קאַרדאַמאָם: נוציק פּראָפּערטיעס

קאַרדאַמאָם איז געווען באקאנט אין אלטע ינדיאַ. עס איז אין די ינדיאַן סוטורטאַ בוך, וואָס איז געשריבן וועגן אין די יקס יאָרהונדערט בק, עס איז געווען געשריבן אַז קאַרדאַמאָם קענען זיין ניט בלויז אַ געווירציק געווירץ צו עסנוואַרג, אָבער אויך אַ ווונדערלעך מעדיצין. אויך דערמאָנען געווירץ קאַרדאַמאָם קענען זיין געפֿונען אין די כתובים פון טעאָפאַסטאַ, היפּפּאָקראַטעס, דיאָקאָרידאַ. דער ערשטער פיר גראַדעס פון קאַרדאַמאָם זענען דיסקרייבד דורך פּליני. די גרויס פּאָרטוגעזיש נאַוויגאַטאָר Barbosa ערשטער צו פונט אויס די אמת היים פון קאַרדאַמאָם.

קאַרדאַמאָם איז געהאלטן די בערטפּלייס פון ינדיאַ ס מאַלאַבאַר קאָוסט, דאָרעמדיק ינדיאַ, סרי לאַנקאַ און סעילאָן. עס איז אַ דוירעסדיק געוויקס פון די ינגבער משפּחה וואקסט אין פייַכט פאָרעסטעד סלאָפּעס. אין אַ געווירץ נוצן זאמען אָדער קלוג צו זאָגן, די פרוכט פון דעם געוויקס. עס האט אַ שאַרף, געווירציק, בייַסיק טאַם. ווי נוציק קאַרדאַמאָם? איינער קאַרדאַמאָם זוימען כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז, פֿון 4 צו 8% פון יקערדיק אָילס, קראָכמאַל, פעט, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 3.

קאַרדאַמאָם איז באטראכט צו זיין גאַנץ איינער פון די מערסט טייַער בשמים נאָך וואַניל און זאַפרען. און אויך איינער פון די בעסטער סטימולאַנט פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם איז נאָך דער זעלביקער קאַרדאַמאָם. נוציק פּראָפּערטיעס פון די דרעסינגז זענען וויידלי געניצט אין קוקינג ווי געזונט ווי געווירץ האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דיידזשעסטשאַן אין אַלגעמיין. קאַרדאַמאָם איז אריינגערעכנט אין כּמעט אַלע פון דער געמיש פון בשמים און זייער געזונט צעשיקט אין די European און רוסיש קוויזין. מער, פון קורס, עס איז געניצט אין קאָנפעקטיאָנערי און גייט גוט מיט די אַראָמאַ פון קאַווע, מוסיף עטלעכע פּינטעלע צו קולינאַריש פּראָדוקטן. אויך עס קענען זיין געניצט אַפֿילו אין עטלעכע זיס קיילים אַזאַ ווי פרוכט טרינקען, דזשעליז. אין דערצו, פֿאַר אַ amateur, ער געווענדט פֿאַר די פיש, פיש סופּס און פלייש. עס גיט אַ גוט קאָמבינאַציע פון מושקאַט ווען קוקינג פיש יויך. דאָ, למשל, אין ינדיאַ, ווו זיי ווי בשמים, קאַרדאַמאָם, באגלייט דורך ניט ווייניקער האַרב ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קנאָבל, ציבעלע און פּעטרעשקע, געדינט מיט סטוד הינדל. אין אייראָפּע, עס איז מוסיף צו די אַרבעס און קאַרטאָפל זופּ, עטלעכע סאַלאַדס און פלייש טאַפּינגז. אין טשיינאַ, קאַרדאַמאָם איז צוגעגעבן צו די טיי. און אין סאַודי אַראַביאַ, אויב איר מאַכן קאַווע און לייגן די קאַרדאַמאָם, עס איז באטראכט אַ מאַניפעסטאַטיאָן פון האָספּיטאַליטי. קאַרדאַמאָם איז אויך געניצט אין אַ היים טינגקטשערז און פרוכט ליקערז, צו טאַם, געבן די ינטאַקסיקייטינג פליסיק מיסטעריעז גערוך.

