מיטאָג געסט: וואָס צו קאָכן?

האָבן איר פּלאַננעד אַ מיטאָג פּאַרטיי? וואָס פּראָדוקטן האָבן צו לאַגער אַרויף? אויף די און אנדערע שאלות איר וועט געפֿינען ענטפֿערס אין דעם אַרטיקל. פילע גלויבן אַז אַ גאַנץ מאָלצייַט זאָל צונויפשטעלנ זיך פון אַ ערשטער קורס, רגע און פאַרבייַסן. אָבער די באַלעבאָסטע קענען ניט שטענדיק ביטע זייער Friends און קרובים אין אַזאַ אַ ימפּרעסיוו קייט.

אויב באגערט, פון קורס, איר קענען לייכט קאָכן אַ סטאַנינג מיטאָג נאָר אַ פּאָר פון מינוט, אויב איר וויסן אַלע די רעכט רעסאַפּיז דורך האַרץ. ווייַטער, איר וועט באַקומען באַקאַנט מיט אַזאַ גלענצנדיק קיילים וואָס וועט פּלאָמבירן דעם גוף מיט אַלע נייטיק נוטריאַנץ. מיט זיי, איר קענען יבערראַשן דיין געסט און משפּחה מיט די חן און שיינקייט.

קירבעס פּיראָג מיט קעז און וועדזשטאַבאַלז

ביי אַ מיטאָג פּאַרטיי, איר קענען קאָכן אַ ווונדערלעך שטיקל פון צוקיני. איר וועט דאַרפֿן צו 150 ג שווער קעז, קעראַץ 3, 2 עגגס, אַ קאָורגעטטע, אַרטיקל 5-7. ל. מעל, קנאָבל, איינער ציבעלע, זאַלץ און מייַאָנעז.

ערשטער, רייַבן די גרויס צוקיני און פליסן די זאַפט. קלאַפּן אין יי מאַטעריע באקומען, שפּריצן מעל, זאַלץ. פון די ריזאַלטינג געמיש, און ניד טייג אין די פּאַן, וילד, פּרעגלען פּאַנקייקס.

ווייַטער איר דאַרפֿן צו רייַבן די מער, געהאַקט ציבעלע. די ינגרידיאַנץ, מישן און פּרעגלען. לייגן די ריזאַלטינג מאַסע גרייטיד קעז, געדריקט קנאָבל, מייַאָנעז. איר קענען אויך שטעלן די גרינז. פאַרשפּרייטן דעם פילונג פּאַנקייקס. שטעלן באַזונדער קירבעס פּיראָג מיט קעז און וועדזשטאַבאַלז צו די זייַט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה פֿאַר סאָוקינג.

קעז געפּרעגלט אין טשעכיש

איר וועט האָבן אַ מעמעראַבאַל יום טוּב מיטאָג, אויב איר טעקע אויף די טיש, גרילד קעז, צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט פון די טשעקס. אַזוי, איר זאָל זיין 200 גראַמז פון קעז מיט ווייַס פורעם, 100 ג פון ברויט ברעקלעך, צוויי עגגס.

ערשטער שנייַדן קעז אין קיובז מעסטן איין סענטימעטער. אין אַ שיסל קלאַפּן די עגגס, וויסק זיי. אין אן אנדער שפּריצן ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג. קעז קיובז מוזן ערשטער באָדנ זיך אין געשלאגן יי און דעמאָלט אין ברויט ברעקלעך, און אַזוי אַ פּאָר פון מאל. פּרעגלען זיי איבער הויך היץ דארף פֿאַר פערציק סעקונדעס אויף יעדער זייַט.

כאָוממייד בייקאָן

קיין מיטאָג פּאַרטיי איז גאַנץ אָן בייקאָן, האַלב אין שטוב. איר זאָל האָבן 600 ג פון בייקאָן, זיבן קלאָוועס פון קנאָבל, שוואַרץ פעפער און ערד אין גריינז, זאַלץ.

פֿאַר די פּראָדוצירן פון געשמאַק פעט איר דאַרפֿן צו מאָל די קנאָבל מיט די זאַלץ, אָלספּייס און שוואַרץ פעפער. פאַרשפּרייטן פעט דערגרייכט דזשאַמבאַל און פּאַליעטאַלין ייַנוויקלען אין אַ ביסל מאל. פּרובירן צו האַלטן די לופט האט נישט באַקומען ין.

