קעז ביסקאַץ: אַ רעצעפּט מיט QR ען. רעצעפּט קורד קרעם ביסקאַט

מאָדערן קאַרינג מוטער, וועריינג וועגן די געזונט פון די זאמען, אָבער טאָן ניט ווילן צו לאָזן זיי אָן דיזערץ, פאַרפאַלן אין געדאַנק, אַז וואָלט זיין צוגעגרייט און געשמאַק, און נישט אויך קאַלאָריק, אָבער נאָך נוצלעך. מיר קענען רעקאָמענדירן זיי צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קעז ביסקאַץ. אָן מעל אין זיי קענען נישט טאָן, זיי זענען נידעריק-קאַלאָריע, אויך, איז אַנלייקלי צו זיין, אָבער עס איז פיל גרינגער צו מייַכל פילע מינים פון באַקינג און האט אַנדאַוטיד נוציקייט פֿאַר יינגער אָרגאַניזאַמז, רובֿ פון וואָס קעז איז מערסט אָפֿט ניט די קראַפט צו שטופּן. און אַזוי געשמאַק, ווי וועט!

לופט פאַרבייַסן

פּרובירן צו באַקן אַ געשמאַק און יינציק ווייך שטיקל טשיזקייק רעצעפּט וואָס, אָבער, קענען ניט באַרימערייַ פּאַשטעס, אָבער שטענדיק געווינען די הערצער און סטאַמאַקס פון אַלע משפּחה מיטגלידער. ערשטער איר דאַרפֿן צו טאָן די באַסיקס: אַ פונט פון הייַזקע קעז פונט און 1/4 קילאָ פון פּאַודערד צוקער אַ פּאַק פון סאָפטענעד מאַרגאַרין און געהאַקט יי יאָוקס פון זעקס עגגס פון דורכשניטלעך גרייס. ווען עס הייבט צו באַשייַמפּערלעך מונדיר, לייגן די גלעזל פון מעל. ביטינג האלט ביז עס זענען קיין לאַמפּס מינדסטע. די לעצט קאָנסיסטענסי - אַ ביסל טיקער ווי אָלאַדעוואָע טייג. אין אן אנדער שיסל וויפּט פּראָטעינס מיט עטלעכע גריינז פון זאַלץ. ווי דער פאָרמירונג פון טעמפּ פּינע איז אויסגעגאסן סלאָולי 1/4 קילאָ פון פּודער. ווען די פּיקס ווערן אַראָפאַנג און פעסט, ביידע מאסע Carefully, פּרעפעראַבלי אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, נישט צו שטערן די סטרוקטור פון דער פּראָטעין קרעם מישן. פאָרעם גריסט מיט מאַרגאַרין, מעל פּריטרושיוואַעציאַ, עס ספּליץ די טייג, און די צוקונפֿט קעז שטיקל (Photo אַטאַטשט) איז געשטעלט אויף די האַלב שעה אין אַ ויוון כיטיד צו 170 דיגריז סעלסיוס. אין די סוף פון מעגלעך טעמפּעראַטור פֿאַר אַ ביסל מינוט צו הייבן אַרויף צו 220, צו דערשייַנען שיין שייַנען.

מילד נאַש

קעז ביסקאַץ מעטרעסע ימאַדזשאַן אנדערש. זייער געשמאַק עס באקומען אויב די פערמענטעד מילך פּראָדוקט געניצט ווי פילונג. ערשטער, טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט עסנוואַרג שטיקל:

1. צעשיידט זיך יאָוקס און ווייץ פון פינף עגגס.
2. יאָלקס פּאַונדיד מיט צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, דעמאָלט די מעל איז געווען געמישט מיט גלאז.
3. פּראָטעינס פון עגגס וויפּט אַרויף די קעגנשטעל מיט אַ גלאז פון צוקער.
4. ביידע מאסע זענען קאַמביינד, זענען סטערד דזשענטלי; די טייג איז צעשיקט אין די פאָרעם און שטעלן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה אין 170 ° אויף דער טערמאָמעטער.

