קינסטלעך פלייש. עסנוואַרג אין טובז. אין וויטראָ פלייש

ניט גיכער האט די מענטשהייַט צו געשמאַק די פאַקטיש פּלאַץ עסנוואַרג אין טובז - דער חלום פון יעדער קינד וואס וויל צו ווערן אַ אַסטראָנאַווט, סייאַנטיס שאַקט די נייַ נייַעס: באַלד די וועלט וועט זיין ניט וועגעטאַריער. מיט די לעצט דיוועלאַפּמאַנץ פון די גרויס מחשבות, באַלד מיר וועלן ניט האָבן צו טייטן אַנימאַלס פֿאַר די צוליב פון אַ שטיק פון פלייש, אַ וועלט פּאָטער פֿון הונגער. בשעת קינסטלעך פלייש איז גראָוינג אין פּרובירן טובז, איר קענען פּרובירן די עסנוואַרג די אַסטראַנאָץ, וואָס איז סאָלד אין פילע סטאָרז. די געשיכטע פון מענטשלעך אַנטוויקלונג - עסנוואַרג אין טובז און פלייש דערוואַקסן אין אַ פּרובירן רער, וועט זיין דיסקאַסט אין הייַנט ס אַרטיקל.

עוואַלושאַן פון דער רער

הייַנט, פּלאַץ עסנוואַרג איז פֿאַרבונדן מיט אַ רער, און פילע קידס, סקוויזינג ציינפּאַסטע אויף די באַרשט, פאָרשטעלן זיך קאַנגקערערז פון לימאַטלאַס פּלאַץ אַרומיק די פּלאַנאַץ. עס קענען זיין באָוגהט אין טובז זופּ אָדער הויפּט שיסל אַז אָוונט פֿאַר די משפּחה צו צולייגן אַ פּלאַץ טימד מיטאָג, אָבער דער עמעס אַסטראַנאָץ האָבן כּמעט פֿאַרגעסן וועגן די אַלומינום טובז, און איצט עסן אַ מאָלצייַט פּאַקט אין אַ וואַקוום, "קיילים" קאַנס.

דער ערשטער טובז פֿאַר סטאָרינג עסנוואַרג ינווענטאַד אין עסטאָניאַ, ווו זינט 1964 יעדער באַלעבאָסטע קען קויפן יאַגדע זשעלע אין דעם פּעקל, אָבער אַ משפּחה מיט גרויס קאַנוויניאַנס ינפליקטעד אַ מייַכל אויף אַ זעמל. עס אויסגעדרייט אויס אַז די סטאַנדאַרדס Produced טובז באַלטיק כעמיש פאַבריק אין פול העסקעם מיט ניט בלויז דעם לאַנד 'ס סטאַנדאַרדס, אָבער אויך פּלאַץ. אַז איז וואָס עסטלאנד האט ווערן דער גרעסטן קאַנטראַקטער, פּראַדוסינג פּאַקקאַגינג פֿאַר עסנוואַרג פּלאַץ עקספּלאָרערס.

אויך שמאָל האַלדז פון דער רער פּריווענטיד די אַסטראַנאָץ באַקוועם צו עסן, ווי די ברעקלעך פון עסנוואַרג זענען נאָר אין עס סטאַק, און אין 1970 די Tiraspol פאַבריק איז געווען ביכולת צו "סטרויערן" די האַלדז צו אַ מער באַקוועם גרייס, יקסטענדינג עס צו 2 מילאַמיטערז, וואָס איז געווען גענוג צו פּלאַץ די עסנוואַרג קען צו ווערן מער ווי אַ היים, מיט ברעקלעך פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז.

אין 1982, סייאַנטיס ווידער אַ ביסל אָלטערד פּאַקקאַגינג פֿאַר פּלאַץ עסנוואַרג. סובלימאַטיאָן פּראָדוקטן אנגעהויבן צו ווערן געשטעלט אין ספּעציעל באַגס, וואָס פריערדיק צו נוצן גיסן הייס וואַסער צו וואַרעם עסנוואַרג האט ווערן.

וואָס אין פּלאַץ קענען נישט עסן האַמבורגערס?