לאָזן דעם פּראָדוקט צו מאַרינירן יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן, גיסן אין אַ פּאַן פון וואַסער, לייגן עס אין די בייקאָן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל שעה. נאָך לאָזן עס קיל אַראָפּ אין די וואַסער. דערנאך שיקן דיין אַמייזינג פעט, האַלב אין שטוב, אין די פרידזשידער.

קאַפּקייקס מיט ווייַס שאָקאָלאַד און בעריז

מיטאָג פֿאַר געסט איר באַקומען די כבוד, אויב איר טעקע אויף די טיש ומגעוויינטלעך קאַפּקייקס. פֿאַר זייער צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו קויפן 400 ג פון בעריז, מעל (260 ג), מילך (250 מל), צוקער (150 ג), ווייַס שאָקאָלאַד (200 ג), איינער יי, זונרויז ייל (125 מל). אויך, איר זאָל זייַן אַ ¼ שעה. ל זאַלץ, באַקינג פּודער (3 הר. ל.), לימענע זאַפט (2 שעה. ל.).

גיסן אין אַ קאַנטיינער פליסיק עסנוואַרג: מילך, עגגס, פּוטער, לימענע זאַפט. קאָך ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש. שנייַדן די ווייַס שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך. אין אן אנדער קאַנטיינער, אָרט טרוקן עסנוואַרג: צוקער, מעל, באַקינג פּודער און שאָקאָלאַד. העלפט שאָקאָלאַד צוגעגרייט לאָזן פֿאַר באַפּוצונג.

מישן טרוקן ינגרידיאַנץ און גיסן די פליסיק געמיש פון זיי. דזשענטלי מישן זיי. פאַרבינדן די בעריז מיט די טייג.

שטעלן די פורעם אין די פּאַפּיר און פּלאָמבירן עס צו די שפּיץ פון די פּרובירן צו באַקומען אַ שיינע קופּאָל אין די באַקינג פּראָצעס. באַצירן קאַפּקייקס מיט ווייַס שאָקאָלאַד. דארף צו גרייטן זיי בייַ 180 דיגריז פֿאַר צוואַנציק מינוט. ווען דער פּראָדוקט וועט באַקומען אַ גאלדענער קאָליר, אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון.

זיס ווורשט

וואָס ס מער, איר קענען צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב מיטאָג? די מעניו זאָל זיין וועריד. פּרובירן צו קאָכן די זיס ווורשט "די וויזערד פון אָז." קויפן 350 ג פון סוויטאַנד קאַנדענסט מילך, 200 ג פון זשעלע, 700 ג פון געבעקס, 200 גראַמז פון פּוטער.

צעשמעלצן פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור און בייַטש עס סלאָולי מיקסינג מיט קאַנדענסט מילך. ענגשאַפט קיכלעך אין אַ פלייש מילכל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון מאַרמעלאַד. פאַרבינדן קיכלעך מיט קרעם און קלעם, ייַנוויקלען די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ ספּעציעל פּאַפּיר, מאָלדינג אַ אַבלאָנג פאָרעם. שיקט אַ זיס לאַבן אין די קעלט. ווען עס כאַרדאַנז, שנייַדן עס אין סלייסיז און שטעלן אויף אַ שיסל.

פיש בייקט מיט טאַמאַטאָוז און פּאַטייטאָוז

טאַקע, דעם מיטאָג פּאַרטיי ... געסט קענען באַקן די פיש מיט פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן 600 גראַמז פון פיש, דרייַ טאַמאַטאָוז, האַלב אַ גלעזל פון מאַסלינע ייל, דרייַ אַניאַנז, דרייַ ספּריגס פון סעלדעריי, צוויי ספּריגס פון טיים, ערד פעפער און שוואַרץ זאַלץ. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קובעס, פיש ריין פון וואָג, שנייַדן אַוועק די גילז, Fins, דיסעמבאָוועל עס און שווענקען. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פורעם. שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און קאָך דורך האַנט. די פיש איז לייגן אויף די וועדזשטאַבאַלז און שפּיץ באַצירן מיט רינגס פון פּאָמידאָר.

