דער אָריגינעל זעמל פון פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז

פילע כאַוסווייווז וויסן ווי איך ווילן צו יבערראַשן דיין געסט מיט ומגעוויינטלעך אָדער היים האַלב געשמאַק שיסל. איינער פון די רעסאַפּיז קענען זיין אַ זעמל פון פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז, אָריגינעל פאַרשפּייַז, וואָס, אויסערדעם ווייל צוגעגרייט געשווינד און לייכט.

איינער פון די פּשוט רעסאַפּיז וועט זיין די ווייַטער. דאַרפֿן פֿאַר אים 3 שיץ לאַוואַש, גרייטיד קעז, פריש מאַשרומז, ציבעלע, הערבס, מייַאָנעז. געהאַקט ציבעלע געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט פינעלי געהאַקט מאַשרומז, געהאַקט פריש הערבס. פּלאַסט פּיטאַ פאַרשפּרייטן אויס, סמירד מיט מייַאָנעז, שפּיץ געלייגט גרינז, געדינט די ווייַטער בלאַט פון לאַוואַש. ווייַטער וועט ווידער מייַאָנעז שיכטע אויף וועלכע זענען געשטעלט די מאַשרומז און אַניאַנז. די דריט בויגן איז לובראַקייטיד מיט אַ געמיש פון גרייטיד קעז און מייַאָנעז. אַלע ניטלי ראָולד אין אַ זעמל פאָרעם, אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל שעה פֿאַר ימפּרעגניישאַן. שנייַדן, איידער געדינט, זעמל פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז איז נייטיק מיט אַ שאַרף מעסער אין קליין ברעקלעך. אין דערצו צו די געפּרעגלט מאַשרומז פֿאַר דעם רעצעפּט איר קענען נוצן זויער מאַשרומז.

אַ טשיקאַווע און אָריגינעל טעם וועט האָבן אַ שיסל צוגעגרייט דורך דער ווייַטערדיק רעצעפּט. אין סדר צו מאַכן דעם זעמל פון פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז, איר וועט דאַרפֿן אַן נאָך קליין סומע פון שינקע. אויך, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן אַ דין בויגן 3 לאַוואַש, אין דערצו מאַשרומז, מייַאָנעז, קעז, אַניאַנז, קנאָבל, בשמים. אַלע פּלאַטעס פּיטאַ וועט זיין געגרינדעט אין יעדער אנדערע, און נוצן די פילונג שיכטע צווישן זיי. אויף דער ערשטער בלאַט איז געלייגט מייַאָנעז און געפּרעגלט ציבעלע שרעדיד מאַשרומז (קענען נוצן אנדערע טייפּס פון פונגי), די רגע שיכטע געשטעלט אויף שפּיץ פון דעם סאָוס פינעלי געהאַקט שינקע. אין לעצטע פּיטאַ ברויט סמירד מיט אַ פּאַפּ פון קעז דורכגעגאנגען דורך אַ דרוק קנאָבל און מייַאָנעז. אַלע ראָולד אין אַ זעמל און שטעלן אין די פרידגע צו סאָלידיפי.

דיווערסיפי די יום טוּב טיש וועט זעמל פּיטאַ מיט ראָזעווע לאַקס. צו צוגרייטן עס, די באַנק וועט דאַרפֿן קאַנד פיש, עגגס, קעז, הערבס. בוילד עגגס און רייַבן. ראָזעווע לאַקס געץ אויס פון די קענען, די פליסיק איז אַוועקגענומען, געזונט קנעאַדעד גאָפּל. קעז ווערייאַטיז ראַבז, הערבס קראַשט. כל די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד, עס איז געזונט געמישט. פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ בויגן פון לאַוואַש געלייגט פילונג, שפּיץ באדעקט מיט די רגע בויגן. די ריזאַלטינג פאָרמירונג איז מינאַמייזד זעמל, אלנגעוויקלט אין שטער און געשיקט פֿאַר עטלעכע מאָל אין אַ פרידזשידער.

איך מוזן זאָגן אַז עקספּעראַמענטינג מיט די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שיסל, איר קענען באַקומען אַ נייַ, געשמאַק סנאַקק, למשל, אַזאַ ווי אַ זעמל פון פּיטאַ ברויט מיט קעז. זייַן חילוק וואָלט צונויפשטעלנ זיך אין די פאַקט אַז מאַשט קעז וועט ווערן געניצט אָנשטאָט פון קעז דוראַם, וואָס האט אַ געווירציק טעם. ווייַס קעז איז געמישט מיט קראַשט קנאָבל און הערבס, דאָ ביסלעכווייַז שטעלן מייַאָנעז. אַלץ איז געמישט ביז ביז איר באַקומען אַ געמיש אַז ריזעמבאַלז אַ פּאַפּ. אויף דיטיילד דין פּיטאַ דער סאָוס איז פאַרשפּרייטן, נאָך וואָס עס איז באדעקט דורך אן אנדער בלאַט. שמיר עס מיט מייַאָנעז, טאַפּט מיט סאָטייד מאַשרומז, און דעמאָלט איינער מער פּיטאַ. אַלע ניטלי ראָולד אין אַ זעמל פאָרעם, און פֿאַר אַ צייַט איז געשטעלט אין די פרידזשידער. אויף דעם טיש, די ריזאַלטינג שיסל איז שנייַדן איז נישט זייער דיק אָבער נישט דין סלייסיז, אַזוי ווי נישט צו פאַלן באַזונדער. גאַרניש מיט הזיתים און הערבס קענען זיין.

גענומען אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז, איר קענען יעדער צייַט צו באַקומען אַ זעמל פון פּיטאַ ברויט מיט מאַשרומז, בעת אַ נייַ געשמאַק. זינט מאַשרומז גיין געזונט צוזאַמען מיט פילע פּראָדוקטן און פּיטאַ ברויט, רובֿ אָפֿט, ינסיפּיד, טאָן ניט יבעררייַסן, און עמפאַסיזעס דער טעם פון אנדערע ינגרידיאַנץ, דעמאָלט איר קענען נעמען די שווער-בוילד עגגס, אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, פיש, קאַנד אָדער סאָלטיד, מינסט פלייש און פיל מער. אַטראַקטיוו אויסזען פון דעם פאַרשפּייַז זיכער צו צוציען די ופמערקזאַמקייַט פון וויזאַטערז.