ווי צו מאַכן אַ ברו פון עפּל זאַפט אין שטוב

א גרויס וועג צו עפּל פּראַסעסינג - ספּעציעל פֿאַר די וואס זענען אין דער מדינה, געגנט אָדער אין אַ פּריוואַט היים סאָד - איז כאָוממייד מאָאָנשינע. ברו פון עפּל זאַפט איז גאַנץ פּראָסט, און איינער זאל אַפֿילו זאָגן, אַ דעמאָקראַטיש טרינקען. נאָך אַלע, פֿרוכטן פֿון פאַרשידענע ווערייאַטיז זענען געפֿונען אומעטום, בשעת פאָרסינג זיי אויס פון די ויסגעצייכנט פרוכט טרינקען, אָדער אַ "היים קאַלוואַדאָס".

דורך דעם וועג, עטלעכע פון קיין ברו געמאכט פון עפּל זאַפט אָדער עפּל קאַמביינד צוזאַמען אונטער דעם נאָמען, וואָס איז נישט גאַנץ ריכטיק, ווי די פאָרשטעלן סאַגדזשעסץ קאַלוואַדאָס ספּעצטעטשנאָלאָגי יידזשינג אין באַראַלז געמאכט פון דעמב, וואָס איז סאַטשערייטאַד מיט זייַן אָריגינעל און יינציק אַראָמאַ און טאַם מיט הינץ פון עפּל האָלץ.

גענעראַל פּראַוויזשאַנז

רעסיפּעס פון די טרינקען זענען נישט דער הויפּט שווער, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - פּראַקטאַקלי ניט דאַרפן קוואַלאַטייטיוולי געטאן נאָך דיסטאַליישאַן עקסטרע מורא: רעפינינג, רעטראַקטינג רייעך. און אַלע דעם ווייַל פון די אָנגענעם אַראָמאַ און זאַפטיק פרוכט, וואָס האט אַ ברו פון עפּל זאַפט אָדער עפּל. און צו באַקומען די צעקוועטשן קענען זיין רעקאַמענדיד און apples און שטיקל פון פּראַסעסינג און ונקלאַריפיעד זאַפט.

אָה, און בעסטער פון אַלע, אויב די Fruits זענען פון פאַרשידן סאָרץ, אין דעם פאַל, די לעצט פּראָדוקט וועט פאָרשטעלן אַ ספּעציעל געמישט בוקיי און טאַם פון יעדער פון די ווערייאַטיז.

ברו פון עפּל זאַפט. רעצעפּט פֿאַר

מאַכן היים Braga פֿון די שוין פאַרטיק זאַפט איז פיל גרינגער ווי גלייַך פון די גאנצע פרוכט. טאָמער וואָס איז וואָס יענע וואס האָבן אין די עפּל גאָרטן - יערלעך זעט, בעסער צו אַקטואַטע די מעטהאָדס. דזשויסעס קענען נוצן קיין: ווי נאַטירלעך, פרעשלי-סקוויזד, און די לעצטע היץ פּרעזערוויישאַן און קוקינג. עס איז באמערקט אַז די נאַטירלעך דזשוסאַז (ספּעציעל די אַזוי-גערופֿן בלענדינג) די לעצט פּראָדוקט באקומען וועט זיין די מערסט שמעקנדיק און פול באַדיד טעם. ברירה פון זאַפט ווי די רוי מאַטעריאַל איז באַטייַטיק אויב איר האָבן אַ גוט-קוואַליטעט דזשויסער, און די לויטער באַנד פון די גערעטעניש אַלאַוז צו טאָן סאָקאָוויזשימקוי.

וואָס קענען ווערן געטאן אין שטוב

פֿון דעם רוי מאַטעריאַל נאָר דאַרפֿן צו פּרובירן צו מאַכן אַ היים-געמאכט קאַלוואַדאָס. און דורך דעם וועג, און איר קענען ייַנשאַפן די סומע פון נאַטירלעך פּראָדוקטן אויף די זאַפט פֿאַר צוקונפֿט נוצן ווי אַ פעעדסטאָקק, דעריבער צו מאַכן אים אַ צומיש, עקספּעראַמענטינג מיט די טעם וואָג.

