פּיראָג סמעטאַנניקאָוו, די רעצעפּט פון וואָס איז פאַרבענקט פֿאַר פילע פון אונדז, אָפֿט צוגעגרייט דורך אונדזער מוטערס און גראַנדמאַדערז אין די סאָוויעט צייטן. און דעמאָלט טריץ מיט אַ ענלעך נאָמען קען זיין באָוגהט אין קיין קאַפעטעריע. איצט פאָלקס טשעעסעקאַקעס און Muffins, אָבער לאָזן ס געדענקען די גוט אַלט פּיראָג סמעטאַנניקאָוו - אַ רעצעפּט עס וועט העלפן איר צו באַפרייַען זיך און זייער ליב געהאט אָנעס אָנגענעם מאָומאַנץ. חוץ זייַן ינדיספּיוטאַבאַל מייַלע איז נידעריק פּרייַז ינגרידיאַנץ.
סמעטאַנניקאָוו פּיראָג. רעצעפּט קלאַסיש
קער אויף די ויוון. ביז עס כיץ אַרויף צו 180 דיגריז סעלסיוס, לאָזן 'ס טשעק צי אַלע די ינגרידיאַנץ איר האָבן אין קראָם. איר דאַרפֿן אַ גוט באַנק פון קאַנדענסט מילך, איינער הונדערט גראַמז פון פּוטער, צוויי גרויס עגגס, אַכט טייבאַלספּונז פון מעל און איין לעפעלע פון קאַקאַאָ, איינער הונדערט גראַמז פון פּוטער, באַקינג פּודער, זיבן הונדערט גראַמז פון זויער קרעם (פעט צופרידן בייַ דיין דיסקרעשאַן) און איינער הונדערט גראַמז פון פּאַודערד צוקער. וויסק מיקסער אָדער בלענדער עגגס און פּוטער צו צימער טעמפּעראַטור, לייגן די ריזאַלטינג געמיש פון קאַנדענסט מילך און פאָרזעצן צו קלאַפּן אויף מיטל גיכקייַט. לייג צו באַקינג פּודער, וויסק ווידער פֿאַר וועגן פערציק סעקונדעס. דרייען דעם די מעל גלייַך אין די טייג יוואַנלי ווימעשיווייַאַ זייַן רידל. ווען גרייט, טיילן דער געמיש אין צוויי טיילן, איין פון וואָס איר ווילן צו לייגן די סיפטעד קאַקאַאָ. מישן און גיסן אין אַ גריסט פאָרעם. אויב איר לאָזן די גרייס פון דיין ויוון, באַקן קייקס צוזאַמען, זיי דאַרפֿן צו ויוון פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט יעדער אין דרייַ. אָנשטאָט, איר קענען נוצן די פאָרעם פּאַנס, אָדער אויב איר ווילן צו מאַכן אַ קוואַדראַט שטיקל - באַקינג. פאָרזעצן צו קאָכן די שטיקל סמעטאַנניקאָוו - רעצעפּט עס איז ינקאַנסיוואַבאַל אָן זויער קרעם. פֿאַר אים קענען זיין גענומען און צוקער. אָבער די פּודער איז מער סאַליאַבאַל און וועט ניט סקוויק אויף די ציין. בייַטש די קרעם מיט איר. אין די דערווייל, דיין קייקס זענען בייקט פֿאַר זיכער. קיל זיי, טרים די עדזשאַז (טאָן ניט וואַרפן אַוועק, זיי קומען אין האַנטיק), ניטלי שנייַדן אין האַלב. קוטטינג קייקס צעברעקלען אין אַ שיסל מיט דיין Fingers. זיי זענען נוציק פֿאַר ספּרינגקאַלינג. פאַרלייגן די כאַווז קייקס אויף איינער דעם אנדערן, אָלטערנייטינג ווייַס און ברוין, ריטשלי פּערעמאַזיווייַאַ קרעם. אויב זיי זענען ענג, איר קענען שטעכן זיי מיט אַ גאָפּל אָדער ציינשטעכער. אין דעם פאַל, זיי זענען פיל בעסער סאָוקט. דעקן מיט רוען קרעם שטיקל, שפּריצן מיט פּיצל צוגעגרייט, אין וואָס איר קענען לייגן די גרייטיד שאָקאָלאַד און ערד ניסלעך. שטעלן אין די פרידגע פֿאַר ימפּרעגניישאַן. און איר קענען פּרובירן דיין שטיקל סמעטאַנניקאָוו דעם אנדערן טאג. דער רעצעפּט רעקאַמענדז צו באַקומען אַ מייַכל פון די פרידזשידער העלפט אַ שעה איידער קאָרמען.
זויער קרעם שטיקל מיט פילונג
דאס איז אַ זייער גרינג רעצעפּט. אויב איז נישט שווער צו ענטפֿערן די קשיא פֿאַר איר: "ווי צו קאָכן סמעטאַנניקאָוו" Filled פּיע ויסקומען אַפֿילו מער פּשוט. טייג עס איז אַנדערש פון מינסט בלאָז עטלעכע נואַנסיז פון קוקינג, אָבער דער טעם איז זייער ווי אים. עס ס אַ קרייַז צווישן אַ שטיקל און פּיראָג זאַמד. מישן 110 גראַמז פון פּוטער ונסאַלטעד פּוטער און פערציק גראַמז פון פּאַודערד צוקער. צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. לייג די צוויי פּראָטעינס (זיי מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור), לייגן מעל. דערנאך שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. באַקן יקער אָן פילונג 15 מינוט, און אין די דערווייל צוגרייטן די פילונג. וויסק אין די גלענצנדיק מאַסע מיקסער לעפל קאַרטאָפל קראָכמאַל, דרייַ הונדערט גראַמז פון זויער קרעם, זיבעציק גראַמז פון צוקער און דרייַ יי יאָוקס. גיסן אַנטו די באַזע, באַקן פֿערציק מינוט.