ווייַטער, שפּריצן אַלץ מיט טיים, זאַלץ און פעפער, רעגנדל מיט מאַסלינע ייל. דעקן די פורעם מיט שטער. באַקן פיש, טאַמייטאָוז און פּאַטייטאָוז בייַ 200 דיגריז 40 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען די שטער און קאָכן פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט די שיסל.

שטיקל "רויאַל"

וואָס גוט איז אַ יום טוּב מיטאָג? מעניו יבערראַשן אים. דינען דעם שטיקל "רויאַל" מיט דאַר פרוכט, און דיין יום טוּב וועט זייַן דערמאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. פֿאַר די פּרובירן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן: איין און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל, דרייַ עגגס, האַלב טעפּל פון צוקער און די זעלבע סכום פון זויער קרעם. און אַפֿילו קויפן האַלב אַ גלעזל פון פּרונז, האַלב אַ גלעזל פון מאָן און די זעלבע נומער פון רייזאַנז. אין דערצו, איר מוזן האָבן אַ דיסינטעגראַנט (3 הר. ל).

קרעם פּראָדוקטן: פּוטער (200 ג), בוילד קאַנדענסט מילך (איין באַנק) און Fruits. צו מאַכן דעם שטיקל ערשטער, פאַרבינדן און מישן יי, מעל, צוקער, מאָן, זויער קרעם, באַקינג סאָדע, עסיק, סלאַקעד. נאָר פאַבריצירן רגע שטיקל (בלויז ראָזשינקע) און דריט - מיט ניסלעך און פּרונז. באַקן און קיל זיי. דעמאָלט וויסק ייל באקומען פון קאַנדענסט מילך און קרעם קייקס שמיר. באַצירן די שטיקל מיט דאַר Fruits.

פאַרבייַסן

פילע מענטשן פרעגן, וואָס צו קאָכן פֿאַר אַ מיטאָג פּאַרטיי. מייַכל דיין ליב געהאט אָנעס אַ טרוסקאַווקע פאַרבייַסן "טיראַמיסו-קלייניקייַט". קויפן 980 ג פון סטראָבעריז, 225 ג פון קעז "מאַסקאַרפּאָנע", 170 ג פון טונקל שאָקאָלאַד, 100 ג פון קוגל געמיש, 85 ג פון ביסקאַט, צוויי טעפּלעך פון וויפּינג קרעם, די זעלבע סכום פון שטאַרק קאַווע און איין און אַ האַלב ברילן פון מילך.

שנייַדן די סטראָבעריז פֿאַר באַפּוצונג געלאזן איינער יאַגדע. צעפירן די געמיש צו קוגל אין מילך און שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. קלאַפּן מיט אַ מיקסער "מאַסקאַרפּאָנע" קעז ביז קרימי געדיכטקייַט. לייג די קרעם, קוגל און קאַווע.

טונקען יעדער קיכל אין די קאַווע און 1/3 שטעלן אין אַ שיסל מיט אַ פלאַך דנאָ. שפּיץ מיט אַ דריט פון סטראָבעריז, א דריט פון גרייטיד שאָקאָלאַד, דער זעלביקער קרעם "מאַסקאַרפּאָנע". מאַכן צוויי Layers. אין די סוף שטעלן די "מאַסקאַרפּאָנע" און שאָקאָלאַד. גאַרניש מיט אַ טרוסקאַווקע "טיראַמיסו קלייניקייַט," די גאנצע סטראָבעריז. שיקן 5 שעה אין די קעלט, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.

יקסעפּשאַנאַל קיילים

אָן אַ צווייפל, אַלעמען וויל דיין פרייַנד צו באַקומען צו דיין יום טוּב מיטאָג. רעסיפּעס מיט שלי איר קענען געפֿינען אין אונדזער קליין אַרטיקל-קוקבוק.

