דזשעלליעד שטיקל מיט יי און ציבעלע - רעצעפּט

אַספּיק קייקס ינדזשויד אָוווערוועלמינג הצלחה רעכט צו זייַן פּראַקטיקאַלאַטי, פּאַשטעס און פאַרביק. פּריפּערינג עלעמענטאַר טייג, איר קענען בעשאָלעם עקספּערימענט מיט פלאַוואָרס און טייסץ. אָריגינעל און בלי האַרציק געהאלטן דזשעלליעד שטיקל מיט יי און ציבעלע.

געשמאַק באַקינג

עס זענען אַ נומער פון טשיקאַווע וועגן צו מאַכן אַזאַ אַ פּראָדוקט. צו באַלעווען די משפּחה אַ שנעל ציבעלע פּיראָג, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• 400-420 מל פון יאָגורט קוואַליטעט (היים קענען נוצן זויער קרעם אָדער יאָגורט);
• 150 ג פון צעלאָזן פּוטער ייל דאָרף;
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז קאַסטער צוקער;
• לעפעלע פון זאַלץ;
• 300-320 ג פון געזונט-סיפטעד מעל;
• 1,5 דערענדיקט טיספּונז באַקינג פּודער;
• גוואַלדיק שטראַל פֿאַר פריש ציבעלע;
• 2-3 מיטל בוילד עגגס;
• 2 טבספּ. ספּונז צעלאָזן פּוטער (סעפּעראַטלי פֿאַר די פילונג ציבעלע);
• זאַלץ (פֿאַר פילונג).

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון באַקינג

מאַכן אַ סטופפינג

צו צוגרייטן אַ פאַרביק פעסט דזשעלליעד שטיקל מיט ציבעלע און יי, מוזן זיין דער ערשטער שריט צו מאַכן די סטופפינג. קליין אַניאַנז דאַרפֿן צו מאַטיקיאַלאַסלי שנייַדן אין דין רינגס, מישן מיט געהאַקט עגגס, לייגן זאַלץ און גיסן די צעלאָזן פּוטער.

מאכן די טייג

דעמאָלט איר קענען באַקומען צו די טייג. דזשעלליעד שטיקל מיט יי און גרין אַניאַנז פּריפּערינג שיין געשווינד. אבער מיט די פּרובירן מיר דאַרפֿן דער זעלביקער סקרופּאַלז ווי מיט אנדערע טייפּס פון קייקס. דער ערשטער שריט איז צו צעלאָזן די צוגעגרייט ייל פּריסאָליט עס, און די לעצטע צו פאַלן שלאָפנדיק צוקער. דער געמיש זאָל זיין סטערד ונ דורך. ווייַטער, דרייַ די עגגס: זיי מוזן זיין סלאָולי און וויסק אָן סטאָפּפּינג די פּראָצעס פון טשערנינג, לייגן צו די יי געמיש צו צימער טעמפּעראַטור יאָגורט. א געמיש פון צעלאָזן פּוטער און בשמים אָנגעפילט די לעצטע.

צו רובֿ באַקוועם מאָלצייַט געמישט מיט די פליסיק חלק פון די פּרובירן, איר מוזן PRE-מישן עס מיט די צוגעגרייט באַקינג פּודער. קאָך די טייג מוזן זיין זשעלע סלאָולי, גאָר ברייקינג אַרויף לאַמפּס און די בלייבט פון מעל, דעמאָלט דזשעלליעד שטיקל מיט יי און גרין ציבעלע טורנס אַפּאָולסטערד און שולע. פיללער דענסיטי פּרובירן זאָל זיין מעסיק, אַזוי אַז די טייג איז געווען קנעטיק און אַזוי טוט נישט פאַרשפּרייטן ווי אויף פּאַנקייקס.

די לעצט בינע פון צוגרייטונג

אויסגעקליבן פורעם איז נייטיק צו וואַרעם אַרויף אַ ביסל און דעמאָלט רייַבן מיט אייל. עס איז אָנגעפילט מיט האַלב די בנימצא פּרובירן. אויף די שיכטע און זייַן פילונג האַלב איז געלייגט. בלייבט פון די פיללער טייג אויסגעגאסן אויף שפּיץ. בייקט דזשעלליעד שטיקל בייַ 180 ° C איז נישט מער ווי 50 מינוט. דינען זוויעבעלקוטשען קענען מיט זויער קרעם אָדער שוועמל פילונג.

מיט בייקאָן

האַרציק און ינימיטאַבלי פאַרביק איז דזשעלליעד שטיקל מיט פּאָרע-ציבעלע און בייקאָן. ראַפינירטקייַט עס קענען לייגן צו די בייַזייַן פון הזיתים. צו צוגרייטן די פילונג שטיקל, איר דאַרפֿן:

• 100-110 ג פּוטער;
• 70-80 ג נידעריק פעט קורדס;
• ויסגעצייכנט 150-170 ג מעל;
• 200-220 ג קוואַליטעט בייקאָן;
• 3-4 מיטל זיס רויט פעפער;
• רויט סאַלאַט ציבעלע און פּאָרע-ציבעלע שפּרייַזן;
• אַ קלאָווע פון פריש קנאָבל;
• 3 מיטל פריש עגגס;
• 200-240 ג זויער קרעם;
• לעפל פון הויך-קוואַליטעט הייס זענעפט (פראנצויזיש זאָל נעמען אויב זיי עסן קליין קינדער);
• 2 טבספּ. געהאַקט פּעטרעשקע שוואַרץ;
• קניפּ זאַלץ (קענען איטאַליעניש הערבס טאַם).