דער ערשטער מענטשן וואס פּרובירן צו עסן אין פּלאַץ אנדערש ווי טרעגערס פון אנדערע לענדער, האָבן ווערן אַסטראַנאָץ פֿון די פֿאַראייניקטע שטאַטן. טכילעס, די דיעטע איז געווען באַקענענ דאַר פּראָדוקטן, וואָס זענען געווען אָנגעפילט מיט וואַסער איידער נוצן. אַזאַ אַ מאַכט טוט נישט פּאַסן אַלעמען, און די קאַנגקערערז פון פּלאַץ סוררעפּטיטיאָוסלי סניקינג אַבאָרד אַ נאָרמאַל דיעטע. אַזוי פילע מעמעראַבאַל אינצידענט אַז גענומען שטעלן מיט אַסטראָנאַווט יוחנן יונגע אויסגעקערט אַבאָרד אַ פאַקטיש סענדוויטש. די באדינגונגען פון ווייטלאַסנאַס עסן דעם שיסל זיך אויס צו זיין אוממעגלעך, בולקע צעוואָרפן קליין ברעקלעך אַלע איבער די שיף, און איבער די גאנצע ווייַטער פלי קאָמאַנדע לעבן האט זיך אויסגעדרייט אין אַ נייטמער.

דורך די ייטיז עסנוואַרג אין טובז איז געווארן די בלויז אָפּציע פֿאַר די דערנערונג פון אַסטראַנאָץ און זייער מעניו האט מער ווי דריי הונדערט פאַרשידענע קיילים. הייַנט, עס איז נישט ווי ברייט, די נומער פון געפֿינט קיילים איז רידוסט כּמעט צוויי מאָל.

וואָס הייַנט זענען געפֿיטערט רוסיש קאָסמאָנאַוץ?

נאַואַדייז, עסנוואַרג אין טובז כּמעט גאָר פאַרפאַלן זייַן שייכות. די קיילים זענען פּאַקט אין ספּעציעל וואַקוום פּאַקקאַגינג, און עסנוואַרג איידער פילונג פּאַסיז פרירן דריינג. ווי אַזאַ, גרינגער צו האַלטן אַלע די גוף דאַרף מינעראַלס און וויטאַמינס, פרעשלי צוגעגרייט עסנוואַרג טעם, זייַן אָריגינעל אויסזען, און אַזאַ פּראָדוקטן זענען סטאָרד אין קיין טעמפּעראַטור אַרויף צו פינף יאָרן. די דיעטע פון די רוסישע פּלאַץ עקספּלאָרערס עס זענען זופּ, שוועמל זופּ, האַלאָפיטע, רייַז מיט סטימד וועדזשטאַבאַלז, גריכיש סאַלאַט און סאַלאַט פון גרין בינז, רינדערנס צונג, הינדל, רינדערנס און כאַזער, סטייקס, פּרעזשעניצע מיט הינדל לעבער, ברויט, ניט געקענט צו צעברעקלען, קעז און פילע אנדערע קיילים. דורך דעם וועג, הייַזקע קעז בלויז רוסיש סייאַנטיס האָבן געראטן צו אַדאַפּט צו די לאַנג בלייַבן אין פּלאַץ, און דעם פּראָדוקט, אונדזער אַסטראַנאָץ זענען צופרידן צו טיילן מיט זייער פרעמד קאַונערפּאַרץ.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די שטאַט טעגלעך עסנוואַרג פון איין קאָזמאַנאָט קאָס 20,000 רובל. דעם פּרייַז טוט ניט אָפענגען אויף די פּראָדוקט און פּאַקקאַגינג טעכנאָלאָגיע, די הויך פּרייַז פון עסנוואַרג דזשוסטיפיעס די עקספּרעס פון פּראָדוקטן אויף ברעט, וואָס איז ווערט 7000 דאָללאַרס פּער קילאָ.

פּאַוערד אמעריקאנער אַסטראַנאָץ

ניט ענלעך רוסיש אַסטראַנאָץ, אַבאָרד וואָס מאַנגל מייקראַווייוו אָווענס און רעפריגעראַטאָרס, אמעריקאנער קענען באַרימערייַ פון אַזאַ נייטיק עקוויפּמענט. ווייַל פון דעם זייער דיעטע איז מער וועריד. זיי קענען פאַרגינענ זיך צו סעמיס. די מנוחה פון די קיילים זענען ענלעך, ווי געזונט ווי די רוסישע, אמעריקאנער חברים עסן פרירן-דאַר עסנוואַרג. די ספּעסיפיסיטי פון די מאַכט פון די יו אַסטראַנאָץ אַ גרויס נומער פון סיטרוס, אין אַ צייַט ווען אונדזער גייז בעסער ווייַנטרויבן און apples.