פילע מענטשן ווי צו קאָכן פּשוט יום טוּב קיילים, אַנפּריטענשאַס און טאָן ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט. א באָכער וואס וויל צו ברענגען פרייד צו זיין באַליבט, אַ יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע אָדער מיידל וואָס וויל צו פֿאַרשטיין די וויסנשאַפֿט פון קוקינג, קענען לייכט קאָפּע מיט די ווייַטערדיק רעצעפּט:

1. בייקט שינקע פון כאַזער אין שטער. עס איז וויכטיק צו ונטערהאַלטן די פלייש יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער און מאַכן אַ קוואַליטאַטיווע מאַרינייד. איר דאַרפֿן צו קויפן 1 קג פון כאַזער פלייש אויף די ביינער, איינער מאַראַנץ, זעקס קלאָוועס פון קנאָבל, 1 טש. ל מאַסלינע ייל, זענעפט, טרוקן בינז (1 הר. ל.), בשמים פֿאַר ראָוסטינג פלייש (1 הר. ל.), זאַלץ, באַסיל. נעמען אַ שאַרף מעסער אויף אַ שטיק פון כאַזער קאַץ, און יעדער פון זיי שטעלן אויף די פּילד קנאָבל קלאָווע. פלייש סעזאָן מיט זאַלץ, שפּריצן מיט בשמים, באַסיל. שנייַדן די מאַראַנץ דרייַ רינג, און קוועטשן אויס די מנוחה פון די זאַפט. מישן זאַפט מיט די מאַסלינע ייל און גיסן צוגעגרייט מאַרינייד איבער פלייש. שטעלן אויף אים און שטעלן אַ רינג מאַראַנץ פּראָדוקט 10 שעה אין אַ פרידזשידער. אין דער מאָרגן שטעלן מעראַנייטיד כאַזער אויף אַ בויגן פון שטער, גיסן די מאַרינייד איבער עס, שפּריצן מיט זענעפט. פלייש ייַנוויקלען גאָר אין שטער און שטעלן אין אַ קליין פאָרעם מיט פלאַנגעס. באַקן בוילד כאַזער דאַרפֿן צו 1 שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז. דעמאָלט אַ ביסל עפענען די שפּיץ פון דער שטער און פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, לאָזן די פלייש אין די ויוון. צו באַקומען אַ פייַן סקאָרינקע, באַרשט מיט האָניק כאַזער. ווייַטער, לייגן אויס די בוילד כאַזער אויף די טיש, ווו עס דאַרף צו קיל אַראָפּ. קאַלט פלייש ייַנוויקלען אין שטער און אָרט אין די פרעעזער פֿאַר העלפט אַ שעה. ווי אַ רעזולטאַט, כאַזער וועט זיין ענג און וועט זיין שנייַדן בישליימעס.
2. וואָס איז סאַלאַט "אָליוויער"? קיין געשמאַק מיטאָג פּאַרטיי קענען ניט טאָן אָן דעם אַמייזינג שיסל. נוצן פּשוט קלאַסיש רעצעפּט. 4 מענטשן איר דאַרפֿן צו האָבן 6-8 פּאַטייטאָוז, צוויי קעראַץ, 6 עגגס, 250 גראַמז פון האַלב ווורשט, אַ סלוי פון גרין פּיז זיס, געשמאַק פּעקל פעט מייַאָנעז. קאָכן עגגס, קעראַץ און פּאַטייטאָוז, פליסן און קיל. שנייַדן עסנוואַרג אין קיובז און ססיפּטע אין אַ שיסל, לייגן די מייַאָנעז, פּעטרעשקע און מישן. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און אָרט אין די פרידזשידער. ווורשט איז נישט פּראָוכיבאַטאַד צו פאַרבייַטן פלייש, הינדל, וואַכטל אָדער צונג - ווי איר ווי.

דיין געבורסטאָג פּאַרטיי

מעניו מיטאָג פּאַרטיי פֿאַר זיין דיין געבורסטאָג זאָל זיין וועריד. זיין זאַמלונג פון די מעטרעסע ריקווייערז ריזיק השתדלות, ווייַל איך ווילן צו יבערראַשן געסט מיט נייַ קיילים, פאָרעם, געשמאַק און אין דער זעלביקער צייַט פּרובירן נישט צו דירייל די משפּחה בודזשעט. געוויינטלעך, איר שפּאָרעוודיק באַלעבאָסטע, אָבער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן פֿאַר אַ סימכע ביי מינדסטער אַ פּאָר פון קיילים פון געשמאַק, הויך-ווערט פּראָדוקטן.

