ווי צו זויערע וגערקע פיש פֿאַר דרייינג אָדער קיורינג? סאָלטינג פיש: רעצעפּט, געדויער

איצט קויפן סאָלטיד אָדער דאַר פיש איז געווען פיל מער טייַער ווי עטלעכע פינף אָדער זעקס יאר צוריק. קומען אויף די מאַרק אָדער אין די קראָם, איר כאַפּן זיך טראכטן, "איז ניט טרינקען צי איך האָבן אַ ביר מיט דאַר פיש?" און דעמאָלט איר גיין צו די טאָמבאַנק, קוק אין די פּרייַז און פאַרשטיין אַז אַ פיש קענען נישט טאָן, און צוויי קויפן שוין טייַער. און צוריקקומען היים מיט גאָרנישט. אבער איצט, דאַנק צו דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי צו זויערע וגערקע פיש פֿאַר דרייינג אָדער קיורינג.

באַסיק רעקווירעמענץ

איידער דריינג אָדער צי פיש, עס איז נייטיק צו באַשליסן די סדר פון פּראָסאָלאַ עס זאָל זיין. איצט מיר רעדן וועגן ווי פיל זאַלץ די פיש צו טרוקן, און איר וועט זייַן ביכולת צו מאַכן דעם כיין אין שטוב אָדער אין די הייַזקע. אויב די פיש כּולל צען פּראָצענט פון די זאַלץ, עס איז באטראכט צו זייַן סאָלטאַד, פֿון צוואַנציק און אויבן - פיל זאַלץ. ראָסל (זאַפט, וואָס אַלאַקייץ פיש געמישט מיט זאַלץ) פּיריאַדיקלי ויסגעשעפּט צו פאַרמייַדן באַקטיריאַ צו מערן און צעלאָזן די פיש. פיש פֿאַר דרייינג אָדער קיורינג איז required צו זיין פריש און טשילד. בלויז דעמאָלט קענען איר אָנהייבן גוטטינג. סאָלטינג די פיש פֿאַר דרייינג - עס איז זייער פאַראַנטוואָרטלעך. מיר דאַרפֿן צו קישקע די ינסידעס אַזוי אַז דזשערמז טאָן ניט שלאָגן די פלייש.

סאָלטינג פון קליין פיש

סאָלטינג פון קליין פיש איז באטראכט צו זיין די גאנץ פאַס אָדער ינאַמאַל טאָפּ. צו זויערע וגערקע די פיש פֿאַר דריינג, עס איז נייטיק צו וואַשן און רייַבן מיט אַ ספּעציעל געמיש פון נייטרייט און זאַלץ. די פּראַפּאָרשאַנז פון אַזאַ געמיש - 10: 1. סאַלטפּעטער - אַ ויסגעצייכנט פּריזערוואַטיוו. עס טוט נישט לאָזן פּראָדוקט צו פאַרערגערן, און גיט זיי אַ שיינע רויט טינט. אין די דנאָ פון די פאַס אָדער פּאַן שטעלן Layers: די פיש - אַ געמיש, דעקן און שטעלן אונטער דעם יאָך. האַלטן קאַנטיינער אין אַ קיל פּלאַץ איר דאַרפֿן. אויב איר פּלוצלינג האט ניט האָבן נייטרייט, די רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג פיש צו טרוקן אַ ביסל מער קאָמפּליצירט. אין דעם פאַל, איר האָבן צו קישקע די פיש און באַזייַטיקן די גילז. די סאָלטינג קענען לייגן פאַרשידענע בשמים צו טעם: קורראַנט בלעטער, אָזשעניצע, יאַם בלאַט, קלאָוועס, שוואַרץ, זיס פּעפּערז, קומין און אַפֿילו ראָוזמערי. עס אַלע דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן. נאָך סאָלטינג די פיש קענען זיין דאַר, און קענען זיין און עס איז אַזוי פיל וואַסער וואַשינג און וואָטערינג זונרויז פּוטער.

פיש פּראַסעסינג

אין סדר צו רעכט קישקע די פיש, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ קרייַז-שנייַדן צווישן די קאָפּ און די אַנוס. עס קענען ניט זיין שנייַדן אין די אַנטקעגן ריכטונג ווי די ינערלעך אָרגאַנס קענען זיין דאַמידזשד אין אַזאַ אַ קאַרב. ציען אויס די ינסידעס, די גילז, שווענקען ונ דורך. צו וואַשן אַרויף צו דער מאָמענט ווען אַ רוקנביין איז ניט בלוט.

