ינדיאַן סוויץ רעסאַפּיז און שלי

מיסטעריעז, יקסייטינג, אַמייזינג מדינה - ינדיאַ. די רייַך קולטור, יינציק אַרקאַטעקטשעראַל מאַניומאַנץ, די ויסערגעוויינלעך נאַטור ענטשאַנט אַלע וואס קומען דאָרט.

ווי דייווערס און ונפאָרגעטטאַבלע קוויזין פון ינדיאַ. סוויץ און דיזערץ אין באַזונדער! אָן זיי, די קוויזין פון דעם לאַנד וואָלט ניט זיין גאַנץ.

דיזערץ - זיס מייַסע פון ינדיאַ

פֿאַר היגע רעזידאַנץ, די עסנוואַרג - ניט נאָר די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלאָריעס. זיי ונטערשטרייַכן פּראָדוקטן, די זייער פּראָצעס פון קוקינג און האָבן גרייט-געמאכט מילז.

און אין די ינדיאַן דיזערץ איר קענען פאַלן אין ליבע אין אַבסענטיאַ, אָן אַפֿילו געהאט צו פּרובירן. עס איז זייער טעמפּטינג דערזען!

אַלע די סוויץ אין ינדיאַ האָבן אַ פּראָסט נאציאנאלע טיטל - מיטהייַ. די באַזע איז אויך יידעניקאַל, און באשטייט פון צוויי קאַמפּאָונאַנץ - מילך און גהעע. זינט קאַזשדіי געגנט צוגעגעבן עפּעס פון זייער אייגן אין ינדיאַן סוויץ, רעסאַפּיז איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט.

עס איז געגלויבט אַז אַזאַ עסנוואַרג איז ניט זייער נוצלעך פֿאַר די פאָרעם און ביישטייערן צו וואָג געווינען. אבער דעם איז ניט וועגן דיזערץ ינדיאַ, רובֿ פון וואָס, אויף דעם פאַרקערט, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.

כּמעט אַלע די סוויץ צוגעגרייט אָן עגגס. Fruits און וועדזשטאַבאַלז (אַזאַ ווי קאַמפּאָונאַנץ פון ינגרידיאַנץ) אַנטהאַלטן פילע ינדיאַן סוויץ. פאַרבייַסן רעסאַפּיז באַווייַזן עס.

א גוט מסורה פון דער מדינה - גיין אויף אַ וויזיט מיט אַ זעקל פון סוויץ. אַזוי די ינדיאַנס האָבן אויסגעדריקט זייער רעספּעקט און מיטגעפיל פֿאַר די אָונערז פון די הויז.

אויף דער סעודה פון די לאָוקאַלז מאַכן אַ מעשוגע סומע פון סוויץ. זיי מייַכל די געסט, אַפֿילו אומגעריכט, Friends, ברענגען אַ טאַלאַנט צו די געטער.

עטלעכע דיזערץ זענען אלנגעוויקלט אין אַ ספּעציעל שטער. עס איז צומ עסן.

די געשיכטע פון ינדיאַן סוויץ

די היגע קוויזין האט יוואַלווד נישט דורך זיך, אָבער אונטער דער השפּעה פון צוויי רעליגיאָנס - איסלאם און הינדויסם. אין דערצו, אַ צושטייַער געמאכט דורך די סעטאַלערז מאָנגאָלס, וואס רולד די מדינה פֿאַר עטלעכע מאָל.

מינים פון סוויץ

אַלע די דיזערץ אין ינדיאַ זענען צעטיילט אין צוויי הויפּט גרופּעס:

• יקער - מילך (למשל, בורפי, רובראַ, אאז"ו ו);
• באַזע - מעל (האַלוואַ, ניגן און אנדערע).

דער ערשטער טיפּ - אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַססעראָלעס. נאָר מילך אָדער מיט די דערצו פון רייַז. צו צוגרייטן קאַססעראָלעס זיס סעראַפּס, לייגן רייזאַנז, ניסלעך, צוקער.

די גרופּע ינקלודז דיזערץ און ייַז קרעם.