צוגרייטונג

אַלע כאַרוואַסטיד וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן ונ דורך געוואשן און טרוקן צו די גרינדינג פּראָצעס עס האט נישט נעמען לאַנג. אָיל קאָס אַ ביסל צעלאָזן. צו דעם זאָל זיין סקרופּיאַלאַסלי געמישט אין קורד און ברענגען די געמיש צו אַ כאָומאַדזשיניאַס פליסיק קאָנסיסטענסי. נאָך סטערינג, די ריזאַלטינג זאַץ מוזן גערודער די מעל און זאַלץ.

דעם רעצעפּט איז די פילונג פון די פּיראָג מיט אַניאַנז און יי טייג גיט קאָאָלינג, אַזוי די צוגעגרייט פורעם איז נייטיק צו פּלאָמבירן די טייג און שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. Free צייַט, איר קענען לייכט אָפּגעבן וועדזשטאַבאַלז און לוקקאָ. ליקס מוזן זיין ונ דורך געוואשן און שנייַדן אין דין רינגס. רויט פעפער שנייַדן אין דין סטריפּס באַקוועם, ציבעלע סאַלאַט ציבעלע - העלפט רינגס אויף. באַקאָן וועט דאַרפן אַ גרעסערע שטאַפּל פון בקיעס - עס זאָל זיין שנייַדן אין דין סלייסיז.

אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן סלאָולי געמישט מיט זאַלץ, אַזוי זיי געגעבן מיין זאַפט און געגעבן די שטיקל טאַם. ווייַטער, עס איז דאַרפֿן צו קוועטשן אויס דעם קנאָבל, גערודער ווידער. אויף די טשילד טייג איר מוזן ערשטער שטעלן האַלב בייקאָן אויף שפּיץ צו באַצירן אַ טעמפּ פּילקע פון וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר קאַסטינג פּראָדוקטן זענען ונ דורך געמישט, דעריבער זיי אויסגעגאסן די גאנצע פּיראָג. באַקן סייווערי פּיראָג איז נייטיק אין 200 ° C פֿאַר לפּחות 40 מינוט, די ווילינגנאַס ווערט קאָנטראָלירונג דין ציינשטעכער.

פֿאַר די וואס זענען אויף אַ דיעטע

קאָכן נידעריק-קאַלאָריע פיללער פּיראָג מיט אַניאַנז און עגגס זענען אויך ניט שווער. אַנשטאָט פון אַ היים פּרובירן קענען בעשאָלעם נוצן קראָם-באָוגהט בלאָז (קיין עגגס אין זייַן זאַץ). סטופפינג זאָל זיין לינקס נאָר ציבעלע. אַז איז ניט ווערט דאָמעשיוואַט בוילד עגגס.

קעז

א גוט אָפּציע וואָלט זיין שנעל עסנוואַרג שטיקל מיט דזשעלליעד יי און ציבעלע אין מולטיוואַרקאַ. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• 2 גלאז פון כאָוממייד יאָגורט;
• 2 מיטל הינדל עגגס;
• לעפעלע זאַלץ;
• טיי לעפל פון באַקינג סאָדע דערענדיקט;
• לעפל צוקער;
• 4 פול לעפל פון גרינס בוימל;
• 200-220 ג פון מעל קוואַליטעט.

רעקווירעד פֿאַר די פילונג:

• 3 הינדל עגגס;
• מפּ 170-200 האַרט גוט קעז;
• 150-200 סאָסידזשיז (וואַרענקאָוו אָדער סמאָוקט - אויף פּערזענלעך געשמאַק);
• גוואַלדיק פייַן שטראַל פון גרין אַניאַנז.

קוקינג קייקס

אָנהייבן פּריפּערינג די פילונג פון די פּיראָג איר דאַרפֿן צו פּרובירן. צו טאָן דאָס, שלאָגן די עגגס מיט זאַלץ און צוקער. נאָך גרונטיק מיקסינג (ניט ביטינג) צו דאַרפֿן צו לייגן באַקינג סאָדע און גיסן אַ דין טייַך פון גרינס מאַסליצע. איר קענען דעריבער ביסלעכווייַז דאָמעשיוואַט מעל. די געדיכטקייַט פון די ריזאַלטינג מאַסע זאָל ריזעמבאַל טייג אָלאַדושעק.

פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן צו קאָכן די עגגס, שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך, דער ווורשט קענען זיין לייכט קראַשט אין קיובז אָדער דין סטריפּס. קעז בעסער רייַבן. גרין אַניאַנז זאָל זיין אַ גוט וואַשן און צעהאַקן פינעלי ווי מעגלעך צו די אַראָמאַ און געשמאַק זענען צעשיקט איבער די פּראָדוקט.

קוקינג שטיקל מיט דזשעלליעד יי און ציבעלע איז זייער פּשוט אין מולטיוואַרקאַ. זינט די קוקינג קאַפּאַציטעט איז זייער שטאַרק, עס זאָל זיין לובראַקייטיד מיט אַ ביסל בוימל. באַקן די שטיקל אין מולטיוואַרקאַ זייַן פֿאַר אַ שעה, אַ דאַנק צו די באַקינג טעמפּעראַטור פֿונקציע איז אויטאָמאַטיש שטעלן.

דינען דעם שטיקל מיט דזשעלליעד יי און ציבעלע קענען זיין אויף אַ גרויס טעלער, דעקערייטינג עס מיט מייַאָנעז (סמעטענע) ייגל און געהאַקט קראָפּ. רעכט זאַטקייַט, די פּראָדוקט זאל זיין סאַפּלייד ווי אַ באַזונדער שיסל, אָדער אין דערצו צו דער ערשטער.