מעסיקאַנסקי קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קוועסאַדיללאַס, ווי געזונט ווי אַן אָפּציע מיט הינדל

קוועסאַדיללאַס - אַ פאָלקס שיסל רעדאַגירן אמעריקאנער קוויזין. עס איז מיט די צוויי כאַווז פון פּאַפּשוי אָדער ווייץ טאָרטיללאַ טאָרטיאַז, וואָס זענען קאַמפּאָוזד מיט יעדער אנדערע ברעג, און אין די מיטל איז צוגעגעבן דייווערס פילונג. ווי אין איטאַליעניש פּיצע פֿאַר איר, איר קענען נוצן עפּעס איר ווי. דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קוועסאַדיללאַס מיט קעז און אַניאַנז, ווי געזונט ווי די אָפּציע פון הינדל איר וועט געפֿינען אין דעם אַרטיקל. דעם שיסל טוט נישט נעמען פיל צייַט צו צוגרייטן, עס איז אַ גרויס סנאַקק פֿאַר קיין יום טוּב טיש קענען זיין אַ געשמאַק סנאַקק אָדער מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה. די הויפּט ינגרידיאַנט פון דעם שיסל איז די קעז און, אין פאַקט, די זייער טאָרטיללאַ. אלץ אַנדערש דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע און דער אינהאַלט פון די פרידזשידער.

טראַדיציאָנעל רעסאַפּיז קוועסאַדיללאַס

צו צוגרייטן 12 קליין סערווינגז איר וועט דאַרפֿן:

• 12 ווייץ אָדער פּאַפּשוי טאָרטיאַז (קענען פאַרטרעטער פּיטאַ);
• 2 טעפּלעך פאַטטי דיק קרעם;
• 1 קאָפּ אַניאַנז;
• 220-250 גר. טשעדער-טיפּ קעז;
• 1 קליין פריש טשיללי רויט אָדער גרין;
• בשמים - אַ ביסל ערד קאָריאַנדער, זאַלץ, ערד טשילי פּעפּערז.

איידער פאַרשפּרייטן סטופפינג, לאָזענגעס דאַרפֿן רעהעאַט אין אַ פּאַן אָן בוימל פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס. דעמאָלט שטעלן זיי אויף אַ טיש אָדער אין אַ טעלער אויף די מיטן לייגן די געהאַקט ציבעלע, זייער קליין פריש טשיללי, שפּריצן מיט בשמים - קאָריאַנדער, רויט פעפער און זאַלץ, לייגן די קעז און גיסן אויף שפּיץ פון אַ לעפל פון זויער קרעם. זעמל דעם שטיקל, און אַז עס טוט ניט שפּאַלטן, די ברעג איר דאַרפֿן צו פאַסטען אַ דין ווודאַן שטעקן אָדער ציינשטעכער. צו שאַפֿן אַ גאָלדען ברוין קוועסאַדיללאַ קענען זיין גריסט מיט פּוטער. נאָך גיסן אין די פּאַן אַ ביסל גרינס בוימל, און פּרעגלען טאָרטיאַז אויף ביידע זייטן פֿאַר 45 סעקונדעס אַ מינוט. קעז זאָל צעשמעלצן ין. אַז ס ווי פּשוט און שנעל עס טורנס אויס אַ געשמאַק שיסל. רעצעפּט פֿאַר קוועסאַדיללאַס מיטל און אנדערע טאַפּינגז. אין מעקסיקא און אנדערע רעדאַגירן אמעריקאנער לענדער, יעדער פרוי איז פּריפּערינג זייַן אייגן וועג, אַדינג די ינגרידיאַנץ אַז פאַל צו געשמאַק איר משפּחה. זאל ס זען ווי צו צוגרייטן די טאָרטיאַז מיט פלייש.

קוועסאַדיללאַ מיט הינדל: רעצעפּט

פֿאַר די וואס בעסער קיילים פּאָסיטנעע קענען ווי אַ פילונג אין אַ שטיקל צו שטעלן די פלייש אָדער הון. בעערעך דער סומע פון ינגרידיאַנץ איר וועט דאַרפֿן פֿאַר 4 סערווינגז פון געשמאַק קיילים. נעמען:

• 800 ג פון מינסט הינדל (פון קורס, מעגלעך צו נוצן קיין אנדערע פלייש);
• 1 גרויס ציבעלע קאָפּ;
• 1 בינטל אָדער פּעטרעשקע סילאַנטראָו;
• 100 ג פון גרייטיד טשעדער-טיפּ קעז;
• 6 טאָרטיאַז אָדער פֿאַר נויט פון זיי, פּיטטאַ ברויט;
• 2 אַקוטע טשילי פּעפּערז;
• 200 ג פון זויער פעפער;
• גרינס ייל, זאַלץ און בשמים צו טעם.

ציבעלע, טשילי פעפער , פינעלי געהאַקט, רימוווינג די לעצטע פון די זאמען. ווייַטער געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל אין אַ ביסל מינוט. נאָך וואָס, לייגן די צעהאַקן און קאָכן, נידינג לאַמפּס, אן אנדער 10-12 מינוט. איר זאָל האָבן אַ מונדיר, שיין פילונג. אַראָפּנעמען פון היץ און מישן מיט פינעלי געהאַקט גרינז, געהאַקט גלאָק פעפער און גרייטיד קעז. פילונג איז גרייט. עס מוזן זיין שטעלן אויף די שטיקל ווי אין פֿריִערדיקע רעצעפּט, און געפּרעגלט אין גרינס בוימל פֿאַר אַ ספּעסיפיעד צייַט. אויך אַ גרויס קוועסאַדיללאַ מיט הינדל דערגרייכט דורך באַקן עס אין די ויוון. צו טאָן דאָס אין אַ פּרעהעאַטעד 190-200 גראַד ויוון צו שטעלן די טאָרטיאַז אלנגעוויקלט אין שטער, און באַקן פֿאַר 15 מינוט. ניצן דעם אופֿן פון צוגרייטונג, איר וועט אויך אַ ביסל רעדוצירן דיין קאַלאָריע מילז, ווייַל אין דעם פאַל איז ניט געוויינט גרינס בוימל. דער טעם וועט קער אויס ערגער. קוועסאַדיללאַס רעצעפּט - עס 'ס אַ גוואַלדיק, געשמאַק פעלד פֿאַר שעפֿערישקייט. באַלד איר וועט קלייַבן פּונקט די סטופפינג, וואָס ווי אַלע די מיטגלידער פון דיין משפּחה, אָדער דורך גענומען ווי אַ יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון די אויבן-דערמאנט טעכנאָלאָגיע, יעדער מאָל איר וועט קענען צו קאָכן אַ נייַ שיסל.