שאַנק - וואָס איז דאָס? רעסאַפּיז שאַנק

כאַזער נאַקאַל - אַ אמת נאַש. עס קענען זיין בייקט אין די ויוון, קאָכן אָדער פּרעגלען אויף די גרילל. ווי נאָך ינגרידיאַנץ זענען די וועדזשטאַבאַלז און פאַרשידן בשמים. דאָ זענען עטלעכע טשיקאַווע און זייער פּשוט אין דורכפירונג פון רעסאַפּיז.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

שאַנק - עס ס טייל פון כאַזער פוס, וואָס Fits טייטלי צו די קני שלאָס; פאָרעאַרם אָדער שאַנק. עס באשטייט פון פּראָסט מוסקל און קאַנעקטיוו געוועב. די דערציען נאַקאַל איז מער פלעשי. פון עס באקומען גלענצנדיק הויפּט קיילים. א פראָנט פון די שאַנק קענען זיין נערישינג זופּ אָדער זשעלע. די ברירה איז דייַן.

נאַקאַל פון כאַזער - רעצעפּט: בוילד (אין הערבס)

רשימה פון פּראָדוקטן:

• הייס וואַסער - 3-4 ליטער;
• לאַוורושקאַ - 4-5 בלעטער;
• דאַר הערבס - נאָר 2 שעה ספּונז ;.
• כאַזער נאַקאַל (דערציען) - 1 פּיסי.;
• 4-5 סטאָקס פון גרין אַניאַנז.

שטעלן פון ינגרידיאַנץ בנימצא צו אַלעמען.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ווו טאָן מיר אָנהייבן? נעמען כאַזער נאַקאַל און געוואשן אין הייס וואַסער. ניצן אַ מעסער, אַראָפּנעמען די הויט פון אַלע ימפּיוראַטיז.

לייג צו דעם טאָפּ די גאנצע שאַנק טוט ניט שטענדיק אַרבעט. דעריבער, עס קענען זיין שניט אין 2-3 ברעקלעך. לייג צו זיי צו דעם טאָפּ. שפּריצן מיט זאַלץ. אַדדינג לאַוורושקו.

סטאָקס פון גרין אַניאַנז זענען געוואשן אין פליסנדיק וואַסער. דעמאָלט ערד מיט אַ מעסער. גיסן ציבעלע סלייסיז אין אַ פּאַן, אין וואָס אַ טייל פֿון דער שאַנק זענען ליגן. פּאָרינג הייס וואַסער אין די אַפאָרעמענטיאָנעד עקראַן. שפּריצן מיט דאַר הערבס. איר קענען נוצן אַ גרייט-מישן אָדער צו נעמען אויף אַ ביסל פעננעל, סעלדעריי און פּעטרעשקע.

טאָפּ מיט דער אינהאַלט שטעלן אויף די הרובע. פייַער אַרייַננעמען די מאַקסימום. מיר וואַרטן ביז די אָנהייב פון די בוילינג פּראָצעס. דאַווקע באַזייַטיקן פּינע. א פייַער צו פאַרמינערן די דורכשניטלעך. אין דעם מאָדע, נאַקאַל דישן וועט זיין אַ פּאָר פון שעה. ווי די בוילינג יויך, מיר מוזן Refill די הייס וואַסער.

בוילד פלייש איז אָפֿט ריקאַווערד פון די פּאַן ניצן אַ סקיממער. מיר יבעררוק זיי אין אן אנדער קאַנטיינער, לאָזן צו קיל אַ ביסל. ווי פֿאַר די זופּ, אָבער איצט ער וועט ניט זיין דארף. איר קענען אַראָפּנעמען עס אין די פרידזשידער.

אַזוי, דער צענטראל אָרט אויף דער טיש זאָל זיין צוגעגרייט צו נעמען אויף אַזאַ אַ רעצעפּט כאַזער נאַקאַל. בוילד אין הערבס, עס איז געווען זייער זאַפטיק און עראַמאַטיק. פלייש ברעקלעך אויף די ביין געדינט מיט ברויט, הערבס, זויער אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז. שפּור "קליין ווייַס" פון די בעוועראַגע גלאז פון ביר Fits בעסטער אלץ.

