שטיקל טשאָוקס טייג - מילד נאַש, ראַפינירט געשמאַק

אין דער דערמאָנען פון טשאָוקס געבעקס ערשטער זאַך אַז קומט צו מיינונג - פּראָפיטעראָלעס און עקלאַירס. אָבער, ווייַל עס איז מעגלעך צו צוגרייטן נישט בלויז קייקס. טשאָוקס טייג שטיקל - אַ גרויס אנדער ברירה צו די געוויינטלעך פּראָדוקטן. עס קענען זיין געזאמלט פון בעקאַבאָלעדיק קייקס, סאַנוויטשט קרעם, אָדער צונויפשטעלנ זיך פון קליין קייקס.

טשאָוקס טייג שטיקל: רעצעפּט מיט אַ Photo

מיר אָנהייבן מיט אַ מער קאַנווענשאַנאַל קאָנפיגוראַטיאָן פון טריץ. שטיקל טשאָוקס געבעקס, קאַנסיסטינג פון קייקס, ווי איר זאל טרעפן, אַנדערש קייקס בלויז אין די צייַט פון באַקינג. די טייג איז פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג קעסיידערדיק "לייַוונט", אלא ווי אין באַטשאַז. צו צוגרייטן די פּראָדוקטן דאַרפֿן אַ פּשוט שטעלן פון עגגס (4 פּקס.), גרינס ייל און פּוטער (50 ג), וואַסער (200 מל), מעל (130 ג) און אַ קניפּ פון זאַלץ.

וואסער און ביידע טייפּס פון ייל זענען געשטעלט אין אַ טאָפּ. צו די זאַלץ גייט. דער געמיש איז געבראכט צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן היץ צו דער קלענסטער. צו די פליסיק איז צוגעלייגט די מעל און מישן ונ דורך. ידעאַל פֿאַר דעם נוצן אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. קאָך קעסיידער בעסער. שעפע פון צייַט פֿאַר צוגרייטונג איז ניט required. די טייג וועט זיין טכילעס כאָומאַדזשיניאַס, און דעמאָלט אָנהייבן צו באַזונדער פון די ווענט פון די פּאַן לייכט. איצט עס איז גרייט. דער געמיש איז קולד וועגן 5-10 מינוט, און דעמאָלט אָנהייבן צו אַרייַן די יי. לייג צו קאָס דורך איינער און יעדער מאָל Carefully ניד. די טייג וועט זייַן לאַמפּי אין ערשטער, אָבער דעמאָלט אומקערן אין אַ גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס. גרייט, עס איז אַ ביסל בלאַנק און ריטשינג פֿאַר אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ.

באַקינג

די אויבן אַמאַונץ פון עסנוואַרג לאַקס צוויי קייקס 30 רענטגענ 40 סענטימעטער. פּאַסיק באַקינג קאָוטאַד פּאַפּיר. עס איז צעשיקט אויף די טייג דין, מער אָדער ווייניקער יוואַנלי. די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 200 דיגריז. איין שטיקל איז בייקט פֿאַר וועגן 10 מינוט. גרייט הייס שיכטע מיד מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פּאַפּיר. ווען ביידע זענען גרייט און קולד שטיקל, יעדער צעטיילט אין דרייַ גלייַך פּאַרץ.

שטיקל טשאָוקס געבעקס מיט קאַסטערד

זייער יידל שטיקל באקומען אויב קייקס סאַנוויטשט קאַסטערד. קאַנווענשאַנאַלי, עס פּריפּערז רעצעפּט אָן די דערצו פון מעל אָדער קראָכמאַל, אָפֿט אין די סוף פּוטער דורכשטעכן עס. באַטראַכטן אַ Simplified ווערסיע. אין עס פֿאַר די גרעסער גאַראַנטירן פון רעזולטאטן ווי אַן נאָך טיקאַנער געניצט מעל.

אין אַ פאַן, קלאַפּן די עגגס (4 פּקס.), דעמאָלט צוגעגעבן צו זיי אַ גלעזל פון צוקער, און אַלע זענען קאָננעקטעד צו אַ מיקסער אָדער קעראַלאַ. צוקער זאל ניט גאָר צעשפּרייטן - עס ס ניט סקערי. אין אַ פאַן לייגן 2 טבספּ. ל. מעל און סטערד, דעמאָלט אויסגעגאסן אין העלפט אַ ליטער פון מילך און מישן ווידער. קאַפּאַציטעט טייד פֿאַר מינימום פייַער און היץ, סטערינג קעסיידער. ווען די קרעם קומט צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען עס פון היץ און לייגן צו די מישן אַ זעקל פון וואַניל. גרייט מאַסע קולד. פּאַן ווען עס איז נייטיק צו דעקן מיט אַ האַנטעך, אַזוי אַז אויף די ייבערפלאַך טוט נישט פאָרעם אַ סקאָרינקע. קולד קרעם איז געניצט פֿאַר די שטיקל שיכטע.

