ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט טערקיי און וועדזשטאַבאַלז

מיסטאָמע, איר וועט נישט טרעפן אַ מענטש וואס וואָלט ניט ליבע פּילאַף - אַ פאַקטיש שטאָלץ פון די ווייניק לאַנדיש קוויזינז. דורך דעם וועג, די מזרח איז זעלטן צו געפֿינען אַ פרוי וואס איז פּריפּערינג די שיסל. זיי פאַרקנאַסט די מענטשן, וואס זענען דער עמעס עקספּערץ קולינאַריש סאַטאַלטיז. אַפֿילו אין די צענט יאָרהונדערט עס איז געווען געדינט אויף הויפּט יום טוּב. עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון Fig. די רוען קייט. דאָ הייַנט, מיר, ווי אַן אָפּציע, באַטראַכטן ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט טערקיי און וועדזשטאַבאַלז אין עטלעכע וועגן.

דעם רעצעפּט און נוצן פּילאַף מיט טערקיי

הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ לוקסוס פּילאַף, וואָס טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ווייַל פון די ויסגעצייכנט שמעקנדיק קאָמבינאַציע פון בשמים אַזאַ ווי קאָריאַנדער, צימערינג, קומין און קאַרדאַמאָם. לייג צו זיי אַ בוקיי פון עראָומאַז פון זאַפטיק ווייך טערקיי און רייַז, ענריטשט מיט ניסלעך געשמאַק פּריפּליוסועם זשורעכלינעס סאָוס - און באַקומען אַ גרויס טאַם זאַץ. אויף שפּיץ פון אַז טערקיי פלייש איז ינקרעדאַבלי נוצלעך און איז רעקאַמענדיד דורך דאקטוירים פֿאַר דיעטע עסנוואַרג. אין סדר צו צוגרייטן אַ געשמאַק ריסאָטטאָ מיט טערקיי און וועדזשטאַבאַלז, מיר דאַרפֿן צו געשמאַק - מאַסלינע בוימל, איינער ציבעלע, איין קלאָווע פון קנאָבל, פיר קאַרדאַמאָם פּאָדס, אַ לעפעלע פון קומין ערד, איין צימערינג שטעקן, איין הונדערט גראַמז פון דער געמיש פון ווילד און ברוין רייַז, 300 מל גרינס לאַגער, 300 גראַמז פון טערקיי פלייש, אַ האַנדפול פון ניסלעך, איינער שטראַל פון גרין קאָריאַנדער, דער טעם - ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ, פֿאַר קאָרמען - זשורעכלינעס סאָוס.

קוקינג פּילאַף

און איצט האט ער Offers רעסאַפּיז פּילאַף מיט טערקיי, שריט דורך שריט:

1. געוואשן אויס ינדיק פלייש, אָבסושיווייַוט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
2. שטעלן אויף די הרובע אַ טיף פּאַן, גיסן מאַסלינע ייל, וואַרעם אַרויף, און שטעלן אים אין די טערקיי. פּרעגלען אויף אַלע זייטן ביז גילדענע ברוין, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער.
3. מיר יבעררוק געפּרעגלט פלייש אויף אַ טעלער.
4. רייניקן, וואַשן און פינעלי געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל, רייניקן, און מיין דאַווים מיט אַ מעסער, דעמאָלט שינקועם פינעלי-פינעלי.
5. עפענען די קאַרדאַמאָם פּאָדס, זאמען און קלייַבן די ענגשאַפט אין אַ מאָרטער.
6. געוואשן אין וואַסער עטלעכע מאל אין Fig. מיר מאָל די ניסלעך.
7. ווידער שטעלן אויף די פייַער פּאַן, גיסן ייל, וואַרעם אַרויף און גיסן די קנאָבל און ציבעלע, פּרעגלען ביז די ציבעלע איז ווייך, לייגן די ינדיק, אַ ביסל וואַרעם אַרויף און גיסן די יויך, און דעמאָלט פאַרמינערן צו אַ קליין פייַער קאָכן.
8. לייג די קומין, צימערינג שטעקן, קאַרדאַמאָם, זאַלץ צו טעם און מישן געזונט.
9. פּילאַף מליען ביז האַלב רייַז.
10. דערווייַל, צוגרייטן די גרינז סילאַנטראָו - איז געוואשן אַוועק, און פּיצל אָבסושיווייַוט.
11. ווען די שיסל איז גרייט, אַראָפּנעמען עס פון די הרובע, פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס, שפּריצן מיט הערבס און ניסלעך דינען פּילאַף מיט טערקיי און וועדזשטאַבאַלז צו די טיש מיט זשורעכלינעס סאָוס.

אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט פּילאַף - אין אַ קעסל

מיר זענען פּריזענטינג איר די רעצעפּט פון די דייאַטערי מילז. אגב, מיר וועט אַרויסגעבן עטלעכע פון די דאַטן וועגן אים. פּילאַף ינדיק: קאַלאָריע - 416 5 קייקאַל, קאַרבאָוכיידרייץ - 235, 7 גראַמז פון פעט - 9.9 גראַמז פון פּראָטעין - 69.9 גראַמז. דער חשבון איז געגעבן פֿאַר איין חלק ווייינג 236.7 גראַמז. עס נעמט אין חשבון די וואָג פון די ינגרידיאַנץ, ניט די פאַרטיק שיסל. דיעטאַרי עס איז געהאלטן פֿאַר די סיבה אַז ניט ענלעך לאַם, ינדיק פלייש איז לעגאַמרע נישט פעט. א ינגרידיאַנץ אין פיר פּאָרשאַנז מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק: ינדיק ברוסט - 0.5 קג, איין גרויס ציבעלע, מער - צוויי ברעקלעך, איין גלעזל פון רייַז, סיזאַנינגז - קומין, רויט פעפער, קנאָבל (דרייַ אַנטריטיד קלאָוועס), גרינס ייל און זאַלץ. און איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט טערקיי אין דעם רעצעפּט.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פּילאַף

די פּראָפּאָסעד שריט דורך שריט רעצעפּט:

1. מיר שיקן קעסל אויף דער הרובע, קערן די סטראָנגעסט פייַער.
2. בשעת אַ שטיק פון טעלער איז כיטיד, מיר זענען פּריפּערינג פלייש: געזונט געוואשן אויס און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
3. ריין די אַניאַנז, וואַשן און שנייַדן אין רינגס אָדער האַלב רינגס.
4. אין גרויס קעסל גיסן גרינס ייל דורך וועגן צוויי סענטימעטער, צו וואַרטן ביז דער רויך אויס, און זייער Carefully אַזוי ווי ניט ספּלאַשט בוילינג בוימל, לייגן אויס אונדזער פלייש און פּרעגלען עס.
5. דעריבער לייגן די פלייש ציבעלע, אַ ביסל פאַרמינערן די פייַער און פּרעגלען אַלע צוזאַמען.
6. געשווינד שנייַדן אין סטריפּס געוואשן און פּילד קעראַץ, און עס איז אויך - אין די קעסל.
7. נאָך אָבמיאַקנעט מער, סליפּס געווירץ: דערענדיקט לעפעלע קומין, פּאַפּריקאַ - באזירט אויף זייער געשמאַק פּרעפֿערענצן, און זאַלץ. איצט אַלע די קאָך און פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט.
8. עס איז געווען די דרייַ פון רייַז. מיר וואַשן עס און גיסן אין די קעסל. פּלאָמבירן הייס וואַסער פֿון אויבן און אַ האַלב סענטימעטער אויבן די מדרגה פון גריץ. פאַרמינערן די פייַער, נאָענט די קעסל דעקל.
9. נאָך 15 מינוט, ריסעסט אין די רייַז ברוין קנאָבל, צוריקקומען די דעקן און אַפֿילו פאַרמינערן די פייַער. העלפט אַ שעה - און די שיסל איז גרייט.

פּילאַף רעצעפּט אין מולטיוואַרקאַ

פילע מולטיוואַרקי יקוויפּט מיט אַ פּראָגראַם דיזיינד צו צוגרייטן פּילאַף. אבער דעם טוט נישט מיינען אַז די שיסל איז גרינג צו צוגרייטן - געדריקט דעם קנעפּל און גאַט אַ גאנץ ריסאָטטאָ. עס דאַרף אַ גענוי כעזשבן פון ינגרידיאַנץ צו גערשטן איז נישט סטאַק צוזאַמען, ווי עס כאַפּאַנז, אין איין גרויס שטיק. דעריבער, דער ינווענטאַר מולטיוואַרקי דאַווקע אַרייַננעמען מעסטן טעפּלעך. זיך אַ רעצעפּט אויף ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט טערקיי אין מולטיוואַרקאַ ניט אַנדערש פון דער נאָרמאַל, אָבער געזונט וועט ראַטעווען איר צייַט אויסגעגעבן ביי דער הרובע. אזוי, מיר דאַרפֿן: 300-400 ג פון פלייש, איין גלעזל (פון מולטיוואַרקי) פּאַרבאָילעד לאַנג-קערל רייַז, די זעלבע - די פּאָמידאָר זאַפט און וואַסער, צוויי קעראַץ, צוויי אַניאַנז, דרייַ ספּונז אַדזשיקאַ, פּוטער, אַ לעפעלע פון געווירץ פֿאַר פּילאַף, פינף קלאָוועס קנאָבל, פעננעל אָדער אַניאַנז Feathers גרין, גרינס ייל / מאַסלינע ייל און זאַלץ.