קוקינג אַ Stuffed כאַזער נאַקאַל

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
• בשמים פֿאַר די פלייש;
• 50 מל פון יויך;
• 0.2 קג פון כאַזער (פּאַפּ);
• אַדדזשיקאַ אָדער פּאָמידאָר סאָוס (אַקוטע) - 2 שעה וועט קלעקן ספּונז ;.
• כאַזער נאַקאַל (צוריק);
• 1 טבספּ. ך דזשעלאַטאַן.

ווי איר קענען זען, גאָרנישט צו ינאַקסעסאַבאַל ווי טייל ניט.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט №1. מיר אָנהייבן מיט די שאַנק פּראַסעסינג. סאָאַקעד עס אין וואַרעם וואַסער, באַזייַטיקן שמוץ פון הויט. מיר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די ביין.

שריט №2. די פלייש פון די כאַזער שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר יבעררוק אין אַ שיסל. שפּריצן מיט בשמים. סעזאָן מיט זאַלץ. לייג די קראַשט קנאָבל. אין דער זעלביקער שיסל גיסן די יויך. מיד פאָרשטעלן דזשעלאַטאַן. מישן ינגרידיאַנץ. מיר זאָל באַקומען אַ וויסקאַס מאַסע.

שריט №3. גיין צוריק צו דער נאַקאַל. סאָלים זייַן ינער זייַט. אויך דאַובעד אַדזשיקאַ (סאָוס).

שריט №4. ברעקלעך פון כאַזער פאַרשפּרייטן גלייַך אויף די שין. מיר נעמען צו קער אַוועק די זעמל אַזוי אַז די הויט האט שוין אויף שפּיץ, אָבער נישט אינעווייניק. באַנדאַגעס שטאַרק פאָדעם.

שריט №5. די ריזאַלטינג זעמל איז געווען אלנגעוויקלט אין צוויי Layers פון שטער. דעמאָלט אן אנדער צוויי אָדער דרייַ פּאַקאַדזשאַז. פירמלי טייינג. Stuffed נאַקאַל שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרקי. גיסן אַ גענוג סומע פון קאַלט וואַסער. מיר געפינען אין די מעניו און שטעלן "מולטיפּאָוואַר" מאָדע. אין דעם פּראָגראַם, דעלי מיץ וועט זיין 03:00. א ספּעציעל ביפּ וועט פלינק אונדז צו די פּראָצעס איז גאַנץ.

מיט זענעפט (כריין), ברויט און וועדזשטאַבאַלז יוזשאַוואַלי געפֿיטערט כאַזער נאַקאַל רעצעפּט. בוילד, Stuffed טייל פון די כאַזער פוס און קוקט ווי אַ זעמל, אָבער טוט נישט האָבן גאַנץ די שליימעסדיק פאָרעם. דעם טשאַרקוטעריע איז גלייַך גוט ביידע קאַלט און הייס. און עס קענען זיין געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר האַרציק סאַמוויטשיז פֿאַר פרישטיק.

נאַקאַל פון כאַזער: די רעצעפּט אין די ויוון

שיסל האַלב אין דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס גאָר זאַפטיק און שמעקנדיק.

עסנוואַרג שטעלן:

• 1 צפּ געמיש "פּראָווענסע הערבס. ';
• רעד (אַקוטע) פּעפּערז אין אַ האַמער - גענוג פּינטשעס;
• איין גרויס מער;
• נעמען 2 טייבאַלספּונז. טייבאַלספּונז זענעפט מיט גריינז און קיין האָניק;
• אָניאָנס און קנאָבל - איין קאָפּ;
• 7-8 פּעפּפּערקאָרנס;
• כאַזער נאַקאַל ווייינג 1-1.5 קג (צו דערין איז געווען ווייניקער פעט, מער פלייש);
• לאַוורושקאַ - 3-4 בלעטער.

