רעצעפּט: "עגגס אין זענעפט סאָוס." אָפּציעס צוגרייטן דעם סאָוס

די עגגס - פֿון איין קוקינג קאַמפּאָונאַנץ אַז ביסט פאָרשטעלן אין אַ גרויס קוואַנטיטי פון עסנוואַרג. זייער ומלייקנדלעך מייַלע איז די פאַקט אַז זיי זענען גאַנץ הצלחה שפּילן ווי אַ באַזונדער שיסל - און געגעסן גערן דורך אַלע. דער טרויעריק זאַך איז אַז די יי קיילים זענען יוזשאַוואַלי דערלאנגט בלויז פּרעזשעניצע, אָמעלעטטעס און - ווייניקער אָפט - בוילד עגגס, וואָס זענען באגלייט דורך בלויז זאַלץ און מייַאָנעז. אַז איז וואָס די לעצט ווערסיע פון די ביסל אַפּרישיייטיד דורך רובֿ מענטשן. ער געשווינד געוואקסן מיד און גאַנץ אַנינטראַסטינג אין טעם ווערטער. אבער, ווייסט דעם רעצעפּט עגגס אין זענעפט סאָוס, איר קענען ווערן אַ גרויס פאָכער פון פּונקט אַזאַ אַ אופֿן פון צוגרייטונג. ספּעציעל אַז דער צוגרייטונג איז אַנדערש פון די קאַנווענשאַנאַל בוילינג דער הויפּט סטריאַפּאַניעם "יויך."

פּשוט, שנעל און געשמאַק

מיר פֿאָרשלאָגן צו אָנהייבן מיט אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר עגגס אין זענעפט סאָוס. זייַן פאָרשטעלונג האט נישט נעמען פיל צייַט. און נאָר דאַרפֿן זענעפט, צוקער, עגגס, קרעם, מייַאָנעז און לימענע. און ינסטרומענט עס זייער לייכט. פון לימענע סקוויזד זאַפט, געמישט מיט צוויי טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, 1/4 פון אַ ליטער פון קרעם און האַלב אַ פּעקל פון שטאַרק זענעפט. צו מיטאַגייט די אַסידאַטי צו פּלאָמבירן אַרויף אַ לעפל פון צוקער (גרויס אָדער קליין - איר באַשליסן); זאַלץ און ווייַס פעפער - אויך לויט צו אייער געשמאַק. צו געבן דעם סאָוס אַ גרעסער געדיכטקייַט, עס איז מעגלעך צו לייגן איין פינעלי געהאַקט בוילד יי, און פֿאַר טאַם - געהאַקט גרינז. ניד אַלע די ינגרידיאַנץ און סאָוס אויסגעגאסן כאַווז פון שווער-בוילד עגגס. זייַן סומע וועט זיין גענוג פֿאַר ווי פילע ווי 8 ברעקלעך.

יי בערגל

עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר עגגס אין זענעפט סאָוס, ווערין ניט בלויז די "יויך", אָבער אַ וועג פון קאָרמען. עגגס זיך געוויינטלעך האַלב אָבער ניט געפֿיטערט גאַנץ אָדער כאַווז, און שנייַדן מיט דיק קרייזן, וואָס זענען געלייגט פּיראַמיד. פּריפּערינג סאָוס 30 ג פון הייס זענעפט זענען סטערד אין גלייַך וואַליומז פון עסיק און גרינס בוימל (האַלב אַ גלאז); פּריסאַליוואַעם סאָוס, און עס איז אָנגעפילט מיט אַ רוק. שפּיץ פֿאַר שיינקייט און געשמאַק ענריטשמענט געשטעלט סאַלאַט, רעטעך און פאַרשידן קרייזן געהאַקט גרינז.

די עגגס אין די שאָל פון בייקאָן

אַפֿילו מער טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר "עגגס אין זענעפט סאָוס" ענריטשט אויך "דעקן" פון בייקאָן. דער געדאַנק איז אַז די שווער-בוילד עגגס שנייַדן אין קוואַרטערס, יעדער אלנגעוויקלט אין בייקאָן בענד. פלייש גייט אַ ביסל: 4 עגגס - בלויז 100 ג סאָוס פֿאַר דעם שיסל איז אויך עפּעס אַנדערש: פאַרבינדן האַלב אַ גלעזל פון זענעפט, איינער-דריט - פון האָניק, אַ לעוואָנע - פון עפּל עפּלזאַפט עסיק און אַ לעפל פון קיין קעטשופּ. יויך זאָל זיין ינסיסטיד אין דעם קילן נאַכט. אלנגעוויקלט עגגס פֿאַר צען מינוט און בייקט אין אַ הייס ויוון, אויסגעגאסן דורך סאָוס און געגעסן מיט פאַרגעניגן.

עגגס אין דייַטש

דייטשלאנד אויך באַצאָלט צינדז צו די שיסל און modified עגגס אין זענעפט סאָוס רעצעפּט צו פּאַסיק אייער טייסץ. דער סאָוס איז צוגעגרייט דייטשישער האט ניט ווי אַלע די אנדערע. קובע פּוטער ווייינג וועגן 50 ג איז געווען סלאָולי צעלאָזן און אַוועקגענומען פון דעם טעלער. עס איז געמישט מיט אַ לעפל בערגעלע פון מעל; עס איז נישט געפּרעגלט. אין אַ סטערד מאַסע, ווידער געשטעלט אויף די פייַער, אַ קליין ביסל איז אויסגעגאסן העלפט אַ ליטער פון מילך, ווימעשיווייַאַ ינטענסיוולי. פּאָרינג אַלע די מילך, זאַלץ און פּריפּאַווליייַוט און קוים קומט צו אַ קאָכן - ווידער אַוועקגענומען פון די האָטפּלאַטע. ווען קולד אַ ביסל - לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון זענעפט, Carefully קנעאַדעד, אָבער די פייַער איז ניט מער צוריקקומען. סאָוס גייט כּמעט וויסקאַס, דיק; אויב איר ווילן מער פליסיק - שטעלן ווייניקער מעל. ווידער, אויב עס טוט נישט פּאַסן איר פֿאַר שאַרפּנאַס - לייגן די זענעפט.

דעם סאָוס דייטשישער געניצט ניט בלויז צו די עגגס: זיי האָבן גענומען אין דער זעלביקער צייַט דינען בוילד, פֿאַר-געהאַקט פּאַטייטאָוז. אבער מיר קענען באַגרענעצן און עטלעכע עגגס, געדינט גאַנץ אָדער אין כאַווז.

ווי איר קענען זען, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ זייער דייווערס 'זענעפט' עגגס. רעסיפּעס (מיט שלי קענען ווערן געזען ווונדערלעך) וועט זיכער צושטעלן אַ געשמאַק און געשמאַק רעזולטאַט.