מאַרינייד פֿאַר הערינג: ווי צו מאַכן אַ פיש געשמאַק אַפֿילו בעסער

הערינג איז ליב געהאט דורך פילע מענטשן און ווי אַ פיש שיסל און ווי אַ פאַרשפּייַז און ווי אַ סענדוויטש קאָמפּאָנענט. אָבער, ניט אַלעמען איז צופרידן מיט די קוואַליטעט פון סאָלטינג פאַבריק, אָדער טאָן איר ווילן אן אנדער טעם. אַזאַ פאַסטידיאָוס ינווענטאַד פילע וועגן פון אנדער ברירה פּיקלינג ליבלינג פיש. און יעדער מאַרינייד פֿאַר הערינג וועט געבן עס אַ נייַ, אָפֿט אומגעריכט געשמאַק. אין דעם אַרטיקל מיר קוקן אין עטלעכע זייער טשיקאַווע רעסאַפּיז וואָס וועט אינטערעס קיין פאָכער פון הערינג.

עפּל הערות

צו אָנהייבן קרבן מער אָדער ווייניקער בעקאַבאָלעדיק מאַרינייד פֿאַר הערינג - מיט עסיק. אָבער, נאָך קאַמפּאָונאַנץ אלא עננאָבלעד געוויינטלעך נאָרמאַל. נעמען העלפט אַ גלעזל פון עסיק אין עס צו גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ ביסל פעפער פּיז (איר קענען נעמען און זיס, און שוואַרץ), און יאַם בלאַט (צו ברעכן), האַלב פינעלי קראַמבאַלד רויט אַניאַנז, האַלב זויער גרין עפּל (אויך צעהאַקן אָדער רייַבן), אַ געהאַקט גהערקין און אַ לעפל פון קאַפּערס. די טאַץ פאָלדעד Layers מאַרינייד און סלייסט פריש הערינג שטיק פון טעלער איז אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער, טייטלי פֿאַרמאַכט און כיידז אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל טעג. ספּעציעל גוט די פיש מיט ציבעלע רינגס, זענעפט און זויער קרעם.

"שערי"

זייער טשיקאַווע פֿאַר הערינג מאַרינייד רעצעפּט וואָס כולל ווייַן. אין באַזונדער, עס איז פּראָפּאָסעד צו נוצן שערי. אין אַ גלאז פון ווייַן אַ לעפל פון צוקער איז צעלאָזן, עס איז טאַפּט אַרויף מיט דרייַ ספּאָאָנפולס פון ווייַן (אין דער אָריגינעל - שערי, אָבער אָפּגעשטעלט: ווייַן פּאַסיק) עסיק און מאַרינייד צו טאַם אַ קניפּ פון ווייַס פעפער. ווידער, שנייַדן די פיללעט (ברעקלעך און גענומען שוין געזאָלצן) און אַ גרויס רויט ציבעלע (סעמיסירקלעס). הערינג געגרינדעט אין אַ קאַנטיינער, פּערעסלאַיווייַאַס ציבעלע מאַרינייד איז אויסגעגאסן און געהיילט לפּחות טעגלעך. געהאלטן אָן קאַמפּראַמייזינג די קוואַליטעט קענען אַרויף צו צוויי וואָכן.

ינגבער מאַרינייד "מאַטיאַס"

ניט אַלעמען ווייסט אַז די בייקט הערינג זיך - אַ נאַש. אָבער, איידער קוקינג די פיש זאָל זייַן זויער. די גאנץ מאַרינייד פֿאַר הערינג, וואָס איז דערוואַרט צו שיקן אין די ויוון, איז ווי גייט: געמישט אין איין קאַנטיינער אַ ביסל ווייניקער ווי האַלב אַ ליטער פון וואַסער, די זאַפט פון האַלב אַ לימענע, צוויי טייבאַלספּונז פון פליסיק האָניק, די זעלבע סכום פון סעסאַמי בוימל און האַלב אַ גלעזל פון סוי סאָוס. די פליסיק איז מוסיף צוויי טייבאַלספּונז פרעשלי גרייטיד ינגבער, אַ לעפעלע פון פעפער און צוויי קלאָוועס פון קנאָבל דרוק. דער סאָוס איז געמישט, אויסגעגאסן זיי פּאָלוקילאָגראַממאָוואָע פיללעט פון פריש נאָרוועגיש הערינג, וואָס איז לינקס פֿאַר העלפט אַ שעה צו מאַרינירן.

"שוועדיש הערינג גלאַזיער"

דעם מיסטעריעז נאָמען איז די מאַרינייד פֿאַר סאָלטאַד הערינג, וואָס וויל צו געבן אַ נייַ געשמאַק געזונט. דריט קילאָ שוואַך סאָלטינג פון פיש פיללעץ 03:57 שעה סאָוקט אין וואַסער, ווהערעופּאָן אָבסושיווייַוט שמאָל און שנייַדן אין סלייסיז. קאַרראָץ שנייַדן אין סטריפּס, צוויי אַניאַנז (רויט צוריק) - פּאָלוקאָלעטשקאַמי טראַנספּעראַנט און האַלב אַ לימענע - זייער דין סלייסיז. קאָכן העלפט אַ גלעזל פון וואַסער, עס צעלאָזן 2 טייבאַלספּונז פון צוקער, עס איז א דריט גלאז פון ווייַן אויסגעגאסן ווייַס עסיק, און די פייַער איז מיד יקסטינגגווישט. אין נאָך הייס זויערע וגערקע דיפּט קעראַץ און גיסן בשמים: איין און אַ האַלב טיספּונז פון זענעפט בינז, האַלב אַ לעפל פון זיס און שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס און צוויי בלאַט לאַוורושקי. אין אַ גלאז סלוי געלייגט שיכטע פון פיש, דעריבער - לימענע, שפּור - ציבעלע, אַלע אָנגעפילט מיט מאַרינייד. אין די קעלט הערינג זאָל שטיין פֿאַר דרייַ טעג, נאָך וואָס עס איז סוועפּט אַוועק פון די טיש מיט ינטוזיאַסטיק קאָנסומערס.

