ווי זאַלץ ברים אין שטוב

פון ברים קענען זיין האַלב פילע געשמאַק קיילים. די פיש קענען נישט בלויז פּרעגלען און באַקן, אָבער אויך צו זאַלץ און רויך. אָבער, עטלעכע מעטהאָדס פון קוקינג אין שטוב צו ינסטרומענט אָן נאָך דיווייסאַז איז אוממעגלעך. סאָלטינג - איז דער בעסטער אָפּציע. אויך required פֿאַר דער צוגרייטונג פון עטלעכע עסנוואַרג. דאס וואַסער פיש, זאַלץ. אַזוי, ווי צו זויערע וגערקע ברים אין דער היים פֿאַר סמאָוקינג און דרייינג?

טרוקן אַמבאַסאַדאָר

ווי זאַלץ ברים רעכט? אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין צוגעגרייט אין דער ערשטער פּלאַץ. די פיש איז בעסער צו נעמען די איינער וואָס איז געווען קאַט אין די ווינטער אָדער קוואַל. אַזאַ ברים זענען מער שמעקנדיק און געשמאַק. אַזוי, צו זויערע וגערקע פיש, איר דאַרפֿן:

1. 1 קילאָ ברים.
2. פון 100 צו 200 גראַמז פון זאַלץ.

אין דעם פאַל, בעסער צו נעמען די זאַלץ און פּראָסט שטיין. יאָדיזעד נישט אַרבעטן.

פּראָדוקט צוגרייטונג

ווי די זאַלץ פון ברים אין דער היים פֿאַר דרייינג? דער פּראָצעס איז לאַבאָריאַס, עס זאָל אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון עסנוואַרג. גרויס פישעס ווייינג מער ווי 350 גראַמז, עס איז נייטיק צו קישקע, רימוווינג אַלע די ינסידעס. דו זאלסט נישט אַראָפּנעמען די וואָג. אַנדערש, די פאַרטיק פּראָדוקט וועט זיין צו געזאָלצן.

עוויססעראַטעד קאַרקאַסיז זאָל זיין ונ דורך רינסעד אין קאַלט וואַסער, רימוווינג בלוט רעזאַדוז. דערנאָכדעם, די ברים קענען זיין שיפטעד אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער. קיילים פֿאַר סאָלטינג אויך דאַרפֿן צו קלייַבן ריכטיק. דער טאַנק זאָל זיין גענוג ברייט און טיף. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז בעשאַס די קוקינג פּראָצעס וועט זיין אַלאַקייטיד ראָסל, דעקן די פיש גאָר. קיורינג קענען ווערן געניצט אין כּמעט קיין שיסל. די ויסנעם איז אַלומינום. אַזאַ קאַנטיינערז קענען זייער צעלאָזן די טעם פון די פאַרטיק פּראָדוקט. רובֿ אָפֿט, טייַך פיש איז סאָלטיד אין אַ טאָפּ געמאכט פון האָלץ.

ווי די זאַלץ פון ברים אין דער היים: אַ רעצעפּט

ווען אַלץ איז גרייט, איר קענען אָנהייבן קוקינג. אין די דנאָ פון די שיף זאָל ווערן אויסגעקליבן גיסן אַ פּלאַסט פון זאַלץ. דאס וועט לאָזן די פיש צו נעמען ווי פיל ווי דארף. נאָך וואָס, יעדער קאַרקאַס ברים דאַרפֿן צו זעמל אין זאַלץ. שפּריצן דאַרפֿן נישט בלויז אַרויס אָבער אויך אינעווייניק. באַזונדער ופמערקזאַמקייַט זאָל ווערן באַצאָלט צו די גילז. דאָ איר דאַרפֿן צו גיסן מער זאַלץ. אַנדערש גרייט צו פיש וועט זיין זייער ביטער.

צוגעגרייט קאַרקאַס זאָל זיין געשטעלט אויף די דנאָ פון די טאַנק, ינסטאַלירונג פלאַך און טעמפּ ראָוז. נאָך וואס, די פיש איז נייטיק צו דעקן די יאָך און מאַך צו אַ קיל פּלאַץ. אַזוי די פּראָדוקט זאָל שטיין פֿאַר 7 צו 10 טעג.