בשעת דער באזע פון האַכנאָסע, איז פילונג. פֿאַר איר זעקל פון דזשעלאַטאַן - 220 גראַמז - דיילוטאַד אין אַ האַלב גלאז פון וואַסער און אַ דריט פון אַ קילאָ פון קעז איז ערד אין אַ פּאַפּ בלענדער. 300 מל וויפּינג קרעם וויפּט מיט צוויי-טערדז גלעזל פון צוקער. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט, זיי גיסן די ברעקלעך פון קאַנד פּיטשאַז אָדער אַנאַנאַס, דעמאָלט פילונג כיידז 1/4 פון אַ שעה אין די קעלט. ווען די ביסקאַט באַזע האט קולד, עס איז שנייַדן אין קייקס פּאַראַלעל צו די טיש, עס איז עמבעדיד אין די קורד, און נאַש גייט אין די פרידגע פֿאַר ימפּרעגניישאַן און סאָלידיפיקאַטיאָן. שוין ווען אַפּלייינג שוואָם שטיקל איז שנייַדן און באדעקט מיט פּאַודערד צוקער.

לימענע קעז ביסקאַץ

עס Offers אַ קאָנטינענטאַל אָפּציע אין קליין טינס. אבער, אָן אַ צווייפל, קיין איינער פאָרבידס איר צו מאַכן קעז ביסקאַץ פֿאַר דעם רעצעפּט, און גרויס סיזעס. מיט איין לימענע פּינטעלע פינעלי אַוועקגענומען און סקוויזד די זאַפט אויס פון עס. זיי וויפּט מיט אַ גלעזל פון צוקער און האַלב אַ פּאַק פון פּוטער. נאָך ריטשינג די ספּלענדער באַקענענ קורד פּאַק, צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, און אין די סוף - 1/4 פון אַ קילאָ פון מעל, געמישט מיט אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער און אַ נויט פון זאַלץ. א גאַנץ געדיכט טייג, וואָס איז דיקאַמפּאָוזד דורך מאָולדז, איז ספּרינגקאַלד מיט אַלמאַנדז און צוקער, און איז געשיקט צו די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. אַזאַ געשמאַק קעז ביסקאַץ וועט זיין וואַרעם.

אַנקאַנווענשאַנאַל צוגאַנג

באַלעבאָסטע, נישט זייער לאַווינג צו באַלאַגאַן מיט טייג אָדער ווייל גענוג צייַט פֿאַר באַקינג, קענען נאָך בויען אַ געשמאַק קעז שטיקל. דער רעצעפּט ינסטראַקץ לאַגער סטאָגראַממאָווימי צוויי באַטשאַז פון קיכלעך - אַלע, כאָטש עס איז בילכער צו נעמען אַ שאָקאָלאַד. בלענדער איז קראַשט צו ברעקלעך צו בינדן מיט גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק פּוטער (וועגן א דריט פון די סטאַנדאַרט פּאַק) און צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער. די קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט צו האַש איז געווען בעערעך מונדיר. א דריט פּרובירן איז ריטראַקטאַד אין די פרידזשידער, די רעשט קאַמפּאַקטיד אין די פאָרעם און בייקט פערטל שעה. בעשאַס דעם מאָל איר וועט האָבן צייַט צו שאָקלען אַרויף אַ באַנדע פון פעט הייַזקע קעז מיט וואַניל און אַ האַלב טעפּלעך פון צוקער. ווען די מאַסע פון גריינז ופהערן צו פאַלן, עס צוגעגעבן אַ יי, אַ לעפל פון לימענע זאַפט און צוויי - מילך. ווידער, פֿאַר די מיקסער. פילונג איז באקומען ווי אַ ווייך טייג. עס איז צעשיקט אויף די פאַרטיק קאָרזש דעפעררעד באדעקט ערד און זיך אומגעקערט צו די ויוון פֿאַר 25 מינוט. ווען קיל מייַכל, ביסקאַץ, קעז סלייסיז זענען שנייַדן און געפֿיטערט באַקוועם צו טיי.

