ווי צו קאָכן די לאָקשן

לאָקשן איז אַ מין פון יינגער שוועסטער פון מאַקאַראָנען, אַזוי די צוגרייטונג פון דעם פּרינציפּ זיי האָבן איין און די זעלבע. עס אויך מוזן ווערן דערמאנט אַזוי ווי ניט צו מאַכן זיך ומנייטיק פּראָבלעמס.

ווי צו קאָכן די לאָקשן? דעם קשיא וועט זיין באַטייַטיק ווי לאַנג ווי מען וועט עסן עס. ווי צו קאָכן די לאָקשן, און ניט נאָר, און רעכט, זאָגן מיר, פון קורס, דער דערפאַרונג פון די וואס זענען געקומען זיך מיט אים.

לויט צו דער איטאַליעניש קוקס, קאָכן די לאָקשן איז נישט שווער, פיל מער וויכטיק אַרויסגעבן איז די געהעריק צוגרייטונג פון עס. די ידעאַל אָפּציע לאָקשן יטאַליאַנס געקוקט פֿאַר איבער די יאָרן, מיר נאָר האָבן צו אָבסערווירן עטלעכע כּללים וואָס וועט יווענטשאַוואַלי באַקומען אַ זייער געשמאַק שיסל. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן צו לערנען אַ ביסל פּשוט טרוטס.

ווי צו קאָכן די לאָקשן

1. צו באַקומען די געבעטן רעזולטאַט זאָל ווערן געניצט אויסשליסלעך לאָקשן גוט קוואַליטעט. עס איז פֿאַרשטאַנען אַז די לאָקשן זאָל זיין גלאַט, געל אָדער קרעם אין קאָליר, מיט אַ וויטרעאָוס בראָך, ערלויבט אַ קליין נומער פון ינקלוזשאַנז פון פינצטער קאָליר.
   אין פיר, עס איז פּרוווד אַז אַ גענוג חלק פון איין מענטש (אין די נאָרמאַל אַפּעטיט) וועט הונדערט גראַמז פון לאָקשן.
2. א זייער וויכטיק הערשן איז די פאַרהעלטעניש פון לאָקשן און וואַסער. איינער הונדערט גראַמז פון לאָקשן איז נייטיק צו נוצן אין מינדסטער איין ליטער פון וואַסער. אויב איר נעמען ווייניקער וואַסער, איר ריזיקירן געטינג קלעפּיק מאַסע, וואָס איז, דערצו, אַ זייער לאַנג צייַט צו קאָכן.
3. ווען טשוזינג קוקווער פֿאַר קוקינג, איר מוזן האַלטן דיין ופמערקזאַמקייַט אויף אַ דיק-וואָלד טאָפּ אין וואָס צו גיסן די וואַסער אויף די דרייַ-קוואַרטערס.
4. בעסער, פון קורס, צו נוצן ריין קוואַל אָדער פילטערעד וואַסער. אויב איר האָבן אַ פּראָבלעם, איר קענען נוצן וואַסער פֿון די צאַפּן, אָבער עס זאָל שטייַגן צו באַשיצן און קאָכן.
5. בעשאַס די בוילינג פון וואַסער זאָל ווערן צוגעלייגט צו די זאַלץ, אין דעם קורס פון איין ליטער פון וואַסער 10 ג זאַלץ. שטארק רעקאַמענדיד צו זאַלץ וואַסער ווען איר ווע אויסגעגאסן די לאָקשן אין וואַסער.
6. גיסן לאָקשן אין די טאָפּ דאַרפֿן ווען די וואַסער סטאַרץ צו קאָכן, ווי זיי זאָגן, דער שליסל. עס איז קעדייַיק צו גיסן די לאָקשן אין די מיטן פון די פּאַן.
7. אויב די לאָקשן מער ווי איר וואָלט ווי, עס איז ניט נייטיק צו ברעכן עס אַרויף וואַרקי.פּאָמעסטיוו עס אין די טאָפּ, איר דאַרפֿן צו פלאַטטען אַ ביסל (נאָר אָפּגעהיט ניט צו ברעכן אַראָפּ) - עס וועט בייגן און גייט אריין דעם קאַנטיינער גאָר. אבער עס טענדז צו זייַן מער אָנווענדלעך צו די מאַקאַראָנען ווי פֿאַר לאָקשן.
8. אַמאָל די וואַסער סטאַרץ צו קאָכן לאָקשן, לוסאַן די צושטעלן פון פייַער אָדער טעמפּעראַטור פון דיין מאַכשער צו מאַכן ווייניקער. אבער איר מוזן וטשיטיטוואַט די פאַקט אַז ביז דעם סוף פון בוילינג לאָקשן פּראָוסידזשערז זאָל קאָכן סלאָולי און נישט שמאַכטן אין הייס וואַסער.
9. בעשאַס בוילינג די לאָקשן טאָן ניט האָבן צו דעקן די פּאַן דעקל.
10. בעשאַס קוקינג די לאָקשן איז נייטיק פון צייַט צו צייַט סטערינג, פּרעפעראַבלי מיט אַ לעפל געמאכט פון האָלץ.
    ווי צו קאָכן די לאָקשן? דאס איז אַ זייער וויכטיק קשיא, ווייַל עס איז אויף די קוקינג צייַט דעפּענדס לאַרגעלי אויף די טעם פון די שיסל. יעדער פּעקל פון לאָקשן, קראָם-באָוגהט, ספּעסיפיעד דורך די פאַבריקאַנט פֿאַר די רעקאַמענדיד צייַט עס בוילינג. גרייט-געמאכט לאָקשן זאָל זיין ווייך, אָבער אין מאַדעריישאַן.
11. ווען ראַסקוסיוואַניי לאָקשן אויף די ציין טאָן ניט האָבן צו פילן טעם פון מעל. בשעת עטלעכע, אויף די פאַרקערט, בעסער וועלן די לאָקשן געשמאַק עס מיט מעל, אַזוי צו רעדן מיט סירינקוי (אַזאַ גרייטקייַט איז גערופֿן על דענטע, וואָס איבערגעזעצט מיטל "צו די צאָן"). דעם איז אַ יחיד ענין פון טעם פון יעדער. נאָך לאָקשן האַלב, באַשטימען אַוועק פייַער דעקן טאָפּ פֿאַר 2-3 מינוט און דעמאָלט ויסגעשעפּט.
12. פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, טאָן ניט וואַשן די פאַרטיק וואַסער לאָקשן. אַמאָל די וואַסער האט שוין ויסגעשעפּט, איר האָבן צו טילט די לאָקשן אין אַ קאַלאַנדער צוגעגרייט אין שטייַגן, וואָס שטעלן אין אַ קיך זינקען (אָבער קענען זיין שטעלן אין אן אנדער אָרט - ווי איר ווילט) פֿאַר קאַנוויניאַנס און ריינקייַט. ווי באַלד ווי די גלאז לאָקשן, איר דאַרפֿן צו שאָקלען עס אַ פּאָר פון מאל, און דעמאָלט יבעררוק אָדער אין דער זעלביקער טאָפּ אָדער אין אַ פֿאַר-כיטיד וואַרעם שיסל.
13. איצט איר קענען לייגן קיין סאָוס לאָקשן (צו געשמאַק), דעמאָלט איר זאָל וואַרטן אַ פּאָר פון מינוט, ביז דער סאָוס מיט לאָקשן וועט זיין בעערעך דער זעלביקער טעמפּעראַטור.

