קעבאַבס פון רינדערנס: רעצעפּט

ווי צו מאַכן סקיוערז פון רינדערנס? פילע זענען פאַסעד מיט דעם קשיא. עס ס אָפֿט די פלייש איז אויך האַרט. קאָכן אַ געשמאַק באַרביקיו רינדערנס קענען, ניצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. מייַכל משפּחה און Friends זאַפטיק ראָוסטיד פלייש.

קעבאַבס רינדערנס רעסיפּעס

צו מאַכן דעם שיסל איר דאַרפֿן:

• רינדערנס (קיין נומער, למשל, 3 קג);
• אַניאַנז - וועגן 6 מיטל קעפּ;
• מינעראַלקאַ (סילנאָגאַזיראָוואַננייַאַ);
• פעט (רינדערנס קענען, קענען שעפּסנפלייש אָדער כאַזער) - וועגן 300 גראַמז;
• זאַלץ, פעפער אָדער אנדערע בשמים אויב באגערט.

טעכנאָלאָגיע

1 שריט

ווי צו קאָכן געשמאַק קעבאַבס פון רינדערנס? רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז ניט נאָר כולל אַ גרויס נומער פון אַניאַנז. נאָך אַלע, עס איז רעכט צו אים ווערט די פלייש זאַפטיק און ווייך. אָבער פּונקט גענוג צו שטעלן אַ בויגן. פלייש האָבן צו ווייקן זייַן זאַפט. דעריבער, איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די ציבעלע און ענגשאַפט הענט, אָבער שפּריצן זאַלץ צו די פליסיק בעסער וויסט. אן אנדער עמבאַדימאַנט - האָפּקען בויגן דורך אַ פלייש מילכל און קוועטשן דעם זאַפט פון די ריזאַלטינג געמיש. קלייַבן די אָפּציע וואָס איז מערסט באַקוועם פֿאַר איר.

2 שריט

טענדערלוין - דעם איז דער בעסטער טייל פון די קאַרקאַס צו קאָכן קעבאַבס פון רינדערנס. דער רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר גוט און יונג פלייש. עס איז גענוג צו שנייַדן אין קיובז פון וועגן דרייַ-סענטימעטער גרעב, שפּריצן מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער. די רינדערנס זאָל שטיין פֿאַר עטלעכע שעה. אַדדיטיאָנאַללי, עס איז רעקאַמענדיד צו גיסן די פלייש סילנאָגאַזיראָוואַננוי מינעראַל וואַסער. עס וועט דאַרפן אַ קליין - אַ גלאז און אַ האַלב (דיפּענדינג אויף דער סומע פון פלייש).

3 שריט

זייַן זיכער צו נוצן פעט ווען מאכן קעבאַבס פון רינדערנס. רעצעפּט פֿאַר קיילים רינדערנס ריקווייערז ניט נאָך פעט, ווי דער רובֿ קאַטינג עס גענוג. סאַלאָ שנייַדן אין סקווערז (2,5ה2,5 סענטימעטער) זאַלץ. פעפער איז ניט נייטיק. אַ שעה איידער די אָנהייב פון קוקינג באַרביקיו גיסן פלייש ציבעלע זאַפט. דאס מאָל וועט זיין גענוג אַז די פלייש האט ווערן אַ ספּעציעל טאַם און געזונט סאָפטענעד. איר קענען מיד גיסן פלייש דזשוסאַז, ספּעציעל אויב איר נוצן אויך יונג רינדערנס.

שריט 4

אויף אַ מעטאַל שפּיצל שפּיצל פלייש און פעט אין די ווייַטערדיק סדר: 2 שטיק פון פלייש, אַ שטיק פון בייקאָן אַריבער אַ שטיק פון פלייש, אַ שטיק פון בייקאָן, 2 סלייסיז פון פלייש. צי האָט ניט סטראַנג ברעקלעך אויך טייטלי. זיי זאָל זיין צעשיקט יוואַנלי. אַמאָל פאַרשפּרייטן ברעקלעך, ריכטיק זיי דורך האַנט, אַזוי זיי זענען געהאלטן אויף אַ שפּיצל גלאַט און טוט נישט הענגען.

שריט 5

אַזוי, דער פלייש מעראַנייטיד און פּושט אַנטו סקיוערז. עס בלייבט צו פּרעגלען עס אויף די קוילן. זיי זאָל זיין פון מיטל גרייס און נישט צו הייס. די אָפּטימום דיסטאַנסע צווישן זיי און פלייש -. 5 סענטימעטער פּרעגלען אין 6 מינוט, אָן אויסגעדרייט אויף די איין האַנט, דעמאָלט אן אנדער 6 מינוט. נאָך דעם וואַרעמען אַרויף פֿאַר 2 מינוט ערשטער זייַט און אַ פּאָר פון מינוט - די רגע. אויב איר האט אַלץ ריכטיק, דעמאָלט דעם צייַט וועט זיין גענוג צו פּרעגלען קעבאַבס געזונט, נישט בערנט און טרוקן.

שריט 6

דינען דעם פלייש אויף סקיוערז צו זיין רעכט. שטעלן אויף אַ טעלער פון פינעלי געהאַקט ווייַס ציבעלע, ספּרינגקאַלד מיט געווירץ סומאַק און אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון גרינז. גוט פלייש מיט געהעריק מעראַנייטינג וועט צעשמעלצן אין דיין מויל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צולייגן צו די קעבאַב רויט ווייַן אָדער אַ שטארקער טרינקען. באָן אַפּפּעטיט!