רעצעפּט זויער קיוקאַמערז אין שטוב

צו קיוקאַמערז האָבן זיך אויסגעדרייט צו כבוד, עס איז נייטיק צו באַטראַכטן עטלעכע קולינאַריש טריקס. אין ערשטער עס איז נייטיק צו צוגרייטן די קיילים אין וואָס צו זויערע וגערקע קיוקאַמערז. דעם קען זיין פון עסנוואַרג מיינונג פּלאַסטיק קיך יוטענסאַלז, ינאַמאַלד פאַן, אַ פּלאַסטיק זעקל. סלוי וועט נישט אַרבעטן, זינט עס טראַנזמיץ ליכט און אַלטראַווייאַליט שטראַלן, די אַקציע אַז צעשטערן די וויטאַמינס און מינעראַלס אין וועדזשטאַבאַלז. עס זענען אַלגעמיין כּללים פון צוגרייטונג פֿאַר סאָלטינג, וואָס כּולל יעדער רעצעפּט זויער קיוקאַמערז, ראַגאַרדלאַס פון דעם אופֿן פון צוגרייטונג:

• איר זאָל קיינמאָל קאַמיש ווען פּיקלינג קיוקאַמערז
• נוצן בלויז די פרעשעסט און טשאָיסעסט קיוקאַמערז
• ונ דורך וואַשן קאַנטיינער, קיוקאַמערז און אַלע אַדאַטיווז
• מיט פריש הערבס און בלעטער זענען מער געשמאַק, שמעקנדיק און קראַנטשי קיוקאַמערז ווי מיט דאַר
• קוקומבערס ווייקן איידער סאָלטינג 4 שעה קאַלט וואַסער

איך וועט זאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר זויער קיוקאַמערז אין אַ ינאַמאַל פאַן.

קוקומבערס וואַשן, טרים ענדס און שטעלן אין אַ טאָפּ, די דנאָ פון וואָס אַ PRE-שטעלן בלעטער קורראַנט און קאַרש ביטערז קראָפּ, כריין, קנאָבל קלאָוועס, די קליין ציבעלע און הייס פעפער. אַלע גיסן הייס ראָסל, קורס פון 2 וו. ך פון זאַלץ צו 1 ליטער פון וואַסער, אַזוי אַז אַלע די קיוקאַמערז זענען פֿאַרמאַכט. פון שפּיץ צו שטעלן די יאָך טעלער צו קיוקאַמערז סורפאַסעד און לאָזן פֿאַר 1 טאָג, נאָך וואָס זיי קענען שוין עסן.

עס איז פיל גרינגער און Faster צו קאָכן סאָלטאַד קיוקאַמערז טרוקן אופֿן, אָן וואַסער, ניצן אַ רעצעפּט זויער קיוקאַמערז אין אַ פּעקל. פֿאַר דעם וגערקע (1 קג) עס איז נייטיק צו וואַשן, טרים ענדס, טרוקן און שטעלן אין אַ ענג פּלאַסטיק זעקל. עס אויך לייגן די קאַרש בלעטער, קורראַנץ (5 פּקס.), 2 האַלאָ קראָפּ, כריין רעפטל, 2 קלאָוועס פון קנאָבל און 1 ½ סט. ך זאַלץ. פּאַק טייטלי בונד, שאָקלען געזונט און אַראָפּנעמען צו אַ טעלער אין די פרידגע. א ביסל שעה שפּעטער ווידער טרייסלען פֿאַר מונדיר סאָלטינג פון קיוקאַמערז. א טאָג איז געטינג גרייט צו עסן געשמאַק וגערקע.

ווען פּריפּערינג סאָלטאַד קיוקאַמערז אין אַ פּעקל, דעמאָלט עס איידער ניצן עס איז נייטיק צו שווענקען געזונט מיט וואַסער אָבער אָן זייף און פּודער און טרוקן ונ דורך. און אויב געניצט פֿאַר סאָלטינג קישקע פֿאַר באַקינג, עס איז ניט נייטיק צו וואַשן עס, און ויסגעצייכנט טייטנאַס.

