ווי ריכטיק האַלב ווייץ קאַשע מיט פלייש: עצות יקספּיריאַנסט קוקס

ווייץ קאַשע מיט פלייש - אַ גרויס וועג צו טעמפּ און געשמאַק מאָלצייַט. דעם פּראָדוקט ניט בלויז גיט אַ מענטש שטאַרקייַט, אָבער אויך העלפּס צו האַלטן איר געפיל פול פֿאַר אַ לאַנג צייַט. וואָס איז דעם געשעעניש און וואָס איז דער סוד פון טוווע? די סיבה איז אַז די פּראָדוקטן זענען זייער געזונט אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף און איז ביסלעכווייַז דיידזשעסטינג, מאַכן אים פאַרגעסן וועגן די עסנוואַרג אין די קומענדיק שעה. אין דערצו, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון פלייש און טוווע. קיין נוטרישאַניסט קענען באַשטעטיקן אַז טוווע אַזאַ מענטשן זאָל שטענדיק אַרייַננעמען אין אייער דיעטע. און איר קענען צוגרייטן זיי אין פאַרשידענע וועגן. עס זענען הונדערטער פון פאַרשידענע וועגן, צווישן וואָס אַלעמען קענען געפֿינען פֿאַר זיך די מערסט צונעמען אָפּציע.

קאַשע מיט הינדל

ליבהאבערס פון גוט דערנערונג זענט זיכער צו הנאה ווייץ קאַשע מיט פלייש, די ווייַטערדיק פּראָדוקטן זענען געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס: 2 לעגס מיט אַ פּאָר פון פֿליגלען און אַ האַלב טעפּל פון ווייץ טוווע, קיין בשמים (אַפּשאַנאַל), און 1 אַפּאַראַט פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, אַניאַנז, פּעפּערז, טאַמייטאָוז ).

גרייט מילז געשווינד און נאָר:

1. ערשטער, דער פלייש זאָל זיין ווי צעהאַקן. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו צעטיילן די לעגס פון די היפּס, און די פֿליגלען זענען נאָר שנייַדן אין די דזשוינץ.
2. די ריזאַלטינג ברעקלעך לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן אָן בוימל. און עס איז ניט נייטיק. נאָר אַ פּאָר פון מינוט די פעט דריפּס אויס וועט אָנהייבן פון די זייער הינדל.
3. פריש וועדזשטאַבאַלז צעהאַקן, שטעלן זיי צו די פּאַן און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל מיט קליין פלייש.
4. עס אויך גיסן שטייַגן געזונט-געוואשן ווייץ.
5. גיסן אַלע די בוילינג וואַסער אַזוי אַז די פליסיק איז געווען וועגן אַ סענטימעטער אויבן די צופרידן.
6. סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן דיין באַליבט בשמים.
7. נאָך בוילינג די פלאַם און רעדוצירן די קוקינג אונטער די דעקן האַלב אַ שעה בייַ אַ מינימום פייַער.

דעריבער, דער פּאַן קענען ווערן אַוועקגענומען פון די הרובע. אין מסקנא, ווייץ קאַשע מיט פלייש מוזן שטיין נאָך פֿאַר וועגן 15 מינוט צו די קרופּ בעסער צו פּאַרע, פּאַן קענען ייַנוויקלען אַ פאַרדעקן.

מיט פלייש און מאַשרומז

ווייץ קאַשע מיט פלייש וועט טעם אַפֿילו בעסער, אויב מיר לייגן די מאַשרומז. זיי וועלן מאַכן די שיסל מער זאַפטיק און פלאַוואָרפול. פֿאַר אָפּעראַציע דאַרפן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ האַלב טעפּלעך קאַשע "אַרטעק" 2 בוכטע בלעטער, 1 ציבעלע, 300 גראַמז פון מינסט פלייש און פריש מאַשרומז, זאַלץ, 1 מער, האַלב לעפעלע אָרעגאַנאָ, אַ ביסל גרין און 35 גראַמז פון גרינס בוימל.

אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ שיסל ווי גייט:

1. אָניאָנס שנייַדן אין קיובז און קעראַץ - אין אַ סעמיסירקלע.
2. אַרביטרעראַלי צעהאַקן געזונט-געוואשן מאַשרומז.
3. אין אַ פּאַן, ערשטער פֿאַר 3 מינוט אין אַ הייס ייל פריינג ציבעלע ביז גאָלדען ברוין.
4. לייג די מער און פאָרזעצן צו טערמאַל באַהאַנדלונג פֿאַר אן אנדער 4 מינוט.
5. אַרייַן די מאַשרומז, זאַלץ און מישן געזונט.
6. נאָך אַ ביסל מינוט איר דאַרפֿן צו לייגן די צעהאַקן און פּרעגלען אַלע די פערטל פון אַ שעה איבער מיטל היץ.
7. פּראָדוקטן יבעררוק אין די פּאַן און לייגן וואַסער אין די פאַרהעלטעניש 1: 2.
8. נאָך בוילינג, מליען פֿאַר 10 מינוט אויף נידעריק היץ.
9. שיקן די פּאַן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. אין דעם פאַל עס מוזן שטייַגן צו ברענגען די טעמפּעראַטור צו 200 דיגריז.