ווי צו זויערע וגערקע פיש פֿאַר דרייינג אָדער דריינג נאַס

פֿאַר קיורינג קלייַבן נישט זייער גרויס פיש אַרויף צו אַ פונט. אין די הייס צייַט איר דאַרפֿן וויפּאָטראַשיוואַט, אין די קעלט - ניט. וואַשן די פיש טאָן ניט דאַרפֿן צו, נאָר ווישן מיט אַ טרוקן האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ. פֿאַר די צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו זיין זיכער צו נעמען די פּראָסט זאַלץ. קיין אנדערע וועט נישט אַרבעטן, ווייַל אונדזער ציל - ניט צו געבן די פיש געשמאַק, און באַזייַטיקן נעץ פון עס. דעם פיש דריינג געזאָלצן, און אַזוי וועט האָבן אַ אַנדערש שמעקן און געשמאַק. ווייניקער פּראָסט זאַלץ בלויז אין אַז עס דיזאַלווז סלאָולי, אָבער דראָז מער נעץ.

ווייַטער, גיינ ווייַטער ווי גייט: אין אַ עמער אָדער שיסל (אויב ניט דער איינער אדער די אנדערע, איר קענען נעמען די טאָפּ), גיסן זאַלץ, אָבער ניט צו פיל. פיש זאָל זיין שטעלן אַזוי אַז די קאָפּ פון איינער רירט די עק פון די אנדערע. יעדער שיכטע פּראָסאָליט געזונט. אַמאָל די פיש איז איבער, איר דאַרפֿן צו גיסן זאַלץ אויף עס אַזוי אַז עס קאָווערס די גאנצע ייבערפלאַך. איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער צו טעם. דעקן און שטעלן אונטער דעם יאָך. די כעוויער די דריקונג, די טייסטיער וועט זיין פיש. ער טוט ניט לאָזן לופט צו רינען אין די טאַנק און פּריווענץ די גראָוט פון באַקטיריאַ. וועגן 5 שעה פיש ריליסיז זייַן זאַפט - ראָסל. עס זאָל זיין געהאלטן ווי פיל ווי מעגלעך אין אַ קיל פּלאַץ, איר קענען אַפֿילו ייַז.

ווי פיל זאַלץ פיש פֿאַר דרייינג אָדער קיורינג? לייגן זאַלץ אין דעם וועג דאַרפֿן וועגן צוויי אָדער דרייַ טעג. נאָך דעם צייַט, אין אַ געזונט-סאָלטיד פיש פלייש ווערט גרוי. די ווייַטער שריט וועט זיין צוגרייטונג פֿאַר סטרינגינג און כאַנגגינג. סאַלטעד פיש זאָל זייַן סאָוקט אונטער פליסנדיק וואַסער ביז עס סטאַרץ צו נישט לאָזנ שווימען. פיש הענגען אויס אין די ווייַטערדיק וועג: ספּעציעל כוקס טרעדיד דורך די אויגן און געהאנגען אויף אַ שטריק. פיש זאָל טרוקן אַוועק נאָך סאָוקינג, אַזוי עס איז בעסער צו הענגען אויס בייַ נאַכט, צו פליען ניט אָבסיזשיוואַלי דיין כאַפּן. אין דער מאָרגן, צו יבערשרעקן אַוועק די פליעס, פיש ספּרייד מיט אַ לייזונג פון עסיק און וואַסער. דאַר אָדער דריינג לאַסץ פֿאַר אַרויף צו אַכט טעג, עס דעפּענדס אויף די נומער פון פיש.

