וואָס טוט ניט פאַלן באַזונדער אין די אַרבעס זופּ? ווי צו ווייקן די פּיז?

וואָס טוט ניט פאַלן באַזונדער אין די אַרבעס זופּ? וואָס איז געווען די קשיא געבעטן דורך פילע ווייבער. איצט פּרובירן צו פֿאַרשטיין.

אָפֿט, פילע כאַוסווייווז אין דער צוגרייטונג פון מילז פון פּיז באַקלאָגנ זיך אַז ער האט נישט פאַלן באַזונדער, אויף די פאַרקערט, פאַרווייכערן ווען עס איז ניט דאַרפֿן. עס טורנס אויס אַז עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס פאַרשיידנקייַט איר קלייַבן. זאל ס ערשטער פֿאַרשטיין וואָס זיי בכלל זענען. ווערייאַטיז פון פּיז זענען צעטיילט אין צוויי הויפּט טייפּס. דעם שעלינג און צוקער קנאַקן פּיז. דער עסנוואַרג איז בעסער צו נוצן די רגע מיינונג. דורך צוקערקרענק טיפּ אַרייַננעמען "מאַרך" מין פון אַרבעס. עס איז געהאלטן די מערסט נוצלעך. עסן עס אויסשליסלעך אין זייַן רוי פאָרעם. שעלינג פאַרשיידנקייַט כּולל אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל. דעריבער, נוצן עס פֿאַר קוקינג קאַשע און פאַרשידן סופּס.

די פּראָבלעם מיט די קוקינג פון אַרבעס

וואָס שלעכט פאַלן באַזונדער פּיז אין די זופּ? דאס איז נישט בלויז רעכט צו דער פאַלש אויסגעקליבן ווערייאַטיז, אָבער אויך פון ימפּראַפּער צוגרייטונג פֿאַר קוקינג. בעקיצער סאָוקט, פֿאַר משל. עס איז אויך וויכטיק צו וויסן ווי פילע פּיז סטאָרד איידער קוקינג עס.

די טיימינג דעפּענדס אויף דער געדויער פון קוקינג. אַקקאָרדינגלי, די מער די פּיז זענען סטאָרד, די מער צייַט איז דארף פֿאַר זייַן סאָוקינג און קוקינג.

געהעריק סאָוקינג

עס איז וויכטיק צו וויסן ווי צו ווייקן די פּיז, אַזוי ער געשווינד קאָכן. קליין נוקלעאָלי נאָר גיסן וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ בשעת, איר זאָל וויסן אַלע די דעטאַילס פון צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּראָדוקט. פּיז זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער בלויז, אַנדערש עס נאָר זאַקיסנעט. ווייל פֿאַרדאָרבן אָדער ניט, איר קענען פֿאַרשטיין איצט בלויז צוגרייטן מילז. זינט די רוי קיין טעם, קיין קאָליר עס וועט ניט געבן. געדענקען אַז ווען סאָוקט אין וואַסער פּיז ינקריסאַז צוויי מאָל. אַקקאָרדינגלי, די פליסיק זאָל זיין לפּחות צוויי, אָדער אַפֿילו דרייַ מאל ווי פיל.

צו צוגרייטן די זופּ, פּיז זענען יוזשאַוואַלי נישט סאָוקט. די הויפּט זאַך - גיין דורך עס ונ דורך און שווענקען. א קערל בעשאַס קוקינג און אַזוי סאָפטענעד און פּראַקטאַקלי ווענדן אין סלערי.

נו, אויב איר זענען געגאנגען צו קאָכן אַ שיסל פון פּיז און עס איז נייטיק צו האַלטן עס גאַנץ, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו ווייקן עס פֿאַר אַ ביסל שעה. אַמאָל די פּיז האָבן אַ דעקאָקטיאָן, עס איז נייטיק צו זאַלץ און לאָזן אין וואַסער פֿאַר צוואַנציק מינוט. דעמאָלט וואַסער איז ויסגעשעפּט און דורכגעגאנגען גרייט "קאַשע" אָדער דורך אַ פלייש מילכל.

וואָס ניט פאַלן באַזונדער פּיז אין אַ אַרבעס זופּ?

מאל עס כאַפּאַנז אַז די פּיז האַלב מער ווי אַ שעה, אָבער אין די סוף נאָך ונדערקאָאָקעד. דעמאָלט כאַוסווייווז זענען אָנהייב צו עקספּערימענט: עס איז סאָוקט, דעמאָלט קראַשט, אָבער, וויי, האט נישט באַקומען די געוואלט רעזולטאַט.

