ווי צו קאָכן זופּ מיט פלייש אין אוקרייניש

הייַנט איך וועט טיילן מיט איר מיין וויסן אויף ווי צו גרייטן זופּ מיט פלייש אין אוקרייניש מיט פריש בעעטראָאָט און זויער קרעם. דאס איז איינער פון יענע קיילים אַז איז קיינמאָל נודנע, און אַ ביסל פון די פּרעזענט, עס ווערט אַפֿילו מער געשמאַק.

יעדער זיך-ריספּעקטינג באַלעבאָסטע מוזן וויסן ווי צו קאָכן זופּ מיט פלייש. אבער אויב איר זענען נאָר אָנהייב צו באַגרייַפן די מאַדזשיקאַל וועלט פון קוקינג, דעם רעצעפּט וועט זייַן נוצלעך צו איר.

אַזוי, דעם וועט דאַרפן:

• Fresh כאַזער - 0.8-1 קג;
• רויט בוריק - 0.3 קג;
• Fresh קרויט - 0.3 קג;
• פּאָטאַטאָעס - 4 פּקס.;
• קעראַץ - 2 פּקס.;
• ווייסע אַניאַנז אָדער רויט אַניאַנז - 2 פּקס.;
• בעאַנס - האַלב אַ גלעזל;
• טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. ל.;
• פריש הערבס;
• שוואַרץ פעפער;
• רויט פעפער פּודער;
• יאַם בלאַט;
• זאַלץ.

ווי צו קאָכן זופּ מיט פלייש

ערשטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן כאַזער. שנייַדן עס אין ברעקלעך און די טונקען אין קאַלט וואַסער. אין סדר צו באטייטיק רעדוצירן די צייַט פון קוקינג פלייש, עס איז נייטיק נאָך 1-2 מינוט נאָך בוילינג וואַסער און פליסן עס ווידער גיסן אין אַ פאַן מיט קאַלט. די רגע וואַסער קוקינג פלייש פֿאַר וועגן אַ שעה אין מיטל היץ. אויך אין דעם יויך מיט פלייש קאָכן בינז. עס איז דיזייראַבאַל צו PRE-ווייקן עס יבערנאַכטיק. נאָך איין שעה לייגן זאַלץ און געווירץ. אין דער זעלביקער צייַט קוקינג אין אַ סקאָווראָדע לייטלי טאָאַסטינג אַניאַנז, קעראַץ, ביץ און קרויט, טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר פּאַפּ, סטערינג קעסיידער. איר קענען לייגן מער צו די פּאַטייטאָוז און דעמאָלט עס וועט ווערן אַ שיין פּינגקיש כיו פון בוריק זאַפט. מליען וועדזשטאַבאַלז ממש 5-7 מינוט. דאס איז גאַנץ גענוג פֿאַר פריינג.

ווען די פלייש און בינז זענען כּמעט גרייט, לייגן די וועדזשטאַבאַלז צו די יויך. מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר 10-15 מינוט ביז האַלב. פּרובירן. אויב אַלץ איז גוט, דעריבער ווענדן אַוועק די פייַער און פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פאַן פינעלי געהאַקט גרינז. זייער גוט, ווען אין די באָרשט אַ פּלאַץ פון גרינז, אַזוי איר קענען לייגן נישט בלויז די בעקאַבאָלעדיק פּעטרעשקע אָדער קראָפּ, אָבער די בלעטער פון סאָראַל, גרין אַניאַנז Feathers.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן זופּ מיט פלייש. אבער ווי צו רעכט צולייגן? געדינט אוקרייניש רויט זופּ איז זייער הייס, מיט זויער קרעם און געשמאַק פריטטערס מיט קנאָבל און בייקאָן. אויך באַטייַטיק איז די שוואַרץ ברויט און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, אַ ביסל פון צוקער. יום! דורך דעם וועג, אין דער אַוועק פון כאַזער קענען זיין האַלב אַ זופּ פון הינדל אָדער רינדערנס.

באָרש - דעם, פון קורס, ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל, אָבער אין די זומער, אין די פערציק-גראַד היץ, נישט פילע אַרויספאָדערן צו עסן הייס. די וועג אויס פון די סיטואַציע וועט ווערן ליטוויש באָרשט.

ווי צו קאָכן אַ קאַלט זופּ? גאָרנישט געקענט זיין גרינגער. קאָכן די ביץ, שאָלעכץ עס און רייַבן. בוילד עגגס און קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ איין קאַנטיינער. עס אויך לייגן פינעלי געהאַקט גרינז און אַניאַנז. שפּיץ גיסן 4 טייבאַלספּונז פון קרעם, אויסגעגאסן שוואַרץ פעפער און זאַלץ. סטערד יאָגורט און גיסן די קאַלט בוילד וואַסער אָדער מינעראַל וואַסער אָן גאַז. קאַפּט און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 הר. א קאַלט זופּ איז גרייט!
ינגרידיאַנץ:
• ביץ - 3 פּקס.;
• קיוקאַמערז - 2 פּקס.;
• הינדל עגגס - 4 פּקס.;
• טשייווז, קראָפּ, פּעטרעשקע;
• פעט יאָגורט - 1 ליטער;
• זויער מיטל ייל - 4 טבספּ. ספּונז;
• וואַסער - 0.5 ליטער;
• זאַלץ / פעפער.