די שליימעסדיק דערגאַנג צו קיין מאָלצייַט מיט אַ שאָקאָלאַד פאָנדוע. רעצעפּט קלאַסיש קיילים אַרייַננעמען שאָקאָלאַד און קרעם. איר קענען אויך טאָן אַ קעז פאָנדוע.
קוקינג פֿעיִקייטן. שאָקאָלאַד פאָנדוע
רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז מערסט אָפֿט כולל טונקל שאָקאָלאַד. אָבער איר קענען צוגרייטן עס מיט מילך אָדער ווייַס. די עסאַנס פון דעם פּראָצעס ליגט אין דעם פאַקט אַז איר דאַרפֿן צו צעשמעלצן עס צוזאַמען מיט קרעם אין אַ וואַסער וואַנע. יוזשאַוואַלי נוצן אַ ספּעציעל באַשטימט פֿאַר שאָקאָלאַד פאָנדוע. די יזיאַסט רעצעפּט כולל טונקל שאָקאָלאַד און קרעם 33% פעט. איר קענען טונקען פרוכט אָדער שטיקל. אבער איר דאַרפֿן צו וויסן אַ ביסל סיקריץ צו דיין שיסל אויסגעדרייט אויס אַזוי פאַלש. ערשטער, די שאָקאָלאַד זאָל זיין ברייקינג אין סלייסיז און דעקן מיט קאַלט קרעם. דעמאָלט צוזאַמען געבראכט צו די קאָכן. אויב איר אַרייַן די שאָקאָלאַד אין הייס קרעם, דעמאָלט איר באַקומען אַ מענגע מיט לאַמפּס. דערצו, די פליסיק אין דעם פאַל קענען גרייַזל. צווייטנס, אַ שיסל פון קעז צוגעגרייט און געפֿיטערט אין דער זעלביקער גלעזל. דו זאלסט ניט טאָן אַז, אויב צוגעגרייט פאָנדוע שאָקאָלאַד. דער רעצעפּט ינוואַלווז ברענגען צו די קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע אין אַ ינאַמאַל טאָפּ, און געדינט - אין סעראַמיק. יוזשאַוואַלי שטעלן כולל אַ ספּעציעל שיסל מיט די מעגלעכקייט פון באַהיצונג. דריט, איר דאַרפֿן צו Carefully לייגן די אַלקאָהאָל, אויב עס איז אַ טייל פֿון דער שיסל. דער מאָמענט ווען די בוילינג פאָנדוע, איז געהאלטן די בעסטער צו לייגן ליקער אָדער קאָניאַק. קאַפּאַלז וועט פאַרשווינדן, נאָר דער שמעקן בלייבט. אויב אַלע די דעטאַילס פון אייער עקסאַקיוטאַד, עס בלייבט די קאַסטן פֿאַר די מיט וואָס פּראָדוקטן זענען געפֿיטערט שאָקאָלאַד פאָנדוע. דער רעצעפּט טוט ניט שיעור איר אין טשוזינג זיי. עס אַלע דעפּענדס אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן. איר קענען טעקע אַ שיסל פון פרוכט, אַזאַ ווי פּערז אָדער סטראָבעריז מיט ביסקאַט אָדער ניסלעך, מאַרשמעלאָוז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שפּריצן די פרוכט מיט לימענע זאַפט אַזוי זיי טאָן ניט דאַרקאַן. אויב די פאָנד איז גרייט פֿאַר קינדער אָדער איר טאָן ניט ווי דער שמעקן פון אַלקאָהאָל, דעמאָלט אַ גרויס אָפּציע איז צו לייגן מאַראַנץ סירעפּ אין שאָקאָלאַד פאָנדוע.
קעז פאָנדוע רעצעפּט
אָפֿט אין די רעסאַפּיז נוצן קעז אַז איז ניט שטענדיק געפֿונען אויף קראָם שעלוועס. דעריבער, מיר געבן אַ בייַשפּיל פון קיילים, ינגרידיאַנץ אַז איר קענען לייכט געפֿינען. נוצן עטלעכע מינים פון קעז. למשל, "סוואַליאַ", "טילסיט קעז", "אָלדערבורגער," "אדם". טרוקן ווייַס ווייַן, קנאָבל, קראָכמאַל, שוואַרץ פעפער, און מושקאַט. די שיסל אין וואָס איר וועט צוגרייטן פאָנדוע, רייַבן מיט קנאָבל. די רעזאַדו סלייסיז שטעלן אויף די דנאָ. גיסן 200 גראַמז ווייַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן אויף דער הרובע. קעז פאָנדוע רייַבן און ביסלעכווייַז לייגן עס צו די טאַנק. אזוי עס איז נייטיק צו קאָך וויגעראַסלי צו ענשור אַז עס איז גאָר צעלאָזן. נאָך וועגן פינף מינוט, לייגן אַ גרויס ספּאָאָנפול פון קראָכמאַל. עס איר קענען פֿאַר-ינסאַליאַבאַל אין קאָניאַק. דער טעם פאָנדוע עס וועט ווירקן בלויז דורכויס. היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, נישט פאָרגעטטינג צו אַרייַנמישנ זיך מיט די סאָוס. עס זאָל ווערן וויסקאַס און כאָומאַדזשיניאַס. לייג די מושקאַט און שוואַרץ פעפער. קוועטשן אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. איצט עס איז צייַט צו באַזייַטיקן די פאָנדוע פּלאַטעס און ינסטאַלירן די בערנער. צו אים גאנץ באַגועטטע, סלייסט אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, און פרישטיק מיץ. לעמאָשל, הינדל ראָולאַדע, צעהאַקן, כאַזער. טונקען די פלייש און ברויט אין די קעז סאָוס און הנאה!