פּראָצעס קוקינג פּילאַף אין מולטיוואַרקאַ

DONE פּילאַף מיט טערקיי מולטיוואַרקאַ רעצעפּט אויך פאָרשלאָגן אַ שריט דורך שריט:

1. קלאָר די אַניאַנז און שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך.
2. גרייטיד מער רייַבן.
3. טערקיי ברוסט שנייַדן אין קובעס, אויב די פלייש אויף די ביין, דעמאָלט טאָן ניט פאַרבינדן עס.
4. פּלאָמבירן אַ ביסל גרינס בוימל אין אַ טאָפּ, וואָס וועט צוגרייטן פּילאַף, און שטעלן מולטיוואַרקו אין פריינג אָדער באַקינג מאָדע.
5. קעראַץ און אַניאַנז פּרעגלען פֿאַר צען מינוט מיט די דעקל עפענען.
6. שטעלן די פלייש אין אַ טאָפּ און פּרעגלען פֿאַר אנדערן 10-15 מינוט.
7. גיסן פּאָמידאָר זאַפט מיט סלייסיז פון פּאָמידאָר און אַדדזשיקאַ, די גאנצע געמיש מליען פֿאַר אנדערן 20 מינוט אָן טשאַנגינג די פּראָגראַם. דעריבער ווענדן אַוועק מולטיוואַרקו.
8. וואַשן די רייַז און שטעלן אין אונדזער קאַפּאַציטעט, לייגן דעם קנאָבל קלאָוועס מיט די שאָלעכץ, שפּריצן מיט הערבס, געווירץ און לייגן עטלעכע זאַלץ.
9. עס ס צייַט צו גיסן די בוילינג וואַסער, רייַז מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
10. טוישן דעם פּראָגראַם צו "פּילאַף" אָדער "Figure" און טאָן זייער אייגן זאַך.
11. נאָך אָפּעראַציע געזונט עפענען די דעקל, קאָך און לייגן וואָג שטיק פון פּוטער.
12. די דעקל קלאָוזיז און "כיטיד" לאָזן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.

פּילאַף מיט טערקיי און וועדזשטאַבאַלז גרייט, באַזייַטיקן עס פון די קנאָבל, מישן, פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און דינען.

גאָלדען און קרוכלע ריסאָטטאָ מיט טערקיי

ינגרידיאַנץ פֿאַר דער רעצעפּט: 400 גראַמז פון טערקיי ברוסט, האַלב טעפּל פון סטימד רייַז, איין גרויס מער, איין גרויס ציבעלע, דרייַ ברילן פון וואַסער, זונרויז ייל, און די טעם - געווירץ, זאַלץ, הערבס און קנאָבל. מיר צוגרייטן דעם פּילאַף מיט טערקיי אין אַ פּאַן. שנייַדן די טערקיי ברוסט אין קליין ברעקלעך, גיסן אין אַ פאַן די בוימל, לייגן עס אין פלייש, פינעלי שנייַדן אַניאַנז און שיקן עס צו די זעלבע. דרייַ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק קעראַץ, און - צו דער פלייש. אַלע צוזאַמען, מליען ביז גילדענע ברוין. מיר גיסן ריין וואַסער און קאָכן, דעריבער לייגן געווירץ הערבס, זאַלץ. דעמאָלט גיסן די רייַז. מליען 25-30 מינוט אָן די דעקל, און דעמאָלט אן אנדער 10 מינוט, נאָענט די דעקל. כל אונדזער ריסאָטטאָ איז גרייט, איר קענען גיסן אין באָולז און דינען אין די מיטאָג טיש.

באָן אַפּפּעטיט!