פאַרטיק קאַשע זאָל זיין געגעבן אַן נאָך 10 מינוט צו שטיין. נאָך אַז עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און דינען, לייטלי ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט גרינז.

קולינאַריש סיקריץ

צו פֿאַרשטיין אַלע די טריט איר דאַרפֿן צו ערשטער פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן ווייץ קאַשע. נאָך אַלע, עס איז דער יסוד קאָרסאַז. לויט צו דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דאַרפֿן: אין אַ גלאז פון ווייץ טוווע אין צוויי מאָל ווי פיל וואַסער און 20 גראַמז פון פּוטער.

עס יוזשאַוואַלי סטאַרץ מיט דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקטן:

1. קרופּ זאָל זיין ונ דורך געוואשן צו ענשור אַז עס טוט נישט בלייַבן קיין ימפּיוראַטיז.
2. גיסן וואַסער אין די פּאַן, לייגן עס אויף די הרובע און ברענגען צו אַ קאָכן.
3. אַרייַנציען געוואשן גריץ און קאָכן עס אָן דעקן פֿאַר 20 מינוט אויף נידעריק היץ. בעשאַס דעם מאָל, וואָג זאָל טיקאַן אַ ביסל.
4. דערנאָכדעם, די טאָפּ זאָל זיין אַוועקגענומען פֿון דער הרובע, דעקן און שיקן PRE-וואָרמד בעקיצער אין די ויוון. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נאָר ייַנוויקלען אַ וואַרעם פאַרדעקן.

נאָך 30 מינוט, קאַשע וועט זיין גרייט. פֿאַר מער טאַם, איר קענען טאַם עס מיט אַ שטיק פון פּוטער. פלייש מאל צוגעגרייט סעפּעראַטלי און קאַמביינד קאַמפּאָונאַנץ שוין אין די טאַץ. דעריבער, איר ערשטער דאַרפֿן צו לערנען ווי צו קאָכן ווייץ קאַשע. ווייל פֿאַרשטאַנען אַלע די סאַטאַלטיז פון דעם פּראָצעס, עס איז מעגלעך צו באַשטימען אין וואָס פונט עס וואָלט זיין בעסער צו אַרייַן די פלייש.

אַפּפּליאַנסעס העלפן

הייַנט יעדער באַלעבאָסטע האט אַ פּלאַץ פון העלפּערס אין די פאָרעם פון פאַרשידן קיך אַפּלייאַנסיז. קלוג מעקאַניזאַמז נעמען אויף אַלע די שווער אַרבעט און די קוקינג פּראָצעס איז קאָנווערטעד אין אַ פאַקטיש פאַרגעניגן. לעמאָשל, ווייץ קאַשע מיט פלייש מולטיוואַרקאַ געטאן גאַנץ לייכט. פֿאַר דעם עס איז נייטיק ערשטער צו קלייַבן אַרויף אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ: 1.5 טעפּלעך ווייץ גריץ, 400 גראַמז פון פּאָרסינע פּאַפּ, 600 מילאַליטערז פון וואַסער, 2 אַניאַנז, זאַלץ, אַ פּאָר פון קעראַץ, פּיז שוואַרץ פעפער, 3 קנאָבל קלאָוועס, יאַם בלאַט, און 50 מל פון גרינס בוימל.

כל אַקשאַנז מוזן זיין געטראגן אויס אין סיקוואַנס:

1. געוואשן און פּילד קעראַץ צעהאַקן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און די אַניאַנז דזשענטלי שנייַדן אין קליין קיובז.
2. גראָאַץ שווענקען מיט וואַרעם וואַסער ביז אויס פון עס טוט נישט פאַרשווינדן מעל שטויב. אַנדערש, די קאַשע וועט קער טאַקקי און אָנ אַ טאַם.
3. כאַזער וואַשן, טרוקן שטאָף, און דעמאָלט שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך.
4. אין אַ שיסל מולטיוואַרקי היץ ייל.
5. אַרייַנציען אַניאַנז און באַשטעטיקן "פריינג" מאָדע, פּראָצעס עס ביז אַ גילדענע כיו.
6. לייג צו קעראַץ. פריינג פּראָצעס צו פאָרזעצן פֿאַר אן אנדער 3 מינוט.
7. שטעלן אין די שיסל מיט גאַנץ פּאָרסינע טשייווז. פּרעגלען פּראָדוקטן צוזאַמען 8 מינוט.
8. גיסן די בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ און שטעלן אַלע די בשמים.
9. נאָענט די דעקל און פאָרזעצן פּראַסעסינג שוין אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 25 מינוט.
10. באַזייַטיקן קנאָבל, אַנדערש די קאַשע וועט טעם ביטער.
11. באַשטימען צו טאַפליע "קרופּ" מאָדע און מליען ביז איר הערן די טייַמער סיגנאַל.
12. לאָזן אַ באַלאַגאַן אין "באַהיצונג" מאָדע פֿאַר 15 מינוט.

