מאַלענע קלעם. דער רעצעפּט איז פּשוט און שמעקנדיק גודיז

געשמאַק מאַלענע דילייץ אונדז מיט זייַן פלאַוואָרס פון כּמעט אַלע זומער. אבער מיר ווילן צו האַלטן עס פֿאַר די ווינטער צו געניסן אין די קעלט בלאַנקס צוגעגרייט פֿון דעם נאַש. אַלעמען ווייסט די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ראַזבעריז, אַזוי איר דאַרפֿן צו שפּאָרן זיי ווי פיל ווי מעגלעך. פון די בעריז קענען זיין האַלב אַ טראדיציאנעלן קלעם, זשעלע, קלעם, זיסוואַרג און פילע אנדערע גודיז. מאַלענע קלעם רעצעפּט איז סאַגדזשעסטיד אין דעם אַרטיקל, עס וועט נעמען זייַן ריגהטפול אָרט אין דעם רשימה.

פּשוט און געשמאַק

וואָס איז קלעם? עס איז זיס און זייער דיק מאַסע פון פרוכט, וואָס ריזעמבאַלז אַ קלעם. מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן קלעם מאַלענע דזשעלאַטאַן. דער רעצעפּט איז פּשוט און אַפפאָרדאַבלע. נעמען די 1.5 קג פון צוקער, אַ קילאָ פון ראַזבעריז, צוויי גרויס ספּונז פון דזשעלאַטאַן, און אַ האַלב טעפּל פון וואַסער, אַ קליין ספּאָאָנפול פון סיטריק זויער. ראַספּבערריעס Carefully געוואשן, ווי דאָס איז אַ זייער יידל יאַגדע, און פאַרשפּרייטן זיך אַ פּאַסיק קאַנטיינער. דעמאָלט פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער און גיסן וואַסער. שטעלן דעם קאַנטיינער אין די ויוון און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. פייַער טאן מעסיק. דעמאָלט מיר פאַרגרעסערן די קאַפּאַציטעט פון די טעלער און קאָכן קלעם צו די ריכטיק קאָנסיסטענסי. לפּחות שטעלן די סיטריק זויער און צעלאָזן דזשעלאַטאַן פֿאַר ינסטראַקשאַנז. מיר יבעררוק די מאַלענע קלעם, די רעצעפּט פון וואָס איר וועט שורלי הנאה אין די צוגעגרייט דזשאַרז און נאָענט זיי. האַלטן די זיס מייַכל אין אַ קיל פּלאַץ. דאס איז אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאַלענע קלעם, וואָס טוט ניט דאַרפן גרויס יקספּענדיטשערז פון צייַט און אַ גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ.

געשמאַק פאַרבייַסן

צו צוגרייטן די קלעם דורך די ווייַטערדיק רעצעפּט ריקווייערז בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ. עס טורנס אויס געשמאַק טריץ בלויז פון נאַטירלעך פּראָדוקטן. עס דאַרף אַ קילאָ פון צייַטיק בעריז, געללינג קילאָ פון צוקער און איינער לימענע. לימענע פּינטעלע דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק און קוועטשן דעם זאַפט פון די פּאַפּ. ראַזבעריז, געוואשן און שטעלן אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער. דעמאָלט גיסן עס מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מיט פּינטעלע. אַלע דזשענטלי קאָך און שטעלן אויף פייַער. צו היץ, סטערינג קעסיידער, און גיסן געללינג צוקער. קאָכן פֿאַר וועגן איין מינוט, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך, אַזוי ווי נישט בערנט מאַלענע קלעם. דער רעצעפּט טוט ניט דאַרפן פיל צייַט צו צוגרייטן, אָבער עס איז נייטיק צו קעסיידער מאָניטאָר דעם פּראָצעס. פאַרשפּרייטן אַרייַנשטופּן אין דזשאַרז און נאָענט זיי. נאָך קאָאָלינג, שטעלן אים אין אַ קיל פּלאַץ.

קלעם אָן דזשעלאַטאַן

דיק, געשמאַק מאַלענע קלעם רעצעפּט וואָס וועט אָפּשאַצן יעדער פרוי קענען זיין צוגעגרייט אָן דזשעלאַטאַן. פֿאַר דעם מיר נעמען צוויי קילאָגראַמס פון זיס בעריז, דרייַ קילאָוז פון צוקער און אַ ליטער פון וואַסער. שטעלן די ראַזבעריז אין אַ קאַנטיינער און צעקוועטשן געזונט. דעמאָלט, פּלאָמבירן עס מיט הייס בוילד וואַסער. שטעלן דעם קאַנטיינער אויף די פייַער און קאָכן קלעם פֿאַר וועגן 20 מינוט. ווייַטער, ביסלעכווייַז לייגן צוקער און קאָך דזשענטלי. לאָזן אַ מייַכל אויף די פייַער פֿאַר וועגן 15 מינוט, סטערינג קעסיידער. פאַרשפּרייטן אַרייַנשטופּן אין צוגעגרייט דזשאַרז און לידז נאָענט. עס איז נייטיק צו באַוועגן צו אַ קולער אָרט נאָך גאַנץ קאָאָלינג.