זויער אָפּציע

ניט ווייניקער עס טורנס אויס ווייך און געשמאַק שטיקל טשאָוקס געבעקס מיט זויער קרעם. אין די סימפּלאַסט עמבאַדימאַנט שאָרטקאַקעס זענען קאָוטאַד מיט צוקער, קרעם. און קענען קאָמפּליצירן די אַרבעט, און צוגרייטן די קאַסטערד, אָבער צו נוצן זויער קרעם אַנשטאָט פון מילך. צו דעם איז געווען געמישט אין אַ סקילאַט יי, צוקער (120 ג), מעל (2 טבספּ ..), וואַניל און קרעם (300 ג, פעט - 25-30%). קרעם אויף מיטל היץ איז געבראכט צו די קאָכן מיט סטערינג. די וואָג פון דעם זאָל טיקאַן. סאָטיי פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ און דעקן מיט קלינג פילם אַזוי אַז עס רירט די ייבערפלאַך פון די קרעם. די טשילד געמיש איז געווען צוגעלייגט אַ שטיק פון סאָפטענעד פּוטער (200 ג), יעדער מאָל וויפּינג. די קרעם איז גרייט!

אָנלייגן פון האָלץ

שטיקל קאַסטערד קענען אויך צונויפשטעלנ זיך פון באַזונדער קייקס. ינטערעסטינגלי, דעם אָפּציע אַזוי אַז ווען אַפּלייינג עס טאָן ניט אַפֿילו האָבן צו שנייַדן. געסט זאלן ברעכן אַוועק עטלעכע קייקס סאָוקט אין קרעם.

פֿאַר די טייג אין די פּאַן געשטעלט פּוטער (150 ג) און אויסגעגאסן אין 375 מל פון וואַסער. דער געמיש איז געבראכט צו רעפלוקס און, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, רעדוצירן די היץ און גיסן אין אַ צוגעגרייט מאָלצייַט (240 ג). ניצן אַ ספּאַטשולאַ ביז אַ גלאַט טייג איז קנעאַדעד שטאַט. עס וועט זיין גרייט ווען ער איז ניטאָ פון די ווענט און קלייַבן זיך אַ פּילקע. פּאַן אַוועק די היץ און לאָזן צו קיל צו 10 מינוט דעמאָלט די טייג אויף איין פאָר אין 6 עגגס. עס זאָל זיין גלאַט און מונדיר. די טייג איז געשטעלט אין אַ געבעקס זעקל און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג פּאַפּיר קאָוטאַד ראַדז פון גלייַך לענג. ניצן פֿאַר דעם צוועק די בעסטער קייַלעכיק נעזל מיט אַ דיאַמעטער פון 1 סענטימעטער. מיני éקלאַירס גרייס דעפּענדס אויף די שיסל אָדער קיילים, אויף וואָס די שטיקל וועט זייַן אַסעמבאַלד. ווי אַ הערשן, זיי זענען געמאכט פון וועגן 20 סענטימעטער אין לענג.

קייקס בייקט אין אַ הייס ויוון צו 200 ° C ביז גאָלדען ברוין (בעערעך 30 מין.). גרייט קאַסטערד סטיקס קולד און דעמאָלט דיפּט אין סאַקסעשאַן אין די קרעם און פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל אין די פאָרעם פון די וואָאָדפּילע.

אַזוי עס טורנס אויס די שטיקל טשאָוקס טייג. רעצעפּט מיט photo, אויבן, מאכט עס מעגלעך צו ימפּראַווייז און שאַפֿן נייַ גודיז. טשאַנגינג די קרעם און לייגן די פרוכט, איר קענען מאַכן עפּעס נייַ און טשיקאַווע. שטיקל קאַסטערד, ספּעציעל די ווערסיע מיט קאָרזש, פאַירלי גרינג צו ינסטרומענט, מיט זיי, אַפֿילו די באַלעבאָסטע צו קאָפּע, נאָר אָנהייב צו פּרובירן זייער האַנט אין באַקינג. באָן אַפּפּעטיט!