געשמאַק רעסאַפּיז: קיילים פון קראַבס

אויב איר ליבע SEAFOOD, די שיסל פון קראַב פלייש וועט זיין אַ ווונדערלעך דערצו צו אייער דיעטע. זיי האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק, רייַך אין נוטריאַנץ, און אין דער זעלביקער צייַט קענען זיין קאַנסומד אין די דיעטע. צו רעכט קאָכן קראַבס, זיי זאָל זיין דיפּט אין וואַסער ווען עס איז שוין אין פול סווינג און פּאָדסאָליט. ווען קראַבס זינקען צו די דנאָ און טוישן די קאָליר צו רויט-מאַראַנץ, איר קענען ציען אויס. קראַבס קענען צוגרייטן סאַלאַדס און סופּס, סאָסיז און סנאַקס.

קיילים פון קראַבס: Julien

קאָכן 400 ג פון די קראַב, ריין און טיילן אין קלענערער ברעקלעך, בשעת רימוווינג די טשיטין טעלער. דערנאך, 2 קלאָוועס פון קנאָבל דאַרפֿן צו צעהאַקן און פּרעגלען דזשענטלי אין אַ סקילאַט. לייג צו 100 מל פון ווייַס ווייַן, קראַב פלייש און קאָך, האַלטן אויף נידעריק היץ ביז די ווייַן האט יוואַפּערייטיד. 400 מל פון קרעם צו היץ אַרויף און פאַרבינדן מיט די געמיש אין אַ סקילאַט, צו האַלטן פֿאַר 6 מינוט אויף נידעריק היץ. ווען קיל, עס איז נייטיק צו לייגן די לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער.

1 פּעקל בלאָז געבעקס זעמל שטיקל פון 2-3 מם דיק. קוועטשן אויס אַ גלאז שטיקל ברעקלעך 18-20 קרייזן. נאָכגעבן העלפט און די רגע העלפט מיט אַ קלענערער דיאַמעטער גלאז שנייַדן רימז. די רימז צו שטעלן אויף די גאנצע באַפאַלן, באַרשט מיט געשלאגן יי ווייץ און שטעלן אויף 15 מינוט אין די ויוון. די מאָולדז דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די געמיש צו קראַבמעאַט, פרייַעד שפּריצן 50 ג פון קעז און באַקן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט צו צעלאָזן די קעז.

קיילים פון קראַבס: וויעטנאַמעזיש זופּ

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן זופּ: 3 ליטער פון וואַסער איר דאַרפֿן 1 הינדל און אַ קליין שטיק פון ינגבער שורש. דעריבער נעמען 50 ג פון בוילד הינדל און קראַב פלייש, שנייַדן זיי אין סטריפּס. העלפט שנייַדן פעפער אין קיובז. לייג צו די 1 לעפל פון גרין פּיז און געהאַקט 5 שוועמל שייטאַקע (פאַרטרעטער), גיסן די געמיש איז געווען 200 גראַמז פון הינדל יויך און קאָכן פֿאַר 10 מינוט דעריבער לייגן 1 געשלאגן יי און קראָכמאַל לעפל דיילוטאַד מיט וואַסער. ברענגען די געמיש צו אַ ראָולינג קאָכן, און, אָן פאַרהאַלטן, אַראָפּנעמען פון היץ. קאָרמען אויף די טיש, שפּריצן די זופּ אין יעדער טעלער געהאַקט וואַכטל עגגס, שווער בוילד, און גרין אַניאַנז.

קיילים פון קראַבס: בראָדעטטאָ אין אַלבאַניש

קאָכן 100 ג פון די קראַב, ריין און צעהאַקן זיי. 6 קאָכן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין סלייסיז. מישן די קאַרטאָפל און קראַב פלייש, לייגן זאַלץ און פעפער, רעגנדל מיט גרינס ייל. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע, לייגן אַ ביסל עסיק (0.5 טעפּלעך) און אַלע דעם קאָכן פֿאַר עטלעכע 30 מינוט.

קיילים פון קראַבס: קאַנאַפּעס

צו צוגרייטן קאַנאַפּéס מיט קראַב, געהאַקט גרין אַניאַנז (5 פּענס), אַ ביסל קראָפּ, סעלדעריי שפּרייַזן און האַלב די פעפער. 1 קענען פון קאַנד קראַב פלייש מישן מיט געהאַקט גרינז, אַ געמיש פון 1 לעפל פון מייַאָנעז און זענעפט 1 לעפל, זאַלץ.

די ריזאַלטינג קראַב סאַלאַט לייגן אויף סאַלאַט בלעטער (פּרעפעראַבלי ראָמאַן), גאַרניש מיט פּעטרעשקע בלעטער. יעדער בלאַט צו שטעלן אויף די ברויט (פּאַסיק קראַקערז אָדער קייקס). קאַנאַפּעס גרייט!

קראַב קיילים: קייקס אין לימענע-קראָפּ סאָוס

ערשטער, צוגרייטן דעם סאָוס. צו דעם מישן אַ ¼ גלעזל נאָנפאַט קרעם 200 ג פון מייַאָנעז, געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ, 1 לעפל וואָרן לימענע שאָלעכץ, לימענע זאַפט און לעפעלע פון קראַשט קנאָבל קלאָווע. דער געמיש איז געווען לינקס אין די פרידזשידער ביז דיק.

אין די דערווייל, איר קענען צוגרייטן דעם שטיקל. צעשמעלצן אין אַ פּאַן פון פּוטער, לייגן די פינעלי געהאַקט 1 קלאָווע פון קנאָבל, אַ בינטל פון גרין אַניאַנז און ½ גלאָק פעפער און פּרעגלען. לייג צו די געמיש 1 יי, ½ טעפּל ברויט ביסקאַץ, 3 טייבאַלספּונז פון קרעם (פעט), אַ לעפל און זענעפט. מישן געזונט, לייגן זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע (1 בינטל) און די זעלבע סכום פון גרין אַניאַנז. קאַנד קראַב פלייש (450 ג) שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן זיי צו די גרינס געמיש און פאָרעם אַ קליין שרייטל (זייער גרעב זאָל זיין וועגן 2 סענטימעטער). 100 ג פון ברויט ברעקלעך געמישט מיט 1/4 גלעזל פרייַעד פּאַרמעסאַן קעז און זעמל אין די ריזאַלטינג געמיש פון קראַב קייקס. שטעלן זיי אין פרידזשידער 2 שעה. שאַפֿן אַ ספּאָאָנפול פון קיין גרינס ייל און פּוטער, היץ אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די טאָרטיאַז (איר זאָל באַקומען אַ סקאָרינקע). ווען איר ברענגען צו די טיש, גיסן די סאָוס שטיקל.