נאָרוועגיש לאַנדווירטשאַפטלעך אָנט גערדאַ

דעם מאַרינייד פֿאַר הערינג אַלאַוז איר צו באַקומען די פאַרטיק פּראָדוקט איז זייער שנעל - נאָר דרייַ אָדער פיר שעה. פאַרבינדן האַלב אַ גלעזל פון פּאָמידאָר פּיוריי און 1/4 פון דער זעלביקער זאַפט, דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, ערד שוואַרץ פעפער און שמעקנדיק (צו געשמאַק), זאַלץ און האַלב אַ לעפל פון צוקער. אַלע דעם וויפּט ביסלעכווייַז צו די געמיש איז אויסגעגאסן האַלב אַ גלעזל פון קרעם. ברעקלעך פון הערינג פיללעץ זענען געשטעלט אין אַ סלוי, אָלטערנייטינג האַלב-רינגס פון רויט ציבעלע Layers און מאַרינייד - עס ווערט גאַנץ דיק. גלויבן מיר, איר טאָן ניט אַפֿילו וויסן ווי געשמאַק די פיש קענען זיין!

האָניק הערינג אין דאַניש

דאס איז אן אנדער מאַרינייד פֿאַר סאָלטאַד הערינג - דאָס מאָל, פון דאַניש אָפּשטאַם. מישן האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם, צוויי טייבאַלספּונז פון שטאַרק זענעפט, איינער ספּאָאָנפול פון קאָניאַק (קענען פאַרטרעטער קאָניאַק אָדער מאַשקע) און ווייַן עסיק און פינף טייבאַלספּונז ליכט האָניק ווי אַקיישאַ אָדער לייַם. זאַלץ און פעפער זענען צוגעגעבן צו טעם. הערינג שיפטעד ציבעלע רינגס און סלייסיז פון קנאָבל, גיסן די מאַרינייד און שטיין עס פֿאַר וועגן אַ טאָג.

הערינג אין איסלענדיש

מאַריטימעס לאַנד יעדער איין ינווענטיד זייער פּלאָמבירן פֿאַר אַזאַ אַ פאָלקס פיש. איסלענדיש הערינג מאַרינייד פֿאַר היים קוקינג באשטייט פון אַ האַלב טעפּל פון וואַסער, דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער, איינער לעפעלע זאַלץ און צימערינג, האַלב לעפל ווייַס פעפער, 10 גוואָזדיטשעק מילד און גרויס מינסט ינגבער. כל דאָס איז בוילד, פילטערעד, און דעמאָלט גיסן אַ געמיש פון איינער-דריט גלעזל פון זונרויז בוימל, צוויי טייבאַלספּונז פון רויט ווייַן און עפּל עפּלזאַפט עסיק. דעם געמיש איז אויסגעגאסן אויף געהאַקט ברעקלעך פון פיללעט טאָג (געהאלטן קאַלט). די מערסט געשמאַק הערינג דעם וועט זיין אַ מאַלטי-שיכטע סענדוויטש מיט apples אויף די שוואַרץ ברויט.

אַנשטאָט פון עסיק - מאַשקע

פילע מענטשן גלויבן אַז גאָרנישט איז אוממעגלעך אָן עסיק מאַרינייד. אויסנעמען זענען געמאכט בלויז פֿאַר פלייש קעבאַב הויז - עס באַסעס די ברירה איז גרויס גענוג. אָבער, עס זענען אַ מאַרינייד פֿאַר הערינג, די רעצעפּט פון וואָס הצלחה דיספּענסעס מיט דעם אַסידיק קאָמפּאָנענט. גאָר קליין הייס פעפער פינעלי געהאַקט און פּאַונדיד מיט אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט און צוויי סלייסיז פון מינסט קנאָבל. צוגעגעבן אַ ביסל פון קראָפּ, אַ דריט קליין ספּונז פון צוקער, האַלב אַ גלעזל פון גרינס ייל און אַ לעפעלע פון מאַשקע. אַזאַ אַ זאַץ איז אויסגעגאסן געהאַקט סירלאָין און ערלויבט צו שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.

באַמערקונג אַז וועלכער מאַרינייד פֿאַר הערינג איר קלייַבן, די הויפּט קוואַליטעט פון די פיש בלייבט. און טאָן - אַלע רעסאַפּיז זענען דיזיינד פֿאַר שוין קלינד פיש, און אויך פּאָרשאַנז געהאַקט. איר קענען, פון קורס, זויערע וגערקע און גאַנץ קאַרקאַס, אָבער דעמאָלט האָבן צו וואַרטן פיל מער.