רעצעפּט באַרביקיו אין די ביר. סעקרעץ פון קוקינג און באריכטן

אויב איר פרעגן קיין מענטש ווי עס דערציילט צו די פאָרשלאָג פון די "גיין אָדער גיין צו די באַרביקיו," טראַכטן אַז ניט געוואלט זענען אַנלייקלי. פריש לופט, שמעקנדיק און געשמאַק פלייש, פייַן פּנימער פון Friends ... קענען עס זיין עפּעס בעסער ווי דעם? עס זענען שעפע פון אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם געשמאַק און עראַמאַטיק קיילים. הייַנט מיר וועט טיילן די רעצעפּט באַרביקיו אין די ביר. און איר וועט אַנטדעקן קליין קוקינג טריקס.

באַרביקיו אין די ביר רעצעפּט

איר זענען געגאנגען צו אָפּרוען אין נאַטור און טראַכטן וועגן ווי צו קאָכן געשמאַק פלייש? מיר פאָרשלאָגן איר אַ גרויס רעצעפּט פֿאַר באַרביקיו אין די ביר. וואָס זענען זייַן אַדוואַנידזשיז איבער אנדערע אָפּציעס? ערשטער, עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן. רגע, עס טוט נישט דאַרפן גרויס יקספּענדיטשערז פֿאַר עסנוואַרג. און די רובֿ וויכטיק זאַך איז אַז פלייש האַלב אין דעם רעצעפּט, עס טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק, ווייך און פלאַוואָרפול. איר האָבן ניט געוואלט צו געשמאַק די קעבאַבס? מיר פאָרשלאָגן צו אַדאַפּט אונדזער רעצעפּט.

נייטיק ינגרידיאַנץ

אַז מיר זאלן דאַרפֿן צו צוגרייטן געשמאַק און זאַפטיק קעבאַב? זאל ס רשימה אַלע די פּראָדוקטן:

• פון קורס, מיר דאַרפֿן די פלייש. איר קענען קויפן רינדערנס, לאַם, הינדל, כאַזער - אָפּציעס זאל זיין אַנדערש, עס אַלע דעפּענדס אויף אייער געשמאַק פּרעפֿערענצן. אבער מיר פאָרשלאָגן צו נעמען פֿאַר באַרביקיו כאַזער, ווייַל אַז ס וואָס די פלייש איז בעסטער צו אַרייַנציען אָודערז.
• ווייַטער, מיר דאַרפֿן אַ ביר. עס איז קעדייַיק צו נעמען ונפילטערעד. ווי פיל צו קויפן? קלעקן עס צו אַ פלאַש אָדער קאַנס פון 0.5 ליטער.
• דו זאלסט ניט טאָן אָן אַניאַנז. עס קענען זיין געניצט אין גרויס קוואַנטאַטיז.
• זאַלץ, בשמים, פעפער.

אַלץ איר דאַרפֿן, מיר האָבן צוגעגרייט, איצט גיין גלייַך צו דעם פּראָצעס פון באַרביקיו כאַזער אין ביר. דער רעצעפּט איז פּשוט:

• נעמען פלייש, געזונט זייַן מיין און שנייַדן. עמעצער שנייַדן די פלייש פון גרויס, עטלעכע קליין ברעקלעך. מיר פאָרשלאָגן צו טאָן אין זייער דורכשניטלעך גרייס.
• אָניאָנס שנייַדן אין רינגס.
• נעמען אַ טיף פּאַן אָדער גרויס שיסל. מיר לייגן צו עס די פלייש און אַניאַנז. לייג צו פאַרשידן בשמים: פעפער, באַסיל, קאָריאַנדער. ווערייישאַנז קענען זיין זייער אַנדערש - עס אַלע דעפּענדס אויף יחיד פּרעפֿערענצן. איר קענען אויך קויפן אַ ספּעציעל באַשטימט פון בשמים פֿאַר אַ שיש קעבאַב. זיי זענען יוזשאַוואַלי סאָלד אין אַלע שפּייַזקראָם סטאָרז. דעמאָלט נאָענט די דעקל און לאָזן פֿאַר 25-30 מינוט.
• ווייַטער, גיסן די פלייש מיט ביר און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה.
• צוגרייטן קוילן פֿאַר קוקינג קעבאַבס.
• מיר קענען קאָכן די פלייש אויף סקיוערז אָדער אַ ספּעציעל גריד. מיר צונויפגיסן די רוען מאַרינייד און האַלטן עס האַנטיק. ווי נייטיק, מיר וואָטערד זיי פּריפּערינג קעבאַב.