סאָלטינג פון פיש פֿאַר דרייינג אָדער קיורינג טרוקן אופֿן

ווי צו זויערע וגערקע פיש פֿאַר דרייינג און טרוקן אופֿן וואָס פיש בעסער סוטאַד פֿאַר עס? די שאלות האָבן ענטפֿערס. סאָלטינג די פיש פֿאַר דרייינג אָדער קיורינג אין דעם וועג איז מער פּאַסיק פֿאַר גרויס פיש. אין נאַס סאָלטינג מיר בוטטשערעד די פיש, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו ניט נאָר אַראָפּנעמען די יננאַרדס, אָבער אויך צעטיילט די פיש אין צוויי כאַווז און רייַבן עס טרוקן מיט אַ האַנטעך. די ינער טייל זאָל זיין געזונט שפּיל זאַלץ. פֿאַר אַזאַ אַ סאָלטיד פיש זענען געשטעלט אין Layers אין אַ קעסטל. עס איז בעסטער צו נעמען די האָלץ - וועט לויפן דורך די האָלעס סאַקריטאַד זאַפט פיש. זיכער קעסטל איז געשטעלט אין די גרוב. גראָבן עס איז יוזשאַוואַלי אין די שאָטן און דעקן מיט שטער צו ינסעקץ קען נישט באַקומען צו די פיש. אַמבאַסאַדער לאַסץ אַרויף צו אַ וואָך. דעם אופֿן איז אויך פּאַסיק פֿאַר קליין פיש סאָלטינג. עס קענען נישט אַפֿילו קישקע.

דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו טאָן:

1) נעמען אַ קאַטינג ברעט, לייגן עס אויף אַ ריין האַנטעך.

2) פאַרלייגן די פיש אין אַ רודערן אין אַ "ספּראַץ אין די באַנק."

3) שפּריצן זאַלץ און ייַנוויקלען אַ האַנטעך.

4) דעקן מיט אן אנדער ברעט און שטעלן די יאָך.

די זאַפט אין דעם סאָלטינג פלאָווס דורך די שטאָף. נאָך פּראָסאָלילאַס פיש, עס איז אַוועקגענומען פון די טאַולז געוואשן אין קאַלט וואַסער און סאָוקט בעקיצער פּאָסטן. דער בעסטער אופֿן פֿאַר דרייינג - עס איז אַ ווודאַן קעסטל, צוגעגרייט אין שטייַגן מיט גאָז אָדער גריד ווענט, אָבער איר קענען טאָן עס, און אין אַ פּשוט שטייגער. נעמען "ציגייַנער" אָדער שוך נאָדל איז דורכגעגאנגען דורך עס קאַפּראָיק פאָדעם אָדער פישערייַ שורה סטראַנג און פיש, טרעדינג די יאַרן דורך די אויג האָלעס. אויף שפּיץ פון די שטריק שטעלן אויף גאָז אָדער קאָמאַר נעץ און טרוקן זיבן צו צען טעג. גרויס פיש איז בעסטער צו הענגען אויס בייַ הויך הייך אין די פּויליש.

דריינג און דרייינג אויף דער נאַטור פיש

פילע ווונדער ווי צו זויערע וגערקע פיש דריינג אין נאַטור. אויב איר זענען אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק מיט Friends פֿאַר אַ פּאָר פון טעג און קאַט אַ פיש, עס קענען זיין בעשאָלעם דאַר אָדער זאַוויאַליט אויף דעם אָרט. ווי צו זויערע וגערקע פיש דריינג אין פעלד טנאָים? גאַטיד די כאַפּן איז געשטעלט אין אַ זעקל פון זאַלץ אַ טאָג, און דעמאָלט געהאנגען ינ דרויסן. זיכער פישעס קענען נוצן קלאָטהעספּינס, כאַנגגינג זיי דורך זייער עקן אין די פריש לופט. דער רובֿ פּאַסיק וועטער פֿאַר דעם - ווינטיק. צו באַשיצן די פיש פון ינסעקץ און גאָז אלנגעוויקלט ווישן זונרויז ייל אָדער מאַנגגאַניז לייזונג. די אָפּטימום דריינג טעמפּעראַטור אָדער דריינג - צו צוואַנציק דיגריז. אין די נאַטירלעך סוויווע זון-דאַר פיש צו צוויי וואָכן. קראָם דאַר פיש בעסער אין די שטאָף זעקל אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד געגנט, אָבער עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז נאָך דרייינג עס זאָל זיין "עמעס" אַרויף צו אַ חודש.

ווי צו מאַרינירן די פריש פיש? פּיקלינג קאלטקייט

טאָן ניט דאַרפֿן צו קישקע עס פֿאַר מעראַנייטינג קליין פיש צו גרויס, דעם צושטאַנד איז נייטיק. עס זענען צוויי טייפּס פון מעראַנייטינג פיש: קאַלט און הייס.

