סטאַנינגלי געשמאַק הייס: הינדל ברוסט מיט וועדזשטאַבאַלז

בראָטן אָף מיט וועדזשטאַבאַלז - שטענדיק רעוועכדיק אָפּציע מילז, צי עס איז אַ פול מאָלצייַט פֿאַר מיטאָג אָדער אַ צווייט מאָל פֿאַר מיטאָג. נידעריק-קאַלאָריע פלייש בישליימעס דיידזשעסטאַבאַל און וועדזשטאַבאַלז פֿאַרבעסערן די מאָוטיליטי פון דעם מאָגן, און נאָר מאַכן עסנוואַרג טייסטיער, בעסער געפֿיטערט, כעלטיער.

בראָטן "ימפּראָוויסאַטיאָן"

מיר טאָן ניט אַקסאַדענאַלי געהייסן אַזוי דעם הינדל ברוסט מיט וועדזשטאַבאַלז. נאָך אַלע די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן זיך דעם קיילים זענען גענומען, זיי זאָגן, "דורך אויג". און עס טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק! צוגעגרייט שיסל גייט. פלייש (בעערעך 450-500 גראַמז) שווענקען, אַראָפּנעמען די פילם און שנייַדן אין ברעקלעך פון דורכשניטלעך נומער און פּרעגלען אין די פּאַן אין אַ גענוג סומע פון גרינס ייל צו ליכט ברוין. דעמאָלט יבעררוק אַלע אין אַ טאָפּ, לייגן די געהאַקט ציבעלע העלפט-רינגס 2-3. ריין שיילן אַ ביסל עגפּלאַנץ, 4-5 גלאָק פּעפּערז, שנייַדן זיי צו ברעקלעך - און וואַרפן פּרעסן. לייג אַ ביסל וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל, לאָזן קאָכן, און דעריבער לאָזן די הינדל ברוסט מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז איבער מיטל היץ ביז ווייך. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָך.

צו די סוף פון די רייַבן עטלעכע קעראַץ און לייגן צו די שיסל. אויב נייטיק, גיסן אַ ביסל מער וואַסער. אין די סוף שטעלן 3 יאַם בלאַט, אַ האַנדפול פון אָלספּייס, אַ ביסל טורמעריק און קאָריאַנדער. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם און צייַט מיט הייס פּאָמידאָר (2-3 לעפל אָדער מער). נאָך פינעלי צעהאַקן 5 קנאָבל קלאָוועס, און שטעלן אין די פּרעסן אַוועק גאַז. געבן עכט אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 15 מינוט דעמאָלט דינען. אויב איר נאָר לייגן אויס אויף די פּלאַטעס, פּרובירן צו אין יעדער חלק און גאַט אַ הינדל ברוסט מיט וועדזשטאַבאַלז, ניט נאָר וועדזשטאַבאַלז. שפּריצן די שיסל מיט גרינערי. עס איז מעגלעך צו עסן אין און פון זיך, און קענען זיין געפּרעגלט אָדער בוילד פּאַטייטאָוז, רייַז אָדער באַקוויט, מאַקאַראָנען.

דערצו צו די וואַרעם "ימפּראָוויסאַטיאָן"

צוגרייטן יאַמי און קענען זיין אַ ביסל אַנדערש. פלייש, קאָכן ביז ווייך אין סאָלטיד וואַסער (אַ קליין סומע פון עס). אַראָפּנעמען פון די יויך, קיל, שנייַדן אין קיובז. איצט לאָזן וואָלט וואַרטן ביז די הינדל ברוסט.

מיט וועדזשטאַבאַלז טאָן אַזוי. שינקועם אין די טאָפּ און פּרעגלען די ציבעלע אַ פּלאַץ (ביז גאָלדען ברוין), לייגן 5-7 גרויס, צייַטיק, פלעשי פּאָמידאָרין (איר קענען פֿאַר דאַוס זיי מיט בוילינג וואַסער און שיילן זיי), אַ ביסל בוילד. דעמאָלט מיר שטעלן די דייסט פּאַטלעזשאַן, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז, צוקיני. און אַלע דעם מליען, אַדינג וואַסער אַנשטאָט פון הינדל יויך. זייט זיכער צו גערודער אין די סוף פון זאַלץ, צוקער און קענען לייגן אַ ביסל.

