קלעם פון די קאַווענע צו מאַכן פּשוט - איר נאָר פּרובירן עס!

קלעם פון קאַווענע - אַ זייער מילד און ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן אַז איר קענען שטענדיק ביטע זייער כאַוסכאָולדז - זאָל זיין רעזערווירט אין שטייַגן בלויז אַ ביסל וואָטערמעלאַנז און עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ אַז גיין אין דעם זיס שטיק.

פֿאַר די וואס זענען נישט באַקאַנט מיט קאַווענע קלעם, איך ווילן צו זאָגן אַז עס קענען קאָכן פֿון ין די פּאַפּ און שאָלעכץ פון - און אין אַז און אין אנדערע פאַל, איר קענען באַקומען אַ אמת נאַש. אַזוי, לאָזן ס זען ווי צו מאַכן אַרייַנשטופּן פון קאַווענע און קלעם עס פּילז.

קלעם פון די קאַווענע

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• קאַווענע פּאַפּ - 2 קג;
• צוקער - 8 ברילן;
• 4 טעפּלעך פון וואַסער;
• פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט - צוויי Fruits;
• וואַניל פֿאַר אַ אָנגענעם אַראָמאַ.

צו מאַכן דזשאַמז דאַרפֿן צו מאַכן די ערשט באַהאַנדלונג פון קאַווענע. עס איז פּשוט, אָבער גאַנץ טיירינג, ווייַל עס גיט צוטריט צו ריין וואַסער-מעלאָן פּאַפּ דורך סעפּערייטינג עס פון די זאמען און פּילז. און אויב די סקאָרינקע שנייַדן לייכט קיין געדאַנק וואָס צו באַקומען די ביינער, איר וועט דאַרפֿן צו אַרבעטן שווער און פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט.

אבער, ווען איר האָבן געטאן אַלע אַז, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די צוגעגרייט קאַווענע פלייש אין קליין ברעקלעך, און דעריבער, די גאַלף פון זייער אַלאַטיד אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ פון וואַסער, אָנהייבן צו קאָכן איבער הויך היץ. ווי באַלד ווי איר באַמערקן די בוילינג פּראָצעס, וואַרטן וועגן 5 מינוט און אַראָפּנעמען די מאַסע פון די קוקער. מעלאָן ברעקלעך מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די ריזאַלטינג סירעפּ בעשאַס די קוקינג און שטעלן אין ייַז וואַסער (ניימלי ייַזיק). נאָך דעם פאַרבייַסן קוקינג פּראָצעס וועט האָבן צו פּויזע פֿאַר אַ קורץ צייַט - וועגן 8 שעה.

נאָך פאָרן די אַלאַטיד צייַט, אַראָפּנעמען די קאַווענע פון קאַלט וואַסער און גיסן די הייס סירעפּ אַז איר האָבן בשעת קוקינג. בעשאַס די נאָכמיטאָג און לאָזן די וואָג ינפוסעד דזשוסאַז סאָוקט. נאָך וואס, די זאַפט איז ויסגעשעפּט ווידער און מוסיף צוויי טעפּלעך פון צוקער, לימענע זאַפט, וואַניל. אין דעם טייל איר דאַרפֿן צו קאָכן די סירעפּ פֿאַר אַ בשעת, און דעריבער געלייגט עס אין אַ קאַווענע. איצט אייער אַרבעט - קאָכן ביז די וואָג ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט.

אַראָפּנעמען פון היץ קלעם, קיל, און איר קענען הנאה זייַן געטלעך טעם!

קלעם פון די קאַווענע - עס איז די ניט-וויסט פּראָדוקציע (סייַדן, פון קורס, איגנאָרירן די דיסקאַרדיד ביינער), ווי אַפֿילו די קרוסץ פון די בעריז קענען זיין האַלב אין מינדסטער געשמאַק פאַרבייַסן - קלעם פון קאַווענע פּילז.

קלעם געמאכט פון קאַווענע קרוסץ

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• קאַווענע שאָלעכץ - 2 קג;
• צוקער - 3 קג;
• וואַסער - 1 ליטער;
• לימענע זאַפט (בעסער צו קלייַבן ינדיווידזשואַלי, לויט צו געשמאַק)

קלעם פון קאַווענע פּילז פּריפּערינג לעפיערעך גרינג, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, אַ זייער לאַנג צייַט.

צו אָנהייבן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די הויפּט ינגרידיאַנט - קאַווענע רינדס. צו דעם סוף, געהאלטן זייער באַהאַנדלונג - עס איז נייטיק צו שנייַדן אַוועק די גרין הויט - עס טוט נישט דאַרפֿן. די רוען ברעקלעך דאַרפֿן צו זייַן שנייַדן אין מיטל סלייסיז און בוכטע מיט הייס וואַסער, קאָכן אויף הויך היץ פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם צייַט, שיילן אַוועקגענומען פון די טעלער און זיך אנידערזעצן אויף אַ זיפּ. זיי דאַרפֿן צו קיל אַראָפּ, און בלויז דעמאָלט פאָרזעצן קוקינג קלעם.

גיסן די הייס וואַסער אין וואָס די האַלב סקאָרינקע, צוקער, שטעלן אויף פייַער דישן, אָנהייבן סטערינג - אַזוי ביז די ביז די צוקער דיזאַלווז און טוט נישט פאָרעם אַ סירעפּ. נאָר דעמאָלט לייגן פרעשלי סקוויזד זאַפט פון לעמאַנז.

קולד דורך די צייַט די קאַווענע שאָלעכץ לייגן אין סירעפּ און פאָרזעצן צו קאָכן אין דעם שורה-אַרויף פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך דעם מאָל די וואָג איז אַוועקגענומען פון די טעלער און ינפוסעד איבער עטלעכע שעה. פיר ווייזט אַז דעם איז גענוג פֿאַר וועגן דרייַ שעה. נאָך וואָס איר וועט ווידער האָבן צו קאָכן די מאַסע פון אַ קאַווענע רינדס פֿאַר צוואַנציק מינוט, רימוווינג פון היץ, ינפוסע פֿאַר צוויי שעה. דורך נייטיקייַט וועט דאַרפֿן צו קאָכן ווידער, אָבער בלויז דאָס מאָל אויף אַ לאַנגזאַם פייַער. ווי אַ רעזולטאַט, איר האָבן צו דערגרייכן דעם רעזולטאַט, צו שאָלעכץ ווערן גאָר ווייַס.

ווען קיל באַזייַטיקן פֿון היץ מאַסע - די קלעם איז גרייט!

באַזונדער פון די צוויי דיזערץ קענען זיין האַלב און אנדערע קיילים פון קאַווענע, אָבער אַז ס אן אנדער געשיכטע ...