צוגרייטן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז מיט דיין הענט: די שטיקל "ידעאַל" (רעצעפּט אין דרייַ ווערסיעס)

צוגרייטן אַ געשמאַק שטיקל מיט זייַן אייגן - איז אַ קונסט אַז ריקווייערז אַ זיכער וויסן און סקילז. אָבער גאָרנישט איז אוממעגלעך. אויב איר זענט ברענען אַ גרויס פאַרלאַנג צו אייגן הענט צו ויספירן אַ זיס נאַש, מיר רעקאָמענדירן אַז איר אָנהייבן מיט אַ שטיקל גערופֿן "ידעאַל". דער פּראָצעס פון קוקינג איז נישט צו קאָמפּליצירט, אָבער דער רעזולטאַט איז שטענדיק ויסגעצייכנט. דעם טיפּ פון פאַרבייַסן דיפפערס יידל געשמאַק און אָנגענעם אַראָמאַ. וואָס איז דער סוד פון דעם מין פון באַקינג? און אַלע דעם ענין אין די פּרובירן אופֿן, מיט דער האָניק אין אַ וואַסער וואַנע. אין דעם אַרטיקל מיר וועט רעדן וועגן ווי צו קאָכן אַ שטיקל אויף זייער אייגן "ידעאַל". QR ען פון דעם פאַרבייַסן איר קענען אויך זען דאָ. ונטער עס זענען דרייַ אָפּציעס פֿאַר ימפּלאַמענטיישאַן פון דעם נאַש. קלייַבן אַ ביסל.

לערן צו קאָכן די שטיקל "ידעאַל" לויט צו דער טראדיציאנעלער רעצעפּט. ווו צו אָנהייבן?

אין סדר צו דורכפירן דעם טיפּ פון גודיז, איר וועט דאַרפֿן אַ סכום פון פּראָדוקט ספּעסיפיעד אין די ווייַטערדיק רשימה:

• 3 הינדל עגגס;
• 45 ג פּוטער;
• 1 גרויס גלעזל פון גראַנולאַטעד צוקער;
• סלוי פון קאַנדענסט מילך;
• פופצן גרויס האָניק (פליסיק);
• 2 גרויס טעפּלעך פון ווייץ מעל (הויך מיינונג);
• 1 קליין לעפל פון סאָדע;
• 1 גרויס ספּאָאָנפול פון עסיק טיש (9%).

מיר טאָן אין שטוב שטיקל "ידעאַל" (קלאַסיש רעצעפּט)

אין טאן פאַרבייַסן דורך ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז. אין אַ גרויס פאַן קאָכן וואַסער. דעם קאַפּאַציטעט צו שטעלן די טאָפּ קלענערער, אַזוי געמאכט די וואַסער וואַנע. רעזערוו וואַסער מליען. אין אַ קליין פאַן שטעלן די צוקער און פּוטער. קלאַפּן עגגס אַ ביסל און גיסן די זעלבע דאָ. גערודער און לאָזן צו וואַרעמען אַרויף עסנוואַרג. באַקינג סאָדע צו פאַרלעשן עסיק, לייגן עס צו די רוען ינגרידיאַנץ. גיסן דאָרט אויך און האָניק. שטיין אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 10 מינוט און די פּרעפאָרם אַוועקגענומען. אַרייַנציען די מעל און ניד די טייג. פֿאַר קאָנסיסטענסי עס זאָל זיין קיל. צעטיילן פּוסט זיך גלייַך טיילן. פון דעם סכום, די פּראָדוקטן באַקומען 6-7 יידעניקאַל פּרובירן ברעקלעך. יעדער פון זיי זעמל אויס די שיכטע און בייקט אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור קייט פון 180 דיגריז. איינער פּריפּערז די שטיקל פֿאַר 10-15 מינוט. אַמאָל די טייג בראַונז, אַראָפּנעמען עס פון די פּאַן, אַנדערש עס וועט טרוקן אַרויף און פאַרלירן זייַן טאַם. בלייבט פון טייג צו באַקן אַ ביסל מער. זיי וועלן דאַרפֿן צו פּראָצעס דער אויבערשטער שיכטע פון די פאַרבייַסן.

מיר מאַכן אַ קרעם און פּייסטריז מאַכן אויס

פאָרזעצן צו קאָכן די שטיקל "ידעאַל". רעצעפּט קרעם פֿאַר זייַן דורכפירונג איז דערלאנגט צו דיין ופמערקזאַמקייַט. פּוטער שטעלן אין אַ שיסל און געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור ביז סאָפטענינג. עס אויסגעגאסן אַ צין פון קאַנדענסט מילך. די ריזאַלטינג מאַסע פון זיס וויפּינג וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער ביז געוועב איז גלאַט. קייקס סמירד מיט קרעם באקומען. מאָל בייקט טייג רעזאַדוז אין די פּיצל און שפּריצן עס טאָפּשעעט שטיקל און זייַן לאַטעראַל זייטן. וויטסטאַנד פאַרבייַסן שעה אין אַ וואַרעם אָרט (אַזוי עס איז בעסער ימפּרעגנייטאַד) און דעמאָלט טראַנספעררעד צו אַ פרידזשידער. פּרובירן די זיס מייַכל קענען זיין אַ פּאָר פון שעה.