זינט קאַרדאַמאָם טאַם איז גאַנץ שאַרף, עס מוזן זיין געוויינט מיט עקסטרעם וואָרענען. איין זוימען, אָבער עס ס שיין לייַטיש, עס מיינט אָפֿט צו די קאַסטן אָדער קאַפּסל, עס איז גענוג פֿאַר 1 קג פון מעל.

אויב מיר רעדן וועגן אַ געווירץ ווי קאַרדאַמאָם, זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען נישט בלויז אין קוקינג אָבער אויך אין מעדיצין. אַפֿילו אין אלטע רוים און אלטע גריכנלאנד, קאַרדאַמאָם זאמען געניצט צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, כעדייקס און הוסט. הייַנט, עטלעכע דאקטוירים נוצן קאַרדאַמאָם אין אַזמאַ און קעגן קאָפּווייטיק. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו פאַרגרעסערן אַפּעטיט קאַרדאַמאָם. נוציק פּראָפּערטיעס פון בשמים אקטן אויף די גוף ווי אַ ראַסטאָראַטיוו אַנטיוויראַלס, יקספּעקטעראַנט, סטימולאַנט, שטאַרקעכץ, אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי און אַנטהעלמינטיק. אויב איר ברו עס אין טיי, עס קענען נעמען אַוועק די געפיל פון עקל, העאַווינעסס אין די מאָגן און דינען ווייך טרינקען. און אויב איר עסן אַ ביסל זאמען, איר קענען אַפֿילו האַלטן די וואַמאַטינג. לעצטנס, סייאַנטיס יקספּלאָרינג די פּראָפּערטיעס פון קאַרדאַמאָם און זייער השפּעה אויף אַ מענטש געקומען צו דעם ופדעקונג אַז קאַרדאַמאָם איז אַ ויסגעצייכנט שטאַרקעכץ פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ריליווז דעפּרעסיע און דער ערשטער וואונדער פון נעוראַלגיאַ.

קאַרדאַמאָם - אַ ביסל עצות:

• ווען בייינג קאַרדאַמאָם זאָל זיין באַצאָלט צו די אָרנטלעכקייַט פון די זוימען-פּאָדס, ווי עס איז גאַנץ זוימען-באָקסעס אַנטהאַלטן אַלע די טאַם אין קיין אַלטערנאַטיוועלי, דער שמעקן דיסאַפּירז;
• זאמען קענען זיין ווי טראָוינג די גאנצע עסנוואַרג און פינעלי מאָל - עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס איר זענט קוקינג;
• קאַרדאַמאָם, מושקאַט צו געבן דיין פיש אַ מעמעראַבאַל טאַם.

עס זענען אויך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס בשמים קאַרדאַמאָם. נוציק פּראָפּערטיעס, אַדלי גענוג, איז ניט שטענדיק געגאנגען צו נוץ. לעמאָשל, דעם געווירץ קענען האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף שוואַנגערשאַפט. אויך, עס קענען ניט זיין געניצט אין עסנוואַרג פֿאַר מענטשן מיט יחיד ינטאַלעראַנס, ווי געזונט ווי יענע וואס לייַדן פון מאָגן אַלסערז אָדער. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די געפיל פון מעסטן און נוצן קאַרדאַמאָם אין קליין קוואַנטאַטיז.

פון קורס, דער ערשטער מאָל קאַרדאַמאָם קענען יבערשרעקן איר שאַרף און אין דער זעלביקער רעמדזשאַ אָנגענעם אַראָמאַ, אָבער אויב איר נוצן עס רעכט, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו פאַלן אין ליבע אַמאָל און פֿאַר אַלע.