דעמאָלט פּרובירן דעם. ווייקן עס יבערנאַכטיק, און נאָך עס אַבזאָרבז אַלע די וואַסער, גיסן ווידער און קאָכן איבער נידעריק היץ, און נאָך אַז קאַפּ אין די זופּ. בעשאַס קוקינג, טאָן ניט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פּינע. איר קענען אויך קויפן קראַשט אָדער שפּאַלטן פּיז. דעם וועט זייער פאַסיליטאַטע דעם פּראָצעס פון קוקינג.

א פּשוט זופּ רעצעפּט מיט קראַשט פּיז

מיר פיגורעד, וואָס ניט פאַלן באַזונדער פּיז אין די זופּ. איצט, אַ משל פון דעם שיסל וועט דערקלערן ווי צו צוגרייטן דעם קאָמפּאָנענט ריכטיק.

עס איז נייטיק צו נעמען אַ 0.5 קג טרוקן גרין אָדער געל שפּאַלטן פּיז, 8 טעפּלעך יויך. וועדזשטאַבאַלז וועט זיין גענוג פון איין ציבעלע און קעראַץ און אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז. איר קענען אויך לייגן, אויב איר זענט אַ ליבהאָבער פון בשמים, אַ לעפעלע פון אָרעגאַנאָ, באַסיל ווי פיל, אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ און פעפער צו טעם. נאָך עס איז מעגלעך צו נעמען 300 גראַמז פון טאַמאַטאָוז.

צוגרייטונג

ברענגען יויך צו אַ קאָכן, גיסן צוריק שפּאַלטן פּיז און לאָזן צו מליען. אין די דערווייל, איר קענען שנייַדן פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ. די האַלב יויך לייגן בשמים (אָרעגאַנאָ, באַסיל, יאַם בלאַט).

איצט נידעריקער צוריק סלייסט וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 50 מינוט אויב די וואַסער בוילז, לייגן ווי דארף. איר קענען איצט אַרייַן די קראַשט טאַמאַטאָוז. און קאָכן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט מיט די דעקל עפענען. דעם שיסל איז נישט בלויז שנעל צו גרייטן, אָבער אויך אַ נידעריק-קאַלאָריע, אַזוי עס קענען זיין קאַנסומד דורך די גערלז וואס זענען אויף אַ דיעטע.

זופּ פֿאַר מענטשן

פֿאַר מענטשן וואס קענען נישט לעבן אָן פלייש, עסן מער געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - גרינג צו צוגרייטן קוגל. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן 200 גראַמז פון טרוקן פּיז, העלפט אַ קילאָ פון סמאָוקט כאַזער ריבס דאַווקע, צוויי קעראַץ, אַ ציבעלע, אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז, זאַלץ, פעפער און, פון קורס, בוימל פֿאַר זאַזשאַרקי. בינז צו ווייקן פֿאַר אַ ביסל שעה.

דעריבער נעמען אַ טאָפּ פֿאַר צוויי און אַ האַלב ליטער פון וואַסער. עס גיסן פּיז און ברענגען צו אַ קאָכן. דעריבער לאָזן צו מליען פֿאַר 40 מינוט. ביז האַלב פּיז, טאָן זאַזשאַרקו. קאַראַט Grate און געשיקט צו די כיטיד פּאַן. זאָל זיין געשיקט צו די פינעלי געהאַקט ציבעלע. זאַזשאַרקו ברענגען צו אַ גילדענע ברוין. נאָך איך קאָכן די פּיז, שטעלן סלייסט סמאָוקט ריבס. אן אנדער 10 מינוט וואַרטן און לייגן די געהאַקט פּאַטייטאָוז און זאַזשאַרקו. בשמים פאָרשטעלן פּאַן 7 מינוט איידער דער זופּ איז גרייט. קער אַוועק און געבן די שיסל פֿאַר 15-20 מינוט צו ינפוסע. אַלץ געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - אַ נערעוודיק זופּ איז גרייט.

אין מולטיוואַרקאַ גרייט מילז. וואָס וועגן די פּיז?

מיר האָבן געזאָגט: די קשיא פון וואָס נישט פאַלן באַזונדער אין אַרבעס זופּ. אבער איך וואָלט ווי צו צוריקרופן די מאָדערן קיך אַפּלייאַנסיז, וואָס באטייטיק פאַסיליטאַטעס די פּראָצעס פון מעסינג אַרום אין דער קיך.