קומען אַרויף מעניו, פּרובירן נישט צו קאָכן עטלעכע בלאָז מייַאָנעז סאַלאַדס און בעסער פּאָקאָלדויטע איבער איינער, ומגעוויינטלעך. עטלעכע סאַלאַדס קענען זיין געמאכט פון פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער נאָר פאָרלייגן טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז אין די פאָרעם פון אַ שיין שניט.

אַמייזינג קוגל

איר טאָן ניט וויסן וואָס צו קאָכן פֿאַר אַ מיטאָג פּאַרטיי? פֿאַר זיין דיין געבורסטאָג דינען סאַלאַט מיט סמאָוקט ראָזעווע לאַקס און קעז. איר מוזן האָבן אַ פּאָלקאָטשאַנאַ כינעזיש קרויט, ווייך קעז (150 ג), ראָזעווע לאַקס סמאָוקט (150 ג), זויער קרעם (100 מל), ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

אַראָפּנעמען די פיש פון די ביין און רעפטל עס דין באַר. כינעזיש קרויט שנייַדן אין סטריפּס. אַ ביסל פּאָדמאָראָזטע קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק רייַבן. מישן אַלע ינגרידיאַנץ מיט זאַלץ, פעפער און זויער קרעם.

נאַש שיסל

די מער איר קענען בייַטן אַ יום טוּב מיטאָג? פֿאַר זייַן דיין געבורסטאָג, פילע זענען פּריפּערינג בלאָז סאַלאַט אין אַ גלאז. קויפן 700 ג שרימפּ, 100 ג פון "פעטאַ" קעז, איינער וגערקע, איינער אַוואָקאַדאָ, איין פּאָמידאָר און לימענע. פֿאַר דעם סאָוס זאָל האָבן מייַאָנעז (200 ג), ערד שוואַרץ פעפער און זויער קרעם (100 ג).

קאָכן די שרימפּ און ריין. וגערקע און פּאָמידאָר ביינדלעך. שנייַדן די אַוואַקאַדאָו און באַזייַטיקן די גרוב. שפּריצן די פרוכט מיט לימענע זאַפט, אַזוי ער האט ניט גאַט אַ טונקל קאָליר. דורכשניט דער קעז אין קליין קיובז. זויער קרעם געמישט מיט מייַאָנעז און פעפער. די פיר הויך טראַנספּעראַנט גלאז סאַלאַט סטאַקט Layers, ספּרינגקאַלינג יעדער סאָוס - די שרימפּ ערשטער, דעמאָלט טאַמאַטאָוז, דעמאָלט קיוקאַמערז, סלייסיז פון אַוואַקאַדאָו און שרימפּ ווידער. שפּיץ מאַכן אַ מוסטער פון די קעז קיובז.

"קאַפּ פון מאָנאָמאַך"

קוקינג מיטאָג פּאַרטיי - ניט אַ פּשוט איינער. יבערראַשן געסט בלאָז סאַלאַט "קאַפּ פון מאָנאָמאַך". איר מוזן זיין בנימצא דרייַ פּאַטייטאָוז, 300 ג פון בוילד פלייש, דרייַ עגגס, אַ פּאָר פון רוי קעראַץ, 200 גראַמז פון קעז, איין גלעזל פון וואָלנאַץ, מייַאָנעז. צו באַצירן, נוצן איינער גראַנייד און קאַנד פּיז.

קאָכן פּאַטייטאָוז אין זייער דזשאַקיץ, עגגס און קיל. אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק מאָל שווער קעז, עגגס, פּאַטייטאָוז און קעראַץ. וואָלנאַץ און צעהאַקן די פלייש מיט אַ מעסער. כל די ינגרידיאַנץ מישן מיט מייַאָנעז און ינדיווידזשואַלי, מאָלדינג אַ שישקע, שטעלן אויף אַ טעלער שיכטע אין דעם סדר: פּאַטייטאָוז, פלייש, עגגס, ניסלעך, קעראַץ, קעז. שמירן אַ געשמאַק באַרג מייַאָנעז און גאַרניש מיט מילגרוים גריינז און גרין פּיז.

