זעקל פון פריש קרויט פֿאַר לאָנטש

דער רעצעפּט אַז מיר זענען געגאנגען צו פאָרשלאָגן איר הייַנט איז גענוג דייאַטערי און ינסאַנעלי געשמאַק, עס ס אַ האָדגעפּאָדגע פון פריש קרויט. אבער טאָן ניט נאָר טראַכטן וועגן קאַלעקטינג די רעצעפּט, וואָס כולל פאַרשידענע מינים פון פלייש, גורל פון וועדזשטאַבאַלז און פעט. אונדזער ווערסיע כולל בלויז איין טיפּ פון פלייש, עטלעכע מינים פון וועדזשטאַבאַלז און ניט באַקומען אויך פעט.

פילע כאַוסווייווז אָפֿט ווונדער וואָס צו קאָכן פון פריש קרויט, ווייַל זייַן נוצן איז זייער גוט פֿאַר געזונט ווייַל פון דעם ריזיק סומע פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ. אָבער, צו נוצן די קרויט איז נישט צו געשמאַק אין אַ סאַלאַט, ווי עס טורנס אויס גאַנץ טרוקן, אַזוי די מערהייַט פון כאַוסווייווז זענען טשוזינג רעצעפּט באָרשט און קרויט שטעלן עס דאָרט. צו דיווערסיפי אייער דיעטע און מאַכן עס מער געזונט און געשמאַק, מיר וועלן דערציילן איר וועגן ווי צו קאָכן אַ האָדגעפּאָדגע פון פריש קרויט. זינט אין-זעקל מוזן אַנטהאַלטן קיין פלייש, דעמאָלט מיר קענען רעקאָמענדירן עטלעכע אָפּציעס. דער ערשטער פון זיי - אַ האַלאָפיטע מיט רינדערנס, ווורשט און סאָסידזשיז. רעכט צו דער שמעקן פון סמאָוקט ווורשט עס ווערט אַ ווונדערלעך אַראָמאַ און געשמאַק גרויס. אָבער אַ נומער פון פלייש פּראָדוקטן וועט נישט ביטע אַלעמען, ספּעציעל אויב דער מענטש טוט ניט אויך ליב פלייש. ספּעציעל פֿאַר דעם געשעעניש מיר זאָגן די רגע רעצעפּט - בלויז מיט כאַזער. אויב איר נעמען דאַר פלייש, סאָליאַנקאַ פריש קרויט טורנס מילד און אָנגענעם צו די געשמאַק.

וואָס טאָן מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן אונדזער קאַשע? נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון כאַזער, אַ קילאָ פון קרויט, אַ פּאָמידאָר, אַ מער, צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, צוויי באַלבז פון מיטל גרייס (אָדער איין גרויס), אַ גלאז פון וואַסער, אויל און בשמים. עס איז ניט נייטיק צו לייגן וואַסער צו די שיסל - זעקל פון פריש קרויט קענען זיין צוגעגרייט אויף אַ פלייש יויך. עס איז בילכער פֿאַר עס צו זיין פריש, פרעשלי האַלב.

דער פּראָצעס פון קריייטינג

אַזוי, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, און איר קענען נעמען די פּראָצעס פון צוגרייטונג פון האַלאָפיטעס. שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. די קעסל אָדער פאַן וואַרעם אַרויף ייל און שטעלן פלייש. עס זאָל דעקן די שיסל מיט אַ דעקל, אַזוי אַז עס געשווינד בראַונד און גאַט אויס וידעפדיק זאַפט. בשעת אונדזער פלייש איז געפּרעגלט, געהאַקט ציבעלע און מער סטיקס (אָדער אויך קליין ברעקלעך) און פּרעגלען אין אַ פּאַן. בשעת וועדזשטאַבאַלז און פלייש דישן, שנייַדן אין סטריפּס אונדזער קרויט. עס איז נייטיק צו שנייַדן עס זייער טינלי, אַזוי אַז עס טוט נישט מאָל אַראָפּ די טעם פון עסנוואַרג. געהאַקט קרויט זענען אויך צוגעגעבן צו וועדזשטאַבאַלז און פלייש. אין דעם בינע, צו אונדזער זעקל פון פריש קרויט קונה בייַסיק טעם און אַרייַנציען די בשמים, זאַלץ און פעפער עס. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל בוכטע בלעטער צו טאַם און קראַשט קנאָבל.

די לעצטע בינע

ווען אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב-גרייט, געהאַקט טאַמייטאָוז און לייגן עס צו אַלע פון די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. אויב איר באַקומען אַ פּלאַץ פון אויס זייער דיק, לייגן אַ קליין סומע פון יויך. פּריפּערינג ביי נידעריק טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן אַ שעה. די פאַרטיק שיסל צעלייגנ זיך באָולז און שפּריצן מיט אַ קליין סומע פון געהאַקט גרינז.