מאַלענע קלעם מיט מאַראַנץ

אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע גיט אַ אַמייזינג טאַם פאַרבייַסן. בעשאַס קוקינג, עס וועט זיין נייטיק צו באַזייַטיקן אַלע די ביינער, וואָס וועט מאַכן אַ מייַכל ספּעציעל ווייך. נעמען קג אָדער 600 מילאַליטערז פון מאַלענע זאַפט פון בעריז, העלפט קילאָגראַמס פון צוקער, איינער מיטל מאַראַנץ העלפט קליין לעפל פון סיטריק זויער און 10 גראַמז פון פּעקטין. אויב איר האָבן פריש בעריז, עטלעכע פון זיי דאַרפֿן צו צוגרייטן די זאַפט. צו טאָן דאָס, מיר פאַרשפּרייטן די ראַזבעריז אין אַ פאַן און לייגן אויף אַ טעלער. פייַער טאן די מינימום. נאָך 20 מינוט, יאַגדע זאַפט וועט אָנהייבן אַרויף, און קאָכן. בעשאַס דעם מאָל, איר קענען צוגרייטן די באַנקס. נאָך וואָס, ראַזבעריז זאל קיל און פילטער. די זאַפט געמישט מיט צוקער. מאַראַנץ שאָלעכץ איז געוואשן און דרייַ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. פון די פּאַפּ קוועטשן די זאַפט. די צוויי קאַמפּאָונאַנץ שטעלן אין מאַלענע זאַפט און לייגן סיטריק זויער. שטעלן דעם קאַנטיינער אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. סעפּאַראַטעלי האָדעווען פּעקטין מיט אַ קליין סומע פון טשילד זאַפט און לייגן עס צו די סירעפּ. קאָכן מאַרמעלאַד מאַלענע, וואָס רעצעפּט קענען זייַן גערופֿן אָריגינעל, פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעמאָלט אויסגעגאסן עס אין דעם סלוי און נאָענט.

ראַזבעריז און סטראָבעריז

אן אנדער גוט קאָמבינאַציע - אַ ראַזבעריז און סטראָבעריז. די דאזיקע צוויי עראַמאַטיק בעריז זענען ביכולת צו שאַפֿן אַ נס. פאַרבייַסן טורנס אַניוזשואַלי געשמאַק. נעמען דרייַ קילאָגראַמס פון ראַזבעריז, סטראָבעריז 500 גראַמז און 2.5 קילאָגראַמס פון געללינג צוקער. ראַזבעריז און יטעראַטע פּיצל קיין וועג. דעמאָלט, יבעררוק עס אין די פּאַן און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט נאָך בוילינג צו מליען. דערנאך לייגן די געללינג צוקער, קאָך און קאָכן ביז עס בוילז. דערנאָכדעם גיסן סטראָבעריז און קאָך. פאַרב דזשאַמז קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט. ווייַטער צעלייגנ עס אין דזשאַרז און נאָענט די דעקל. סטאָרידזש קאַפּאַציטעט מוזן זיין פּאַסטשערייזד. עס טורנס אויס אַ געשמאַק מאַלענע קלעם. דער רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט לימענע זאַפט, אָבער די טעם מידות איז גענוג.

גאָורמעט רעצעפּט

דאס איז אַ שיסל פֿאַר גורמייז, וואס וויסן אַ פּלאַץ וועגן עסנוואַרג. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן 1.3 קילאָגראַמס פון ראַזבעריז, 150 מל טרוקן ווייַס ווייַן און אַ קילאָ פון צוקער. צוגעגרייט בעריז פּיצל בלענדער און געצווונגען דורך אַ זיפּ. ביינער טאָן ניט וואַרפן אַוועק, און טייינג זיי אין אַ גאָז זעקל געמאכט. אין אַ באַזונדער שיסל גיסן די ווייַן און גיסן צוקער. מיר געבן דעם געמיש צו קאָכן צו צעלאָזן די צוקער. האָפּקען צו די סירעפּ זעקל פון ביינער און קאָכן זיי פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאָלט, אַראָפּנעמען די זאמען און כאַסקס. די סירעפּ פרייַעד שטעלן די ראַזבעריז און קאָכן ביז דיק. פאַרשפּרייטן מאַלענע קלעם רעצעפּט מיט שלי איר וועט געפֿינען אין דעם אַרטיקל, באַנקס און נאָענט זיי. אין ווינטער עס איז אַ דיק, זיס, שמעקנדיק און געשמאַק מייַכל וועט געבן איר פאַקטיש פאַרגעניגן און דערמאָנען איר פון הייס זומער.