פֿעיִקייטן סאָלטינג

אַזוי, ווי צו זויערע וגערקע ברים טרוקן אופֿן? עס ס כדאי צו באמערקן אַז אַדינג וואַסער צו די פיש טאָן ניט דאַרפֿן צו. בעשאַס פּיקלינג ראָסל וועט זיין געגרינדעט. ער זאָל גאָר דעקן די קאַרקאַסיז ברים. אויב עס איז ניט גענוג, איר קענען צוגרייטן דיין אייגן ראָסל. צו טאָן דאָס, אַ ליטער פון וואַסער דארף צו צעלאָזן 300 גראַמז פון פּראָסט זאַלץ. די לייזונג זאָל זיין געשטעלט אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. קולד פליסיק מוזן זיין אָנגעפילט מיט פיש.

ווילינגנאַס פיש קענען זייַן ידענטיפיעד דורך זייַן רוקנביין. אויב עס איז ווייך, די קאַרקאַס זאָל זיין אַ ביסל ווייקן אין די ראָסל. אויב די באַרגרוקן געווארן האַרט, די ברים קענען ווערן אַוועקגענומען פון די פליסיק און געשטעלט אויף אַ ביסל שעה אין קאַלט וואַסער. דאס וועט אַראָפּנעמען וידעפדיק זאַלץ.

אַז ס אַלע. די פיש איז גרייט. עס בלייבט טרוקן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו הענגען די קאַרקאַס פון די שטריקל. דריינג ברים דאַרפֿן צו ינ דרויסן, פּרעפעראַבלי אין די שאָטן. בעשאַס די לעצט פּרעפּעריישאַנז נייטיק צו מאַכן זיכער אַז אויף די קאַרקאַסיז פון פיש ניט לאַנדיד ינסעקץ.

ווי זאַלץ ברים נאַס?

עס איז אן אנדער וועג פון סאָלטינג ברים - נאַס. אַזאַ אַן אַמבאַסאַדאָר פֿאַר סמאָוקינג. דאַר ברים איז ניט נייטיק. ערלויבט די נוצן פון רוי פיש אַ ביסל שעה נאָך דעם סוף פון די סאָלטינג. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

1. קליין קאַרקאַס גרייס ברים.
2. זאַלץ גרויס, נישט יאָדיזעד - ווי דארף.

דער פּראָצעס פון סאָלטינג

אַזוי, ווי צו זויערע וגערקע ברים אין שטוב נאַס? דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די קאַרקאַס. פיש זאָל זייַן גאַטיד, קלינד פון די כאַסק און וואַשן ונ דורך אין קאַלט וואַסער. אין די דנאָ פון אַ ברייט טאַנק זאָל גיסן אַ ביסל זאַלץ און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי. נאָך דעם עס איז נייטיק צו שטעלן אַ פּלאַסט צוגעגרייט ברים. אָנהייב שטייענדיק מיט די ביגאַסט קאַרקאַסיז. יעדער שיכטע מוזן גיסן זאַלץ פיש. אויך, אין אַ קאַנטיינער, איר קענען לייגן אַ ביסל געווירץ. עס איז בעסטער סוטאַד צו פיש די יאַם בלאַט, פעפער און קאָריאַנדער.

שיף מיט ברים זאָל דעקן די יאָך, און דעמאָלט באווויגן צו אַ קיל פּלאַץ. דאָ די פיש זאָל שטיין פֿאַר 5 צו 7 טעג. נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט, די פיש זאָל זיין אַוועקגענומען פון דעם טאַנק און וואַשן ונ דורך אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער. דעם וועט צושטעלן אַ געלעגנהייט צו באַזייַטיקן וידעפדיק זאַלץ.

געוואשן קאַרקאַס ברים צו ווייקן אין ריין וואַסער אַ שעה און אַ האַלב. נאָך וואס, די פיש דאַרפֿן צו פאָרן אויף צו די ייבערפלאַך, גרייט געמאכט פּאַפּיר, און אַ ביסל טרוקן. דעם וועט נעמען וועגן דרייַ שעה. ברים גרייט איר קענען מיד געשמאַק, און עס איז מעגלעך צו רויך.