ווי צו קאָכן די זאַפט

צווישן די ריזיק נומער פון טרינקען אַז קענען ווערן געזען הייַנט אויף די שעלוועס פון שאַפּס, קאַפעס און רעסטראַנץ שטייט דעם טרינקען ווי זאַפט.

פילע מענטשן ווילן צו לערנען ווי צו מאַכן זאַפט אין שטוב. ערשטער, לאָזן ס זאָגן אַז די זאַפט - טרינקען וואָס איז געמאכט פון וואַסער-דיוואָרסט זאַפט, אַדינג צוקער. צוגרייטן אַ טרינקען פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פרוכט, וועדזשטאַבאַלז, דזשוסאַז און מיקסטשערז דערפון, ווי געזונט ווי פריש פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און בעריז.

צוגרייטונג מאָרס - אַ פּראָצעס אַז אַ פּאָנעם פּשוט, אָבער אין דער צייַט פון דער באַגעגעניש זאָל נעמען אין חשבון עטלעכע נואַנסיז. לעמאָשל, געניצט אין דער צוגרייטונג מוזן זיין אויסשליסלעך בוילד וואַסער, זינט ניצן נעקיפּיאַטשאָנוי פראָטה געטראַנק קענען. ווישן בעריז שטייענדיק אין אַ ניט-אַקסאַדייזינג שיסל. דיסאַלושאַן פון צוקער בעסער צו פּראָדוצירן הייס וואַסער - אַזוי עס דיזאַלווז גאָר און פיל שנעלער. די זאַפט איז מוסיף צו די שוין קולד אַראָפּ זאַפט, און דעמאָלט אין קיין פאַל טאָן ניט קאָכן. לויט צו די טראדיציעס, דינען זאַפט אויף די טיש זאָל זיין אין די פּיטשערז בעסער - ליים.

באַלעבאָסטע און קוקס, קוקינג זאַפט אָפֿט, עס איז אַדווייזד צו מאַכן אַ יינציק, אַפֿילו בעסער טעם לייגן אַ פּענעץ פון מאַראַנץ אָדער טרינקען לימענע אָדער לימענע פּינטעלע. עס קענען זיין שטעלן אין ייַז פֿאַר קאָאָלינג עסנוואַרג טרינקען.

ווייַטער, מיר וועלן באַשרייַבן די מערסט פּראָסט מעטהאָדס פֿאַר די צוגרייטונג פון די טרינקען. אויב איר זענט וואַנדערינג ווי צו מאַכן זאַפט, די יקערדיק אינפֿאָרמאַציע איר וועט לערנען פון דעם אַרטיקל.

אַזוי, צו צוגרייטן די זאַפט, איר דאַרפֿן צו נעמען איין ליטער (אָדער מער, אָבער דעמאָלט דער סומע פון אנדערע ינגרידיאַנץ אויך זאָל פאַרגרעסערן), בוילד, פּוריפיעד וואַסער און פרוכט, בעריז אָדער וועדזשטאַבאַלז, פון וואָס איר ווילן צו מאַכן אַ טרינקען - לימענע, מאַראַנץ, עפּל, און קענען זיין מער Fruits, בעריז אָדער וועדזשטאַבאַלז - צו אייער געשמאַק.

וואַסער זאָל זיין שטעלן צו קאָכן, שנייַדן די פרוכט אין סלייסיז וועגן העלפט אַ סענטימעטער אויף יעדער, שטעלן אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. לאָזן זיי אַזוי איר דאַרפֿן בעערעך צוויי שעה.

איידער איר צוגרייטן זאַפט, אָדער אין אַ צייַט ווען די בעוועראַגע סעטאַלז, איר קענען צוגרייטן דעקעריישאַנז. זיי קענען זיין שנייַדן אין סלייסיז, אָדער סלייסיז פון פריש פרוכט, וואָס זענען סטראַנג אויף דעם ברעג פון אַ גלאז אָדער גלעזל, שטרוי, בלעטער פון מינץ. איר קענען צוקער קאַנט פון די גלאז ווי עס איז געשען אין קאַפעס און רעסטראַנץ. אין אַלגעמיין, עס אַלע דעפּענדס אויף איר און אייער פאַנטאַזיע.

ווען די זאַפט סעטאַלז, עס זאָל גיסן אין ברילן (אויב איר וועט דינען אַ טרינקען רעכט דאָרט) אָדער אין אַ קרוג אָדער קאַראַפע. ווייַטער איר דאַרפֿן צו שטעלן די זאַפט אין די פרידזשידער. ווען די טרינקען איז קולד אַראָפּ, עס זאָל באַקומען. דער טעם איז צוגעגעבן ייַז, און איר קענען אויך לייגן פריש פרוכט.

אזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ געטראַנק לויט די רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ. איידער איר צוגרייטן זאַפט פון קראַנבעריז, זאַגאָטאָווטע פריש, קאַנד אָדער דאַר קראַנבעריז, אויב איר מאַכן זאַפט פון apples, ריספּעקטיוולי, איר וועט דאַרפֿן apples. פרוכט טרינקען געמאכט פון אַלע די מעגלעך Fruits און בעריז, ווי געזונט ווי עטלעכע וועדזשטאַבאַלז. עס זענען אויך רעסאַפּיז פֿאַר פרוכט טרינקען אויס פון אַ קלעם (פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס וועט דאַרפֿן צו נאָר מישן די קלעם מיט וואַרעם בוילד וואַסער). און מענטשן וואס זענען אַקטיוולי נאכגעגאנגען פֿאַר זייער אייגן געזונט, עס קען זיין קעדייַיק צו מאַכן פרוכט טרינקען מיט ראַבאַרבער, באַקטאָרן. אין האַרבסט פּרובירן די יאַגדע דזשוסאַז פון סיטרוס, ספּעציעל לימענע. אויב לימענע זאַפט איז ניט קיל און פּלאָמבירן מיט האָניק, עס איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם.

פֿאַר פרוכט טרינקען און ביילאגעס זענען דייווערס. פילע כאַוסווייווז זענען אַדווייזד צו לייגן לימענע זאַפט אָדער שאָלעכץ אַלע פרוכט און יאַגדע פרוכט טרינקען, ווי עטלעכע פֿאָרשלאָגן אַדינג בשמים צו טעם, אַזאַ ווי צימערינג אָדער קלאָוועס. אויב איר צוגרייטן זאַפט פון זויער בעריז (קראַנבעריז אָדער ראַזבעריז), לייגן צוקער אָדער האָניק צו פאַרווייכערן די געשמאַק.

אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן די זאַפט, און קיינמאָל פּרובירן צו טאָן עס - טאָן ניט פּאַניק. דאס איז אַ פאַירלי גרינג פּראָצעס. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַ טרינקען אַז איר באַקומען אין די סוף, וועט זייַן געשמאַק און געזונט. איז ניט עס אַ סיבה צו טאָן עטלעכע אַרבעט?