שטיקל 'מערינגוע' - רעצעפּט

א פאַרשיידנקייַט פון מאָדערן דיזערץ קענען ניט אומקערן די קאָפּ ... עס איז ניט דער ערשטער יאָרהונדערט, אַ באַליבט מייַכל פון אַזוי פילע מענטשן איז די שטיקל "מערינגוע". דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז גאַנץ פּשוט, אָבער מיט די אַדווענט פון קאמערשעל בנימצא גרייט פֿאַר באַקינג קייקס אָדער האט די פאַרטיק קייקס אין פאַרשידן סעלאַבריישאַנז שטיקל "מערינגועס" האט ווערן ווייניקער פּראָסט. אָבער, וואָס קענען זיין מער געשמאַק טריץ צוגעגרייט זיך? מייַכל זיך און דיין ליב געהאט אָנעס און צוגרייטן די שטיקל "מערינגוע". דער רעצעפּט מיר צושטעלן צו איר. די ינגרידיאַנץ, וואָס זענען טייל פון די עסנוואַרג, די ווייַטערדיק: 1 גלעזל מעל, 2 עגגס, 180 גראַמז פון צוקער, זאַלץ צו טעם, 1 לעפל פון זויער קרעם, האַלב לעפעלע פון באַקינג סאָדע און עסיק צו שטילן סאָדע, 2 טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּוטער - פֿאַר קוקינג ביסקאַט טייג.

מערינגוע רעצעפּט איז ווי גייט:

נעמען דרייַ עגגס, די פּראָטעינס באַזונדער פון די יאָוקס. 3 פּראָטעין שאָקלען אַרויף צו 1 טעפּל פון צוקער. עס אויך פאַלן שלאָפנדיק זאַלץ (קניפּ), וויסק צו פּינע אויסזען. באַקינג איז נישט וועטטעד, עס בלאַנקעטעד פּאַפּיר און גיסן די ריזאַלטינג געמיש פֿון אויבן. באַקן 1 הר. עסנוואַרג טעמפּעראַטור - 100 דיגריז, נישט מער. נאָך וואָס, שנייַדן אין מערינגוע (סקווערז, רעקטאַנגגאַלז, דיימאַנדז - ווי צו זאָגן אַ פאַנטאַזיע).

צו צוגרייטן די קרעם וועט דאַרפֿן: 2 קאַנס פון קאַנדענסט מילך, 350 גראַמז פון פּוטער (ניט פאַרבייַטן מאַרגאַרין), 2 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ לעפל. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - די מערינגוע.

אנגענומען פֿאַר ביסקאַט טייג: מישן צוקער, עגגס, זויער קרעם און וויסק ביז גלאַט, לייגן דעם עסיק, סלאַקעד סאָדע און מעל. קאָך די ריזאַלטינג מאַסע, דעמאָלט אַדינג קאַקאַאָ.

העאַטעד מאָולדז פֿאַר באַקינג אין די ויוון, און די דנאָ ברעג דאַובעד פּוטער, גיסן טייג קענען זיין געשטעלט אויף שפּיץ פון פּאַפּיר שיץ. באַקן 30 מינוט. קוקינג טעמפּעראַטור - 180-200 דיגריז.

נאָך קוקינג, מיר קריגן אַ ביסקאַט, קיל. אויב איר טאָן ניט געבן עס צו קיל אַראָפּ און נעמען צו קאָכן אַ שטיקל, עס וועט פאַרערגערן ראַפּאַדלי, אַזוי פּרובירן צו נאָכפאָלגן דעם עצה. די ריזאַלטינג שטיקל זאָל זיין שנייַדן לענגטווייז אין צוויי קייקס.

קלאַפּן יוואַפּערייטיד מילך, לייגן פּוטער צו וואָס איר האָבן ביז אַהער סאָפטענעד. דעמאָלט וויסק ווידער.

נאָך אונדזער שטיקל האט קולד, Carefully מאַנטל מיט זיין קרעם. אין די דנאָ לייגן מערינגוע שטיקל (כאָוממייד אָדער פּערטשאַסט), Carefully דאַובעד עס מיט קרעם צו אַלע טיילן גלוד צוזאַמען.

דאַובעד די גאנצע קרעם שטיקל: די זייטן און שפּיץ. די קרעם פֿאַר באַפּוצונג לייגן די קאַקאַאָ, מיר קלאַפּן אים. באַצירן דער שטיקל, שפּריצן מיט ניסלעך אָדער שאָקאָלאַד באַללס.

פֿאַר די וואס זענען נייַ צו קוקינג גאנץ שטיקל "מערינגוע". דער רעצעפּט איז פּיינטיד אין דעטאַל, אַזוי די שוועריקייטן אין דער צוגרייטונג זאָל שטיי אויף.

איר קענען נישט פּונקט נאָכפאָלגן אונדזער ינסטראַקשאַנז צו באַקן אַ שטיקל "מערינגוע". דער רעצעפּט קענען ווערן געביטן, מאַכן זייער אייגן אַדזשאַסטמאַנץ און לייגן עפּעס פון זייער אייגן: סיזאַנינגז, טאַפּינגז, דעקעריישאַנז ... דעמאָלט דיין שטיקל וועט זייַן דער מחבר.

אַזוי, איר קענען קאָכן אַ שטיקל, "עדסעל" מיט ניסלעך. דער רעצעפּט איז כּמעט די זעלבע ווי די איין אַז מיר וועלן פאָרשלאָגן איר נאָר די טייג וועט דאַרפֿן צו לייגן געהאַקט וואָלנאַץ.

עס איז אן אנדער אנדער ברירה ווערסיע פון דעם שיסל, וואָס איז מער פּאַסיק פֿאַר די פויל. עס איז בישליימעס סוטאַד צו די וואס האָבן אין די אַרסענאַל פון די קיך דאָרט איז אַ שיין פאָרעם פֿאַר באַקינג. אין דעם פאַל, די טייג קענען זיין בייקט אויף אַ באַקינג בלאַט. וואָס איז דעם אָפּציע? דעם שטיקל "ערל חורבות" פון מערינגוע. עס איז קיין גרינגער אין די פּאַקינג און צוגרייטונג, ווי געזונט ווי שטיקל דעקערייטינג, ווי "ערל חורבות"! און איר קענען מאַכן עס אַפֿילו גרינגער - קיין ביסקאַט, מערינגוע בלויז. דעמאָלט קאָכן מערינגועס, ווי מיר האָבן געזאגט אויבן, און דעמאָלט שנייַדן עס אין סקווערז, סטאַקט אויף אַ טעלער אין די פאָרעם פון די הויז, יעדער PRE-דיפּט מערינגוע אין קרעם. קרעם אין דעם פאַל איז צעמענט, און די קוואַדראַט ברעקלעך פון מערינגוע - די בנין בלאַקס פון דיין "ציילן ס חורבות."

אָבער, די גאנץ שטיקל "חורבות פון די פּרינסלי" - אַ קאָמבינאַציע פון שוואָם שטיקל "בנין בלאַקס" צו די "בנין בלאַקס" פון מערינגוע. דורך דעם וועג, די בריקס קענען ווערן געלייגט אויס אויף אַ ביסקאַט באַזע.