ווי צו קאָכן גרינג און געשמאַק סאַלאַט פון טינטפיש, קאַנד און ניט נאָר?

שניט אויף די נוצן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון SEAFOOD פּאַסיז זינט די בעסטער SEAFOOD (פיש טאָן ניט ציילן) האָבן ווערן פאַראַנען צו די מאַסע קאַנסומער. פיל ליבע הנאה טינטפיש. דעם איז ניט חידוש, ווייַל די שעללפיש זענען נישט בלויז זייער געשמאַק, פלייש טינטפיש אין זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען לאַרגעלי העכער צו הינדל, לאַם, כאַזער, פערד פלייש, רינדערנס. די טינטפיש פלייש אין אַ גרויס קוואַנטיטי קאַנטיינד אַזוי נייטיק צו די מענטשלעך גוף וויטאַמינס, מינעראַלס און פּראָטעינס.

טינטפיש קענען זיין האַלב זייער דייווערס און געשמאַק, אָבער די מערסט פאָלקס סאַלאַדס, כולל אַ סאַלאַט פון קאַנד טינטפיש. דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז, אַזוי אַז איר קענען קאָכן דעם אָדער אַז סאַלאַט פון טינטפיש. קיין פון זיי וועט געבן איר יז פון צוגרייטונג און געשמאַק.

אַז איז אַזאַ אַ ווונדערלעך און געשמאַק סאַלאַט פון קאַנד טינטפיש קענען קאָכן זייער געשווינד. דאס וועט דאַרפן אַ באַנק טינטפיש, קאַנד אין זייַן אייגן זאַפט אָדער אין ייל און אַניאַנז. ייל אָדער זאַפט ויסגעשעפּט טינטפיש, און די קאַרקאַס שנייַדן זייער דין סלייסיז. אָניאָנס זענען אויך שנייַדן אין דין האַלב-רינגס, און צוגעגעבן צו די טינטפיש. אַקטואַללי, אַ געשמאַק סאַלאַט פון קאַלאַמאַרי קאַנד גרייט, אָבער עס אויך קענען זיין אַ ביסל פעפער און לייגן אַ ביסל זויער קרעם אָדער מייַאָנעז צו געשמאַק.

אן אנדער געשמאַק סאַלאַט פון טינטפיש קענען זיין אַ אמת באַפּוצונג פון די מערסט מעהודערדיק יום טוּב טיש. דעם מעאַטלעסס סאַלאַט, אַזוי איז ידעאַל פֿאַר יענע שווער צו וואַטשינג זייער דיעטע. ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון טינטפיש? נעמען 200 ג טינטפיש, פריש אָדער פאַרפרוירן, 2 קעראַץ זאכן, 2 ביץ, 4 ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז, 1 ציבעלע, 1 זויערע וגערקע, 2 טיש. טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל (זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל), 1 טיש. לעפל דרייַ-פּראָצענט עסיק. גרינז, פעפער און זאַלץ קענען ווערן צוגעלייגט צו געשמאַק. אַזוי, איר דאַרפֿן צו קאָכן די טינטפיש, לאָזן זיי צו קילן און דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס. וועגעטאַבלעס (קעראַץ, פּאַטייטאָוז און ביץ) איז אויך ריין, וועלד און שנייַדן אין דין סלייסיז. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע. איצט אַלע די צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ זענען קאָננעקטעד, זאַלץ, פעפער, אנגעטאן מיט עסיק און ייל און מישן געזונט. געשמאַק סאַלאַט פון טינטפיש איז גרייט, און איצט עס בלייבט נאָר צו שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל און גאַרניש מיט פינעלי דייסט פּיקאַלז און הערבס.

ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון טינטפיש אָן מייַאָנעז? מיר פאָרשלאָגן דאָ אַ סאַלאַט רעצעפּט וואָס איז מער ווי טאַפּאַס. איר וועט דאַרפֿן: 2 שעלד טינטפיש קאַרקאַס, 3 זובאָטשקאַ קנאָבל, 2 טיש. טייבאַלספּונז פון סעסאַמי, 2 טבספּ. עסיק (פּרעפעראַבלי עפּל), 2 טיש. טייבאַלספּונז סוי סאָוס, 1 לעפעלע פון צוקער און האַלב אַ לעפעלע פון פעפער רויט ערד. צו פאַרבעסערן די טאַם קענען שטעלן האַלב לעפעלע פון סאָדיום גלוטאַמייט, אָבער איר קענען פירן. ווען די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, מיר גיינ ווייַטער צו די קוקינג פּראָצעס און שטעלן צו קאָכן פּילד און געוואשן טינטפיש. אַז זיי טאָן ניט קיצער, וואַרפן טינטפיש קאַרקאַס שוין אין אַ בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט, ניט מער. נאָך וואָס, לאָזן קיל אַ ביסל טינטפיש און רעפטל זיי דין סטריפּס. סלייסט טינטפיש שטעלן אין אַ טיף קאַנטיינער און לייגן די קראַשט אָדער סקוויזד קנאָבל, פעפער, צוקער און מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט. שפּיץ אַרויף מיט עסיק און סוי סאָוס. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן די סעסאַמי זאמען, אָבער ערשטער עס דאַרף צו זייַן אַ ביסל פּרעגלען אין אַ טרוקן סקאָווראָדע, סטערינג קעסיידער בשעת. ווען אַ קליין סעסאַמי פּרעגלען, גיסן עס אין די טינטפיש און קאָך אַלע געזונט. איצט גרייט געווירציק סאַלאַט איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף העלפט אַ שעה אין די פרידגע, אַזוי ער ינסיסטיד, און איז געווארן אַפֿילו שטארקער און טייסטיער. איידער איר ברענגען צו די טיש, אַמאָל ווידער מישן געזונט.

ווי איר קענען זען, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון טינטפיש און קאַנד, און סאַלאַדס געמאכט פון פריש אָדער פאַרפרוירן טינטפיש - אין קיין פאַל, עס וועט שטענדיק זייַן זייער געשמאַק, נוצלעך און אָריגינעל. נאָך אַלע, פון די טינטפיש סאַלאַדס זענען בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע, מער טראדיציאנעלן קיילים.