פּיצאַז און טאַפּינגז פֿאַר איר

שיסל, וואָס האט מיליאַנז פון פאַנס אַרום די וועלט - די פּיצאַ. איר עסן רייַך און אָרעם, אַדאַלץ און קינדער, טרעגערס פון פאַרשידענע נאַשאַנאַליטיז און בעאַוטיסיאַנס. דאס איז די מאָלצייַט אַז קענען קאָסטן זייער ביליק, און אויך טייַער, אָבער אין קיין פאַל עס וועט זיין געשמאַק, אַפּעטיטלעך און דיזייראַבאַל. עס זענען פאַרשידן טייפּס פון פּיצאַז צו פּאַסן אַלע טייסץ, אַזוי אַלעמען קענען געפֿינען אַ עפּעס פֿאַר אַלעמען. זאל ס רעדן וועגן דער געשיכטע פון דעם ווונדערלעך שיסל, און וואָס מעטהאָדס פון קוקינג פּיצע עקסיסטירן אין פאַרשידענע לענדער.

די געשיכטע פון איין פּיצע ...

עס איז שווער צו אַקיעראַטלי שטעלן אַ דאַטע פֿאַר אַ פּיצאַ דערפינדונג. זייַן פּרעדאַסעסערז האָבן באוויזן אין דעם ווי יאָרהונדערט בק למשל, אין אלטע פּערסיע קוקס צוגרייטן אַ דין פלאַך ברויט, וואָס זענען געווען געלייגט אויף די פילונג פון היגע קעז און דאַטעס. אָבער, די בערטפּלייס פון די שיסל איז Officially אנערקענט ווי נאַפּלעס, ווו די פאַרשפּרייטן אופֿן פון צוגרייטונג און וואָס זענען געווען ינווענטיד דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון פּיצאַז, וואָס מיר וויסן און ליבע הייַנט. אָריגינאַללי עס איז געווען אַ דין טאָרטיללאַ מיט פּאָמידאָר סאָוס און אָרעגאַנאָ הערבס, מאל טאַמיק מיט גרייטיד קעז. עס איז געווען זייער באַקוועם צו אומעטום, אַפֿילו אויף די באַוועגן. ביסלעכווייַז, פון די קיילים צו די נעבעך (גאַס עסנוואַרג) און עס האט זיך אויסגעדרייט אין אַ נאַש פֿאַר די רייַך. איצט עס איז געגעסן אַלע.

וואָס מינים פון פּיצאַ דאָרט?

איר קענען מאַכן זיכער קלאַססיפיקאַטיאָנס אויף וואָס אַרויסלאָזן פאַרשידענע מינים פון פּיצאַ דיפּענדינג אויף טאַפּינגז און קוקינג טעקניקס.

1. נעאַפּאָליטאַן.
2. פּיצאַז פון פאַרשידענע לענדער און פֿעלקער פֿון דער וועלט (מיט דער טראַדיציאָנעלער פיללינגס אָדער טייג).
3. פאָקאַקסיאַ - אָן פילונג (געוויינט אַנשטאָט פון ברויט).
4. קאַלזאָנע - פֿאַרמאַכט פּיצאַ (פילונג איז ין און טוט נישט טרוקן).
5. פאַרבייַסן (זיס).

די מערסט פאָלקס, פון קורס, נעאַפּאָליטאַן פּיצאַז. נעמען און זייער טייסץ זענען באקאנט ווערלדווייד. ביטע געפינען עטלעכע רעסאַפּיז.

ווו הייבט פּיצאַ? מאכן די טייג

די פּיצאַ זענען צוויי הויפּט קאַמפּאָונאַנץ: די טייג און פילונג. זיי זענען גלייַך וויכטיק, און דעריבער פאַרדינען גלייַך ופמערקזאַמקייַט. זאל ס רעדן וועגן די יקער. ווי צו קאָכן אַ פּיצע אין נעאַפּאָליטאַן? עס איז נייטיק צו ניד טייג ריכטיק. מאַכן עס גרינג, ווייַל די ינגרידיאַנץ זענען זייער פּשוט. מישן די מעל, הייוון, וואַסער, זאַלץ און מאַסלינע בוימל. דעמאָלט די טייג איז געגעבן מנוחה, און הייבט דער פּראָצעס פון סטרעטשינג און מאָלדינג אַ דין שטיקל - עס זאָל ווערן געטאן הענט, נישט אַ ראָולינג שפּילקע. דעם פּיצאַ איז בייקט נאָר אַ ביסל מינוט, יוזשאַוואַלי אין אַ ספּעציעל ויוון (אין שטוב, איר קענען טאָן אַ גוט ויוון). ווייַטער קומט דער צייַט פון פילונג. אַזוי, וואָס פּיצאַז אין נאַפּלעס?

פאָלקס טאַפּינגז נעאַפּאָליטאַן פּיצע

זאל ס אָנהייבן מיט די מערסט פּשוט. "מאַרינאַראַ" - איז דער יסוד און דער סאָוס פון טאַמייטאָוז, קנאָבל, אָרעגאַנאָ און מאַסלינע בוימל. א קלאַסיש וואָס וועט לעבן אויף אייביק. צי האָט ניט פיל אַנדערש און די "מאַרגהעריטאַ" מיט פּאָמידאָר, "מאָזזאַרעללאַ", באַסיל און מאַסלינע בוימל. מער סאַטיספיינג און איינער פון די מערסט פאָלקס אין פאַרשידענע לענדער - "קאַפּריטשאָזאַ", עס איז צוגעגרייט מיט טאַמאַטאָוז (וואָס אָן זיי!), קעז "מאָזזאַרעללאַ" און "גראַנד", באַסיל, שינקע, מאַשרומז, אַרטיטשאָוקס, הזיתים און מאַסלינע בוימל.

אן אנדער פאָלקס פּיצע - "דעוויל" - כולל טאַמאַטאָוז און דער זעלביקער קעז, באַסיל און ווורשט. אָבער די געזונט-באקאנט וועגעטאַריער פּיצאַ מיט טאַמאַטאָוז, קאָורגעטטעס און אַובערגינעס, מאַשרומז, אַרטיטשאָוקס און הערבס גערופֿן "אָרטאָלאַן". אין נאַפּלעס און איבער איטאליע, אַ ריזיק נומער פון ווערייאַטיז פון פּיצע, אַזוי צו רשימה זיי אַלע איז פּראַקטאַקלי אוממעגלעך. און טאָן נישט דאַרפֿן.

אַלע מינים פון פּיצאַז, וואָס זענען דערקלערט אויבן, עס איז זייער גרינג צו מאַכן זיך. און אויב איר ווילן עפּעס ומגעוויינטלעך, קאָנטאַקט דיין פאַנטאַזיע. אין קוקינג, און ספּעציעל אין די פּיצאַ, עס זענען קיין כּללים. נוצן דיין באַליבט ינגרידיאַנץ און שאַפֿן נייַ פילונג פֿאַר דעם קלאַסיש שיסל.