זראַזי פלייש מיט פאַרשידן פיללינגס

קיילים פון רינדערנס צעהאַקן גאַנץ אָפֿט דערשייַנען אויף אונדזער טיש. נאָך אַלע, זיי זענען אַפפאָרדאַבלע, געשווינד צוגעגרייט און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געשמאַק. אבער אויב די געוויינטלעך בורגערס זענען מיד, איר קענען בייַטן דיין מעניו און קאָכן אַ טשיקאַווע שיסל ווי זראַזי פלייש.

און דער נאָמען פֿון דעם שיסל האט אַ פּויליש אָנהייב, איבערגעזעצט עס מיטל "צעשיידט, שנייַדן אַוועק אַ שטיק." די פאַקט אַז פריער זראַזי ניט צוגעגרייט פֿון מינסט פלייש, און גאַנץ ברעקלעך פון פלייש, פון זיי האט עפּעס ווי טשאַפּס און באקומען אלנגעוויקלט אין Layers פון פילונג.

צו קאָכן פלייש זראַזי דאַרפֿן מינסט פלייש פון גוט קוואַליטעט. איר קענען נעמען די סטופפינג אויס פון קיין איין טיפּ פון פלייש, אַזאַ ווי כאַזער אָדער לאַם. אבער די שיסל וועט טעם בעסער אויב איר צוגרייטן (אָדער קויפן) $ אַ געמישט סטופפינג, געמאכט פון עטלעכע טייפּס פון פלייש. א גרויס אָפּציע: רינדערנס, טערקיי און כאַזער אין אַ פאַרהעלטעניש איין צו איינער. אָבער, מינסט פלייש קענען זיין האַלב צו דיין לייקינג, אָבער אלא אַז ער איז געווען דרייסט גענוג, אָדער האַלב שיסל וועט דרייש. אויב עס איז בלויז דאַר רינדערנס, עס איז ווערט צו מאַכן די שיסל זאַפטיק לייגן די פילונג פּוטער.

זאַץ פֿאַר די סטופפינג זראַזי פּונקט דער זעלביקער ווי פֿאַר דער צוגרייטונג פון קוטלעץ. אַז איז, סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל פלייש (600 גראַמז) איז צו לייגן פינעלי געהאַקט (אָדער גרייטיד), ציבעלע, סאָוקט אין מילך, ווייַס ברויט (2 סלייסיז), זאַלץ און פעפער. ברויט קענען זיין ריפּלייסט מיט סעמאַלינאַ, וואָס איז אַ האַלב-שעה ווייקן אין די מילך. א ספּעסיפיעד נומער פון סטופפינג וועט דאַרפֿן העלפט אַ גלעזל פון קאַשע. סטופפינג זאָל זיין געזונט ניד און קלאַפּן. דער פּראָצעס פון נאַקינג סטופפינג איז אַז די גאנצע מאַסע איז געזאמלט אין אַ שטיק און פאָרסעפוללי טראָון אין די שיסל. צו טאָן אַזוי איר דאַרפֿן צו נאָר 10-15. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן די סטופפינג אין די קאַלט פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

אין דערצו צו פלייש, פֿאַר דער צוגרייטונג פון פלייש קיילים זראַזי, איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן די סטופפינג. דאָ די מאַסע פון אָפּציעס, איר קענען קלייַבן צו אייער געשמאַק. א קלאַסיש רעצעפּט - געהאַקט בוילד עגגס, געמישט מיט געפּרעגלט אַניאַנז ציבעלע אָדער גרין. עס קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג דישן פון קרויט, ספּעציעל געווירציק טעם איר באַקומען ווען איר נעמען די סאַוערקראַוט. אַ טשיקאַווע וואַריאַנט - זראַזי פלייש מיט שוועמל פילונג. מושראָאָמס קענען ווערן געניצט קיין - פריש אָדער פאַרפרוירן מאַשרומז, דאַר ווילד מאַשרומז און זויער מאַשרומז. מושראָאָמס דאַרפֿן צו קאָכן (חוץ זאַלץ), צעהאַקן און מישן מיט געפּרעגלט אַניאַנז, קענען ווערן צוגעלייגט צו סטופפינג בוילד יי.

ווי דער פילונג איז אָפֿט געניצט בוילד טוווע - למשל רייַז מיט ייל און בוילד יי אָדער באַקוויט מיט מאַשרומז. א קענען זיין צוגעגרייט זראַזי פלייש און קעז, ווי דורך פּאַטינג די פילונג פון די קעז האַרט קיובז אָדער צעלאָזן ווייך לעפל.

גענעראַטע זראַזי גרינג פלייש. פֿאַר דעם מינסט צעטיילט אין פּאָרשאַנז ווי אין דער צוגרייטונג פון די קוטלעץ. דעמאָלט מינסט שטיק איז געשטעלט אויף דער דלאָניע און פאָרעם אַ שטיקל דערפֿון. אין די מיטן פון די ריזאַלטינג פּרעפאָרם איז געשטעלט אַ ביסל פֿאַר-האַלב פילונג, און אָנהייבן צו קאָמפּרעס די האַנט, דזשוינינג ברעג פלייש קייקס. מיר 'ווע גאַט עפּעס ווי אַ פּיראָג, אָבער אַנשטאָט פון די פּרובירן, מיר געניצט די מינסט פלייש.

אויב איר פּלאַן צו פּרעגלען אין אַ פּאַן זראַזי, זיי וועלן דאַרפֿן צו זעמל אין ברעאַדקרומבס. אבער אַ מער נוצלעך ווערסיע פון דעם שיסל וועט קער אויס אויב זראַזי באַקן אין די ויוון. דורך דעם וועג, און די כאַסאַל פון אַ אופֿן פון קוקינג ריקווייערז ווייניקער וועט טאָן ניט דאַרפֿן צו שטיין אין די פּאַן, Flip בורגערס און מאַכן זיכער אַז זיי זענען נישט בערנט. זראַזי קענען באַקן נאָר ווי אַז, אָדער זייער PRE-גאַלף סאָוס (זויער קרעם, פּאָמידאָר אָדער קיין פון דיין לייקינג). און אויב אין די צייַט פון באַקינג זיי עטלעכע מאל פּריסיפּיטייטיד גיסן זאַפט אָדער סאָוס, דער טעם פון די קיילים איז זייער ווייך.

זראַזי קענען זיין האַלב אָדער סטימד און שטעלן אויס אַ קליין סומע פון יויך אָדער סאָלטיד וואַסער אין די פּאַן אונטער די דעקל. אין די יענער פאַל, די באַהיצונג האט צו זיין קליין, אַזוי אַז די פליסיק טוט נישט קאָכן טרוקן, אָבער זראַזי נישט בערנט.

און וואָס וועט טעקע זראַזי פלייש, די רעצעפּט פון וואָס איז געוויזן אויבן? גאַרניש צו דעם שיסל קענען זייַן עפּעס - קאַרטאָפל, קאַשע אָדער מאַקאַראָנען. און אויב איר נוצן קאַשע טאַפּינגז, דער בעסטער זייַט שיסל - אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.