ווי צו קאָכן שנעל און געשמאַק יויך

נאַטור טאָכיק אין פֿאָלק, די פאַרלאַנג צו עסן געשמאַק און אַפּעטיטלעך. אָפּציע צוויי: אָדער מיר גיין פֿאַר געשמאַק אין קראָם אָדער טריינג צו קאָכן עפּעס אויף זייער אייגן. איך טראַכטן מיר זאָל ניט רעדן וועגן אַז הייַנט גרויס שטעלן פון קיילים, און אַז זיי וועלן קענען צו פּרובירן איז ניט אין איין טאָג. צי איר וויסן ווי צו קאָכן יויך? אויב נישט, דעמאָלט זייַן זיכער צו נוצן מיין פּשוט טרינקגעלט.

וואָס איז די סאָוס און ווי צו מייַכל עס

יויך איז אַ טיפּ פון סאָוס, כאָטש איך בין אַזאַ אַ דעפֿיניציע איז נישט גאַנץ ווי עס. נאָך, יויך - עס איז עפּעס מער ווי דעם סאָוס. רובֿ אָפֿט עס איז צוגעגרייט פון די זאַפט אַז בלייבט נאָך פריינג אָדער סטעווינג פלייש. די זאַפט איז ויסגעשעפּט, לייגן צו עס ברעקלעך פון פלייש און אַ ביסל מעל צו טיקאַן. אבער איך ווילן צו זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ געשמאַק יויך פון קראַצן, דאס הייסט אָן די נוצן פון פלייש זאַפט. אַקטואַללי, קוק.

ווי צו קאָכן די יויך אין אַ ייַלן

אין מיין משפּחה, ווי יויך. איך יוזשאַוואַלי פאָרלייגן עס מיט מאַקאַראָנען, אָבער אַז ס ווי עמעצער ווי אַז. איך וויסן יענע וואס ליבע יויך מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, באַקוויט, פּאַנקייקס. אַזוי, צוגרייטן די יויך אַזוי.

נעמען די כאַזער אָדער רינדערנס, שנייַדן עס אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ פּאַן פֿאַר פריינג. איך נעמען די פלייש איז שטענדיק אויף די אויגן, כאָופּינג אַז די יויך וועט פלעשי. בשעת די פלייש איז ראָוסטיד, שנייַדן אין האַלב רינגס ציבעלע, רייַבן גרייטיד קעראַץ. ערשטער, לייגן די קעראַץ צו די פלייש, אַ ביסל פייַער, צו דער זעלביקער פּאָסטן אַניאַנז. פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. דעמאָלט איך יבעררוק אין די וואָג פון די טאָפּ, גיסן בוילינג און מליען קאָכן דורך אַדינג געשמאַק זאַלץ, געווירץ. אַמאָל די פלייש איז גרייט, אָנהייבן צו לייגן די ווייַטערדיק וואָג. אין אַ טעלער מישן אַ קליין סומע פון קרעם, קעטשופּ (פּאָמידאָר סאָוס) און מעל. איך לייגן אַ ביסל וואַסער צו די מעל מישן געזונט אָן מאָלדינג לאַמפּס. ביסלעכווייַז פאָרשטעלן מאַסע אין די פּאַן, סטערינג קעסיידער. איך פאָרזעצן צו קאָכן און היטן פֿאַר אַזוי אַז די סאָוס טיקאַנז. אויב עס טוט נישט, דעמאָלט איר לייגן אַ ביסל מעל. גיסן אין אַ שיסל אַ ביסל מעל, צעפירן מיט וואַסער און גיסן אין די יויך. איצט אַלץ זאָל אַרבעט. צום סוף, איך שטענדיק לייגן צו דעם שיסל קלאָווע קנאָבל, קראַשט ביז אַהער. ער גיט אַ אָפּשיידנדיק טאַם צו יויך.

ווי צו קאָכן די יויך מיט מאַשרומז

מיר וועלן דאַרפֿן דרייַסיק גראַמז פון דאַר מאַשרומז, 02:58 לעפל פון מעל און גרינס בוימל, און זאַלץ צו טעם, אַניאַנז און פּעפּערז.

אַזוי, ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק יויך מיט מאַשרומז. זייער פּשוט. דאַר מאַשרומז ונ דורך שווענקען און פּלאָמבירן מיט וואַסער צו וועגן פינף שעה, אַזוי זיי זענען געזונט סאָוקט. אויב איר האָבן צייַט צו ספּער, דעמאָלט איר קענען טאָן אויף די כיטרע: ווייקן מאַשרומז אין בוילינג וואַסער. כאָטש דעם איז העכסט אַנדיזייראַבאַל. ביטע טאָן אַז נאָך סאָוקינג די מאַשרומז זאָל יבעררוק אין אן אנדער שיסל, און דעמאָלט גיסן זיי ינפוסיאָן צו זיין אין סדר צו באַקומען באַפרייַען פון די זאַמד פילטער דורך עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה. שטעלן ינפוסיאָן מיט מאַשרומז אויף די פייַער און אָנהייב קוקינג (מאַכן אַ קליין פייַער).

בוילד מאַשרומז שווענקען מיט וואַרעם וואַסער, און דעמאָלט פינעלי שנייַדן. פּרעגלען די אַניאַנז אין די פּאַן. צוגרייטן די פילונג פון די מעל. צו טאָן דאָס, מישן עס מיט גרינס ייל אין דער סומע אנגעוויזן נאָר אויבן. סאָוס צו קיל, דעמאָלט גיסן אין עס די שוועמל יויך און צעלאָזן. קאָכן פּיריאַדיקלי רימוווינג די פּינע. לייג צו דעם סאָוס שרעדיד מאַשרומז און אַניאַנז, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, שוואַרץ פעפער און קאָכן אנדערן צען מינוט. דעם סאָוס וועט זיין מער געשמאַק אויב איר לייגן צו עס אַ ביסל זויער קרעם.

נו, איצט איר וויסן ווי צו קאָכן יויך, אַזוי אין קיין צייַט וועט קענען צו פאָרלייגן עס צו די משפּחה טיש. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז, טאָן ניט יאָגעניש צו גיסן עס אויב נאָך פריינג אָדער סטעווינג פלייש האָבן געבליבן זאַפט. פּאָקאָלדויטע ביסל בעסער און צוגרייטן יויך, וואָס איז אויך נישט אין אַרויסגעוואָרפן.