אַלט סנאַקק

איר נאָך טאָן ניט פֿאַרשטיין וואָס זאָל זיין אַ יום טוּב מיטאָג מעניו? דיין געבורסטאָג - אַ ווונדערלעך יום טוּב. קאָרמען די נאָענט פון די געזאָלצן סנאַקק שפּראַך. צו מאַכן דעם אלטע רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו קויפן איין דורכשניטלעך רינדערנס צונג, אַ קאָפּ פון קנאָבל, שטיין זאַלץ (3 טבספּ. ל), צוקער (1 טבספּ. ל).

מישן צוקער, זאַלץ און קראַשט קנאָבל. שווענקען די צונג, טרוקן און באַקומען באדעקט אין דעם געמיש. ייַנוויקלען עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל, אַראָפּנעמען די לופט און בונד טייטלי. אָרט די צונג אין אַ שיסל און דריקן אַראָפּ די שטיין צו שטיין אויס זאַפט. עס זאָל יבערנאַכטיק אין צימער טעמפּעראַטור צו ליגן אַראָפּ און דעמאָלט אָרט עס אין די פרידזשידער פֿאַר 10 טעג.

טעגלעך אומקערן די שפּראַך אַזוי אַז עס יוואַנלי פּראָסאָלילסיאַ. אויף עקספּעריישאַן באַזייַטיקן עס פון די טאַש און שטעלן אין אַ קאַנטיינער מיט קאַלט וואַסער. פּראָדוקט שטעלן אויף פייַער און קאָכן ביז האַלב וועגן צוויי שעה (קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די שפּראַך). גרייט נאַש שטעלן אין ייַז וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שיילן און רעפריגעראַטע. ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק און סטאָרד אין די פרידזשידער פריערדיק געלעגנהייַט. איידער געדינט, רעפטל די צונג אין דין סלייסיז.

הייס עסנוואַרג

האָבן איר פּלאַננעד אַ מיטאָג פּאַרטיי? פאָטאָגראַפיע קיילים אַז איר האָט צוגעגרייט זייַן אייגן! דינען ווי אַ גאַרניש פון בוילד פּאַטייטאָוז מיט פּוטער אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, קרוכלע רייַז, שעפע פון וועדזשטאַבאַלז און פריש גרינז. מייַכל Offers ראָללס פון רינדערנס. זיי קענען זיין צוגעגרייט פון 1 קג פון פּאַפּ קאַלבפלייש אָדער רינדערנס, כאַזער פעט (100 ג), קרעם (500 מל), זאַלץ, פּאָמידאָר פּאַפּ (3 טבספּ. ל), ערד שוואַרץ פעפער.

וואַשן די פלייש און פּאָדמאָראָזטע אין די פרעעזער. רעפטל עס דין פּלאַטעס אַריבער די פיבערס. אָפּשטויסן אויף ביידע זייטן, שטעלן אויף די טיש, פעפער און זאַלץ אויף איין זייַט. פעט רעפטל לאַנג באַרס 5 מם דיק. אויף דעם ברעג פון די פלייש בלאָק און שטעלן די טעלער צו זעמל אַרויף זעמל. דורכפירן דעם פּראָצעדור מיט אַלע די פלייש. שיטן אין די פּאַן אַ ביסל וואַסער, שטעלן ראָללס און גיסן די קרעם סאָוס. צו קאָכן די פּאָמידאָר פּאַפּ און זויער קרעם, מישן און צייַט מיט זאַלץ. שטעלן אַ שוואַך פּרעפאָרם צו היץ און קאָכן די דעקל וועגן צוויי שעה.

כאַזער זראַזי מיט מאַשרומז און קעז

רעסיפּעס יום טוּב מיטאָג זאָל וויסן יעדער פרוי. יבערראַשן ליב געהאט כאַזער זראַזי מיט קעז און מאַשרומז. דעם שיסל איז צוגעגרייט פון 1 קג פון מינסט כאַזער, איינער יי, פּוטער (50 ג), די דרייַ באַלבז פון מילך (20 מל) פון פריש מאַשרומז (400 ג), שווער קעז (100 ג), האַלב לאַבן ווייַס אַלט-געבאַקן ברויט, זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, ווייץ Bran אָדער ברויט ברעקלעך.