די פּראַקטיש טייל

1. שאַנק - איז די הויפּט ינגרידיאַנט אין אונדזער רעצעפּט. דעריבער, מיר וועט אָנהייבן. אויב נייטיק, סינגעינג, מעסער שאָבן די סקינס. וואַשן וואַסער פֿון די צאַפּן.
2. פּוריפיעד קעראַץ זאָל זייַן שנייַדן אין סלייסיז, אָבער ניט דין און דיק.
3. צו באַקומען באַפרייַען פון ציבעלע פּילז. ביז מיר צונעמען עס צו איינער זייַט. קנאָבל קלאָוועס אויף אַ פּאַרס, רייניקן פֿון די כאַסק.
4. שאַנק איז לייגן אין אַ גרויס טאָפּ. גיסן אַ גענוג סומע פון וואַסער. שטעלן אויף די הרובע, באַשטעטיקן פייַער צו די מאַקסימום. ווען די פּראָצעס סטאַרץ בוילינג, אַראָפּנעמען די פּינע. ינסטאַלירונג אין די קרייזן פון מער זופּ און ציבעלע (גאַנץ). סעזאָן מיט זאַלץ. טייטלי נאָענט די פּאַן מיט אַ דעקל.
5. וואָס ס ווייַטער? מיר וואַרטן, ווען פֿון אונטער די דעקל וועט זיין פּערז. איצט פייַער פאַרמינערן צו אַ מינימום. דעקן מיט די ריין אַרויף איז ניט נייטיק.
6. רעקאָממענדעד קוקינג צייַט שאַנק מיט וועדזשטאַבאַלז - 1.5-2 שעה.
7. פינף מינוט איידער אויסגעדרייט אַוועק די פייַער אין די שיף יויך לאַוורושקו (אַמאָל אַלע די שיץ) און פּעפּפּערקאָרנס.
8. מיר וואַרעם אַרויף די ויוון. אָפּטימום טעמפּעראַטור - 200 ° סי
9. דזשענטלי ציען אויס פון די יויך האַלב שין. מיר יבעררוק אין אַ טיף שיסל, געבן אַ ביסל קיל.
10. אין פּיאַלאַ פאַרבינדן האָניק זענעפט (מיט גריינז).
11. א מעסער מיט אַ ברייט בלייד מאָל די קנאָבל. דערנאך שיקן אַ שיסל צו האָניק זענעפט געמיש. עס אויך גיסן די מאַסלינע גראָז און טשילי פּעפּערז אין די רעכט קוואַנטאַטיז. מישן די ינגרידיאַנץ.
12. באקומען אין די פּריסידינג פּאַראַגראַף סאָוס לובריקאַטעס אונדזער שין אויף אַלע זייטן.
13. מיר גענומען אויס די פּאַן. זייַן ייבערפלאַך איז קאָוטאַד מיט אַ ראַפינירט בוימל. שטעלן די כאַזער נאַקאַל. באַקינג מיט די אינהאַלט שטעלן אין די ויוון. באַקן פֿאַר 30-35 מינוט.

מיר אויסגעדרייט פלאַוואָרפול כאַזער נאַקאַל. רעצעפּט קוקינג אין די ויוון איז גוט אַז אַ שטיק פון פלייש איז ראָוסטיד יוואַנלי פון אַלע זייטן, ווערט גאָלדען ברוין, און איז ימפּרעגנייטאַד מיט בשמים און הערבס. ווי אַ גאַרניש רעקאָמענדירן קאָרמען פון קאַרטאָפל פּיוריי, סאַוערקראַוט אָדער סטוד. דו זאלסט נישט קאַמיש צו גיסן די יויך אין די שאָל רוען נאָך קוקינג שאַנק. עס קענען זיין אַ גוט יקער פֿאַר ראַססאָלניק אָדער באָרשט.

אין מסקנא

בייקט אָדער בוילד נאַקאַל - עס איז זייער געשמאַק און סאַטיספיינג. אָבער, די אנהענגערס פון געזונט עסן און דייאַטינג נשים קוים אַרויספאָדערן צו פּרובירן דעם שיסל. און עס איז גאָרנישט חידוש. 294 קייקאַל / 100 ג - אַ קאַלאָריע האט רוי נאַקאַל. רעצעפּט פֿאַר קוקינג אין די ויוון און גיט פֿאַר די נוצן פון אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי אַניאַנז, קנאָבל, קעראַץ און אַזוי אויף. און דאָס איז אן אנדער פּלוס 50-100 קאַלאָריעס. כאָטש אַ קליין חלק פון די עראַמאַטיק רגע קורס דיין געשטאַלט טאָן ניט פּונקט שאַטן.