שטיקל "זכר ידעאַל." ווי צו ביטע אַ ליב געהאט איין?

פאַרבייַסן געמאכט פון די ווייַטערדיק באַשרייַבונג, וועט שורלי הנאה אַלע די טרעגערס פון דער שטארקער געשלעכט. וואָס? עס טריץ פאַרשידענע ספּעציעל טאַם אַז גיט אים די קאָניאַק, וואָס איז טייל פון די פּרובירן. אַזוי, וואָס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן דעם שטיקל? מיר לערנען די רשימה פון פּראָדוקטן.

פֿאַר די טייג:

• 2 גרויס טעפּלעך (200 גראַמז) פון מעל;
• 2 פריש הינדל עגגס;
• 2 גרויס טעפּלעך פון גראַנולאַטעד צוקער;
• 2 גרויס ספּונז פון האָניק;
• 200 גראַמז שטעכן וואָלנאַץ;
• 2 גרויס ספּונז פון קאָניאַק;
• 1 קליין לעפל פון באַקינג פּודער.

שטיקל "ידעאַל" (אַ רעצעפּט מיט קאָניאַק) וועט רעקאָאַט מילד און נערישינג קרעם. צו מאַכן עס, דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• 150 ג פּוטער;
• 1 קענען פון קאַנדענסט מילך;
• גלעזל ניסלעך.

א שריט פון פּריפּערינג אַ פאַרבייַסן

שטיקל "מענלעך ידעאַל" לויט צו די ווייַטערדיק ינסטראַקשאַנז. עגגס געמישט מיט גראַנולאַטעד צוקער ביז גלאַט. מאָל דורך אַ פליישמילכל אָדער בלענדער וואָלנאַץ און גיסן זיי אין דער יי זיס מאַסע. דאס אויך לייגן די קאָניאַק און האָניק. אַלע פּראָדוקטן מישן. דרייען דעם מעל שפּיץ מיינונג. גיסן עס אין קליין פּאָרשאַנז צו דעם טאַנק מיט די רוען ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. פֿון דעם זעמל פון דער זעלביקער גרעב און גרייס שאָרטקאַקעס. באַקן בייַ 180 דיגריז פון באַהיצונג אין די ויוון. אין אַ באַזונדער אַ שיסל וויסק די סאָפטענעד פּוטער מיט קאַנדענסט מילך. די קרעם לייגן מילד ניסלעך. גרייט צולייגן קרעם קייקס, באַצירן דער אויבערשטער שיכטע פון ביסקאַט ברעקלעך, פריש בעריז אָדער שאָקאָלאַד טשיפּס. לאָזן אַ פאַרבייַסן צו ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה אין אַ קיל פּלאַץ.

קאַווע פאַרבייַסן - די גאנץ געשמאַק און אַראָמאַ!

שטיקל "ידעאַל" (רעצעפּט פון דזשוליאַ וויסאָצקי). איר ווילן צו קאָכן דעם נאַש מיט קאַווע? די פאַרטיק פּראָדוקט:

• פּוטער - 420 ג;
• פּאַודערד צוקער - 150 ג;
• צוקער - 150 ג;
• וואָלנאַץ - 150 ג;
• מעל (העכער מיינונג) - 150 ג;
• עגגס - 3 פּקס.;
• רעגע קאַווע - 8 גרויס ספּונז;
• קאָניאַק - 3 ספּונז;
• באַקינג פּודער - 1 קליין לעפל.

קאַווע צעלאָזן אין הייס וואַסער (4 ספּונז). אין שיסל, קלאַפּן פּוטער מיט 200 גראַמז פון פּאַודערד צוקער. דאס אויך לייגן האַלב ניסלעך, פֿאַר-געהאַקט, און האַלב פון קאַווע. קאָך די קרעם און רעפריגעראַטע.

צוגרייטן די טייג. מישן מעל מיט באַקינג פּודער, ניסלעך און קאַווע. לייג צו די עגגס און צוקער. קאָך די טייג. גיסן עס אויף צוויי Forms און באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט. ווייקן קייקס סמירד מיט קרעם און קאָניאַק.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן אַ שטיקל, "ידעאַל". רעצעפּט מיט Photo (ניט איין), דערלאנגט אין דעם אַרטיקל, די דרך וועט באַגייַסטערן איר צו קולינאַריש פעאַץ. גוט גליק אין קריייטינג קאָנפעקטיאָנערי טריץ!