קאַסטערד מילך: געשמאַק און גרינג דערצו צו דיזערץ

קאַסטערד מיט מילך - דער טעם איז באַקאַנט צו רובֿ מענטשן פֿון פרי קינדשאַפט, ווען די הינטערגרונט פון גענעראַל יאַקרעס פון פּראָדוקטן און אַ גאַנץ מאַנגל פון קיין פאַרשיידנקייַט פון סוויץ אַזאַ אַ פּשוט זאַך איז געווען אַ פאַקטיש פרייד פֿאַר אַלעמען. פון אַלע די בנימצא רעסאַפּיז, ער איז געווען די מערסט פּשוט און טוט נישט דאַרפן עקסטרע געלט אָוטלייַ פֿון אַ באַשיידן משפּחה בודזשעט, כאָטש עס איז געווען אויך אַ קאַסטערד צו די יאָוקס. עס, ניט ענלעך די ערשטער עמבאַדימאַנט, קאַמפּרייזיז אַ גרויס נומער פון עגגס און ווייניקער מילך. אָבער, דעם זאַץ איז געווען אַ ביסל מער טייַער.

אין די צייטן פון סאָוויעט סטאַגניישאַן און האַלב-ליידיק שעלוועס אין סטאָרז איז דער הויפּט אַפּרישיייטיד גראד די קיילים אין וואָס די רשימה פון required ינגרידיאַנץ האט שוין די שאָרטיסט און רובֿ אַפפאָרדאַבלע. דעריבער, אנדערע מעטהאָדס פון פּריפּערינג כמעט ווערן פאַרעלטערט ווי פּראָדוקטן וואָס זענען געווען ינקלודעד אין זיי, זענען נישט שטענדיק אין האַנט, און עטלעכע האָבן שוין זייער שווער צו באַקומען, אַפֿילו מיט זיכער Benefits און אַקוויינטאַנסיז. למשל, איר קענען קאָכן די קאַסטערד און פּוטער, וואָס גיט אַ מער ווייך געוועב. אבער אַזאַ אַ מייַכל איז געווען פיל מער נערעוודיק און שווער, נישט בלויז פֿאַר די ציפער, אָבער אויך פֿאַר די מאָגן. און די פּוטער האט שוין גענומען צו פאַרברענגען פֿאַר דיזערץ, אין אַזאַ קוואַנטאַטיז וואָס זענען געווען דארף דורך דעם אָריגינעל קוקינג אופֿן. אַזוי הייַנט מיר באַקומען באַקאַנט אין דעטאַל מיט די רעצעפּט, וואָס באשרייבט ווי צו קאָכן די קאַסטערד מיט מילך.

ניט בלויז אַ פאַרשיידנקייַט פון קייקס, אָבער קייקס זענען פון אַזאַ קרימז מער לאַש און דיזייראַבאַל פֿאַר ביידע אנערקענט די זיס צאָן, און פֿאַר יענע וואס האָבן שוין געראטן צו פאַרגעסן די געשמאַק. עקלאַירס, טאַרץ מיט פרוכט טאַרטלעץ - די רשימה גייט אויף פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַזוי, ווי איז פּריפּערינג קאַסטערד מיט מילך?

צו אָנהייבן צו דעפינירן אַ רשימה פון דארף פּראָדוקטן. צוגרייטן די ווייַטערדיק:

- 0.2 קג פון גראַנולאַטעד צוקער אָדער פּאַודערד צוקער;

- 2 הינדל עגגס;

- האַלב אַ ליטער פון מילך;

- 1/4 פון אַ לעפעלע פון זאַלץ;

- 3 טייבאַלספּונז (קאַנטינז) מעל;

- וואַניל אָדער וואַניל צוקער אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

ערשטער איר דאַרפֿן צו מישן די עגגס, צוקער און זאַלץ אין אַ גרויס שיסל אַזוי ווי צו פאָרעם אַ כאָומאַדזשיניאַס טייג אָן קיין גריינז אָדער לאַמפּס. פֿאַר די צוועקן, איר קענען נוצן ווי אַ וויסק פֿאַר וויפּינג האַנט, און אַ מאָדערן מיקסער. אין די יענער פאַל, איר דאַרפֿן בלויז אַ פּאָר פון מינוט. אויב איר זענען מער באַקאַנט צו דער ערשטער געצייַג, דעמאָלט פאַרגרעסערן די צייַט אין האַלב.

גיסן די מילך אין די עמער און שטעלן אויף אַ טעלער. פייַער מוזן זיין מינאַמייזד, אַזוי אַז די פליסיק איז נישט Flooded ינסידיאָוסלי בערנערז. אין די דערווייל, איר קענען לייגן אַ זיס יי געמיש מעל. דעם זאָל ווערן געטאן מיט עקסטרעם וואָרענען, אָדער קאַסטערד מיט מילך ריסקס אויסגעדרייט די קיך אין אַ קעסיידערדיק ווייַס וואָלקן. לייג די מעל, אָן סעאַסינג צו גערודער, אַזוי אַז עס איז יוואַנלי צעשיקט איבער די שיסל תּוכן, געלאזן קיין טרוקן לאַמפּס.

מילך ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער טאָן ניט קאָכן. דעמאָלט גיסן עס אין אַ ליידיק פֿאַר קרעם און וויסק עטלעכע מער צייַט צו ווערן גאָר כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. און טאָן ניט זיין דערשראָקן דורך די פאַקט אַז בשעת עס איז נישט פּונקט ווי די געבעטן רעזולטאַט. ביז די קרעם איז אויך דין און קענען ניט זיין געניצט פֿאַר אנדערע צוועקן, אָבער באַלד אַלץ וועט טוישן, און איר וועט פאַרשטיין אַז עס מוזן זיין אַזוי. גיסן די מאַסע אין די עמער, וואָס איז געניצט פֿאַר מילך און פאָרזעצן צו האָבן מיט זייַן תּוכן. Carefully קאָך די קרעם אַלע די צייַט, אַזוי ער איז נישט בערנט צו די דנאָ פון קיילים.

ווי באַלד ווי די דנאָ Layers פון די קרעם וועט טיקאַן, די עמער מוזן ווערן אַוועקגענומען אין די טעלער און ווי צו פּראָמעשאַט צו מאַסע געווארן כאָומאַדזשיניאַס ווידער. דעמאָלט מיר פאָרזעצן דעם פּראָצעס איבער ווידער. אַזאַ אַפּראָוטשיז וועט נעמען אן אנדער צוויי אָדער דרייַ מאָל. דערנאך לייגן אין מער הייס, אָבער עס איז כּמעט גרייט וואַניל קרעם.

אויב איר נאָך האָבן געגרינדעט לאַמפּס, דעמאָלט באַקומען באַפרייַען פון זיי לייכט דורך נאָר ווייפּינג די מאַסע דורך אַ זיפּ נאָרמאַלי. געדענקען אַז די פאַרטיק קאַסטערד זאָל זיין דיק פּונקט גענוג אַזוי אַז זיי קען פּלאָמבירן מיט זאָגן קייקס, אָן מורא אַז עס וועט אַרויסקומען פון דאָרט.