ווייקן אין מילך פֿאַר 30 מינוט, אַלט-געבאַקן ברויט און פינעלי צעהאַקן איין ציבעלע. מאָל אין אַ פלייש מילכל געדריקט ברויט מיט מינסט פלייש. לייג צו פעפער, זאַלץ און מישן. צו צוגרייטן די סטופפינג צעהאַקן צוויי אַניאַנז, מאַשרומז און קעז קיובז. מיט פּוטער טאָן די זעלבע און לייגן עס אין די פרידגע.

סאַוטע ציבעלע אין זונרויז בוימל אַזוי אַז עס האט קונה אַ גאלדענער קאָליר. פּאַן מיט ציבעלע שוועמל העסאָפע, איר דאַרפֿן צו פּרעגלען ביז האַלב. פעפער און זאַלץ צו טעם. צעטיילן אין 8 ברעקלעך פון רינדערנס, פאַבריצירן פֿון עס קייקס. אין דעם צענטער פון יעדער שטעלן סטופפינג, קעז און אַ פּענעץ פון פּוטער. בלינד אָוואַל פּאַטיז, שלעפּן זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז האַלב אויף ביידע זייטן.

"קיש"

דו זאלסט נישט זאָרג, אַלעמען וועט הנאה דיין יום טוּב מיטאָג. די קיילים ליסטעד אויבן וועט מאַכן דיין סימכע מעמעראַבאַל. פּאָפּאָטטשויטע געסט פּיראָג "קיש" מיט שרימפּ און ראָזעווע לאַקס. וואָלט איר ווי צו האָבן אַ פונט פון מעל, פּוטער, פאַרפרוירן ייל (300 ג), צוויי עגגס, זאַלץ, קרעם (2 טבספּ. ל). די פילונג איז צוגעגרייט פון 300 גראַמז פון האַלב שרימפּ, שווער קעז (200 ג), סמאָוקט לאַקס (300 ג). צו פּלאָמבירן קויפן 4 עגגס און קרעם (400 מל).

צעהאַקן פּוטער מעסער, לייגן זאַלץ, מעל און מאָל די געמיש אין אַ פּיצל. לייג צו זויער קרעם און עגגס און ניד די טייג. עס זאָל ליגן אַראָפּ פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט. דעריבער לייגן עס אין אַ באַקינג פּאַן, און צעקוועטשן דיין הענט, אַזוי צו באַקומען די באַמפּערז. דעקן פּוסט פּאַרמעט, וילד, און אויף שפּיץ פון עס לייגן פלאַך טעלער פאָרעם אַ ביסל קלענערער אין גרייס. אויף שפּיץ פון דעם סטרוקטור, שטעלן די יאָך. דאס איז צו ענשור אַז ווען באַקינג די טייג טוט ניט העכערונג. באַקן עס זאָל זיין 30 מינוט אין אַ ויוון כיטיד צו 200 דיגריז.

אויף דער באזע פון די פאַרטיק לייגן פּילד שרימפּ און פיש, שנייַדן אין קובעס, שפּריצן מיט קעז. קרעם פאַרבינדן מיט עגגס און וויסק צוזאַמען. גיסן די שטיקל ריזאַלטינג לופט מאַסע און לייגן עס צוריק אין די ויוון. באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט נאַש.

איר זאל אַפֿילו לייגן עטלעכע קיילים אין אַ יום טוּב מיטאָג מעניו. כאָוממייד עסנוואַרג האט שטענדיק געווען געהאלטן די מערסט געשמאַק. אבער עס כאַפּאַנז אַז די געסט אויף די דאָאָרסטעפּ, און די רעסאַפּיז פון פעסט עסנוואַרג אָנמאַכן אַ באַפאַלן פון פוילקייַט און פּאַניק. צוטשעפּען די פרידגע פּראָווען סושי סאַפּלייערז, פּיצאַ און אָססעטיאַן פּיעס. איר זענט גרייט צו באַקומען געסט זייער געשווינד, און זיי וועלן ניט גיין הונגעריק.