פרעשוואַטער פיש פֿלאַקס: ווי צו גרייטן

פיש פֿלאַקס (סיבעריאַן פאָרעל) לאַקס מין איז געפֿונען אין פעסט ריווערס. די געגנט פון זייַן וווין דורך Sakhalinsk צו די וראַלס. עס איז זייער ענלעך צו לאַקס און ווהיטעפיש: דער גוף פון אַ פיש טערעטע, קליין מויל מיט שאַרף ציין. דעם שטאַרק פּרעדאַטער אַז Feeds באוווינער אָזערע און טייַך ינווייראַנמאַנץ, אָפֿט ריטשינג 8 קג. די קאָליר דעפּענדס אויף זייַן וווין, אָפֿט די גוף קאָליר - ליכט ברוין, אין זעלטן קאַסעס - שוואַרץ.

די פלייש פון פרעשוואַטער ייַנוווינער ווייך און זאַפטיק, פון לענקאַ באקומען ויסגעצייכנט דעליקאַסיז. עס זענען פילע אָריגינעל רעסאַפּיז, אַזאַ ווי האָווסגאָל עס איז סמאָוקט, וויאַליאַט, קאָכן זופּ און פּרעגלען. פון דעם ווייך און זאַפטיק פיש קער אויס געשמאַק סופּס און סאָופפלעס. אבער ערשטער פיש פֿלאַקס איז פּראַסעסט, גאַטיד און ונ דורך געוואשן. סיבעריאַן פאָרעל איז גוט אין קיין ווערייישאַן. זאל ס קוק אין עטלעכע אַמייזינג רעסאַפּיז פון באַפאַלעריש וואַסער ייַנוווינער.

סאָלטאַד לענאָק

די פּראָדוקטן:

• פאָרעל (1 קג);
• צוויי אַניאַנז;
• שוואַרץ פעפער און זאַלץ (צו געשמאַק).

פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן אַ פריש פיש - עוויססעראַטעד, גילז און וואָג טאָן ניט אָנרירן. שנייַדן אין קליין ברעקלעך, סליפּס בשמים און פינעלי געהאַקט אַניאַנז. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ שעה. אויב איר ליבע סאָלטיד, פאַרגרעסערן די סומע פון זאַלץ און די ויסשטעלן צייַט. דער רעזולטאַט איז אַ גרויס קאַלט פאַרשפּייַז.

גאָלדילאָקקס פיש מיט וועדזשטאַבאַלז

די פּראָדוקטן:

• 1 קג פון פאָרעל אַנטראַקס;
• קעראַץ;
• אַניאַנז;
• פעפער;
• קנאָבל (3 קלאָוועס);
• פּוטער (50 ג);
• מייַאָנעז אָדער קרעם (100 מל);
• בשמים צו טעם.

גאָלדילאָקקס קישקע פיש, וואַשן, שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, זאַלץ און פעפער. איר קענען טאַם מיט לימענע זאַפט (אַפּשאַנאַל). פּרעגלען ציבעלע אין גרינס און פּוטער ביז גאָלדען ברוין, לייגן די גרייטיד קעראַץ, סקוויזד קנאָבל.

לייגן באַקינג שטער, שמירן, שטעלן די ברעקלעך פון פיש אויף שפּיץ "באַהאַלטן" וועדזשטאַבאַלז מאַנטל און דעקן מיט מייַאָנעז. פּרעהעאַט די ויוון צו 150 ° ^C און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.

ברייזד גאָלדילאָקקס

פיש וועמענס רעסאַפּיז זענען אַזוי דייווערס, עס טורנס אויס וואָנדערפוללי געשמאַק און ווייך אין די דישן.

ינגרידיאַנץ:

• 500 ג פון פיש;
• ביר (50 ג);
• גרינס ייל (20 ג);
• ראַיסינס (30 ג);
• עסיק (5 ג);
• לימענע שאָלעכץ (5 ג);
• זאַלץ, פעפער און פּעטרעשקע שטראַל.

בורקע לענקאַס אויף פּאָרטיאָנעד ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער, עסיק גיסן - געלאזן אין די קאַלט פֿאַר העלפט אַ שעה. ווייַטער לייגן די לימענע פּינטעלע, רייזאַנז, ביר, און גרינס ייל. מליען, באדעקט פֿאַר 10 מינוט. דינען מיט געהאַקט פּעטרעשקע.

פיש בוילד פֿלאַקס

ינגרידיאַנץ:

• 300 ג פון פריש פאָרעל;
• קעראַץ, אַניאַנז;
• וואַסער (גלאז);
• פּעטרעשקע ;
• פעפער (30 ג);
• אַ ביסל עסיק;
• לאַוורושקי אַ פּאָר פון בלעטער און אַ קניפּ פון זאַלץ.

קישקע עס, שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ טיף פּאַן און גיסן וואַרעם וואַסער. עס אויך שיקן אַלע פון די אויבן ינגרידיאַנץ אין די געוואשן און סלייסט. נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. דינען מיט פּאַטייטאָוז און פריש גרינס סאַלאַט.

רעצעפּט מיט אַלמאַנדז און רויט ווייַן

ינגרידיאַנץ:

• פיש פֿלאַקס (400 ג);
• רויט ווייַן (50);
• פּוטער (50 ג);
• לימענע זאַפט (20 ג);
• אַלמאַנדז (50 ג);
• בינטל פון קראָפּ, בשמים צו טעם.

פּאַססערועם אין פּוטער געהאַקט אַלמאַנדז, בשמים זענען צוגעגעבן צו עס, די ווייַן און לימענע זאַפט - 2 מינוט ויסגעמוטשעט. צו אַ געמיש פון די נוס פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון פיש און מליען פֿאַר 10 מינוט. ווען געדינט שפּריצן מיט קראָפּ. דער אָריגינעל שיסל פון געווירציק טעם וועט זיין אַ בוילעט דערצו צו קיין טיש.