די רעכט מאַרינייד - די יקער פֿאַר הצלחה

ביר איז ניט פּאַסיק פֿאַר אַלע מינים פון פלייש. בעסטער פון אַלע עס מאַרינירן כאַזער. די ביר מאַרינייד נייטיק צו לייגן אַ גרויס סומע פון אַניאַנז, ווייַל עס איז זייַן זאַפט העלפּס צו פאַרווייכערן די פלייש. מאַרינירן סקיוערז מוזן זיין רעפריגעראַטעד צו פאַרמייַדן די ביר ברויצונג.

טריקס פון די האַנדל

צו לערנען ווי צו קאָכן באַרביקיו אויף ביר (רעצעפּט מיט Photo צוגעשטעלט אויבן) עס איז נייטיק צו וויסן עטלעכע פון די סאַטאַלטיז פון צוגרייטונג. איר קענען, פון קורס, טאָן אָן זיי, אָבער דעמאָלט דיין שיסל וועט ניט זיין ווי געשמאַק.

• סעלעקט בלויז פריש פלייש, פּרעפעראַבלי נישט פאַרפרוירן, און טשילד.
• באַרביקיו כאַזער איז בעסער צו נעמען, כאָטש עטלעכע בעסער וועלן רינדערנס אָדער שעפּסנפלייש. דער ערשטער אָפּציע איז בילכער? די פאַקט אַז די פלייש איז האַלב פיל Faster, און באַרביקיו איז אַ מער מילד.
• ביר פֿאַר די באַרביקיו איז בעסער צו נעמען פּלאַן. אבער אויב דאָס איז נישט, נעמען די טינס, אָבער נישט די טשיפּאַסט.
• ביטע טאָן אַז די פלייש זאָל ניט שווימען אין ביר. זיין בלויז דאַרפֿן צו ווייקן די פּינע פליסיק.
• בעסטער פון אַלע פלייש דאָזשאַריט ביסל ווי צו אָווערדאָ עס אויף די פייַער. אין די יענער פאַל עס וועט קער אויס האַרט און וועט פאַרלירן פיל אין די געשמאַק.
• גרייט סקיוערז אין קיין פאַל ניט זיין סטאָרד אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז אָדער יוטענסאַלז. דער מאַטעריאַל פון קאַנסטראַקשאַן פון דעם טייבאַלווער באטייטיק ווירקן די טעם פון האַלב פלייש.
• אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ביר האַנט, די באַרביקיו קענען זיין געמאכט מיט קוואַסס. די שיסל אויך מצליח זיין זייער געשמאַק.
• די שליימעסדיק דערגאַנג צו די פלייש וועט זיין פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

איצט אַז איר וויסן דעם רעצעפּט פֿאַר באַרביקיו אין די ביר און אַלע קוקינג טריקס, איר קענען פילן Free צו פאַרבעטן Friends צו דעם לאַנד. איר וועט נאָר אָננעמען דאנקבארקייט פֿאַר בישליימעס האַלב מאָלצייַט, און עפשער פענד אַוועק די שאלות פון די וואס זענען לאָעט צו לערנען ווי צו פּרעגלען די זעלבע ווייך און זאַפטיק פלייש. זיכער, מיר פּראָפּאָסעד קעבאַב רעצעפּט ביר (רעספּאָנסעס וואָס, דורך דעם וועג, פֿאַר די רובֿ טייל positive, און אַפֿילו ינטוזיאַסטיק), סאַלאַדלי "געזעצט" אין דיין קולינאַריש פּיגי באַנק. און איצט אַ ביסל ווערטער אין שטיצן פון די פאָלקס קיילים דיסקאַסט אויבן.

תגובות

לויט צו פילע גורוז אין דעם ענין, באַרביקיו אין די ביר רעצעפּט איז פּשוט גענוג, און די פלייש איז ווייך און זאַפטיק. פילע מענטשן זאָגן אַז די טעם פון פריש ברויט, וואָס ווערט די פאַרטיק שיסל, מאכט עס אַפֿילו מער אַפּעטיטלעך. אמת, עס זענען קעגנערס פון קוקינג באַרביקיו אין די ביר. וואָס?

עטלעכע מענטשן גלויבן אַז אויב די באַרביקיו איז צו מאַרינירן אין די פּינע טרינקען, די פלייש וועט אַנטהאַלטן עטלעכע פּראָצענט פון אַלקאָהאָל. איך מורא דעם איז ניט נייטיק, ווי אין דער צוגרייטונג פון די אַלקאָהאָל צו יוואַפּערייט. א שוואַך שמעקן פון מאַלץ און כאַפּס, אויף די פאַרקערט, וועט בלייַבן. אבער דעם איז בלויז די פאַרטיק שיסל וועט געבן אַ ספּעציעל טאַם. מיר האָפֿן אַז איר קענען לייכט לערנען ווי צו צוגרייטן געשמאַק און שמעקנדיק באַרביקיו אין די ביר.