דעם מעקסיקאַן טשימיטשאַנגאַ: רעצעפּט

אַלעמען וואס האט אלץ וואָטשט דעם פֿילם "גאַרדאַן די פאָקקערס" איז זיכער צו ווערן דערמאנט אַז איינער פון די העלדן פון דער טאָג זייער פיל געוואלט טשימיטשאַנגאַ. ער האט קיינמאָל געשריגן וועגן אים. און פילע וויוערז, אויך, מיד געוואלט צו פּרובירן דעם ומגעוויינטלעך שיסל אָווערסעאַס. נאָר ווו עס נעמען? מיר זענען נאָך נישט אין רעדאַגירן אַמעריקע ...

פון קורס, דער פרעמד וואָרט וואָס איז ענלעך צו די באַקאַנט זינט קינדשאַפט, "טשונג טשאַנג," קען לייכט פאַרפירן ווער עס יז. און עס עמאַנאַטעס פֿון עס אַניקספּלאָרד יקספּאַנסיז, געווירציק סאָסאַז, בשמים ניט צו גלייבן אַז מיר טאָן ניט אַפֿילו זען קיינמאָל. אָבער אַקטשאַוואַלי קאָכן אַ טשימיטשאַנגאַ און קענען זיין זיך. צי האָט ניט אַזוי עס איז שווער, און באַקומען די נייטיק פּראָדוקטן - קיין פּראָבלעם. אַזוי, הייַנט די פאָקוס פון ופמערקזאַמקייַט - טשימיטשאַנגאַ רעצעפּט וואָס זענען געקומען צו אונדז פון זוניק מעקסיקא.

וועגן געפֿאַלן בעריטאָוס און ונסאַיד קללה

ווי מיט פילע פון די וועלט באַרימט קיילים בייַ די טשימיטשאַנגאַ האט זייַן אייגן לעגענדע. און די לעגענדע זאגט אַז אין 1920, דער שעף פון דער רעסטאָראַן על טשאַרראָ אַקסאַדענאַלי מיסט פרעשלי געמאכט בעריטאָוס. ער קראַשט רעכט אין די סקאָווראָדע מיט בוילינג בוימל, ספּרייינג עס אַרום. דערשראָקן, די פרוי כּמעט געשריגן אין די הערצער פון די פאָלקס אין יענע ערטער אַ קללה: «איז, טשינגאַדאָ!», אבער אין דער מאָמענט איז געזעסן ווייַטער צו איר קליין פּלימעניצע. ניט צו לערנען אַ קינד אַלע די שמוץ, זי רייסט אַוועק אין צייַט און געראטן צו זאָגן עפּעס ווי: «Ay, קיי ... מיטשאַנגאַ!». ווען זי איז געווען ביכולת צו כאַפּן פון די בוימל בעריטאָו, עס אויס אַז ראָוסטינג איז ניט געטאן אים שאָדן. און אַ נייַ וואָרט ארויס אויף די זעלבע טאָג אין זייַן רעסטאָראַן מעניו - "טשימיטשאַנגאַ". דער רעצעפּט פון דעם שיסל מיט גרויס גיכקייַט האט פאַרשפּרייטן איבער רעדאַגירן אַמעריקע.

פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג

דערשראָקן אַז וועט נישט קענען צו באַקומען אַלץ איר דאַרפֿן? אין אַרויסגעוואָרפן! רובֿ פון די פּראָדוקטן אַוואַדע האָבן אין דיין פרידגע און פעלנדיק סאָלד אין די היגע סופּערמאַרק.

פֿאַר דעם שיסל מיר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• ווייץ טאָרטיללאַ - 6 ברעקלעך;
• דיק קרעם - 100 מל;
• טשעדער קעז - 150 ג;
• ציבעלע, בעסער רויט - 1 שטיק;
• קנאָבל - 1 קלאָווע;
• פלייש סטופפינג - 150 ג;
• גרין טשילי פעפער און "האַלעפּענאָ" - 0.5 וניץ;
• פעפער - צו טעם;
• פּאַטייטאָוז (בוילד) - 1 פּיסי.

פון די פּשוט פּראָדוקטן און פּריפּערינג טשימיטשאַנגאַ. דער רעצעפּט קענען בייַטן לויט צו אייער געשמאַק. לעמאָשל, אַדינג אַ ביסל סטופפינג גוואַקאַמאָולי סאָוס אָדער סאַלסאַ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ינגרעדיענץ צעהאַקן און געפּרעגלט אין ייל. קעז רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק. פאַרשפּרייטן אויף אַ טאָרטיללאַ טאַפּינגז, שפּריצן מיט קעז, קערן אַוועק די קאָנווערט און פאַסטען סקיוערז. די אַזוי צוגעגרייט וואָרקפּיעסע באַזייַטיקן רעפריגעראַטע פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט געפּרעגלט אין הייס ייל. ווי איר קענען זען, גאָרנישט קאָמפּליצירט. און פּריפּערינג די הויז מעקסיקאַן טשימיטשאַנגאַ. רעצעפּט מיט Photo קלאר ווייזט אַז עס איז גאָרנישט צו מורא נאָר.

ומגעוויינטלעך טייסץ

די קאָמבינאַציע פון טאַמיק סטופפינג און קרוכלע בלעטער קיין איין גלייַכגילטיק. און ווען דעם שיסל וועט נעמען זייַן ריגהטפול אָרט אין דיין פּיגי באַנק, עס וועט זיין מעגלעך צו עקספּערימענט מיט נייַ פלאַוואָרס. למשל, איר זאל ווי טשימיטשאַנגאַ רעצעפּט וואָס טוט ניט אַרייַננעמען ראָוסטיד און סמאָוקט פלייש, פריש וועדזשטאַבאַלז, כאָוממייד קעז, מאַשרומז. פּרובירן צו לייגן אַ שיסל באַליבט עסנוואַרג - די רעזולטאטן זענען זיכער צו ביטע.

דינען

שיסל טשימיטשאַנגאַ רעצעפּט וואָס זענען געקומען צו אונדז פון רעדאַגירן אַמעריקע, די בעסטער האַרמאָניע מיט די געווירציק סאָסיז. צוגרייטן טהערעטאָ פּאָמידאָר סאַלסאַ אָדער מעקסיקאַן סאָוס אַוואָקאַדאָ און טשיללי. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

קיין דיפּס פֿאַר נאַטשאָוז, וואָס קענען זיין ינדיפּענדאַנטלי און צוגרייטן, און גרייט צו קויפן, אויך גאנץ פֿאַר טשימיטשאַנגאַ. עס איז זייער באַקוועם ווען עטלעכע סאָסיז זענען געדינט צו די טיש אין די פלאַך סאָוסניה באָולז.

ווען געדינט טיש דעם שיסל איז אָפֿט געדינט סלייסט אין האַלב אויף די דיאַגאָנאַל. עס קענען נעמען און נוצן די גאָפּל-לעפל און נאָר הענט.