דעמאָלט איר קענען אַלע רופן צו די טיש און לייגן אויס דעם קאַשע אין באָולז.

קאַשע מיט סטוד פלייש

געלאזן אויף נאַטור, מענטשן פֿאַרשטיין אַז אין דער אַוועק פון פּלאַטעס און ויוון וועט זיין שווער צו צוגרייטן אַ געשמאַק לאָנטש אָדער מיטאָג. ווי צו זיין אין דעם סיטואַציע? עס איז דאָ אַז קען זיין נוצלעך און ווייץ קאַשע מיט פלייש. דער רעצעפּט מיט די פאַרטיק קאַנד פלייש איז אַזוי פּשוט אַז עס קענען שעפּן אַפֿילו איינער וואס האט קיינמאָל געארבעט אין דער קיך. פֿאַר דעם שיסל דאַרפֿן אַ מינימום פון פּראָדוקטן: ווייץ גערשטן, אַניאַנז, קאַנד פלייש (רינדערנס אָדער כאַזער), גרינס בוימל, זאַלץ און פריש הערבס.

צו אַרבעטן בעסער צו נוצן די קעסל ווי אין פעלד באדינגונגען האָבן צו קאָכן איבער אַ פייַער. אַלץ איז געטאן זייער נאָר:

1. מאָל די דייסט ציבעלע און פּלאָמבירן עס אין אַ קעסל פון בוילינג ייל. לאָזן דעם פּראָדוקט צו מליען פֿאַר 5-6 מינוט, אַזוי אַז ער קען געזונט אָנהייב אַרויף די זאַפט.
2. עפענען דעם סלוי און זייַן תּוכן צו יבעררוק אין די קעסל. די פלייש זאָל דעמאָלט 5 מינוט.
3. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן קאַשע און מישן געזונט פּראָדוקטן. ווייַטער איר דאַרפֿן צו קאָכן זיי, באדעקט אויף נידעריק היץ. קאַשע וועט זיין געהאלטן פאַרטיק ווען די גערשטן אין עס גאָר קאָכן.

די טעלער שיסל קענען שפּריצן אַלע מיט געהאַקט גרינז.

קאַשע מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ

אין דער אַלט טעג אין די Villages באַלעבאָסטע האַלב קאַשע אין די טאָפּ. דעם קוקווער איז בעסטער סוטאַד פֿאַר נוצן אין די רוסישע ויוון. עס קיין פּראָדוקט, נישט ברי, וואָרמד פֿון אַלע זייטן. איצט פאַרבייַטן די פורנאַסעס געקומען ויוון. אין קריק טשוגונקאָוו פילע כאַוסווייווז איצט נוצן סעראַמיק פּאַץ. זיי זענען זייער גרינג צו שטעלן אויס אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. לעמאָשל, ווייץ קאַשע מיט פלייש אין די טאָפּ איז זייער פּשוט, אָבער אין די סוף פון די שיסל אין דער זעלביקער שיסל געדינט אין די טיש. צו צוגרייטן די מאָלצייַט פֿאַר 3 מענטשן דאַרפֿן: 0.5 קילאָגראַמס קאַלבפלייש, 1 צוקיני, 300 גראַמז פון וואַסער און קאַשע גריינז, 1 קעראַץ, זאַלץ, 2 אַניאַנז, 50 גראַמז פון גרינס בוימל, ערד פעפער און הערבס.

אַמאָל אַלע פּראָדוקטן זענען גאַנץ, איר קענען אָנהייב:

1. אין די דנאָ פון יעדער טאָפּ צו שטעלן אויף 10 גראַמז פון פּוטער.
2. די פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. נאָך אַז עס זאָל זיין יקספּאַנדאַד אין צוגעגרייט קאַנטיינערז גלייַך.
3. וועגעטאַבלעס וואַש, שיילן און דעמאָלט מאָל: ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, צוקיני - קיובז און קעראַץ - ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
4. צוגעגרייט עסנוואַרג יקספּאַנדיד אין אַ טאָפּ.
5. שפּיץ פּלאָמבירן געוואשן גריץ און גיסן אין יעדער קאַנטיינער פון 100 מילאַליטערז פון וואַסער.
6. פּאַץ שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט. ין די טעמפּעראַטור האט צו זיין וועגן 200 דיגריז.

גרייט-געמאכט קאַשע קענען ווערן געלייגט אויס אויף אַ טעלער אָדער געפֿיטערט גלייַך אין די פּאַץ, דעקערייטינג די שיסל מיט פריש געהאַקט הערבס.