שרימפּ - זייער געשמאַק און געזונט יאַמ-שפּייַז. זיי קענען זיין געניצט צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים, און קענען זיין געפֿיטערט, און נאָר - פֿאַר ביר אָדער אַ אַפּעריטיף - ווי אַ זעלבשטענדיק סנאַקק. פון קורס, דער רובֿ געשמאַק שרימפּ - פרעשלי קאַט. אבער זינט רובֿ פון די טעריטאָריע פון אונדזער מדינה איז ליגן ווייַט פון דער אקעאן, די SEAFOOD קומען צו אונדזער טיש אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם. און אויב איר קאָכן זיי אין Random, ניט געוואוסט די קולינאַריש סיקריץ, ווי אַ רעזולטאַט, איר קענען באַקומען אַ גאָר ינעדאַבאַל גומע. זאל ס זען ווי צו קאָכן פאַרפרוירן שרימפּ.
אבער צו אָנהייבן צו פֿאַרשטיין אַז אין דעם פאַרקויף, עס זענען עטלעכע מינים פון יאַמ-שפּייַז. ניין, מיר זענען נישט גערעדט וועגן די מינים (רויאַל טיגער און אַזוי אויף. ד), און וועגן די פֿעיִקייטן פון קאַטינג און קוקינג. ונפּעעלעד שרימפּ - אַ קראַסטיישאַנז אין זייער נאַטירלעך פאָרעם, מיט לעגס, קעפּ, שאָל. זיי זענען די טשיפּאַסט, אָבער די Benefits ווען בייינג העכסט פּראָבלעמאַטיש. איר וועט זען עס פֿאַר זיך, ווען צעשיידט פֿון די צומ עסן טיילן ינעדאַבאַל. די לעצטע צוויי-טערדז פון די פּעקל וועט זיין רעלעאַסעד! ווי צו קאָכן שרימפּ פאַרפרוירן אַנטריטיד? סעפּערייטינג עפּעס אַנלייקלי צו זיין פון אַ ייַז בלאָק איר. ווייַל זיי דאַרפֿן צו ריין אַרויף נאָך קוקינג. אבער ערשטער, די פּאַקקאַגינג זאָל זיין טאָד. די מער איר גיין דורך דעם פּראָצעס, די טייסטיער די שיסל וועט קער אויס, און די מער עס וועט בלייַבן נוצלעך סאַבסטאַנסיז. דער טאָג איידער קוקינג, נאָר מאַך די זעקל פון די פרעעזער צו די פרידזשידער פּאָליצע.
רובֿ Manufacturers באַפרייַען אויף פאַרקויף צו שנייַדן שרימפּ. זיי זענען אָן קעפּ און פֿיס, אָבער נאָך מיט די שאָל. ווי צו קאָכן שרימפּ פאַרפרוירן אין דעם קאַטעגאָריע? אין דער זעלביקער וועג, ווי געזונט ווי פון גאַנץ. די וואַסער קאָכן, לייגן עטלעכע זאַלץ, סקוויזינג העלפט אַ לימענע אין עס, לייגן די שוין טאָד שרימפּ. היץ באַהאַנדלונג פון SEAFOOD דיפפערס ראדיקאל פון קוקינג פלייש אָדער פיש. מיט קראַסטיישאַנז אַקערז ווייַל די מער זיי וואַריש, די האַרדער זיי ווערן. אַמאָל די שאָל האט ווערן טראַנספּעראַנט און ראָזעווע פלייש, אַראָפּנעמען פון היץ. אויב איר זענט דילינג מיט רוי שרימפּ, שווענקען מיד מיט קאַלט וואַסער - דאָס איז אן אנדער סוד פון professionals וואס וויסן ווי צו קאָכן פאַרפרוירן שרימפּ. עס אַלאַוז איר צו לייכט באַקומען באַפרייַען פון די שאָל.
קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די קריל גרייס יאַמ. מיר אָפֿט האָבן צו האַנדלען מיט קליין, אַזוי-גערופֿן שרימפּס. זאָל זיין אונטער צו אַ היץ באַהאַנדלונג ניט מער ווי צוויי מינוט נאָך בוילינג. אבער אויב איר באַשליסן צו מייַכל זיך און טאָן ניט ספּער געלט אויף עקזאָטיש SEAFOOD, דעמאָלט ווי צו קאָכן פּראָנז פאַרפרוירן? פון קורס, אַ ביסל מער. אבער ווידער, ניט מער ווי פינף מינוט נאָך די שייַעך-בוילינג. אין פּרינציפּ, עס איז בעסטער צו פאָקוס אויף די קאָליר פון די פלייש: עס איז פון די גראָב-גרוי האט ווערן אַ בלאַס ראָזעווע. די סטאָרז זענען ינקריסינג שוין האַלב שרימפּ, ווי איר זאל טרעפן פון זייער העל רויט פֿאַרב. אַזאַ פּראָדוקטן זענען אויך קולד. ווי צו קאָכן שרימפּ און פאַרפרוירן גרייט-געמאכט, און צי זיי זענען אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג אין אַלע? אויב איר האָבן אַ מייקראַווייוו ויוון, דעמאָלט דעם פּראָדוקט איז פּונקט גענוג צו וואַרעם אַרויף דאָרט. אויב נישט, דעמאָלט טעקע אַ שרימפּ צו די טיש קענען זייַן אַז וועג. פּריפּערינג אַ יויך פון וואַסער, יאַם בלעטער, בשמים און הערבס. איר קענען לייגן צו די וואַסער אַ ביסל ביר. נאָך די יויך קאָכן, לייגן צו אים, אָן דעפראָסטינג, שרימפּ, און ווייץ ביז די פליסיק בוילז. כאַפּן SEAFOOD, טראָוז אין אַ קאַלאַנדער, געדינט בייַ די טיש. באָן אַפּפּעטיט!