ינדיאַן קוויזין: רעסאַפּיז (זיס)

ביז איצט, עטלעכע טויזנטער פון יאָרן פון אָריגינעל רעסאַפּיז לעבעדיק. זיי סערווייווד אָן קיין ענדערונגען. פון קורס, אַלע די צייַט עס זענען נייַ. אָבער אַ ספּעציעל טאַם און די אלטע חכמה פון די מזרח זענען אין יעדער רעצעפּט.

מילך Fudge - בורפי

עס איז זייער נערעוודיק און אַמייזינגלי געשמאַק ינדיאַן סוויץ. רעסיפּעס בורפי אָדער באַרפי (ביידע מעגלעך נעמען) זענען אַנדערש אין די פאַרשידענע אויסגאבעס זענען געפֿונען אין זעט אויף דער אינטערנעץ. קאָכן דעם פאַרבייַסן אונטער די קראַפט אַפֿילו אָנהייבער כאַוסווייווז אין שטוב. אין דערצו, די דאַרפֿן פֿאַר עס איז בלויז 15 מינוט!

איינער פון די וועריאַנץ פון דער צוגרייטונג פון דעם נאַש.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 6-7 סערווינגז:

• מילך פּודער (פעט צופרידן 25%) - 150 גראַם;
• פּוטער און צוקער - 50 גראַמז;
• זויער קרעם - 60 גראַמז.

מישן די פּוטער און צוקער און שטעלן אויף פייַער. ווען די צוקער האט צעלאָזן, לייגן די קרעם און פאָרזעצן צו קאָכן. קיילים איז בעסער צו קלייַבן די מעטאַל. נאָך פינף מינוט, לייגן די מילך. אַראָפּנעמען פון היץ. אַלע די קלאַפּן מיט אַ מיקסער, רימוווינג לאַמפּס. עקספּאַנדעד אין די טעפּלעך און אין די קאַלט פֿאַר וועגן פינף שעה.

דער רעזולטאַט איז אַ יידל דיזערץ! די שפּיץ קענען זיין דעקערייטאַד מיט קאַשו ניסלעך, שפּריצן מיט מאָן זאמען. מילך פּודער, אויב געוואלט, זיין ריפּלייסט מיט פריש, און אַנשטאָט נוצן די באַקינג מאָולדז.

ינדיאַן סוויץ: דזשאַלעבי (רעצעפּט)

אן אנדער ניט ווייניקער עלעגאַנט, אָבער גרינג צו צוגרייטן פאַרבייַסן. זיס קראַנטשי רינגס מאַראַנץ אָדער געל.

דאס איז טאָמער די מערסט פאָלקס זיס צווישן ביידע היגע און טוריס. אין ינדיאַ, עס איז געשען אויף דער גאַס.

און איר קענען יבערראַשן דיין געסט און קאָכן אין שטוב ינדיאַן סוויץ דזשאַלעבי. רעצעפּט סלודייוסטשי.

דארף פֿאַר די פּרובירן:

• מעל - 2 טעפּלעך;
• סעמאַלינאַ - 2 טיספּונז;
• זויער קרעם - 1 לעפל;
• אַ ביסל סאָדע - בייַ די שפּיץ פון אַ לעפעלע;
• 1.5 טעפּלעך פון וואַסער.

אין דערצו צו די פּרובירן דאַרפֿן אנדערן סירעפּ:

• 2 טעפּלעך צוקער;
• 1 גלעזל פון וואַסער;
• 1 לעפל לימענע זאַפט.
• פֿאַר טאַם, איר קענען לייגן אַ ביסל קאַרדאַמאָם פּאָדס.
• די לעצטע קאָמפּאָנענט פון דער רעצעפּט - גרינס בוימל. עס וועט דאַרפֿן פֿאַר טיף פריינג.

צוגרייטונג:

1. ניד די טייג ווי פּאַנקייקס (פֿאַר געדיכטקייַט), און שטעלן צוויי שעה אין אַ וואַרעם אָרט, ביז אַהער באדעקט מיט אַ האַנטעך. בשעת עס קומט, נעמען סירעפּ.
2. שטעלן אויף פייַער די צוקער און וואַסער. דעריבער לייגן צו זיי (אַפּשאַנאַל) לימענע זאַפט און קאַרדאַמאָם. דער געמיש קאָכן פֿאַר פינף מינוט, ביז טיקאַנד.
3. די פאָרעם דזשאַלעבי זענען ספּיראַליש. צו באַקומען דעם ווירקונג, איר וועט דאַרפֿן אַ קוקינג שפּריץ אָדער אַ זעקל. פון די, עס וועט זיין מעגלעך צו קוועטשן די טייג און קאָכן ינדיאַן סוויץ. רעסיפּעס, ווי איז דער פאַל מיט בורפי האָבן פאַרשידענע עמבאָדימענץ.
4. ווען אַ טאַש אָדער אַ שפּריץ גרייט טייג איז יקסטרודאַד אַנטו אַ כיטיד פּאַן מיט אַ גענוג גרויס בוימל שיכטע.
5. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין פּעפּערעמעננאָ אויף יעדער זייַט. זען די טייג אין קיין פאַל עס טוט ניט אָנרירן די דנאָ.
6. מיר נעמען אויס מיט אַ סלאַטיד לעפל סוויץ, געבן צו פליסן וידעפדיק ייל. צו טאָן דאָס, עס איז בעסער צו לייגן אויף אַ סערוועטקע. דעמאָלט געשטעלט אין אַ PRE-האַלב סירעפּ.

קריספּי טריץ דזשאַלעבי גרייט!

האַרציק געווירציק באַללס

דעם פרעט - ינדיאַן סוויץ רעצעפּט וואָס וועט איצט זיין דערלאנגט. פאַרבייַסן פאָלקס אין פּאַקיסטאַן, נעפּאַל און אנדערע דרום אַסיאַן לענדער. ווי שטענדיק, די צוגרייטונג פון די אָפּציעס זענען פילע.

ניט ענלעך די פֿריִערדיקע צוויי פּראַסקריפּשאַנז, דעם וועט זיין מער שווער אין טערמינען פון ינגרידיאַנץ. לאַדאַ געמאכט פון גראַם מעל. עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו באַקומען.

טשיקקפּעאַ מעל איז געהאלטן כּמעט טעראַפּיוטיק. צוטשעפּען גרויס וויכטיקייט צו איר אין טיבעטאַן מעדיצין, ייַורוועדאַ. טשיקקפּעאַ מעל איז געניצט פֿאַר וואָמען ס געזונט און שיינקייט.

אויב איר נוצן די אַרבעס אין האַנט וועט ניט ווערן געגעבן ינגרידיאַנט.

אַזוי וואָס איר דאַרפֿן:

• טשיקקפּעאַ מעל - צוויי טעפּלעך;
• האָזענע ניסלעך - 2 טייבאַלספּונז. ספּונז;
• פּוטער - 200 גראַם;
• פּאַודערד צוקער - 1 לעפל;
• ניסלעך (אַלמאַנדז, קאַשעווס, וואָלנאַץ) - 2 טייבאַלספּונז (איר קענען קלייַבן קיין איין מין אָדער נוצן פון אַלע);
• קאָקאָסנוס - 1 טבספּ. לעפל;
• קאַרדאַמאָם - אַ קניפּ;
• צימערינג - ½ צפּ.

צוגרייטונג:

1. די PRE-צעלאָזן פּוטער לייגן די מעל. סטערינג קעסיידער מיט איר, פּרעגלען ביז דער מאָמענט פון די מאָלצייַט וועט נישט גיין אָנגענעם נאַטי טאַם.
2. נאכגעגאנגען דורך ניסלעך, קאַרדאַמאָם, צימערינג. אַלע ווידער און פאָרזעצן צו גערודער פּרעגלען. די יענער איז פּאַודערד צוקער. דער געמיש איז קולד און לעפּים באַללס דערפֿון. איידער מאָדעלינג דער בעסטער הענט מיט וואַסער. פאַרטיק קרעלן קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט קאָקאָסנוס.

פרעט ניט דאַווקע מאַכן ארום. פאָרעם אַ גאָר אַרביטראַריש. אויב עס איז אַ ספּעציעל קיכל קאַטערז, נוצן זיי.

ינדיאַ קענען רייטלי זייַן גערופֿן אַ גאַניידן פֿאַר די זיס צאָן. פּרובירן די סוויץ איז ווערט בייַ מינדסטער אַמאָל אין זייער לעבן. הנאה די געשמאַק, צו גוסטירן, צו באַווונדערן ... און דעמאָלט קאָכן אין שטוב, דילייטינג Friends און משפּחה!