אנדערע לענדער

יאַפּאַניש און אין פּלאַץ קענען ניט טאָן אָן דעם טראדיציאנעלן סושי, פאַרשידן גראַדעס פון גרין טיי, זופּ מיט לאָקשן און סוי סאָוס.

כינעזיש אַסטראַנאָץ עסן מער נאָענט צו אונדזער געוויינטלעך עסנוואַרג. די יקער פון זייער דיעטע איז רייַז, כאַזער און הון.

די מערסט עקזאָטיש קיילים קענען באַרימערייַ פראנצויזיש. זיי זענען קעסיידער אויף ברעט מאַשרומז טרופפלעס, קעז. אין איין פאַל, פראנצויזיש אַסטראָנאַווט געלייקנט סניקט אין דער שיף קעז מיט פורעם. ססיענטיסץ זענען דערשראָקן אַז דעם פונגוס קענען ווירקן די גאנצע בייאַלאַדזשיקאַל סוויווע אויף די פּלאַץ סטאַנציע.

פּלאַץ פֿאַר צוקונפֿט קינסטלעך פלייש

אין וויטראָ פלייש, אייגן וועדזשטאַבאַלז און פרוכט דערוואַקסן אין דעם גאָרטן אויף אַ ספּייסשיפּ - עס 'ס דער צוקונפֿט פון פּלאַץ עקספּלעריישאַן. ססיענטיסץ פֿאַר פילע יאָרן ארבעטן צו שאַפֿן אַ שיף וואָס קענען מאַך די אַסטראַנאָץ צו מאַרס, גיין אַ לאַנג וועג אין אַ ביסל יאָרן אין לענג.

אבער די שיף איז ניט דער בלויז פּראָבלעם, די ריסערטשערז זענען אויך ארבעטן אויף די שאַפונג פון דעם גאָרטן, ווו די אַסטראַנאָץ וועט קענען צו וואַקסן וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר עטלעכע יאר, עס זענען טעסץ פֿאַר גראָוינג קינסטלעך פלייש וואָס אַסטראַנאָץ וועט אויך קענען צו וואַקסן זייער אייגן, אַזוי די עסנוואַרג איז געווען פול. עס איז דעם פּראָדוקט וועט זיין דער צוקונפֿט ניט בלויז פון די פּלאַץ אינדוסטריע, אָבער פון אַלע מענטשהייַט.

מעאַטלעסס Meat

ססיענטיסץ האָבן געלערנט ווי צו מאַכן קינסטלעך פלייש, און דעם נייַעס האט צופרידן רובֿ מענטשן. מיר זענען דורך נאַטור פּרעדאַטערז, און דער גוף צו נאָרמאַל אָפּעראַציע נאָר דאַרפֿן פלייש, עס כּולל די מאַטעריע. פילע מענטשן ווערן וועגעטאַריער ווייַל פון די גרויס ליבע פֿאַר חיות, עטלעכע ווייַל פון קראַנקייַט, ניט אַלאַוינג צו עסן אַ מאָלצייַט, בשעת אנדערע נאָר קענען ניט פאַרגינענ זיך צו עסן פלייש קיילים יעדער טאָג, ווי די בודזשעט איז קליין.

אַלע די פּראָבלעמס האָבן שוין סאַלווד, און באַלד אַלעמען אויף דעם פּלאַנעט וועט זיין אַ פלייש-יטער, ווייַל ווען פּראָדוקציע די פּראָדוקט, קיין כייַע וועט לייַדן, עס וועט זיין כמעט ומשעדלעך, ווי ווען דערוואַקסן פלייש זענען גענומען אין חשבון לעגאַמרע אַלע די ווייזט אין אַ פּראָבע רער.

ווער דארף עס?

עטלעכע וועט פרעגן: "וואָס אַלע דעם קאָנפליקט געוואקסן איבער געשיכטע די גרונטינג, לאָווינג און קלוקקינג, וואָס ניט פאָרזעצן?". די זאַך איז אַז מענטשהייַט איז גראָוינג מיט גלייבן גיכקייַט, אַלע נאָר פלייש אין אַ קורץ צייַט איז ניט גענוג, און אין עטלעכע לענדער, מענטשן האָבן טאַקע הונגעריק, ווי דעם פּראָדוקט - אויך טייַער.

אין דערצו צו דעם קאַמף קעגן הונגער וועט זיין קיין פּראָבלעם אַרייַננעמען סלאָטערכאַוסיז, וואָס אַרייַנמישנ זיך מיט נאָרמאַל שלאָפן בייַ נאַכט צו די Defenders פון חיות. קיין שיינע שאַפונג ניט מער געבן זייער לעבן צו קאָרמען אַ מענטש.

