רייַז מיט סטוד פלייש: רעסאַפּיז

רייַז מיט סטוד פלייש - פלאַוואָרפול און געשמאַק שיסל, פּשוט און שנעל צו צוגרייטן. עס איז גאנץ פֿאַר ביידע מיטאָג און לאָנטש. איר קענען קאָכן רייַז מיט סטוד פלייש אין מולטיוואַרקאַ, ויוון, אויף דער הרובע אָדער פייַער. די דאזיקע צוויי ינגרידיאַנץ זענען בישליימעס קאַמביינד אין די פאָרעם פון גרינס צימעס, רייַז, זופּ. אַזוי, לאָזן ס קוק אין ווי צו קאָכן רייַז מיט סטוד פלייש אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן.

איטאַליעניש

רייַז האַלב אין דעם רעצעפּט איז זיכער צו ווערן איינער פון די באַליבט קיילים פון דיין משפּחה.

זעקס סערווינגז איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• הויך-קוואַליטעט קאַנד פלייש - 650-700 גראַמז.
• קייַלעכיק רייַז - 250 גראַמז.
• מאַקאַראָנען - 300 גראַמז.
• פּאָמידאָר פּאַפּ - צוויי גרויס ספּונז.
• קנאָבל - 3-4 קלאָוועס.
• גרינס ייל - 80 מל.
• הינדל יויך.
• זאַלץ, קראָפּ, בוכטע בלעטער, קאָריאַנדער, פּעטרעשקע, פעפער - צו טעם.

ווי צו קאָכן

1. קאָכן רייַז מיט סטוד פלייש פּשוט. שטעלן אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ ווערמיסעללי און קאָכן עס צו אַ אָנגענעם גילדענע כיו.
2. פיגור שווענקען ונ דורך, לייגן עס צו די לאָקשן, צו דער זעלביקער גיסן גרינס ייל. קאָך.
3. גיסן די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן פון הינדל יויך אַזוי אַז עס באדעקט בלויז רייַז און לאָקשן. עס קענען פאַרבייַטן בוילד עטלעכע וואַסער מיט צעלאָזן אין עס אַ קוב. לייג צו צו די זעלבע פּאָר פון בוכטע בלעטער און קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק.
4. ווען די רייַז און לאָקשן זענען כּמעט גרייט, מאַך די פּאַן אין די ויוון, לייגן העלפט אַ גלעזל פון פליסיק, און דעריבער צו יוואַפּערייט די יויך.
5. בשעת רייַז און לאָקשן רעוועך, לאָונז קאַנד פלייש. צו טאָן דאָס אין אַ סקאָווראָדע, גיסן גרינס ייל, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און געהאַקט פריש הערבס, שטעלן די דישן. סטערינג טייל מאָל, מליען אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט.

אַז ס אַלע, דיין שיסל איז גרייט. שטעלן די רייַז לאָקשן אויף אַ טעלער אין דעם צענטער -פּריגאָטאָוויוושויוסיאַ דישן, גאַרניש מיט פריש הערבס. דעם שיסל גייט גוט מיט גרינס סאַלאַט.

רייַז זופּ מיט סטוד פלייש

רייַז מיט סטוד פלייש, האַלב אין דעם רעצעפּט גיט אַ זייער האַרציק, אָבער אין דער זעלביקער צייַט גרינג. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ מינימום פון צייַט און מי.

ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס סטו קאַטעגאָריע א - 350 גראַמז.
• רייַז - 120 גראַמז.
• צוויי מיטל פּאָמידאָר.
• צוויי גלאָק פּעפּערז.
• איין קליין מער.
• פּאָרע-ציבעלע.
• הערבס און בשמים.