דער פּראָצעס איז פאַירלי פּשוט יקערדיק: זאַפט מיט פּאַפּ דיילוטאַד מיט צוקער, הייוון באַקענענ, הערעינאַפטער - נעמט אָרט יידזשינג צעקוועטשן מיט סאַבסאַקוואַנט דיסטאַליישאַן. עס איז מעגלעך און פאָלקס רעצעפּט ברו פון עפּל זאַפט, רעמאַניסאַנט פון די וועג אין וואָס מאַטיורז גרוזיניש טשאַטשאַ, אָבער אין דעם פאַל די apples מוזן זיין זייער זיס, צייַטיק, זאַפטיק. Fruits אויך האָבן צו זיין קלינד פון זאמען און נעמען די סאָפטעסט, אָבער נישט פּאַסקודנע.

יענע וואס ווילן צו מאַכן אין אַ היים קיך קאַלוואַדאָס זאָל קויפן דעמב באַראַלז, ווו עס וועט נעמען אָרט, נאכגעגאנגען דורך האלטן די געטראַנק. נאָרמאַל און עפעקטיוו פאַרבייַט פון די קעג וועט זיין די נוצן פון דעמב טשיפּס אַז מעלטשאַציאַ און לאָודיד אין די צוגעגרייט קאַנטיינער פון אַלקאָהאָל קיקט אויס פון זאַפט. ינפוסיאָן פּראָצעס זיך זאָל זיין מער ווי זעקס חדשים (און בעסער - און יאָר). פון קורס, נישט יעדער באָאָטלעגגער וויטסטאַנד צייַט און וועט וועלן צו פּרובירן. אבער פֿאַר דעם צוועק עס איז אַ אופֿן פון מאכן אַ שנעל, אָבער ווייניקער טיף אַראָמאַ געטראַנק אַז בלויז דערמאָנען קאַלוואַדאָס. פֿאַר די צוועקן, פּלוס וואַניל געווירץ גענומען אין אַ זיכער סומע.

Braga פון עפּל זאַפט צו מאָאָנשינע. רעצעפּט

Braga, פון קורס, דער הויפּט ינגרידיאַנט און ונטשאַנגעאַבלע גוט קוקינג געטראַנק. די יזיאַסט און רובֿ פאָלקס צווישן די מענטשן שטעלן פון ינגרידיאַנץ: פֿאַר יעדער פינף ליטער פון זאַפט נעמען אויף אַ קילאָ פון צוקער און 20 גראַמז פון הייוון געדריקט. דעמאָלט איר באשטימט מוזן ברויצונג לעפיערעך געשווינד און וועט זיין אַלע רעכט. אבער אין דעם פאַל וועט זיין אַ ביסל טעם פון צעקוועטשן "הייוון". אויב איר זענען צוגעוווינט צו וועט ניט זיין אין אַ ייַלן, אויב איר טאָן ניט ווי די טעם פון קראָם הייוון, די קאָונסיל: אָנשטאָט נוצן די אַ ביסל פערמענטעד ראָזשינקע פּראָסט ווייַנטרויבן. זיי לעבן אין אַ קולטור פון נאַטירלעך ווייַן הייוון, וואָס איז געניצט פֿאַר קוקינג ווייַן. נאָר איידער די "זויערטייג," מיר מוזן פּרובירן נישט צו וואַשן די רייזאַנז, אין באַזונדער - טאָן ניט קאָדדלע, ווי עס איז ווי צו טאָן עטלעכע כאַוסווייווז צו סאַפּאָוזאַדלי צעשטערן שעדלעך מייקראָובז. פון דעם פּראָצעדור, אַלע די הייוון קען זיין געהרגעט אין Braga - ניט ברויצונג.

אן אנדער רעקאָמענדאַציע

צוקער איז בעסטער צעלאָזן אין אַ קליין סומע פון כיטיד זאַפט, און נאָך סטערינג מיט די הויפּט קוואַנטיטי פון וואָרט פֿאַר פערמענטאַטיאָן אין אַ טאָפּ. צעקוועטשן פּראָדוקציע פּראָצעס אין אַזאַ (אָן הייוון) די געשעעניש וועט פאַלן איז מער ווי אין אַ הייוון פאָרמולאַטיאָן, און קען אַפֿילו זייַן אַרויף צו אַ חודש אין געדויער. אָבער דער טעם קוואַליטעט וועט זיין אַ פּלאַץ טינער.

