קרעפּלפלייש פון הערינג: די רעצעפּט פֿאַר יעדער טעם

איינער פון די קיילים פון אידישע קוויזין איז גערופֿן "קרעפּלפלייש". עס געהערט צו די סנאַקס און גרייט-אָדער הערינג אָדער מינסט פלייש. וסואַללי עס סאַפּלייד איידער די הויפּט קורס.

קרעפּלפלייש פון הערינג: רעצעפּט

ביי זייַן האַרץ, קרעפּלפלייש - אַ פּאַפּ, וואָס איז פאַרשפּרייטן אויף ברויט. צוגרייטן עס פֿאַר די ווייַטערדיק רעצעפּט. פֿאַר עס וועט זיין נייטיק:

• 3 הערינג גרויס (וועגן 1 קג);
• הינדל עגגס - 4 פּקס. פֿאַר די הויפּט קורס און איינער פֿאַר די באַפּוצונג;
• זויער עפּל - 1 פּיסי.;
• 1 גרויס ציבעלע;
• אַ פּאָר סלייסיז פון דאַר אַרויף אַ ביסל שטעקן;
• האַלב טעפּל (וועגן 100 מל) פון מילך;
• 1/4 (וועגן 50-60 ג) פון די פּאַקאַט פּוטער;
• לימענע זאַפט, עסיק, צוקער - דורך לעפל.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ווי צו קאָכן הערינג קרעפּלפלייש? רעצעפּט רעקאַמענדז ערשטער ווייקן ברעקלעך פון ווייַס ברויט אין מילך (און קענען נעמען קלאָר וואַסער). קאָכן די עגגס. איצט, צו שנייַדן הערינג: די פלייש מוזן זיין צעשיידט פֿון די ביינער און באַזייַטיקן די שאָלעכץ. ווייקן עס אין מילך (דער טעם פון די פיש וועט זיין מער ווייך). נאָך אַ שעה דזשענטלי קוועטשן הערינג און פינעלי צעהאַקן. נעמען די אַניאַנז, apples און עגגס. אַלע פּראָדוקטן זענען ריין און שנייַדן אין ברעקלעך. אָיל שנייַדן, אַזוי עס וועט זיין גרינגער צו מישן מיט אנדערע פּראָדוקטן. נעמען די פלייש מילכל. האָפּקען דורך עס געדריקט לאַבן פון מילך, הערינג, עפּל און ציבעלע. עס איז קעדייַיק צו צעהאַקן מעגילע צוויי מאָל. די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט מיט בוימל, וואָס דורך דעם צייַט זאָל פאַרווייכערן. קרעפּלפלייש מיט זאַלץ, לייגן עס קראַשט עגגס (איינער יאָוק, לאָזן פֿאַר באַפּוצונג), קאָך ווידער. צולייגן אויף אַ טאַץ גרייט הערינג קרעפּלפלייש (רעצעפּט, ווי איר קענען זען, עס איז פּשוט), גאַנץ דעם פּראָצעס פון דעקערייטינג קיילים מיט גרייטיד יי יאָוק. שטעלן אין די פרידגע צו טיקאַן.

קרעפּלפלייש פון הערינג אין דער העברעישער

קאָכן קרעפּלפלייש בעקאַבאָלעדיק אידישע וועג מעגלעך, ווייל בנימצא צו די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• איין גרויס הערינג (ווייינג וועגן 300 ג);
• 2 הינדל עגגס;
• ציבעלע אַניאַנז מיטל גרייס;
• עפּל;
• פּוטער - האַלב פון די פּאַקאַט (100 ג);
• 2 בוילד פּאַטייטאָוז;
• גרין ציבעלע, זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ריין הערינג פון די ביינער און הויט. קאָכן פּאַטייטאָוז און עגגס. שנייַדן אין גרויס ברעקלעך פיש, עפּל פּוטער. עגגס, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז זענען אויך ריין און שנייַדן. אַלע פּראָדוקטן טוויסט דורך אַ פלייש מילכל. מאַסע ווי גייט ניד ביז כאָומאַדזשיניאַס. גאַרניש פיש פּאַפּ גרין אַניאַנז. צולייגן אויף אַ טאַץ פון הערינג קרעפּלפלייש. רעצעפּט זיכער צו פרעגן עמעצער פֿון די געסט!

קרעפּלפלייש פון הערינג: קלאַסיש רעצעפּט

צוגרייטן אַ שיסל אויף דער קלאַסיש רעצעפּט. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

• איינער הערינג גרויס גרייס (וואָג וועגן 400 ג);
• 4 פריש הינדל עגגס;
• 1 מיטל-סייזד גרין עפּל;
• 100 ג (1/2 פּאַקס) פּוטער;
• אַניאַנז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

קאָכן די עגגס פֿאַר 6 מינוט. ריין די פיש פון ביינער, סקינס (נאָר פיללעט required). זייער פינעלי צעהאַקן הערינג אָדער דרייַ די מילכל. דורך די נומער פון פיש צו זיין צוויי מאל ווייניקער ווי די רוען בלענדיד ינגרידיאַנץ. רעפטל די עפּל, עגגס, אַניאַנז און אויך מעגילע דורך אַ פלייש מילכל. פאַרבינדן די קרעפּלפלייש מיט די סאָפטענעד פּוטער. מישן ונ דורך. שטעלן אין אַ שיסל, גאַרניש מיט ציבעלע און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.