און איצט איר קענען פאַרווייַלן משפּחה און Friends. באָן אַפּפּעטיט!

ווי צו צוגרייטן אַ היים-געמאכט לאָקשן

נו, איצט מיר וויסן ווי צו קאָכן לאָקשן, און עס ס 'צייַט צו לערנען עטלעכע מעטהאָדס פון קוקינג כאָוממייד לאָקשן.

אין אַלגעמיין, די רעצעפּט כאָוממייד לאָקשן האט אַ פּלאַץ צו טאָן מיט די כאָוממייד ראַוויאָולי, טייַטש דער צוגרייטונג פון טייג. ווי צו קאָכן און ווי צו קאָכן לאָקשן היים מיר לערנען אין די באַשרייַבונג ונטער:

1. עס איז נייטיק צו ברעכן אַ יי אין אַ גלאז שיסל אָדער ברייט, פּלאָמבירן עס צו די שפּיץ מיט וואַסער און גיסן אין אַ שיסל ווו מיר וועלן צוגרייטן אונדזער טייג פֿאַר לאָקשן.
2. דאַן איר דאַרפֿן איז אַלע זאַלץ און פּלאָמבירן אַרויף אונדזער שיסל פון סיפטעד מעל.
   פֿאַר די היים-געמאכט לאָקשן סאָפטנעסס קענען לייגן זויער קרעם, אָבער ניט מער ווי איין לעפל. לייג די מעל זאָל זיין ביסלעכווייַז, סלאָולי, אין דער זעלביקער צייַט ינטערפערינג אין זייַן יי מיט וואַסער. און וועט פאָרעם די טייג. סומע פון מעל זאָל זיין אַזאַ ווי צו קריגן אַ גענוג דיק, שייגעץ טייג.
3. אַמאָל די טייג איז קנעאַדעד ביז די געבעטן קאָנסיסטענסי, עס מוזן זיין צעטיילט אין פיר טיילן. דעריבער נעמען אַ ראָולינג שפּילקע און זעמל אויס צו פאָרעם אַ דין שטיקל אָלטערנאַטלי יעדער פיר ברעקלעך.
   ראָולינג טאָרטיאַז, עס איז נייטיק פון צייַט צו צייַט צו שפּריצן זיי מיט מעל, אַזוי זיי וועט ניט שטעקן צו די ראָולינג שפּילקע אָדער אדער צו די ייבערפלאַך אויף וואָס איר האָט זיי זעמל עס. לאָקשן ווענדן עס איז פון אַזאַ אַ גרעב וואָס וועט טאָרטיללאַ.
4. דעמאָלט דער ריזאַלטינג שטיקל (לאַטקע) מוזן זיין פֿאַר 15 מינוט צו הענגען, ווי אויב די קליידער נאָך וואַשינג אויף אַ שטריק. דעם איז געשען אין סדר צו ווערן דרייער פּאַנקייקס.
5. נאָך דעם, אונדזער טאָרטיאַז שנייַדן אין לאַנג סטריפּס. דעם זאָל ווערן געטאן דורך פאָלדינג זיי סעפּעראַטלי אין ראָללס.
6. ווייל באקומען די required נומער פון ראָללס, מיט אַ שאַרף מעסער שנייַדן אין רינגס דאַרפֿן צו זיין אַזוי דיק אַז איר ווילן צו באַקומען צו דעם אַרויסגאַנג.
7. דעריבער אַלע איר דאַרפֿן צו אַנוויינד די רינג, אין די סוף זאָל באַקומען אַ היים-געמאכט לאָקשן.

ווי מיר וויסן קוקינג לאָקשן פֿון דעם אופֿן דיסקרייבד אויבן, אָבער אַדישנאַלי דורך בוילינג לאָקשן שטוב (ווי, טאַקע, די לאָקש פאַבריק פּראָדוקציע) אין בוילינג סאָלטיד וואַסער professionals רעקאָמענדירן וואַרפן 1-2 בוכטע בלעטער.