עקזאָטיש קוויזין: פונטשאָזאַ. וואָס איז עס?

פילע פון איר האָבן געהערט פון אַזאַ אַ שיסל ווי פונטשאָזאַ. וואָס איז עס? אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פאָקוס אויף געזונט און געשמאַק עסנוואַרג. טראָץ דעם ומגעוויינטלעך נאָמען צו אונדזער אויערן, פונטשאָזאַ - דאָס איז די געוויינטלעך רייַז לאָקשן. אין רוסיש עס איז ניט מער באַקאַנט נאָמען. דעריבער, עס איז אָפֿט ינטערפּראַטאַד אין זייַן אייגן וועג - פענטשעזאַ, פענטעוזאַ, פענטשאָזאַ, פוטשעזאַ, פונטשעזאַ. עטלעכע רופן עס די גלאז לאָקשן. אָבער, פילע גלויבן אַז די הויפּט קאָמפּאָנענט פֿאַר זייַן פּראָדוצירן - אָדער בעבל קראָכמאַל. אָבער, דער טעם איז פּעלץ קלאר אין Fig. ווי איר זאל טרעפן פון די נאָמען, פונטשאָזאַ האַילס פֿון די מזרח לענדער. א קלאָר אָרט פון געבורט איז שווער צו רופן, ווי דעם שיסל קענען זייַן געפֿונען אין די רעסאַפּיז דונגאַן, קאָרעיִש, יאַפּאַניש און כינעזיש קוויזינז. פונטשאָזאַ (עס איז און ווו עס געקומען פון, עס איז קיין גרויס פּויזע) איז געניצט זייער וויידלי. עס איז געדינט רוי, זויער פאָרעם. ווי געזונט ווי די בוילד לאָקשן. זייער אָפֿט, עס איז מוסיף צו סופּס און בראָטהס. איר קענען זען די נוצן פון רייַז לאָקשן ווי אַ באַפּוצונג ווען געדינט קיילים. וויידספּרעד נוצן איז ווייַל עס ינכעראַנטלי האט אַ פּראַנאַונסט טעם, אָבער עס איז זייער סאַטיספיינג און ענדזשויאַבאַל. דורך מסורה, די קיילים סיזאַנד פונטשאָזאַ ניט זייער דיק (קאָרעיִש) סוי סאָוס. דורך זיך, די לאָקשן זייער געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז (למשל, אַ זייער פּראָסט שיסל "פונטשאָזאַ וגערקע"), פלייש (ספּעציעל הינדל אָדער קאַלבפלייש). בישליימעס וועט צוגרייטן אַ סאַלאַט פון סמאָוקט הינדל (200 גראַמז), פריש קעראַץ (איינער אָדער צוויי) און קיוקאַמערז (איינער אָדער צוויי). וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין דין סטריפּס, צעהאַקן די פלייש אין קלענערער ברעקלעך אָדער שינקועם דין טעלער. לאָקשן קאָכן, ווי דיסקרייבד אונטן, געבן עס צו קיל אַ ביסל. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, אנגעטאן מיט סוי סאָוס און גרינס בוימל - איר ניטאָ געטאן! עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז אין די שיסל ניצט רייַז לאָקשן, די הויפּט זאַך - טאָן ניט געבן עס צו קיל גאָר. אַנדערש, עס קען טרוקן אַרויף אָדער שטעקן צוזאַמען, און עס וועט זיין ומפּאַסיק פֿאַר ווייַטער נוצן.

פונטשאָזאַ: וואָס איז עס און וואָס זענען זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס

אין טערמינען פון דיעטע רייַז לאָקשן זיך איז ידעאַל. עס כּולל אַ מינימום פון קאַלאָריעס און עס איז זייער נערעוודיק. אָבער, אין דער פאָרעם פון פאַרשידן סאַלאַדס, ברייטער האנט סיזאַנד מיט ייל אָדער סאָוס, פונטשאָזאַ זאָל ניט זיין אַביוזד. ערשטער, טראדיציאנעלן מיזרעכדיק קיילים זענען זייער שאַרף, וואָס איז ניט גאַנץ באַקאַנט צו אונדזער דיעטע. עס ינקריסאַז אַפּעטיט, און איר קענען עסן מער ווי איר טאַקע זענען. צווייטנס, דעם איז ניט נוצלעך פֿאַר די פיגור. אבער פונטשאָזאַ מיט וועדזשטאַבאַלז, אַ רעצעפּט וואָס איר קענען קומען אַרויף מיט אויף די גראָונדס אַז עס איז אין די פרידזשידער, האַלב זייער אייגן, קענען זיין אַבזאָרבד אַפֿילו אויף אייביק! שאָדן צו די גוף וועט ניט זיין קיין. דעם פּראָדוקט, ווי ביז אַהער דערמאנט, איז געמאכט פון רייַז. דעריבער פונטשאָזאַ אַדאַפּץ אַלע די Benefits פון דעם קאַשע. יאַפּאַניש נינדזשאַ דאַווקע אַרייַננעמען עס אין אייער דיעטע. נאָך אַלע, זי האט אַ מאַדזשיקאַל פאַרמאָג צו כאַפּן די שטאַרקייַט פון די גוף.

איצט אַז איר וויסן אַלע וועגן דעם פּראָדוקט ווי פונטשאָזאַ: וואָס עס איז און ווי צו מייַכל עס, לאָזן ס צוגרייטן דעם שיסל זיך. ספּעציעל, עס טוט נישט לייכט דערגרייכן. גיסן בוילינג וואַסער אין די לאָקשן. קאָכן, דזשענטלי סטערינג טייל מאָל, וועגן 04:57 מינוט. אין קיין פאַל ניט מער! אַנדערש פונטשאָזאַ ווענדן צו מאַש. אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער, געבן צו פליסן די וידעפדיק וואַסער - גרייט!

איצט, ווען איר זען די נאָמען "פונטשאָזאַ" (וואָס עס איז, איר שוין וויסן), איר קענען בעשאָלעם נעמען. עס ס געשמאַק!