רייַז מיט סטוד פלייש אין מולטיוואַרקאַ: די קוקינג פּראָצעס

1. צו נעמען, וואַשן און ריין אַלע וועדזשטאַבאַלז.
2. אַראָפּנעמען די הויט פון די טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די פּעפּערז פון די האַרץ און זאמען.
3. מער רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, פּעפּערז שנייַדן אין דין סטריפּס, און די סטעמס פון ליקס - רינגלעץ. צעהאַקן קיין הערבס אַז איר ווי.
4. שטעלן אין אַ פּאַן די ציבעלע און מער, לייטלי פּרעגלען, דעריבער לייגן אַ ביסל פון עטלעכע וואַסער און קאָכן ביז ווייך וועגן 10 מינוט.
5. דעמאָלט גיסן אין אַ פּאַן פון 1.5 ליטער פון בוילד וואַסער, לייגן די מנוחה פון די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, לאָזן די זופּ קאָכן.
6. וואַשן די רייַז, אָרט עס אין אַ בוילינג זופּ, לייגן באַליבט בשמים, און זאַלץ, פאָקוסינג אויף זייער געשמאַק פּרעפֿערענצן און קאָכן ביז האַלב טוווע.
7. שטעלן די דישן אין די פאַרטיק זופּ, דעריבער אַלע די ינגרידיאַנץ זענען נישט מער ווי 5 מינוט, לייגן די געהאַקט הערבס און יאַם בלאַט. לאָזן די שיסל צו ינפוסע פֿאַר 15 מינוט.

ווייַטערדיק דער זעלביקער ינסטראַקשאַנז, איר קענען צוגרייטן דעם שיסל אין מולטיוואַרקאַ. ערשטער, פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז, לייגן עטלעכע וואַסער, רייַז, האלטן מאָדע "קוקינג," קאָכן פֿאַר 20 מינוט. לייג די דישן און קאָכן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט.

טוקקינג די זופּ סאָוס אָדער זויער קרעם, סאַבמיטינג צו עס געפּרעגלט אין גרינס בוימל, קראָוטאָנס, איר באַקומען אַ גרויס לאָנטש אָדער מיטאָג.

רייַז מיט סטוד פלייש: אַ רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז

צו צוגרייטן דעם שיסל איז בעסער צו נוצן אַ ראָוסטינג פּאַן - אַזוי איר באַקומען אַ מער פלאַוואָרפול און רייַך שיסל.

ינגרידיאַנץ:

• סטו רינדערנס - 450 גראַמז.
• רייַז - 150 גראַמז.
• צוויי פּאַטלעזשאַן;.
• צוויי פּאָמידאָר.
• 300 גראַמז פון בלומענקרויט.
• צוויי קליין ציבעלע באַלבז.
• גרינס בוימל.
• זאַלץ און פעפער.
• גרינז.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

קאָכן רייַז מיט סטוד פלייש און וועדזשטאַבאַלז גרינג, איר דאַרפֿן נאָר צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ און נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז.

1. גיסן אין אַ קאַנטיינער וואָס האט שוין פּיקט פֿאַר דער צוגרייטונג פון צוויי טעפּלעך פון וואַסער, קאָכן. שטעלן אין וואַסער שנייַדן אין קליין ברעקלעך דישן. קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
2. רייַז איז בעסטער צו ווייקן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה פריערדיק צו קוקינג. פֿאַר-צוגעגרייט און געוואשן טוווע שטעלן צו דישן, לייגן זאַלץ און פעפער און בשמים.
3. מליען אַלע די ינגרידיאַנץ אויף נידעריק היץ ביז האַלב רייַז.
4. וואַשן און ריין די וועדזשטאַבאַלז, פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין קיובז, ציבעלע - העלפט רינגס, טאַמאַטאָוז - קליין סלייסאַז.
5. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן אין אַ גרינס בוימל.
6. קרויט דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ און לייגן צו די רייַז און צימעס. מליען 5 מינוט, דעריבער לייגן אין אַ ראַגאָוט געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער. קאָך און מליען פֿאַר 5-7 מינוט.

געבן די שיסל איז גרייט צו ינפוסע אַ ביסל פון צייַט, דינען מיד, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

ווי איר קענען זען, די קיילים וואָס אַרייַננעמען רייַז און דישן, זייער גרינג צו צוגרייטן, און זיי האָבן אַ רייַך טעם און אַראָמאַ.

באָן אַפּפּעטיט!