ווי צו קאָכן זופּ פון צוקיני און בלומענקרויט

זופּ - אַ יינציק שיסל וואָס קענען זיין געמאכט פון כּמעט עפּעס. צו דעם סוף, פּאַסיק פֿאַר כּמעט אַלץ: פיש, פלייש, יאַמ-שפּייַז, אָף, מילכיק פּראָדוקטן, און Fruits און וועדזשטאַבאַלז. דיפּענדינג אויף וואָס פון זיי איז די באזע פון דעם אָריגינעל זופּ איז געניצט אין הייס און קאַלט. נישט אַזוי לאַנג צוריק אַזאַ אַ שיסל איז געניצט דער הויפּט פֿאַר בייבי אָדער דייאַטערי עסנוואַרג. איצט עס העלפּס צו דיווערסיפי די באַלעבאָסטע טעגלעך משפּחה ראַציע. געגעבן די ספּעציפיש נוציק פּראָפּערטיעס פון וועדזשטאַבאַלז איז זייער פאָלקס זופּ פון צוקיני און בלומענקרויט. קאָכן עס אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן.

געשמאַק סעודה

אויב איר קאָכן אויף דער קלאַסיש רעצעפּט זופּ פון צוקיני און בלומענקרויט, עס ריקווייערז אַ זיכער ערשט קאַמפּאָונאַנץ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן: 0.5 ליטער פון קאַלט וואַסער, 1 קעראַץ, צוקיני 100 גראַמז פון פּאַפּ, 200 ג פון בלומענקרויט, ציבעלע, 5 פּעפּפּערקאָרנס גערוך, אַ קלאָווע פון קנאָבל, 35 גראַמז פון קיין גרינס ייל און אַ קניפּ פון זאַלץ.

מאַכן דעם זופּ פון צוקיני און בלומענקרויט קענען זיין גאַנץ פּשוט:

1. ערשטער, די קרויט מוזן זיין Carefully דיסאַסעמבאַלד אין יחיד פלאָרעץ און וואַשן זיי ונ דורך.
2. קירבעס פלייש איז שנייַדן אין אַ אַרבאַטרערי שטייגער.
3. קעראַץ, קנאָבל און אַניאַנז זענען אויך צו זייַן קלינד, ונ דורך וואַשן און צעהאַקן מעגלעך.
4. די טאָפּ קאָכן וואַסער. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו פאַלן עס שוין צוגעגרייט קרויט, קנאָבל און צוקיני. פעפער, לייגן זאַלץ און קאָכן די געמיש ביז די פּראָדוקטן וועט ניט זיין זייער ווייך. דעמאָלט דער פייַער קענען זיין געווענדט אַוועק און די פּאַן דעקן און לאָזן ינפוסע וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 10 מינוט.
5. אין דעם צייַט, די פּאַן גיסן ייל און שטעלן געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. לייג צו 30-40 גראַמז פון וואַסער און מליען אויף נידעריק היץ ביז די פליסיק האט יוואַפּערייטיד.
6. די אינהאַלט פון די פּאַץ און פּאַנס צו יבעררוק אין אַ בלענדער און מאָל עס צו אַ פּאַפּ שייפּט שטאַט. די PRE-מישן פון די דאַרפֿן צו אַראָפּנעמען די קנאָבל און פעפער.

קרעם פון צוקיני און בלומענקרויט איז כּמעט גרייט. אויב די מאַסע באַקומען אויך דיק, עס לייכט קענען זיין דיילוטאַד מיט אַ ביסל גרינס יויך און וואַרעם איבער נידעריק היץ.

חלום וועגעטאַריער

די וואס זענען טריינג צו קוקן נאָך זייער געזונט, פֿאַרשטיין ווי נוציק קאַבאַק זופּ. דער רעצעפּט פון דעם שיסל קענען זייַן אַ ביסל טוישן, אויב געוואלט, דורך אַדינג אַ ביסל ינגרידיאַנץ. די פאַרטיק פּראָדוקט וועט טעם מער פּראַנאַונסט, אויב זייַן צוגרייטונג ניצן די ווייַטערדיק זאַץ: בלומענקרויט, יונג צוקיני, ציבעלע, אַ פּאָר פון טאַמאַטאָוז, 50 גראַמז פון גרינס בוימל און אַ ביסל הערבס (סילאַנטראָו, באַסיל).

אין דעם פאַל, דער פּראָצעס זאָל נעמען אָרט ווי גייט:

1. ערשטער, אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין געזונט רינסעד.
2. דעמאָלט קרויט נאָרמאַלי דיסאַסעמבאַלד אין יחיד פלאָרעץ, און צוקיני פּילד און שנייַדן אין קיובז מיטל.
3. אין אַ פּאַן גיסן אַ גלאז פון וואַסער, לייגן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און קאָכן זיי ביז גאָר ווייך.
4. אין דעם צייַט פון די כאַסק פּילד אַניאַנז קאָטלעט און לייטלי פּרעגלען אין בוימל.
5. לייג צו די טאַמאַטאָוז און קאָכן פֿאַר עטלעכע פּראָדוקטן צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט, סלייסט.
6. אין מסקנא, אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ נייטיק צו אַסעמבאַל אין אַ בלענדער און מאָל זיי געזונט.

די פאַרטיק זופּ קענען זייַן אויסגעגאסן אין אַ שיסל און גאַרניש מיט געהאַקט הערבס.

קרימי צערטלעכקייַט

פאַרשידן מילכיק פּראָדוקטן זענען אָפֿט געניצט צו ימפּאַרט סאָפטנעסס פּיוריראָוואַננים סופּס אין קוקינג. שיסל ווי אַ רעזולטאַט ווערט מער ווייך און פלאַוואָרפול. אויף דער באזע פון דעם צוגרייטונג פּיוריי זופּ פון בלומענקרויט איז מעגלעך ניצן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• 300 גראַמז צוקיני, קאַרטאָפל 1, 100 ג פון קעראַץ, אַניאַנז העלפט 400 גראַם בלומענקרויט ביסל זאַלץ, שווער קעז, קרעם גלעזל טייל און 35-40 גראַמז פון מאַסלינע בוימל.

די גאנצע קוקינג פּראָצעס נעמט אָרט אין פיר סטאַגעס:

1. אין די אָנהייב פון די בלומענקרויט זאָל זיין ביסלעכווייַז דיסאַסעמבאַל אין באַזונדער קליין פלאָרעץ, וואַשן זיי און שטעלן אין אַ פאַן. פּראָדוקטן דעקן מיט וואַסער, לייגן זאַלץ און שטעלן אויף די הרובע און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
2. בעשאַס דעם מאָל, צוקיני, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז, איר מוזן ערשטער ריין אַרויף, און דעמאָלט וואַשן און שנייַדן אין ברעקלעך קליין גרייס.
3. לייג צו די פּאַן די רוען וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
4. גרייט מאַסע יבעררוק אין די שיסל פון אַ בלענדער, לייגן די בוימל און וויסק ונ דורך אַלע. אין מסקנא, עס איז נייטיק צו גיסן די קרעם און מאַכן אַ לעצט מיקסינג.

האַלב טאַמיק זופּ פּיוריי קענען מיד דינען. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו גיסן אין באָולז און שפּריצן מיט אַ ביסל גרייטיד שווער קעז.