ווי צו קאָכן הינדל קוטלעץ

בורגערס, ווי געזונט ווי פילע אנדערע קיילים זענען געקומען צו אונדז פון France. זיי זענען איצט פּריפּערינג מיט עטלעכע ענדערונגען און פאַרשידענע פון וואָס ערידזשנאַלי געווען. אָבער, עס נאָך בלייבט איינער פון די באַליבט קיילים. זיי זענען געמאכט פון כאַזער, רינדערנס, שעפּסנפלייש, אָבער דער רובֿ יידל טעם באקומען טשאַפּס, האַלב אָף פלייש, הינדל אָדער ינדיק.

עס זענען גאַנץ אַ ביסל רעסאַפּיז פון ווי צו מאַכן הינדל בורגערס. אבער ספּעציעל פאָלקס שיסל, וואָס האט דעם נאָמען "אין קיִעוו." דאָ אויך עס זענען עטלעכע אָפּציעס. איין קלאַסיש איז געהאלטן ווי גייט: הינדל ברוסט שנייַדן ניטלי, געשטעלט ין אַ שטיק פון פּוטער, ראָולד אין ברעאַדקרומבס, סאָלטאַד, פעפער און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן.

אן אנדער עמבאַדימאַנט, אַ ביסל modified, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק, וועט זיין צוגעגרייט אין די ווייַטערדיק שטייגער. איידער ווי צו קאָכן הינדל קוטלעץ "אין קיִעוו", דער פּוטער איז געשטעלט אויף די פּלאַסטיק ייַנוויקלען אַ לאַנג פּאַס, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און קנאָבל, אָבוואָראַטשיוואַעציאַ פילם גאָר, לייטלי געדריקט און שטעלן אַ פּאָר פון שעה אין די פרעעזער. אין דעם צייַט, עס איז פּריפּערינג די סטופפינג. הינדל ברוסט איז קלינד פון הויט און ביינער (איר קענען נאָר נעמען די פיללעט) און ערד אין קרעפּלפלייש. צו עס איז צוגעגעבן צו די פּאַפּ לאַבן, סאָוקט אין מילך און אויך געהאַקט אין אַ פליישמילכל (איר קענען נוצן אַ בלענדער). די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, צוגעגעבן זאַלץ און בשמים.

סטופפינג איז צעטיילט אין קליין פּאָרשאַנז, וואָס זענען געמאכט פון קרייזן. ין זיי שטעלן אַ שטיק פון פּוטער מיט הערבס, די ענדס זענען געגרינדעט, מאָולדיד פּאַטי. זי קאַלאַפּסיז אין געשלאגן יי און דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס, ברעאַדינג פּאָווטאָריאַעץ צוויי מאָל. געפּרעגלט קוטלעץ אויף ביידע זייטן איבער מיטל היץ ביז גילדענע ברוין. איר קענען דעריבער שטעלן זיי אויף אַ ביסל מינוט אין די ויוון.

רעצעפּט ווי צו קאָכן הינדל קוטלעץ, זאל זיין ווי גייט. אויף אַ פונט פון הינדל צעהאַקן דאַרפֿן צו נעמען 2 עגגס, 2 טייבאַלספּונז פון מעל, אַ פּאָר מיטל אַניאַנז און 50 גראַמז פון מייַאָנעז. די מינסט סאַקווענטשאַלי צוגעגעבן מעל, שרעדיד (אָדער ערד אין אַ פליישמילכל) אַניאַנז, מייַאָנעז און עגגס. אַלע ונ דורך געמישט, פאַרשפּרייטן מיט אַ לעפל אין אַ כיטיד פּאַן (מינסט באקומען וואָטערי), איז ראָוסטיד ביי הויך היץ, וואָס איז דעמאָלט רידוסט, און די פּאַטיז זענען לינקס פֿאַר 15 מינוט. פֿאַר גאַרניש איר קענען פאָרלייגן אַ בוילד קאַרטאָפל אָדער מאַקאַראָנען. אַנשטאָט פון מייַאָנעז קענען זיין שטעלן אין די סטופפינג זויער קרעם און קאָכן פּאַטיז אין אַ סקאָווראָדע און אין די ויוון אָדער טאָפּל קעסל. אין דעם פאַל, דעם שיסל קענען בעשאָלעם פאָרשלאָגן און קינדער, פון די יאָר.

איידער איר קאָכן הינדל קוטלעץ, זאָל ווערן באַקאַנט מיט עטלעכע עצות. למשל, אויב די סטופפינג איז מוסיף צו וועגן א דריט פון זייַן מאַסע, גרייטיד קעראַץ אָדער צוקיני, דעמאָלט דער טעם וועט קער אויס ווייך. ברעאַדינג פֿאַר מיטבאָלז קענען זייַן וועריד, למשל, איז פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק סעמאַלינאַ, מעל, סעסאַמי זאמען אָדער ערד ניסלעך. די סטופפינג זיך צוגעגעבן די גרייטיד פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, געהאַקט קנאָבל. עגגס זענען אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנט, אָבער עס איז מעגלעך צו פאָר צו סטופפינג אַ פּאָר פון ברעקלעך.

קאָכן מיטבאָלז קענען זיין ניט בלויז אין די פּאַן, אָבער פּאַטינג זיי אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. אָבער, צו מאַכן זיי דזשויסיער, בעסער צו דעקן זיי מיט שטער. עצות אויף ווי צו קאָכן הינדל קוטלעץ, שיין פיל. אין דעם פאַל, איינער פון די הויפּט איז די פּראָדוצירן פון סטופפינג זיך און ניט נוצן פּערטשאַסט. סטופפינג אַדווייזד לייטלי שלאָגן אַוועק, אַזוי בורגערס דערנאָך ווערן מער פּראָטים.

איידער איר קאָכן הינדל קוטלעץ, זאָל Carefully ונטערזוכן די רעסאַפּיז און קלייַבן די איין אַז בעסטער Fits. אבער טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט און טאָן עפּעס נייַ. נאָך אַלע, עס ינשורז אַז דער זעלביקער שיסל, האַלב יעדער טאָג, וועט ניט זיין באָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.