שאָקאָלאַד קורד שפּאַס

פֿאַר עס נעמט 400 גראַמז פון קעז. אויב ער גריינז, בעסער רייַבן עס דורך אַ זיפּ. די יקער געטריבן אין דרייַ עגגס, און גיסן העלפט גלעזל פון צוקער. כל דאָס איז דורכ ונ דורך וויפּט. ווייַטערדיק סאָפטענעד פּוטער זענען צוגעגעבן (100 גראַמז ברוסאָטשעק) לעפעלע באַקינג פּודער און וואַניל. ניד ביז גלאַט, דעריבער לייגן צו די טייג דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, פיר - קאַקאַאָ, און איינער - סאַליאַבאַל, אָבער גוט קאַווע. לעצטע ווסעיוואַעציאַ מעל, העלפט גלעזל. די טייג זאָל זיין דיק, אָבער ווייך. עס איז פאַרשפּרייטן אין אַ גריסט און ספּרינגקאַלד מיט פאָרעם און שאָקאָלאַד קעז שטיקל איז אַוועקגענומען אין אַ ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט. דער רעצעפּט ספּעסיפיעס אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז, אָבער עס מיינט צו אונדז אַז קיין צייַט איר האָבן צו פיל, אָדער פיל באַהיצונג איז גרויס. אַזוי קעסיידער טשעק דיין פּייסטריז. קיל עס מוזן זיין גלייַך אין די פאָרעם, און שוין אויף אַ טאַץ שנייַדן אין פּאָרשאַנז און קעז ביסקאַט איז ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער. מעגלעך און גיסן קאָוטינג אויב באגערט.

פאַנס מולטיוואַרקי

עס איז קיין סוד אַז די נס מאשינען קענען לייכט שעפּן קיין פּייסטריז. ראַבינג קאָכן, דורך דעם וועג, פיל ווייניקער צייַט ווי געוויינטלעך ויוון. אויב איר ווילן צו באַקן אַ קעז שטיקל אין מולטיוואַרקאַ, מיר פאָרשלאָגן איר דעם אָפּציע. מיקסער ביז כווייטינינג וויפּט דרייַ עגגס און אַ גלעזל פון צוקער. דעמאָלט סלאָולי, אין קליין פּאָרשאַנז, אָן סטאָפּפּינג ווהיסקינג צוגעגעבן פּאַקינג 9% שטאַרקייַט פאַטטי קעז (פּרעפעראַבלי ווייך, ניט ברעקלעך), צוויי ספּונז אַ ביסל קולד אַראָפּ און צעלאָזן אָילס, גלאז מעל געמישט מיט זעקל פון באַקינג פּודער און קראָכמאַל דריט גלעזל. פֿאַר גרעסערע צוציען אין די פאַרטיק טייג קענען קאָך אין רייזאַנז און געצוקערט פרוכט. מולטיוואַרקי ייל גריסט שיסל שטיק, די טייג איז אויסגעגאסן אין עס, די אַפּאַראַט איז סוויטשט אויף אַ פּעקל מאָדע און איז שטעלן אין 65 מינוט. אַמאָל וועריפיעד גרייטקייַט טייַמער סיגנאַל; אויב נייטיק, צייַט איז צוגעגעבן פֿאַר 10 מינוט אין אַ צייַט.

קרעם פֿאַר אַלע מאל

אַפֿילו אויב איר טאָן נישט וועלן צו אַרייַן די הייַזקע קעז אין די טייג, איר קענען זיין זייער נוציק קורד קרעם רעצעפּט פֿאַר שוואָם שטיקל - זיס און פּאַסיק צו קיין וואַריאַנט דערפון. פּריפּערינג עס איז זייער פּשוט: 400 גראַמז פון הייַזקע קעז (קלאָר, נישט אַ פּאַפּ) מיט אַ גלאז פון קרעם, צוקער (צו טעם, בעערעך - 0.5 טעפּלעך) און וואַניל. דעם "פאַרשפּרייטן געמאכט" האלט זייַן פאָרעם געזונט און געשווינד פּערמיייץ קיין קייקס.