קעבאַב אויף די גרילל, קוקינג רעצעפּט

טראַדיציאָנעל מיזרעכדיק עסנוואַרג קעבאַב אויף די גרילל, די רעצעפּט פון וואָס איז באקאנט צו פילע, עס איז נייטיק צו קאָכן לאַם. אבער איצט עס איז געמאכט פון קיין פלייש און אַפֿילו וועדזשטאַבאַלז. אַדאַפּט צו אונדזער געגנט שיסל נאָך טורנס אויס זייער זאַפטיק און געשמאַק. די הויפּט זאַך איז צו קאָכן עס מיט ליבע. מיר פאָרשלאָגן צו געפֿינען אויס אַלע די סאַטאַלטיז אַז וועט מאַכן קוקינג קעבאַב אויף די גרילל גרינג און ענדזשויאַבאַל. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - דעם לעבעדיק פירמע און גוט הומאָר.

קעבאַב אויף די גרילל רעצעפּט №1

אין דעם עמבאַדימאַנט, מיר וועלן נוצן כאַזער - 1 קג, קליין פעט - וועגן 0.4 קג, 4 קנאָבל קלאָוועס, קאָניאַק - 20 מל, און בשמים אַזאַ ווי באַסיל און טיים ייל און 2 טייפּס: גרינס ייל און מאַסלינע בוימל. דער ערשטער סוד - די פלייש מוזן זיין פֿאַר-מאַרינירן, דאַנק צו דעם עס וועט זיין זאַפטיק און ווייך. פון דעם מיר וועט נעמען. נעמען די פלייש און שנייַדן עס אין ברעקלעך פון מיטל גרייס. מאַכן אַ מאַרינייד, וואָס כולל בשמים, לימענע, קאָניאַק און מאַסלינע בוימל. אַלע געמישט ונ דורך און שטעלן אויף אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. ווייַטער, מעראַנייטיד פלייש, בייקאָן, ציבעלע און קנאָבל צעהאַקן, פּרעפעראַבלי עטלעכע מאל. די ווייַטער שריט - מאַכן אַ גאנץ כאָומאַדזשיניאַס סטופפינג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו ניד געזונט, און דעמאָלט שלאָגן אַוועק די פלייש. נאָך די פּראָוסידזשערז לאָזן די צעהאַקן פֿאַר עטלעכע מאָל אַז עס ווערט טיקער, מיר לייגן עס אין די פרידגע. האָלצקוילן פֿאַר קוקינג זאָל זייַן זייער גוט איז וואַרעם, ידעאַל קאַרש האָלץ אָדער דעמב. קעבאַב אויף די גרילל, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען דערציילט וועט קער אויס זאַפטיק און זייער געשמאַק.

מיר ווענדן צו די פריינג. הענט זאָל זיין וועטטעד אין הייס וואַסער און פאָרעם אַבלאָנג פּאַטיז, וואָס זענען סטראַנג אויף סקיוערז. אויב די סטופפינג איז סליידינג, מאַכן מיטבאָלז קלענערער. סקיוערז אָפט דאַרפֿן צו אומקערן די פלייש האט נישט פאַרלירן זאַפט. מאַכן זיכער אַז די קעבאַב איז געווען ניט טרוקן און סינדזשד. גרייט סקיוערז פון מינסט פלייש געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

כאַזער טורנס זאַפטיק קעבאַב, אָבער עס איז אַ מער שפּאָרעוודיק אָפּציע. דאס וועט לאָזן איר צו צוגרייטן אַ שיסל אָפט.

קעבאַב אויף די גרילל רעצעפּט №2

איצט באַטראַכטן דעם סצענאַר אין וואָס מיר זענען געגאנגען צו נוצן הינדל. מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן: באָונלאַס הון - 2 קג, אַניאַנז -2 קעפּ, אַ ביסל באַסיל, קומין און עסיק, אַ קניפּ פון זאַלץ, פעפער. נעמען 2 טייבאַלספּונז עסיק און מישן עס מיט אַ האַלב טעפּל פון הייס וואַסער. געהאַקט אַניאַנז גיסן דעם מאַרינייד. ענינים מינסט הינדל, וואָס שטעלן די ציבעלע, באַסיל, קומין און בשמים. ניד און אָפּשטויסן די רינדערנס, ייַנוויקלען עס אין שטער און שיקן אין די פרידזשידער. פּרעגלען אין דער זעלביקער וועג ווי אין דער ערשטער רעצעפּט. גרייט קעבאַב רעצעפּט אויף די גרילל וואָס מיר געלערנט איז געדינט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און פּיקאַלז.

איצט, עס ס צייַט ווען עס ס וואַרעם, עס ס גרינג צו פאַרבעטן אַ פּלאַץ פון Friends און מייַכל זייער ווונדערלעך שיסל קעבאַב, וואָס איר קענען צוגרייטן זיך. פֿאַר קוקינג, איר קענען נוצן קיין אנדערע טיפּ פון פלייש, די רעצעפּט בלייבט די זעלבע. ימפּאָרטאַנטלי, נוצן דיין באַליבט בשמים וואָס געבן די פלייש טאַם און געווירציק טעם. אין אַלגעמיין, מאַכן אַ פייַער, און עקספּערימענט!