אויב איר זענט איר זוכט פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק הויפּט קורס פֿאַר מיטאָג אָדער ווילן צו קאָכן גרינס מיטאָג פאַן מיט טאַמאַטאָוז און צוקיני איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר איר. די וועדזשטאַבאַלז זענען בנימצא יאָר-ארום. די רעצעפּט זיך איז פּשוט גענוג און טוט נישט דאַרפן פיל צייַט. סעלעקטירן איין פון די אָפּציעס און מייַכל די משפּחה אַ נייַ און געשמאַק קיילים.
בייקט טאַמייטאָוז און צוקיני מיט מינסט פלייש
צו צוגרייטן, נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:
- 400 גראַמז פון הינדל אָדער קיין מינסט פלייש;
- קילאָ צוקיני;
- 6 צייַטיק טאַמאַטאָוז;
- 3 מיטל סייזד ציבעלע אַניאַנז;
- 2 טבספּ. ל. נאַטירלעך פּאָמידאָר פּאַפּ;
- 100 ג פון קעז דוראַם, גרייטיד;
- פּאָרינג - 3 הינדל עגגס און 150 ג זויער קרעם, זאַלץ און בשמים.
צעהאַקן די ציבעלע, שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל און פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט, דעריבער לייגן די מינסט פלייש, זאַלץ און גיסן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן פֿאַר קיין מער ווי 5-7 מינוט. וואַשן צוקיני, שיילן און זאמען, און דעמאָלט רייַבן. גרינס מאַסע נייטיק צו לייגן זאַלץ און לאָזן שטיין פֿאַר 10-15 מינוט, דעמאָלט שטיין אויס זאַפט, פליסן עס. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז. איצט אין די צוגעגרייט פאָרעם פֿאַר באַקינג לייגן שיכטע קאָורגעטטעס שפּיץ מינסט פלייש, נאָך ווידער צוקיני. גאַנץ שיסל טאַמאַטאָוז שיכטע, פּלאָמבירן דער געמיש פון זויער קרעם און יי, און דעמאָלט ברייטער האנט שפּריצן קעז. בייקט טאַמייטאָוז און צוקיני מיט מינסט פלייש פּריפּערינג אַ האַלב שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז. שיסל מיט גילדענע קעז סקאָרינקע דאַרפֿן צו דינען הייס מיט זויער קרעם איז בעסטער. עס וועט אויך זיין בישליימעס קאַמביינד מיט עס אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.
וועגעטאַריער פאַן מיט טאַמאַטאָוז און קאָורגעטטעס
צו צוגרייטן אַ געשמאַק מאָלצייַט, נעמען:
- 3 קליין-צוקיני קאַבאַק;
- 4 טאַמאַטאָוז;
- אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל;
- 8 עגגס, 5-6 קונסט. ל. קרעם פֿאַר די פילונג;
- 20 ג פון אַ ייל (קרעם), זאַלץ און בשמים.
וואַשן צוקיני, שנייַדן אין סלייסיז. אויב גרינס יונג, די הויט קענען זיין וואָרן. טאָמאַטאָעס פֿון די הויט ריין. צו טאָן דאָס, ברייַען זיי מיט בוילינג וואַסער און ווייקן אין הייס וואַסער פֿאַר אַ מינוט, דעמאָלט שאָלעכץ קענען ווערן אַוועקגענומען זייער לייכט. רעפטל די וועדזשטאַבאַלז אין סלייסיז אָדער וועדזשיז. פאָרעם פֿאַר באַקינג באַרשט מיט פּוטער, דעמאָלט גרייטיד קנאָבל. לייגן עס אין דיק Layers ערשטער, צוקיני, און נאָך - די טאַמאַטאָוז. שטעלן אין זייער הייס (220-250 ° C) ויוון פֿאַר 5 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט, מאַכן אַ פּלאָמבירן: מיקס 8 עגגס, זויער קרעם, קעז און אַ ביסל קנאָבל צוזאַמען, לייגן די בשמים. אַראָפּנעמען די באַקינג בויגן פֿון די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז, גיסן דעם סאָוס און שיקן צוריק אין די ויוון. בייקט טאַמייטאָוז און צוקיני וועט זיין גרייט אין 20 מינוט. די שיסל וועט קער אויס אַ געשמאַק סקאָרינקע און זייער ווייניק מענטשן וועט לאָזן גלייַכגילטיק. דינען ווי איז נייטיק מיט זויער קרעם, פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער הערבס. דורך דעם וועג, די רעצעפּט קענען זיין אַ ביסל ימפּרוווד דורך אַדינג צו עס קיין צונעמען ינגרידיאַנץ, למשל, אַ מער, אַ ביסל ציבעלע, גלאָק פעפער און פּאַטלעזשאַן. באַקומען אַלע די זעלבע געשמאַק און טאָוטאַלי איבער-יאָר.
קאַבאַק פאַן מיט טאַמאַטאָוז און ווורשט
פֿאַר אַזאַ אַ האַרציק נעמען אויס פון דיין ינוואַנטאָרי:
- עטלעכע פראַנקפורטערס, דיפּענדינג אויף זייער גרייס (3 צו 5);
- 2 שווער-בוילד עגגס;
- 150 ג גרייטיד שווער קעז;
- 1 גרויס צוקיני;
- 2 טאַמאַטאָוז, זאַלץ און בשמים.
פראַנקפורטערס ביינדלעך און פּרעגלען אין גרינס בוימל, קאַבאַק זוימען און ריין פון הויט, אויך צעברעקלען אין קיובז און לייגן צו די סאָסידזשיז, זאַלץ, אויב באגערט ווסיפּטע ביסל יקסטרודאַד קנאָבל און פעפער. גערודער און קאָכן פֿאַר קיין מער ווי 10 מינוט. באַקינג טאַץ שמירן ייל, שטעלן ערשטער געמיש פֿון די פּאַן און דעמאָלט אויף שפּיץ פון טאַמאַטאָוז נאָך שפּריצן געהאַקט בוילד עגגס און קעז. פּשוט סאָטייד צוקיני און טאַמייטאָוז פּריפּערז זייער געשווינד - ין 15 מינוט פון באַקינג איז שוין מעגלעך צו באַזייַטיקן פון די ויוון און נאָך די מאָלצייַט געדינט. פּרובירן צו קאָכן אַ געשמאַק גרינס שיסל פון אונדזער רעסאַפּיז, איר האָבן צו ווי עס.