איידער אויסגעדרייט אַוועק, שטעלן די פלייש, קנאָבל פּאַונדיד (4 קלאָוועס), קראָפּ און פּעטרעשקע, שוואַרץ פעפער, און אַ ביסל ערד ינגבער. געבן אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. זאל דיין ברייזד הינדל ברוסט מיט וועדזשטאַבאַלז, אַ ביסל שטיין אַרויף, דעמאָלט פירן אויף די טיש. הצלחה מיט די עסנוואַרג וועט זייַן סטאַנינג!

בראָטן פּאַטייטאָוז

פלייש - אַ פּראָדוקט וואס איז גוט אין קיין וועג, די הויפּט זאַך - צו קאָכן עס רעכט. ספּעציעל אויב עס איז אָף אָדער שפּיל. לעמאָשל, אַ געשמאַק מיטאָג אויס, אויב עס איז ברייזד הינדל ברוסט מיט וועדזשטאַבאַלז, אָבער נישט פּשוט, און סמאָוקט. קאַמפּאָונאַנץ: פּאָטאַטאָעס - פונט פון פלייש - 250 ג, אַניאַנז - 1 קאָפּ, ייל זאַזשאַרקי און 3-4 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פֿאַר רעפועלינג. פון קורס, זאַלץ, געווירץ און בשמים.

ריין די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין גרויס סלייסיז. קאָטלעט ציבעלע האַלב רינגס און פּרעגלען אין אַ טיף סקאָווראָדע אָדער די טאָפּ. סמאָוקט ברוסט, שנייַדן אין דין סלייסיז. אַלע ינגרידיאַנץ פאַרבינדן, גיסן וואַסער צו דעקן די פּראָדוקטן, זאַלץ, טאַק פּאָמידאָר, פּיז ווסיפּטע עטלעכע שמעקנדיק און ביטער פעפער, קאָריאַנדער, יאַם בלאַט און מליען פֿאַר וועגן 45 מינוט דעקל אויף נידעריק היץ, סטערינג. ווען אַפּלייינג טאָן ניט פאַרגעסן וועגן גרינערי. און עס וואָלט זיין גוט צו מאַכן אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז (קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז אָדער קרויט מיט מייַאָנעז). סעפּאַראַטעלי, שטעלן כריין און זענעפט, קנאָבל סאָוס. פּאַסיק געזונט און יונג קנאָבל אָדער ציבעלע מיט פֿעדערן.

גרילד פלייש

איצט די דרייַ איז אן אנדער רעצעפּט - הינדל ברוסט גרילד מיט וועדזשטאַבאַלז. דער סוד פון קיילים ווידער אין די געהעריק האַנדלינג פון פלייש. איר זאָל אַראָפּנעמען עס פון די פֿילם, שנייַדן עס אין סלייסיז און אַ ביסל שלאָגן אַוועק די קיך מיט אַ האַמער. דעמאָלט זעמל אין שוואַרץ פעפער, זאַלץ און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. אויב איר PRE-ברוסט ביסל פּראָמאַרינועטע, די שיסל וועט קער אויס נאָר פּרעכטיק!

אבער אַפֿילו אָן די מאַרינייד וועט זיין גאָרנישט - איר קענען נאָר שפּריצן די סלייסיז מיט לימענע זאַפט גרייט. דעמאָלט רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק עטלעכע קעפּ פֿון רויט בוריק און פּרעגלען עס אין גרינס בוימל מיט אַניאַנז, וואָס ביז דעמאָלט צו קאָכן די פלייש. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. אין די סוף שטעלן אין אַ פּאַן סלייסט בריסט, דעקן, און נאָך אַ ביסל מינוט באַזייַטיקן פֿון היץ. דינען הייס עסנוואַרג מיט פריש הערבס. ביץ און קרויט קענען זיין ריפּלייסט אָדער קאַנד גרין פּיז.

בייקט פלייש

און ענדלעך, הינדל ברוסט, בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן עס אין סלייסיז פון מיטל גרעב, מאַרינירן אין עסיק מיט האָניק, פּריסאָליט, אָבמאַזשטע סוי סאָוס. פּאָטאַטאָעס ריין, וואַשן, שנייַדן אין סלייסיז פון 2 סענטימעטער גרעב. פּריסאָליט, באַרשט מיט מייַאָנעז. אויף וילד באַקינג בויגן לייגן אויס די פלייש אַרום - די פּאַטייטאָוז, שפּריצן מיט הערבס און באַקן ביז געטאן. דינען, ספּרינגקאַלד מיט הערבס, סאַלאַט סאַוערקראַוט.