1. צוגרייטן מאַרינייד: 200 מילאַליטערז פון וואַסער, 100 גראַמז פון זאַלץ, 200 גראַמז פון צוקער. זענען געמישט און צעלאָזן אין 300 מילאַליטערז פון בוילינג וואַסער.

2. קיל.

3. גיסן אין 500 מל ראָסל און עסיק בוילד וואַסער.

4. אַדדינג איין גראַם לעאַפס, איינער גראַם פון קראָפּ, דרייַ גראַמז פעפער, בעסער גערוך און אַ האַלב גראַמז פון גאַנץ בעבל זענעפט.

5. קיילים מיט פיש שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר פינף טעג פֿאַר-יבעררוק ציבעלע רינגס און גיסן מאַרינייד (1: 1). ציבעלע טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק ווי די פיש זיך.

פּיקלינג האָט-

1. דורכשניט די פיש אין ברעקלעך, נאָך רימוווינג די ענטראַילס.

2. גיסן פייַן זאַלץ און שטעלן אין די קעלט פֿאַר 30 מינוט.

3. פֿאַר די מאַרינייד: קאָכן צוויי ליטער פון וואַסער, לייגן פיר און דרייַ ציבעלע סלייסט קעראַץ.

4. נאָך צען מינוט פון בוילינג לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק, פעפער, יאַם בלאַט, זאַלץ, צוקער צו טעם.

5. Fish גיסן די מאַרינייד און קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט אויף נידעריק היץ.

6. סקאַלד די באַנקס, צו לייגן די פיש און גיסן די מאַרינייד.

7. נאָענט די פּלאַסטיק דעקן.

האַלטן די פיש קענען זיין אַרויף צו דרייַ טעג אין די פרידזשידער.

געשמאַק סאָלטיד באַליק

נו, וואס טוט ניט ווי פיש באַליק? ער איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. לאַקס קענען ווערן געמאכט פון ייליק פיש: סטערדזשאַן, לאַקס, פאָרעל און אנדערע.

צוגרייטונג:

1. צוריק צו שיידן פון די הויט, פאָלדעד זיך אַ פאַן.

2. גיסן זאַלץ און נייטרייט (400 גראַמז פון זאַלץ פּער 5 גראַמז פון אַמאָוניאַם נייטרייט).

3. שטעלן אונטער דעם יאָך אויף דרייַ טעג.

4. גערודער באַליק, ראַבינג זייַן אייגן זאַפט און לאָזן פֿאַר אן אנדער דרייַ טעג.

5. ציען אויס, הענגען אויס אין די זון פֿאַר דרייינג.

6. פּראָקאָפּטיט רייַבן אָדער פליסיק רויך.

האַלטן די פיש ריכטיק

פיש פּראָדוקטן פאַרערגערן זייער געשווינד, און די ניט גלאַטיק שמעקן שטארק אַרייַנציען ארומיקע פּראָדוקטן. עס איז פֿאַר דעם סיבה אַז איר דאַרפֿן צו קראָם פריש פיש אין אַ ינאַמאַל טאָפּ מיט אַ דעקל. האַלטן עס זאל זיין אין דעם פאָרעם בלויז פֿאַר צוויי טעג. די פאַרפרוירן פיש קענען זייַן סטאָרד אַרויף צו צוויי וואָכן. געזאָלצן פּראָדוקט געהאלטן רעפריגעראַטעד אין טעמפּעראַטורעס אַרויף צו 12 דיגריז. דאַר און דאַר סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער שמאַטע פּאַפּיר זעקל. אויב איר פיש אין באַראַלז מיט ראָסל, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קראָם עס אין אַ קיל, קעלער. פאַס געשטעלט אויף די בריקס, און די שטאָק אָנגעפילט מיט זעגעכץ. טוישן די זעגעכץ אין די ווינטער דאַרפֿן צו אָפט (וועגן איין מאָל אַ וואָך), אין די זומער - אַמאָל יעדער צוויי וואָכן.

מיר האָפֿן אַז דעם אַרטיקל האט שוין ינפאָרמאַטיווע פֿאַר איר, און איר זענט זיכער צו ווערן אַ פאַכמאַן אויף דעם טייל פון די פּיקלינג, דריינג און קיורינג פיש.