גענעראַל פּראַוויזשאַנז

Braga פון עפּל זאַפט צו היים-ברו איז אַוואַדע אַ פּראָדוקט פון פערמענטאַטיאָן. אַזוי, אויב עס איז אַפֿילו אַ קליין גאַז עוואָלוציע, עס ריקווייערז די נוצן פון הידראַוליק לאַקס. דעם איז אַ פּרירעקוואַזאַט צו מאַכן מאָאָנשינע פֿון עפּל זאַפט. בעשאַס די פערמענטאַטיאָן מאַסע טוט ניט דאַרפן קעסיידערדיק סטערינג און די לעצט אַלקאָהאָליקער געטראַנק וועט ניט דאַרפֿן Filtration, דערקלערונג, נאָך השתדלות צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק. עס וואָלט זיין גענוג נאָר צו באַזונדער די פערמענטעד זאַפט פון די געפֿאַלן אין די הייוון אָפּזאַץ. און פאָרסינג היים קאַלוואַדאָס איז Produced by טראדיציאנעלן וועג: די צעשיידונג פון קעפּ, עקן. עפשער יבעריאָגן די צווייט מאָל פֿאַר ווייַטער רייניקונג פון די פּראָדוקט, אָבער דעמאָלט עטלעכע פון די פּאַלאַטאַביליטי קענען זיין פאַרפאַלן.

לאָדן

אַזוי, ערשטער פון אַלע, צו צוגרייטן די רעכט ברו פון עפּל זאַפט אין שטוב, איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף די קאַפּאַציטעט פון די וואַסער טראַפּ. ער איז דער טראדיציאנעלער סכעמע.

מיר מוזן האַלטן די צוטריט פון זויערשטאָף פון די סוויווע, ווי עס לידז צו די פאַקט אַז די רוי מאַטעריאַל טוט ניט וואַנדערן און קיסנעט. וואַסער טראַפּ איז דיזיינד פֿאַר די פּראָדוקציע פון טשאַד דייאַקסייד וואָס איז געגרינדעט בעשאַס פערמענטאַטיאָן, די צעקוועטשן און פּריווענץ קאָנטאַקט מיט די לופט. פון קורס, איר דאַרפֿן אַ מיטל קענען זיין קונה אין די קראָם אָדער אָרדערד אָנליין. אָבער נישט די פאַקט אַז עס וועט זיין אויף די נומער אויסגעקליבן פֿאַר די ברוינג קאַפּאַציטעט. דעריבער, פילע מענטשן בעסער צו מאַכן זייער אייגן הענט אַ וואַסער טראַפּ.

די מערסט פאָלקס צווישן די מענטשן קענען בעשאָלעם זייַן גערופֿן אַ מיטל וואָס האט שוין קאָנווערטעד פון אַ דראַפּער פּערטשאַסט אין אַ אַפּטייק. אין סדר צו פּראָדוצירן אַזאַ אַ מיטל, עס איז נייטיק צו שנייַדן די רער פון פּלאַסטיק פֿון אַ דראַפּער, און אַ קאַנטיינער פון עס אויסגעגאסן אין דעם ווייַטער צעקוועטשן געחתמעט קאָריק. אין דעם צענטער פון די דעקל טאָן די קאָראַספּאַנדינג דיאַמעטער פון דער רער נודניק און דורך ינסערטינג אַ שפּיץ צו טייטלי ינסאַלייטיד. א צווייט סוף פון דער רער צו צוריקציען, למשל, וואַסער גלאז (צו באַגרענעצן לופט צוטריט). בעשאַס פערמענטאַטיאָן, די סיסטעם וועט אַרויסלאָזן אַ קוואַליטעט "בולקאַ" ינדאַקייטינג אַז דער פּראָצעס איז אויף פּלאַן. אַמאָל די סיגנאַלז זענען טערמאַנייטיד, דעם דערציילט אונדז אַז דער ברו איז גרייט, און עס ס 'צייַט צו ברו און קאָפּע אויס!