פֿאַר דעם גאנץ מולטיוואַרקאַ. איידער איר קאָכן די זופּ אין עס, ווייקן די פּיז שטיק פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דעמאָלט שווענקען עס און לייגן עס מיט אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ אין מולטיוואַרקו. דעמאָלט סעלעקטירן דעם געוואלט מאָדע און ... אַלץ. אין דער זופּ קוקינג אין מולטיוואַרקאַ עס וועט נעמען ווייניקער ווי אַ שעה. פון פּראָדוקטן וועט זיין גענוג צו נעמען 300 גראַמז פון סמאָוקט כאַזער ריבס און 50 גראַמז פון טרוקן פּיז, קעראַץ, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז. אויב דיין משפּחה ווי אַ דיק זופּ, נוצן מער טרוקן פּיז און ווייניקער וואַסער. די שיסל איז דעמאָלט באקומען פּיוריי.

רעקאַמאַנדיישאַנז

מיר פיגורעד, וואָס ניט פאַלן באַזונדער אין אַרבעס זופּ. עצות וואָס זענען געגעבן ווייטער וועט העלפן יעדער מעטרעסע צו סאָלווע דעם פּראָבלעם. אזוי, די רעקאַמאַנדיישאַנז פון יקספּיריאַנסט קוקס:

1. צו צוגרייטן די זופּ איז דיזייראַבאַל צו נוצן טשיפּט אָדער קראַשט אַרבעס.

2. איידער קוקינג זיין זיכער צו ווייקן עס. דעם זאָל ווערן געטאן בלויז אין קאַלט וואַסער.

3. סך מענטשן גלויבן אַז ווען האַלב פּיז דאַרפֿן צו גיסן קאַלט וואַסער אַזוי אַז עס איז בעסער צו קאָכן. אין פאַקט, עס טוט נישט ענין וואָס מין פון וואַסער איר וועט פּלאָמבירן עס מיט קוקינג: בוילד ווייך ער וועט זיין פּונקט דער זעלביקער.

4. אויך, געדענקען אַז ווען בוילד פּיז אַבזאָרבז פליסיק. דעריבער, עס איז נייטיק צו קעסיידער לייגן. אבער! אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו נוצן בוילד וואַסער וואָס האט נישט האַלטן די פּראָצעס פון בוילינג זופּ.

5. אויב די אַרבעס זופּ איר לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, עסיק און בשמים, טאָן עס אין די סוף פון קוקינג.

פאַרגיכערן ברו

גיי דעם עצה פֿאַר דער בעסטער די רעזולטאטן:

1. אויב איר ווילן דיין פּיז Faster צו קאָכן, איר זאָל נעמען אַ קראַשט - בלויז געל. די רוען מינים זענען האַלב מער.

2. עס איז אַ ביסל סוד פֿאַר Faster קוקינג פּיז. צו טאָן דאָס, לייגן סאָדע צו די שפּיץ פון אַ מעסער בשעת קוקינג זופּ אין די טאָפּ. עס וועט פאַרגיכערן די פּראָצעס. כיסאָרן פון דעם אופֿן איז אַז די טעם פון די זופּ, כאָטש אַ ביסל, אָבער האט נישט טוישן פֿאַר די בעסער. אָבער, עטלעכע פון די כאַוסווייווז איז רעקאַמענדיד צו פאַרווייכערן די וואַסער אין שטייַגן, איידער די ינסטאַלירונג פון וועדזשטאַבאַלז. אַמאָל די פּיז פאַרווייכערן, דעקאַנטעד, און דעריבער די טאָפּ איז רעפיללעד מיט הייס ריין וואַסער (עס איז מעגלעך פלייש יויך) און פאָרזעצן צוגרייטונג לויט צו איינער פון די רעסאַפּיז ליסטעד אויבן.

איר קענען אויך ריזאָרט צו אַ אופֿן פון אָלטערנייטינג די קוקינג. אַז איז, נאָך די וואַסער אָדער יויך מיט פּיז קאָכן, דרייַ אַראָפּ די גאַז - און לאָזן די זופּ קאָכן אויף נידעריק היץ. דערנאך לייגן די פייַער, אָבער טאָן ניט ברענגען די אינהאַלט פון די פאַן צו אַ קאָכן. ווי צו זען אַז די זופּ בוילז, רעדוצירן די היץ ווידער. און אַזוי פֿאַר 40 מינוט. וואָס גיט? מיט דעם אופֿן פון קוקינג אַרבעס וועט העכערונג און זינקען צו די דנאָ פון די פּאַן, וואָס וועט גרונט זיי צו פאַרווייכערן.

סאָף

איצט איר וויסן, וואָס טאָן ניט פאַלן באַזונדער אין די אַרבעס זופּ. די רעקאַמאַנדיישאַנז געגעבן אין דער אַרטיקל וועט העלפן יעדער פרוי אין דעם ענין. גוט גליק!