ווי צו מאַכן סושי אין שטוב

אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פאָקוס אויף ווי צו מאַכן סושי אין שטוב. אין ערשטער בליק עס זאל ויסקומען אַז עס איז זייער שווער. אבער דאָס איז לעגאַמרע נישט די פאַל. לאָזן דער ערשטער מאָל איר וועט נישט אַזוי שיין ווי אין די רעסטאָראַן, אָבער עס טוט נישט ווירקן די געשמאַק. אין צייַט, מיט פיר, איר וועט געווינען די נייטיק בקיעס און קענען צו געבן לעקציעס זיך, ווי צו מאַכן סושי אין שטוב! און דיין קולינאַריש דילייץ וועט ביטע דיין Friends און משפּחה.

צו אָנהייבן אונדז זיין קלאָר, וואָס איז דער סושי און ראָללס, ווי געזונט ווי ווי זיי אַנדערש. עס זענען די ווייַטערדיק גרונט טייפּס:

• ניגירי - איז קליין, קאַמפּרעסט פּעלאַץ רייַז גרעב אין די פינגער און די שפּיץ מיט אַ שטיק פון פיש. די סושי באַר איז יוזשאַוואַלי געדינט זיי אין אַ פּאָר פון עטלעכע מינים פון פיש.
• ראָללס (עפּל) פאָרשטעלן אַ קאָמבינאַציע פון רייַז מיט פאַרשידן SEAFOOD און וועדזשטאַבאַלז אלנגעוויקלט אין אַ בויגן פון נאָרי (יאַמ-גראָז) און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
• באַזונדער לאַנד (טשיראַשי סושי) - די מערסט פּראָסט פאָרעם אין יאַפּאַן. פּאָרשאַנז פון רייַז סטאַקט אין אַ קליין -סיזעד קאַנטיינערז, און אויף שפּיץ אין קיין קאָמבינאַציע זענען געשטעלט וועדזשטאַבאַלז און SEAFOOD.
• געדריקט סושי (אָשי-סושי). פֿאַר דער צוגרייטונג פון געניצט האַלב אָדער מעראַנייטיד פיש. דעמאָלט, עס איז געשטעלט אויף די דנאָ פון אַ קליין קאַפּאַציטעט, און אויף שפּיץ איז געשטעלט די רייַז, און אויף אים - די יאָך. נאָך אַ מאָל די ריזאַלטינג פּרעפאָרם איז אַוועקגענומען און ינווערטיד אַזוי אַז די פיש איז געווען פֿון די שפּיץ, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך.

אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן סושי אין שטוב, ניימלי ניגירי. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:

• ספּעציעל רייַז;
• שיץ פון טרוקן יאַמ-גראָז (נאָרי);
• סוי סאָוס;
• רייַז עסיק;
• פֿאַר-האַלב שרימפּ;
• פיללעץ פון מאַקרעל, מאַקרעל, טונפיש, לאַקס;
• קראַב סטיקס;
• קרעם קעז;
• סמאָוקט אָדער סאָלטיד לאַקס;
• וגערקע
• טאָוסטיד סעסאַמי זאמען;
• אַוואָקאַדאָ;
• לימענע;
• צוליב;
• גרינז;
• וואַסאַבי;
• זויער ינגבער.

אויך קומען אין האַנטיק אַ שאַרף מעסער און אַ באַמבו מאַטע.

דער ערשטער און רובֿ וויכטיק שריט אַז איר דאַרפֿן צו לערנען איידער מאכן סושי אין שטוב - איז קוקינג רייַז. דאס איז טאָמער די מערסט וויכטיק ינגרידיאַנט. אויף ווי עס איז האַלב, דער טעם דעפּענדס אויף די פאַרטיק שיסל.

באַזירט אויף צוויי מענטשן נעמען צוויי טעפּלעך פון רייַז און Carefully וואַשן אויס פון עס. דעם זאָל ווערן געטאן ווי לאַנג ווי די וואַסער טוט נישט ופהערן צו זיין דערשראקן. דערנאך עס איז נייטיק צו פליסן די רייַז און איר קענען אָנהייבן גלייַך צו קוקינג.

שטעלן די צוגעגרייט רייַז אין אַ טיף קאַנטיינער. וואַסער איז מוסיף אין די קורס פון: פֿאַר איין גלעזל פון רייַז 250 מל פון וואַסער. נאָענט די דעקל און געשווינד איבער הויך היץ ברענגען צו אַ קאָכן, און דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו נידעריק און לאָזן צו שמאַכטן פֿאַר 12 מינוט. אָן רימוווינג די דעקן, אַראָפּנעמען פון די היץ און געבן די ברו פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט. בעשאַס דעם מאָל פון רעפועלינג צוגרייטן 50 מל פון עסיק (רייַז), 10 ג זאַלץ און 30 ג צוקער. אַלע מישן און גיסן אַ דין טייַך פון די בלייד אין די רייַז און קאָך מיד. מיר געבן קיל און אין די דערווייל צוגרייטן די פיש. עס איז וויכטיק צו פינעלי צעהאַקן. נעמען ברוסאָטשעק פיללעט 10 סענטימעטער אין לענג און 2.5 אין הייך און ענשור גיך קאַטינג מווומאַנץ טאָן. דעמאָלט מיר פֿאָרמירן די רייַז באַללס און צוטשעפּען זיי צו אַן אָוואַל פאָרעם. דער אויבערשטער טייל פון די שמירן וואַסאַבי, שטעלן אַ שטיק פון פיש און דריקט. געטאן!

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן סושי אין שטוב זיך קענען עקספּערימענט מיט ינגרידיאַנץ.