אין אונדזער משפּחה זומער יעדער וואָך ניצן אַ רעצעפּט זויער קיוקאַמערז, אַפּלייינג פּיקלינג פּעקל פֿאַר באַקינג. טכילעס, מיר צוגרייטן קיוקאַמערז (2 קג), וואַשן זיי, שנייַדן אַוועק די ענדס, געווישט טרוקן און געשטעלט נאָענט צו יעדער אנדערער אין די פּעקל. דעריבער לייגן עס קורראַנט בלעטער 8 פּקס., 3 קנאָבל קלאָוועס, פעננעל ביטערז און טוויגז, בלעטער כריין און זייַן שורש אַ שטיק, באַסיל, מינץ בלעטער 2 און בוכטע בלעטער. אויב איר לייגן דעמב בילן אָדער ינגבער שורש, די קיוקאַמערז זענען מער פעסט און קראַנטשי. שפּריצן 3 טבספּ. ך און 1 לעפל זאַלץ. ך פון צוקער און טאַפּט אַרויף מיט וואַרעם בוילד וואַסער. פּעקל טייטלי פֿאַרמאַכט, שטעלן אין אַ טונקל זעקל און אין אַ גרויס פאַן אָן אַ דעקל אויף די ווינדאָווסילל אין דער זון. אין אַ וואַרעם אָרט קיוקאַמערז זענען צוגעגרייט געשווינד און ין 6-8 שעה זיי קענען עסן.

אן אנדער רעצעפּט פון געשמאַק זויער קיוקאַמערז קענען ווערן געניצט און גרינג צו צוגרייטן אָריגינעל קיוקאַמערז אין אַ פּשוט דיספּאָוזאַבאַל פּעקל. אויב איר עקספּערימענט אַ ביסל מיט בשמים, איר קענען באַקומען אַ אַנדערש געשמאַק סאָלטיד קיוקאַמערז. פּרובירן צו צוגרייטן דרייַ שטעלט, און 3 קג פון קיוקאַמערז. וואַשן זיי ונ דורך, ווייקן פֿאַר העלפט אַ שעה אין די וואַסער, שנייַדן אַוועק די ענדס און אָרט אין באַגס. אין יעדער פּעקל, לייגן 2 טייבאַלספּונז. ך פון זאַלץ, 1 טבספּ. ך פון צוקער, קראָפּ, כריין, קורראַנט בלעטער, טשעריז און 4 קלאָוועס פון קנאָבל, און טרייסלען געזונט.

דעריבער לייגן אין איין פּעקל יאַם בלאַט און קייען, אין אן אנדער פּאַקאַט לייגן קלאָוועס און פעפער, לייגן די דריט פּעקל ינגבער שורש און מינץ, שפּריצן עסיק. אַלע דרייַ פּאַקאַדזשאַז זענען ריין אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַ טעג. יעדער טאָג, טרייסלען די פּעקל. דריי טעג שפּעטער, אַ געשמאַק און שמעקנדיק קיוקאַמערז זענען גרייט, און זיי טעם וועט זיין אַנדערש.

וועלכער רעצעפּט פֿאַר זויער קיוקאַמערז, איר האט נישט נוצן, שטענדיק געדענקען אַז די קוואַליטעט פון די סטאַרטינג מאַטעריאַל וועט אָפענגען אויף די געשמאַק פון די פאַרטיק שיסל. דעריבער, טאָן ניט שטענדיק נעמען די דעפעקטיווע פויל קיוקאַמערז און גאַנץ, אָן חסרונות און פוילן. עס איז ניט נייטיק צו שנייַדן אַוועק די עצות פון קיוקאַמערז, וואָס האָבן שוין אנגעהויבן צו פאַרערגערן. גאָרנישט געשמאַק פון זיי וועט קיינמאָל מצליח.