פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו זויערע וגערקע מאַקרעל

פאַנס פון פיש באקאנט ווי פּאַלאַטאַבלע מאַקרעל, וואָס איז באַרימט ניט בלויז פֿאַר זייַן מילד און יידל טאַם, אָבער אויך די בייַזייַן פון פילע נוטריאַנץ אין זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן פון ווייניקער ווי 200 קייקאַל. די בייַזייַן פון אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז אַז שפּילן ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ, געמאכט דעם מאַרינע פיש איז זייער פאָלקס און נוצלעך פּראָדוקט. א נומער פון שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, קומט דער מענטש גוף רעכט צו דעם פיש, העכערן פּראָטעין סינטעז, זענען ינוואַלווד אין די טראַנספּערטיישאַן פון זויערשטאָף און די פאָרמירונג פון העמאָגלאָבין. ווי צו זויערע וגערקע מאַקרעל איר צו ברענגען די מאַקסימום נוץ, אָן לוזינג די טעם מידות?

איידער פּראַסידינג גלייַך צו די סאָלטינג, עס איז נייטיק צו קויפן פריש פיש, אין אַ קניפּ, פאַרפרוירן, אָבער נאָך טאָינג, עס זאָל האָבן די קאָנסיסטענסי פון אַ ענג, נאָענט-פּאַסן מיט ביינער, האָבן אַ פּריקרע רייעך און די קאָלירן פון זשאַווער. נאָך אַ פּאַסיק אַקוואַזישאַן פיש איידער פּיקלינג מאַקרעל, עס איז Carefully קלינד ין די בויך דורך מאכן אַ לאַנדזשאַטודאַנאַל אָפּטיילונג. אַראָפּנעמען אַלע דער ענטראַילס, מילך און עגגס, געוואשן דורך שוואַרץ פילם צו האַלב שיסל נישט ביטער דערנאָך ילימאַנייץ די ריזידזשואַל נעץ ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל פּאַפּיר האַנטעך, אַ שאַרף מעסער שנייַדן אַוועק די קאָפּ און עק זענען שנייַדן Fins.

נאָך די פּריפּעראַטאָרי בינע לייזונג צו דער צוגרייטונג מאַקרעל לויט צו איינער פון די אויסגעקליבן רעצעפּט, וואָס עס זענען פילע - פֿאַר יעדער טעם, אָבער אין קיין פאַל זאָל ניט זיין געניצט פֿאַר פּיקלינג יאָדיזעד (אָדער אַדאַטיווז) זאַלץ.

ווי צו זויערע וגערקע מאַקרעל אין ראָסל. שנעל רעצעפּט №1

אין איין פּרעפאָרמעד קאַרקאַס גענומען:

• פיש פלאַוואָרינג פֿאַר (אַפּשאַנאַל) - 2 טיספּונז;
• פּראָסט זאַלץ - צו טעם;
• יאַם בלאַט - 5 ברעקלעך.

צוגרייטונג פון ראָסל: 1 ליטער פון וואַסער איז צוגעגעבן צוקער - 1 טבספּ. ל.; ג - 3 טבספּ. ל. און בשמים; ברענגען צו אַ קאָכן, און נאָך קאָאָלינג די ראָסל אויסגעגאסן זיי פיש. איצט אַז איר וויסן ווי צו זויערע וגערקע מאַקרעל לעגאַמרע צו 3-4 שעה עס איז געווען גרייט.

צוגרייטונג סאָלטאַד מאַקרעל פיללעץ. רעצעפּט №2

ווי צו זויערע וגערקע מאַקרעל צו באַקומען סאָלטאַד פיללעץ? צו טאָן דאָס, נעמען די צוגעגרייט קאַרקאַס, טיילן די פיש אין צוויי ברעקלעך לענגטווייז, קאַטינג באַרגרוקן. די ריזאַלטינג כאַווז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. א געמיש פון בשמים. באַזירט אויף די צוויי גרויס מאַקרעל געמישט איין לעפל פון פּראָסט זאַלץ און אַ האַלב לעפעלע פון צוקער, דער געמיש באקומען איז ראַבד יעדער שטיק איז געלייגט אין אַ טיף קאַנטיינער, לייגן יאַם בלאַט. די שיף איז געווען געחתמעט און שטעלן אויף די דרייַ שעה אַ טונקל קיל פּלאַץ נאָך סעפּערייטינג די זאַפט עס איז טאַפּט און געשיקט צו די ווייַטער נאַש אין די פרידזשידער פֿאַר האַלב אַ טאָג. ווייַטער געוואשן מאַקרעל פון וידעפדיק זאַלץ, סיזאַנד מיט פעפער און סאָלטיד פיש גרייט פֿאַר איר דינען.

אַפֿילו ווי זויערע וגערקע מאַקרעל? רעצעפּט №3

נעמען צוויי פֿאַר-צוגעגרייט גרויס קאַרקאַס גרייס, יעדער צעטיילט אין דרייַ טיילן, פאַרשפּרייטן בעליז אַרויף אין אַ טיף שיסל, שמירן מיט גרינס ייל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע) און לייגן בשמים (קלאָוועס, שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, זענעפט).

צוגרייטן די מאַרינייד:

• צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
• זאַלץ (גרויס) - 3 טבספּ. ספּונז;
• קאַלט וואַסער - 1.5 ליטער.

גיסן די ריזאַלטינג לייזונג Bonito פיש און געשיקט אין אַ פרידזשידער פֿאַר 48 שעה.

פֿאַר די וואס בעסער סאָלטיד פיש אָן ראָסל, אַפֿילו גרינגער צו סאָלווע די קשיא פון ווי צו זויערע וגערקע מאַקרעל. צו טאָן דאָס, נאָר צוגעגרייט פיש ראַבד מיט בשמים און זאַלץ, און טאָן ניט זיין דערשראָקן צו אָווערדאָ די פיש, עס וועט נעמען די required סומע פון זאַלץ, און די רעשט קענען זיין געוואשן אַוועק מיט וואַסער. זויערע וגערקע מאַקרעל אין דער היים וועט ניט זיין שווער. איר טאָן ניט דאַרפֿן עקסטרע סקילז, די הויפּט זאַך וואָס די פיש איז געווען פריש, דרייסט און גרויס, אין דעם פאַל עס איז געווען דער הויפּט געשמאַק.