פון כאָוממייד עפּל ווייַן

צוגרייטונג ברו פון עפּל זאַפט - ניט צו צייַט-קאַנסומינג פּראָצעס. אָבער אַפֿילו מער עס קענען פאַרפּאָשעטערן ניצן אַ גרייט-געמאכט "צעקוועטשן" - ווייַן געמאכט פון apples. טרינקען ריווערק אין מאָאָנשינע יוזשאַוואַלי אין קאַסעס ווו ער "וועט נישט אַרבעטן", אַז איז ניט צופֿרידן מיט אַ זיכער טעם, אָבער עס איז גוט צו גיסן אויס אַלע די זעלבע עס איז אַ שאָד. וסואַללי דעם ווייַן איז רעכט צו אַ פאַלש נוצן פון די טעכנאָלאָגיע איז שוין אין דער ערשטער בינע פון אַסעטיק קאַנווערזשאַן אָדער האט פאַרשידענע פונגאַל חולאתן, מאכן עס די טעם איז נישט זייער אָנגענעם, צו זאָגן דער מינדסטער (נו, אויב עס איז לעגאַמרע אָפן סוויפּעס, נאָך דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין צו גיסן, און טאָן ניט נוצן דיסטאַליישאַן). פרוכט ווייַן, אין דעם פאַל זאָל זיין באהאנדלט ווי אַ געזונט-קלינד און קלאַריפיעד צעקוועטשן. אין דערצו, קיין ספּעציעל רעקווירעמענץ פֿאַר דעם נאַטירלעך פּראָדוקט איז ניט נייטיק צו ווייַזן, ווי עס ס שיין הויך קוואַליטעט.

אין דעם פאַל, די ווייַן איז אויסגעגאסן אין דעם ייַזנוואַרג קאַפּאַציטעט פֿאַר קאַמף, און איר קענען האָבן גאָרנישט צו לייגן דאָרט. דורך די אַקשאַנז, ווי האט שוין געזאגט, מיר קענען באטייטיק פאַרפּאָשעטערן די פּראָדוקציע. אין ווייַטער דיסטאַליישאַן נעמט אָרט צו ברו אַ קאַנווענשאַנאַל אופֿן פון באַהיצונג און סאַבסאַקוואַנט דיסטאַליישאַן. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ווען פּאַרע פּויק איז פאָרשטעלן ברוד אַפּאַראַט אָדער דיסטאַליישאַן זייַל, איז גענוג און וועט זיין אַ דיסטאַליישאַן, סעפּערייטינג די קעפּ און עקן. דעם איז נאכגעגאנגען דורך רייניקונג מיט אַ האָלצקוילן פילטער. אַנדערש, פֿאַר די דיסטאַליישאַן פון הויך-קוואַליטעט סוף פּראָדוקט מיר ווילן צו טאָפּל שלעפּן. עטלעכע צולייגן און נאָך ינסיסטאַנס אויף דאַר פרוכט אָדער געהאַקט פריש apples צו פאַרבעסערן די טאַם פון עפּל.

היים קאַלוואַדאָס דעמב הערות

ווי צו מאַכן מאָאָנשינע פֿון עפּל זאַפט צו דערמאָנען דעם וועלט באַרימט טרינקען איז געווארן פאָלקס אין זיכער יאָרן, דאַנק צו די אַרבעט פון רעמאַרקווע? די גאנצע סוד איז אַז עפּל מאָאָנשינע (היים ברו רעסאַפּיז פון די זאַפט זען אויבן) עס איז נייטיק צו באַשטיין אין דעמב באַראַלז פֿאַר גאַנץ אַ לאַנג צייַט (לפּחות - זעקס חדשים), ווי, למשל, קאָניאַק. עפּל קאָניאַק דעמאָלט אַקווייערז אַ קוואַליטעט טאַם אַז אַזוי פילע פאַנס לייקט. פון קורס, פֿאַר די צוועקן, עס איז בעסטער צו קויפן אַ קליין דעמב באַראַלז, מאכן אַ בעל. אבער אויב איר טאָן ניט האָבן עס האַנטיק, טאָן ניט זאָרג. די ספּעציפיש קאַפּאַציטעט איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרבייַטן די דעמב טשיפּס. עס איז נייטיק צו נעמען 20-60 גראַמז פּער ליטער, זענען געמיינט צו ציען. דאָ, די דאָוסאַדזש איז געשען עמפּיריקלי, לויט צו פּערזענלעך טייסץ און פּרעפֿערענצן, אָבער נאָך פּרובירן נישט צו אָווערדאָ עס, אַנדערש די טאַננינס קענען פאַרלייגן די הויפּט טאָן - די עפּל!