חוץ אַנימאַלס, גראָוינג קינסטלעך פלייש וועט ראַטעווען פילע כעקטאַרז פון לאַנד אַז וועט זיין געניצט צו בויען האָוסינג פֿאַר די מענטשן, אלא ווי Farms. אויך, מיר וועלן קענען צו ראַטעווען די סוויווע, גלאבאלע וואָרמינג איז אַללודינג צו די פאַקט אַז עס איז צייַט צו רעדוצירן די ינטייק פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז אין די אַטמאָספער. קינסטלעך פלייש קאַנסומז 40% ווייניקער מאַכט אין 98% ווייניקער לאַנד נייטיק פֿאַר זייַן קאַלטיוויישאַן, 95% וועט זיין אַלאַקייטיד ווייניקער אָראַנזשעריי גאַז און מעטיין, וואָס פירן צו גלאבאלע וואָרמינג, אין מאל רידוסט די קאַנסאַמשאַן פון ריין וואַסער.

צו וואַקסן קינסטלעך פלייש אין 2050 וועט זיין בנימצא פֿאַר יעדער מענטש, עס וועט זיין פיל טשיפּער ווי די פּרעזענט, און די סומע וועט באַפרידיקן די נויט פֿאַר עסנוואַרג פון אַלע מענטשהייַט.

די געשיכטע פון פּרובירן-רער פלייש

ווינסטאָן טשערטשיל האט געזאגט אַז איין טאָג מיר וועלן וואַקסן אַ הינדל צו עסן אויף אַ טעגלעך יקער בלויז בריסט, אָבער זי איז אַ פויגל סערווייווז, געבן איין מאָל אַ ביסל סעלז, וואָס וועט וואַקסן אין אַ באַזונדער סוויווע. די נבואה פון אַ גרויס פּרעזידענט אנגעהויבן צו קומען אמת אין 2000, ווען ריסערטשערז האט די רעזולטאטן פון זייַן עקספּערימענט, גראָוינג אַ קליין שטיק פון פלייש פון סעלז גענומען פֿון גאָלדפיש.

אין 2001, נאַסאַ איז געווען צו פאַרטראַכטנ זיך אויף דעם דאַרפֿן פֿאַר אַסטראַנאָץ אין לאַנג-טערמין און סאַמאָוואָזאָבנאָווליאַעמאָם מקור פון עסנוואַרג, און אנגעהויבן יקספּעראַמאַנץ אויף גראָוינג ינדיק פלייש.

אין 2009, סייאַנטיס פון די נעטהערלאַנדס האט געזאגט אַז זיי זענען ביכולת צו וואַקסן אַ שטיק פון כאַזער. זיי צושטעלן די רעזולטאטן פון זייער אַרבעט פֿאַר באַטראַכטונג פון אַלע די SCIENTIFIC וועלט, און אַזוי זענען ביכולת צו געפֿינען אַ פּלאַץ פון ספּאָנסאָרס גרייט צו ינוועסטירן אין דער אַנטוויקלונג פון דעם אינדוסטריע.

האַמבורגער מיט קינסטלעך פלייש

א שטיק פון כאַזער דערוואַקסן סייאַנטיס איז דער ערשטער הצלחה אין גראָוינג פלייש אין אַ פּראָבע רער. עס איז באַשלאָסן צו פאָרזעצן צו אַרבעטן אין אַ געגעבן ריכטונג און Funding איז ניט לאַנג אין קומענדיק. רייַך דאָנאָרס פֿון אַרום די וועלט אנגעהויבן צו ינוועסטירן אין דער אַנטוויקלונג פון, און זיך קלייַבן צו בלייַבן אין די שאַדאָוז, אָן דיסקלאָוזינג זייער נעמען.

געלערנטער מארק פּאָסטן גענומען אַרויף די קאַלטיוויישאַן פון רינדערנס, און צוגעזאגט אַז אין 2012 וועט צושטעלן אַ שטיק, וואָס איז גענוג צו צוגרייטן אַ האַמבורגער. נאָר אַמאָל געווארנט אַז די פּרייַז פון דעם שטיק וועט זיין הימל-הויך, און די טעם קוואַליטעט קענען ניט צופּאַסן די פאַקטיש פלייש, אָבער דאָס איז נאָר דער אָנהייב!

קינסטלעך פלייש פון סטעם סעלז קו קען וואַקסן צו אַ וואָג פון 140 גראַמז צו 2013, און פֿון אים, ווי צוגעזאגט, האָבן צוגעגרייט אַ באַגריסן האַמבורגער. בלויז שיסל האט נישט לייגן אַרויף פֿאַר ליציטאַציע, און געפֿיטערט פּאָטער האַנני רוטצערו דייאַטישאַן צו באַקומען אַ פאַכמאַן אַסעסמאַנט פון די פאַרטיק ערשטער קינסטלעך פלייש פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן.

די טייסטינג גענומען שטעלן אין לאָנדאָן, און "יקספּערמענאַל" נוטרישאַניסט איבערגעגעבן זייַן ווערדיקט: אויך טרוקן, גאָר שום פון פעט פלייש, אָבער גאַנץ צומ עסן.

ססיענטיסץ האָבן צוגעזאגט אַז אונטער די באדינגונגען פון געצויגן Funding וועט וואַקסן זאַפטיק, גרויס שטיק פון פלייש אין אַ קירצער צייַט. זיי געזאגט זיי זענען ביכולת צו געפֿינען אויס די גרונט פון דריינאַס, און וויסן ווי צו פֿאַרבעסערן די סיטואַציע פֿאַר די בעסער. אויב די positive דינאַמיק פון די סטאָרז נאָך 20 יאר וועט זיין אַפפאָרדאַבלע און גוט קוואַליטעט פון קינסטלעך פלייש.

ווי צו וואַקסן פלייש אין אַ פּרובירן רער?

פּראָדוקציע פון קינסטלעך פלייש איז אַ פאַירלי קאָמפּליצירט פּראָצעס. די כייַע סטעם סעלז זענען גענומען און געשטעלט אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער, ווו זיי וועלן וואַקסן. סעלז קעסיידער דאַרף זויערשטאָף, וואָס אין אַ לעבעדיק ווייל סאַפּלייד מיט בלוט כלים. דאָ כלים ריפּלייסט ביאָרעאַקטאָרס, אין וואָס איז געגרינדעט אַ שוואָם מאַטריץ (מיט גראָוינג פלייש ענריטשט מיט זויערשטאָף, רימוווז וויסט).

עס זענען צוויי טייפּס פון קינסטלעך פלייש: ונבאָונד מוסקל געוועב, מאַסאַלז פול. אויבן די רגע עמבאַדימאַנט אַרבעטן ינטענסיוולי סייאַנטיס. דער פּראָצעס איז קאָמפּליצירט ווי עס איז נייטיק די ריכטיק פאָרמירונג פון די פיבערס, און די דאַרפֿן צו באַן יעדער טאָג פֿאַר דעם מוסקל! אַז ס וואָס די גראָוט איז נאָך צו לאַנג.

קאַמפּלעקסיטי

אָריגינאַללי קאַלטאַווייטאַד פלייש וועט זיין טייַער, און נישט יעדער פירמע וועט אַרויספאָדערן צו נעמען זיין הקדמה אין די רייען פון די מענטשן באַקאַנט פּראָדוקטן.

עס קען אויך זיין אַ פּראָבלעם מיט צוטרוי אַ מענטש צו אַזאַ אַ פּראָדוקט. פילע שאלות וועט זיין וועגן ווי גענעטיק מאָדיפיקאַטיאָן וועט ווירקן די געזונט פון דער אָרגאַניזם. ניט אַלעמען וועט קענען צו עסן קינסטלעך פלייש, ווי דערשראָקן פון זיין מאַזל, כאָטש סייאַנטיס און צוזאָג אַז עס וועט זיין מער זיכער ווי די פּרעזענט.

עס וועט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט צו מענטשן צוגעוווינט צו כידעש, אַזוי דעם אינדוסטריע וועט אַנטוויקלען מער סלאָולי ווי געריכט.

Farmers זענען שוין אָנהייב צו זאָרג וועגן זייער געזונט-ווייל, ווייַל זיי זענען דערשראָקן אַז דער "רוי פלייש" וועט ופהערן צו זיין אין מאָנען, און זיי וועט נישט אַרבעטן.

אָבער, וועלכער די פּעסימיסטיש פֿאָרויסזאָגן, קינסטלעך פלייש - אונדזער צוקונפֿט און די צוקונפֿט פון די גאנצע פּלאַנעט. מיר וועלן קוקן פאָרויס צו ווען איר קענען הנאה אַ האַמבורגער, פֿאַר דער פּראָדוקציע פון וואָס איז געווען ניט required צו טייטן אַ כייַע!